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    Bitterness-masking ingredient and bitterness-masking method
    6.
    发明专利
    Bitterness-masking ingredient and bitterness-masking method 审中-公开
    BITTERNESS-MASKING成分和BITTERNESS-MASKING方法

    公开(公告)号：JP2013013390A

    公开(公告)日：2013-01-24

    申请号：JP2011185374

    申请日：2011-08-27

    申请人： Yasuyuki Yamada ,  靖幸 山田

    发明人： YAMADA YASUYUKI

    IPC分类号： A23L5/20 ,  A23L19/00 ,  A23L27/00

    CPC分类号： A23L1/22075 ,  A23L27/84 ,  A23L27/86

    摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a bitterness-masking agent and method that masks the bitterness of an edible substance including a pharmaceutical product, food, or drink, whether a fine powder or a whole fruit, safely, cheaply, simply, with anti-bacterial and anti-degenerative properties over a long term even at room temperature and in a hydrated state, without destroying or altering the composition thereof, using an ingredient in use from early times, in order to have the edible substance absorbed by the stomach; and to provide an importation and exportation method for an edible material using same.SOLUTION: An edible flocculating agent from an ingredient in use from early times is employed to have an edible substance containing a pharmaceutical product, food or drink be absorbed by the stomach, whether the edible substance is a fine powder or a whole fruit, and to do same safely, cheaply, simply, with anti-bacterial and anti-degenerative properties over the long term even at room temperature and in a hydrated state, without destroying or altering the composition thereof, to provide a bitterness-masking agent and method that do not generate industrial waste, to provide an edible substance containing a pharmaceutical product or food using the method, and to provide an importation and exportation method using same. The present invention enables fresh overseas edible substances to be imported and exported safely, cheaply, readily, and free of disease, even in large volume.

    摘要翻译： 要解决的问题：为了提供一种掩蔽掩蔽剂和方法，其可以安全，便宜地，简单地掩盖包括药品，食品或饮料在内的可食用物质（无论是细粉还是全果）的苦味， 具有抗菌和抗退行性能，即使在室温和水合状态下也不会破坏或改变其组合物，使用早期使用的成分，以使食用物质被吸收 胃; 并提供使用其的可食用材料的进口和出口方法。 解决方案：采用早期使用成分的食用絮凝剂，使用含有药物的食用物质，食物或饮料被胃吸收，食用物质是细粉还是全果 并且即使在室温和水合状态下也能够长时间地安全地，廉价地，简单地进行抗菌和抗退行性，而不会破坏或改变其组成，从而提供苦味掩蔽剂和 不产生工业废物的方法，使用该方法提供含有药品或食品的食用物质，并提供使用该方法的进出口方法。 本发明使新鲜的海外食用物质进出口安全，便宜，容易，无疾病，即使大量进出口。 版权所有（C）2013，JPO＆INPIT

    飲食物の塩味増強方法および該方法により得られる飲食物並びに塩味増強剤
    8.
    发明专利
    飲食物の塩味増強方法および該方法により得られる飲食物並びに塩味増強剤 有权
    由咸味增强方法和食物食品和咸味强化剂的方法获得

    公开(公告)号：JPWO2014168015A1

    公开(公告)日：2017-02-16

    申请号：JP2015511200

    申请日：2014-03-27

    申请人： 松谷化学工業株式会社

    发明人： 絢子 服部 ,  絢子 服部 ,  朋子 内山 ,  朋子 内山 ,  智一 岡崎 ,  智一 岡崎

    IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L17/00 ,  A23L23/00 ,  A23L27/20 ,  A23L27/60

    CPC分类号： A23L1/22075 ,  A23L2/56 ,  A23L23/00 ,  A23L27/00 ,  A23L27/33 ,  A23L27/60 ,  A23L27/84 ,  A23L27/88 ,  A23V2002/00

    摘要： 課題:飲食物の塩味改善方法、塩類を含有する飲食物であって、さらに穀物類を含有する飲食物における塩味改善方法を提供すること。課題を解決するための手段:塩類を含む飲食品の原材料に希少糖を含有させることを特徴とする、塩類を含有する飲食物の塩味増強方法。塩味増強方法が、塩類を含有する飲食物の塩類含有量を減らす減塩方法、または塩類を加えた穀物をその一部として含む飲食品の原材料における穀物由来の穀物臭をマスキングする方法である。希少糖が、少なくともD−プシコースを含む希少糖であることを特徴とする。

    摘要翻译： 挑战：食品，含盐食品的咸味改进方法，以提供在食品进一步咸味改进方法包含谷物。 用于解决问题的方案，其特征在于它被包含在原料的稀有糖类食物和饮料，包括其盐，咸味增强含有盐的食品的方法。 咸味增强方法是从在原材料包括低盐方法降低包含食品的盐或添加谷类盐的盐含量的食品谷物掩蔽谷物气味，作为其一部分的方法。 稀有糖类，其特征在于它是一种罕见的糖，其包括至少D-阿洛酮糖。