公开(公告)号：JP2013230149A

公开(公告)日：2013-11-14

申请号：JP2013108244

申请日：2013-05-22

申请人： Campina Bv ,  キャンピナ・ビーブイ

发明人： HOLTUS MARIA FRANCISCA ,  BISPERINK CHRISTIAAN GERRIT JAN ,  WINTJENS PETRUS ALBERTINA GERARDUS

IPC分类号： A23C11/02 ,  A23L2/00 ,  A23C11/00 ,  A23F5/24 ,  A23F5/36 ,  A23F5/40 ,  A23G1/00 ,  A23G1/56 ,  A23G9/32 ,  A23G9/44 ,  A23G9/52 ,  A23J3/00 ,  A23J3/10 ,  A23L1/00 ,  A23L2/38 ,  A23L2/40

CPC分类号： A23J3/10 ,  A23C11/00 ,  A23C2260/20 ,  A23F5/40 ,  A23G1/56 ,  A23G2200/10 ,  A23J3/00 ,  A23P30/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/226 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/6406

摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a novel foamer for beverages that can produce more and smaller vacuoles and has high foaming power and foam stability.SOLUTION: A foaming ingredient essentially consists of one or more proteins and optionally one or more plasticizers, and may comprise other additives. The protein is caseinate or the like, the amount of protein is at least 85 wt.%, and most preferably at least 94 wt.%. The plasticizers are preferably selected from the group consisting of polyols or sugar alcohols, such as glycerol, mannitol, sorbitol, lactitol, erythritol, trehalose and/or lipids, such as fatty acids, monoglycerides, phospholipids, and are used in an amount of most preferably 5 wt.%. Preferably glycerol and/or mannitol are used. The other additives are preferably present in a minor amount. Preferably mono- and diglycerides are used.

摘要翻译： 要解决的问题：提供一种用于饮料的新型起泡剂，其可以产生更多和更小的液泡并具有高发泡力和泡沫稳定性。解决方案：发泡成分基本上由一种或多种蛋白质和任选的一种或多种增塑剂组成，并且可以包含 其他添加剂。 蛋白质是酪蛋白酸盐等，蛋白质的量为至少85重量％，最优选至少94重量％。 增塑剂优选选自多元醇或糖醇，例如甘油，甘露醇，山梨糖醇，乳糖醇，赤藓糖醇，海藻糖和/或脂质，例如脂肪酸，单酸甘油酯，磷脂，并且其用量最多 优选5重量％。 优选使用甘油和/或甘露醇。 其它添加剂优选以少量存在。 优选使用甘油单酯和甘油二酯。

公开(公告)号：JP4723249B2

公开(公告)日：2011-07-13

申请号：JP2004545097

申请日：2003-10-20

申请人： スチュワート デンハム ケール,エイドリアン ,  ジョセフ シルコック,パトリック ,  ジスライン デュフォー,ジャン−ピエール ,  ミッチェル ファーガソン,マーティン ,  アレクサンダー ブリッジャー,リントン

发明人： スチュワート デンハム ケール，エイドリアン ,  ジョセフ シルコック，パトリック ,  ジスライン デュフォー，ジャン−ピエール ,  ミッチェル ファーガソン，マーティン ,  アレクサンダー ブリッジャー，リントン

IPC分类号： A61K38/00 ,  A23J3/10 ,  A23L1/00 ,  A23L1/22 ,  A61K9/00 ,  A61K9/06 ,  A61K9/10 ,  A61K9/14 ,  A61K33/06 ,  A61K33/16 ,  A61K33/24 ,  A61K35/20 ,  A61K38/17 ,  A61P1/00 ,  A61P1/02 ,  A61P19/08

CPC分类号： C12Y203/02013 ,  A23J3/10 ,  A23L27/79 ,  A23P20/20 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/006 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/1618 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/1644 ,  A23V2250/242 ,  A23V2250/6406 ,  A23V2200/222

公开(公告)号：JP3902264B2

公开(公告)日：2007-04-04

申请号：JP15406296

申请日：1996-06-14

申请人： ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー

发明人： − リシャール ネーサー ジャン ,  タション ピエール ,  ベロカル ラファエル

IPC分类号： A23L1/30 ,  A61K8/64 ,  A23G3/00 ,  A23G3/10 ,  A23G3/36 ,  A23G3/46 ,  A23J3/10 ,  A23L1/305 ,  A61K8/14 ,  A61K8/21 ,  A61K38/17 ,  A61P1/02 ,  A61Q11/00

