農産物の品位を向上させる光処理方法
    8.
    发明专利
    農産物の品位を向上させる光処理方法 审中-公开
    为提高农产品质量轻处理方法

    公开(公告)号:JP2017035075A

    公开(公告)日:2017-02-16

    申请号:JP2016126826

    申请日:2016-06-27

    IPC分类号: A23B7/00 A23L19/00

    摘要: 【課題】経済的かつ簡便に実施可能な、農産物の食味および栄養価の向上方法の提供。 【解決手段】農産物に近赤外光を照射することにより、農産物の食味および栄養価を向上させる、農産物の光処理方法。 【選択図】なし

    摘要翻译: 一个经济和容易可行,提供味觉和营养价值,提高农产品的方法。 通过照射近红外光A生产,提高农业产品,农产品的光加工方法的味道和营养价值。 系统技术领域

    加熱済み魚介類食品の制菌方法及び製造方法

    公开(公告)号:JP2018121560A

    公开(公告)日:2018-08-09

    申请号:JP2017015788

    申请日:2017-01-31

    IPC分类号: A23B4/12 A23L3/3562 A23B4/14

    摘要: 【課題】制菌剤による日持ちを更に向上させることができ、かつ魚介類の品質や風味を損なわない加熱済の魚介類食品の制菌方法及び製造方法、ならびにこれらの方法に用いる制菌処理用液を提供すること。 【解決手段】魚介類食材を、グルコマンナン、静菌剤及び水を含む制菌処理用液に接触させる制菌剤処理工程と、制菌処理用液を保持した魚介類食材を、グルコマンナンがゲル化する温度で加熱して加熱済み魚介類食品を得る加熱工程とにより、加熱済み魚介類食品の日持ちの更なる向上と、品質の維持を達成する。 【選択図】図2