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公开(公告)号：JPWO2013146465A1
公开(公告)日：2015-12-10
申请号：JP2014507751
申请日：2013-03-19
申请人： オリエンタル酵母工業株式会社
CPC分类号： A23L2/52 , A23L5/41 , A23L33/145 , A61K36/064
摘要： 銅を含有する酵母を、カルボン酸及びカルボン酸塩の少なくともいずれかを含む溶液に懸濁させ、得られた懸濁液の固体成分と液体成分とを分離する抽出工程を含むことを特徴とする銅高含有酵母抽出物の製造方法、及び銅高含有酵母抽出物、並びに、食品、及び野菜の緑色保持復元剤である。
摘要翻译： 铜WO含有酵母WO，羧酸和羧酸盐的字段中的至少一个蚊子WO包括类似于悬浮溶液中，产生其他悬架安装固体成分制备液体组分门WO分离提取处理WO包括古都WO特征门 制造方法富铜酵母提取物，和富含铜的酵母提取物，以及食品，蔬菜绿色持有恢复剂。
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2.发明专利卵殻膜を用いた褐変又は色素沈着抑制方法、卵殻膜を用いた褐変又は色素沈着抑制剤、色素が吸着した卵殻膜、及び色素が吸着した卵殻膜粉末 有权使用EGG-SHELL膜和使用EGG-壳膜的褐变或染色剂抑制剂的染色或染色抑制方法，着色剂吸附的EGG-壳膜和EGG-壳膜粉末
公开(公告)号：JP2015084725A
公开(公告)日：2015-05-07
申请号：JP2013226494
申请日：2013-10-31
申请人： 独立行政法人国立高等専門学校機構
发明人： 谷藤 尚貴
摘要： 【課題】食品、皮膚において褐変又は色素沈着を抑制する物及び方法を提供する。 【解決手段】卵殻膜を用いた褐変又は色素沈着抑制方法は、褐変又は色素沈着が生じる被着物に卵殻膜を付着させることにより、被着物の褐変又は色素沈着の進行を遅らせるものである。卵殻膜を用いた褐変又は色素沈着抑制剤は、卵殻膜を含むものである。卵殻膜として、色素が吸着した卵殻膜を用いることが好ましい。卵殻膜として、粉末状の卵殻膜を用いてもよい。食品用又は皮膚用であることが好ましい。 【選択図】図1
摘要翻译： 要解决的问题：提供可以抑制食物和皮肤中的褐变或色素沉着的材料和方法。解决方案：使用蛋壳膜的褐变或色素沉着抑制方法是将蛋壳膜粘附到褐变或色素沉着的被粘物上 发生，以延缓被粘物的褐变或色素沉着的进展。 使用蛋壳膜的褐变或色素沉着抑制剂是包含蛋壳膜的抑制剂。 作为蛋壳膜，优选使用着色剂吸附的蛋壳膜。 作为蛋壳膜，可以使用粉状蛋壳膜。 优选用于食物或皮肤上。
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公开(公告)号：JP2014528252A
公开(公告)日：2014-10-27
申请号：JP2014535171
申请日：2011-10-14
申请人： コンパニ・ジェルベ・ダノン
发明人： ステファーヌ・カンテ , カミーユ・コルヴィエール , オリヴィエ・ノブル
CPC分类号： A23C9/1322 , A23C9/123 , A23L2/52 , A23L2/68 , A23L19/09 , A23L33/16 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A23V2250/1578
摘要： 本発明は、カルシウム塩を含む組成物、およびその調製方法に関する。カルシウム塩は、Ca2+イオンおよびPO43-イオンまたはHPO42-イオンの塩である。本組成物は、食品中への導入に適している。
摘要翻译： 本发明涉及一种包含钙盐的组合物，和方法及其制备。 钙盐@ 2根+离子和PO43-离子或离子HPO42-的Ca盐。 该组合物是适合引入食品。
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公开(公告)号：JP5256370B2
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：JP2012212900
申请日：2012-09-26
申请人： 花王株式会社
发明人： 俊 迫田
摘要： Provided is a packaged beverage containing isoquercitrin and a sugar adduct thereof, said beverage not changing color easily even if stored for a long period. This packaged beverage contains the following components (A) and (B): (A) 0.03 to 0.25 mass% of isoquercitrin and sugar adduct thereof; and (B) 0.0004 mass% to less than 1 mass% of sugar alcohol. The packaged beverage has a pH of 2 to 5.
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公开(公告)号：JPWO2010110328A1
公开(公告)日：2012-10-04
申请号：JP2011506092
申请日：2010-03-24
申请人： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
CPC分类号： C08B37/0015 , A23L2/02 , A23L2/52 , A23L29/035 , A23L33/105 , A61K9/0095 , A61K31/7048 , A61K47/40 , A61K47/6951 , B82Y5/00
摘要： 本発明はイソクエルシトリンの水溶性の向上させる方法を提供する。また本発明は当該方法によって水溶性が向上してなる水易溶性イソクエルシトリン組成物を提供する。上記方法として、イソクエルシトリン1molに対してγ−シクロデキストリンが2〜10molとなる割合で、イソクエルシトリンをγ−シクロデキストリンに包接して、イソクエルシトリン包接物を調製する方法を挙げることができる。
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公开(公告)号：JP5041565B2
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：JP2001157753
申请日：2001-05-25
申请人： 富士化学工業株式会社
IPC分类号： A23K1/16 , C07C403/24 , A23L1/272 , A23L1/30 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/58 , A61K8/06 , A61K8/30 , A61K8/35 , A61K8/37 , A61K8/60 , A61K8/67 , A61K8/72 , A61K8/73 , A61K8/96 , A61K8/97 , A61K31/122 , A61K31/232 , A61K36/02 , A61K47/40 , A61P39/06
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a stable inclusion compound of astaxanthin and γ- cyclodextrin, a method for producing it, and a use of the inclusion compound for a liquid agent, a food and drink, a fodder, a medicine, and a cosmetic. SOLUTION: The stable inclusion compound of astaxanthin and γ-cyclodextrin is characterized by blending them at a specified ratio of γ-cyclodextrin to astaxanthin.
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公开(公告)号：JP4999182B2
公开(公告)日：2012-08-15
申请号：JP2007527302
申请日：2005-05-12
申请人： バスフ・カタリスツ・エルエルシー
发明人： ウズニアン，ガブリエル・イー , マツツエラ，フランク・エー
IPC分类号： C09C1/36 , A23L1/272 , A61K8/29 , A61K47/02 , C04B14/00 , C09B63/00 , C09C1/00 , C09C3/00 , C09C3/06 , C09C3/08
CPC分类号： C09C1/0021 , C09C1/0015 , C09C2200/1004 , C09C2200/301 , C09C2220/10
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