CPC分类号： A61K8/21 ,  A23G3/362 ,  A23G3/46 ,  A23J3/10 ,  A23L33/19 ,  A61K8/0291 ,  A61K8/64 ,  A61Q11/00

公开(公告)号：JP2017528162A

公开(公告)日：2017-09-28

申请号：JP2017529979

申请日：2015-08-21

申请人： パーフェクト・デイ・インコーポレイテッド

发明人： パーンディヤ，ライアン ,  ガンディー，ペルマル ,  ジー，シャオウェン ,  ボーシャン，デレク ,  ホン，ルイス

IPC分类号： C12N15/09 ,  A23C11/08 ,  A23C11/10 ,  C12N1/19 ,  C12P21/02

CPC分类号： A23C19/053 ,  A23C9/123 ,  A23C9/1307 ,  A23C9/1315 ,  A23C9/1512 ,  A23C11/04 ,  A23C11/08 ,  A23C15/12 ,  A23C19/055 ,  A23J3/10 ,  A23L9/22 ,  A23V2002/00 ,  C07K14/00 ,  C07K14/4717 ,  C07K14/4732 ,  C07K14/76 ,  A23V2200/264 ,  A23V2250/54246

摘要： 本明細書において、カゼインを含む組成物、およびこれらの組成物を作るための方法が開示される。

公开(公告)号：JP2016515535A

公开(公告)日：2016-05-30

申请号：JP2016503442

申请日：2014-03-17

申请人： グランビア ニュートリショナルズ (アイルランド) リミテッド ,  グランビア ニュートリショナルズ (アイルランド) リミテッド

发明人： ブレント ペターセン ,  ブレント ペターセン ,  メリンダ モス ,  メリンダ モス ,  ニールズ パルマー ,  ニールズ パルマー

IPC分类号： A61K47/42 ,  A61K9/16 ,  A61K31/12 ,  A61K45/00 ,  A61P3/10 ,  A61P19/02 ,  A61P25/28 ,  A61P29/00 ,  A61P31/04 ,  A61P31/10 ,  A61P31/12 ,  A61P35/00 ,  A61P37/08 ,  A61P39/06 ,  A61P43/00

CPC分类号： A61K31/121 ,  A23J3/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/12 ,  A23L33/19 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/1276 ,  A61K9/1658 ,  A23V2200/328 ,  A23V2250/2112 ,  A23V2250/54246

摘要： 本発明の開示は、乳タンパク質濃縮物および/または類似の乳タンパク質産物を使用する、フェノール酸、ポリフェノール、ヒドロキシケイ皮酸類、クルクミン、クルクミン類縁体、クルクミノイド、などといった多様な化合物の生物学的利用能を向上する方法に関する。

摘要翻译： 本发明的公开内容使用的乳蛋白浓缩物和/或类似的乳蛋白质产品，酚酸，多酚，羟基肉桂酸，姜黄素，姜黄素类似物，各种化合物的生物利用度，例如姜黄素，如 关于如何提高性能。

公开(公告)号：JP2014514929A

公开(公告)日：2014-06-26

申请号：JP2014508308

申请日：2012-04-26

申请人： フリーズランド ブランズ ビー.ブイ.

发明人： デル パット，アルベルト ファン ,  クラレンビーク，ジースベルト ,  ペトラス ユリウス スウェア，アントニウス ,  ディルク シーメンスマ，アンドリース ,  アンドリエス ニーウウェンフイセ，ヨハネス

IPC分类号： A23C9/142 ,  A23C9/152 ,  A23J1/20

CPC分类号： A23J1/207 ,  A23C9/1422 ,  A23J1/20 ,  A23J3/10 ,  A23L33/19 ,  A23L33/40

摘要： 未加工の動物乳から乳タンパク質を提供する方法が記載される。 該方法は、該乳を２つの精密ろ過工程に付すことを含む。 １つは、25℃〜65℃での温精密ろ過であり、及び、他方は、0℃〜25℃での冷精密ろ過である。 該工程群は、いずれの順番で行なわれてもよく、第１の工程において得られた保持物が、第２の工程に付される。 得られた乳血清タンパク質及びβ−カゼインは、乳児又は幼児用調合物中における使用の為に適している。
【選択図】なし

公开(公告)号：JP2008538916A

公开(公告)日：2008-11-13

申请号：JP2008508779

申请日：2006-04-26

申请人： マッセイ ユニバーシティーMassey University

发明人： イエ，アイチエン ,  シング，ハージンダー ,  チエン チュー，シャン

IPC分类号： A23D7/00 ,  A23L1/30 ,  A61K8/06 ,  A61K8/36 ,  A61K8/64 ,  A61K8/92 ,  A61K8/98 ,  A61Q19/00 ,  B01J13/04

CPC分类号： A23C9/1315 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/06 ,  A23J3/08 ,  A23J3/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/224 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/187 ,  A23V2250/1868

摘要： 本発明は、酸化されやすい脂質を酸化障害から保護するためのエマルジョン、及びそれを製造する方法に関する。 当該脂質は、カゼイン及びホエータンパク質の複合体中に封入される。

公开(公告)号：JP2006506981A

公开(公告)日：2006-03-02

申请号：JP2004545096

申请日：2003-10-20

申请人： スチュワート デンハム ケール,エイドリアン ,  ジョセフ シルコック,パトリック ,  アレクサンダー ブリッジャー,リントン ,  ジャン ブレナン,ネリダ

发明人： スチュワート デンハム ケール，エイドリアン ,  ジョセフ シルコック，パトリック ,  アレクサンダー ブリッジャー，リントン ,  ジャン ブレナン，ネリダ

IPC分类号： A23J3/10 ,  A23L1/00 ,  A23L1/22 ,  A61K9/00 ,  A61K47/42 ,  A61P1/00 ,  A61P19/08

CPC分类号： C12Y203/02013 ,  A23J3/10 ,  A23L27/79 ,  A23P20/20 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/006 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/1618 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/1644 ,  A23V2250/242 ,  A23V2250/6406 ,  A23V2200/222

摘要： 本発明は、カゼインまたはカゼイン塩の部分加水分解物を部分的に架橋することにより得られたリンタンパク質調製物、１つまたは複数の生理学的に許容可能な陽イオンの供給源、および可塑剤を含むフィルムを提供する。 フィルムは、好ましくは可食性であり、そして実質的に可溶性である。 特に好ましい実施形態では、１つまたは複数の生理学的に許容可能な陽イオンの供給源は天然乳リン酸カルシウムを含み、そして可塑剤はグリセロールである。

公开(公告)号：JP2004521650A

公开(公告)日：2004-07-22

申请号：JP2003509871

申请日：2002-07-05

申请人： ハナー リサーチ インスティテュートHannah Research Institute

发明人： リーバー，ジェフ ,  ロー，アンドルー

IPC分类号： A23L1/30 ,  A23J1/20 ,  A23J3/10 ,  A23L1/305 ,  A61K38/17 ,  A61P3/00

CPC分类号： A23J1/202 ,  A23J1/20 ,  A23J3/10 ,  A23L33/19

摘要： 【課題】アルカリpH域においてカルシウム塩を添加することによりスキムミルクまたはカゼイン塩からカゼイン分画を選択的に沈殿させるための方法。
【解決手段】カゼインを分画して、α
S −カゼインとβ−カゼインの分画を生成する、またκ−カゼイン高濃縮生成物を調整する。 κ−カゼインをさらに加工してカゼイノマクロペプチド（ＣＭＰ）を生成することができる。

公开(公告)号：JP2010132609A

公开(公告)日：2010-06-17

申请号：JP2008310530

申请日：2008-12-05

申请人： Fujifilm Corp ,  富士フイルム株式会社

发明人： KANAZAWA KATSUHIKO

IPC分类号： A61K8/64 ,  A61K8/02 ,  A61K9/14 ,  C07K14/47

CPC分类号： C07K14/4732 ,  A23J3/10 ,  A23L33/19 ,  A23V2002/00 ,  A61K8/02 ,  A61K8/64 ,  A61K38/00 ,  A61K2800/413 ,  A61Q19/00 ,  B82Y5/00 ,  Y10T428/2982 ,  A23V2200/25

摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a nanoparticle which can be manufactured without using a surfactant or a synthetic polymer and can be controlled over the size and besides is acidic and stable, and moreover envelops therein an active substance and has a positive charge, and to provide a method for manufacturing the same. SOLUTION: The casein particle is positive in the zeta potential. The particle is made by the following processes (a) and (b): (a) a process of mixing casein into an acidic aqueous medium of not less than pH 0.5 to less than pH 7; and (b) a process, while stirring the solution obtained in the above process (a), of increasing a pH of the solution from an isoelectric point of the casein to a pH apart therefrom by ±pH 0.5 or more. COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT

摘要翻译： 要解决的问题：提供可以在不使用表面活性剂或合成聚合物的情况下制造的纳米颗粒，并且可以在大小上控制，此外还具有酸性和稳定性，并且还包含活性物质并具有正电荷 ，并提供其制造方法。

解决方案：酪蛋白颗粒在ζ电位为正。 颗粒通过以下方法（a）和（b）制备：（a）将酪蛋白混合到不低于pH5.5至小于pH7的酸性水性介质中的方法; 和（b）在搅拌上述方法（a）中获得的溶液的同时，将溶液的pH从酪蛋白的等电点提高至pH为0.5以上的过程。 版权所有（C）2010，JPO＆INPIT