公开(公告)号：WO2011147719A2

公开(公告)日：2011-12-01

申请号：PCT/EP2011/057984

申请日：2011-05-17

Applicant: HOCHLAND SE ,  ZEUSCHNER, Roland ,  HOFER, Stefan

Inventor： ZEUSCHNER, Roland ,  HOFER, Stefan

CPC classification number: B65B9/12 ,  B65B25/10 ,  B65B47/10

Abstract: Gezeigt wird ein Verfahren zum portionierten Verpacken einer zumindest im wesentlichen inkornpressiblen Lebensmitielmasse, insbesondere von Schmelzkäse, die als fließfähige Masse in eine schlauchförmige Umhüllung, aufweisend eine thermoplastische Kunststoffolie, eingefüllt wird, wobei die thermoplastische Kunststofffolie der die Lebensmitlelmasse umgebenden Umhüllung unter Verdrängung der Lebensmittelmasse aus Siegelbereichen zu einzelnen jeweils eine Portion definierenden Einheiten in einer Form umgeformt wird, dass die hintereinander angeordneten Einheiten durch Versiegelung im Siegelbereich gegeneinander abgegrenzt und anschließend voneinander getrennt werden.

Abstract translation: 示出了用于分份包装至少基本上inkornpressiblen Lebensmitielmasse，尤其奶酪，填充作为可流动材料引入一管状肠衣，其包括热塑性树脂片材的方法，其中围绕所述Lebensmitlelmasse信封具有密封区域的食品块的位移的热塑性树脂片材 到每一个部分限定在模具单元被成形，使得相继设置单元并通过在密封区域的密封抵靠彼此然后彼此分离分隔。

公开(公告)号：WO2008119633A1

公开(公告)日：2008-10-09

申请号：PCT/EP2008/052934

申请日：2008-03-12

Applicant: HOCHLAND NATEC GMBH ,  ZEUSCHNER, Roland

Inventor： ZEUSCHNER, Roland

IPC: B65B25/06 ,  B65B61/10 ,  B65B51/30

CPC classification number: B65B61/10 ,  Y10T83/04 ,  Y10T83/293 ,  Y10T83/4838 ,  Y10T83/4844

Abstract: Schneidvorrichtung zum Schneiden von vorgefertigten Quersiegelnähten eines mit Lebensmittel, insbesondere mit Schmelzkäse, gefüllten Schlauches aus Kunststofffolie, wobei jede Quersiegelnaht des zu bearbeitenden und kontinuierlich zugeführten Folienschlauches eine Portion des Lebensmittels von der nächsten Portion trennt, wobei die Vorrichtung eine rotierende und mit mindestens einer Messerklinge 22 bestückte Messerhalterung aufweist und wobei die Messerklinge 22 beim Schneiden einer Quersiegelnaht ein Gegenlager 4 beaufschlagt, wobei die Messerhalterung ein Heizelement zur gezielten Erwärmung der Messerklinge 22 aufweist.

Abstract translation: 预制横向密封的切割切割装置接缝一个与食品，尤其奶酪，塑料薄膜的填充管，的每个横向密封缝进行处理并连续地供给薄膜管分开的下一个部分的食物的部分，该装置包括一个旋转的和至少一个刀片22 具有倾斜刀片座和刀片22施加于推力轴承4切割横向密封接缝时，其中，所述刀片保持器包括用于将所述刀片22日的选择性加热的加热元件

公开(公告)号：WO2009083485A1

公开(公告)日：2009-07-09

申请号：PCT/EP2008/067951

申请日：2008-12-18

Applicant: HOCHLAND NATEC GMBH ,  ZEUSCHNER, Roland

Inventor： ZEUSCHNER, Roland

IPC: A01J27/04

CPC classification number: A01J27/04 ,  B26D1/1435 ,  B26D2210/02 ,  Y10T83/04

Abstract: Verfahren und Vorrichtung zum Schneiden einer weichen Lebensmittelmasse, insbesondere zum Schneiden von maschinell bearbeitetem Käse, wie Schmelzkäse oder Mozzarella, wobei die Lebensmittelmasse als breites Lebensmittelband geringer Bandstärke vorliegt, wobei das Lebensmittelband mittels eines Förderbandes mit Fördergeschwindigkeit einer Längsschneideinrichtung, insbesondere in Form einer Schneidwalze, zugeführt wird, die das Lebensmittelband mit axial angeordneten Schneidscheiben in parallele Längsstreifen schneidet, wobei die Drehrichtung der Längsschneideinrichtung entsprechend der Förderrichtung des Lebensmittelbandes ist, wobei die Schneidscheiben jeweils mit mindestens einem Zahn versehene Klingen aufweisen, wobei die Zahnhöhe größer als die Bandstärke ist, wobei die Umfangsgeschwindigkeit der Schneidwalze so eingestellt wird, dass ein Zahn beim Schneiden mit der Zahnspitze in das Lebensmittelband abtaucht und einen Schlitz bestimmter Schlitzlänge in dem sich in derselben Richtung bewegenden Lebensmittelband verursacht, wobei der durch den nachfolgenden Zahn verursachte Schlitz an den vorangehenden Schlitz anschließt.

Abstract translation: 用于切割软食物组合物，特别是用于切割机加工的乳酪，诸如干酪或干酪，其中所述食物块存在作为宽食品带低频带的厚度，其特征在于，在切割辊的形式通过具有纵向切割装置的输送速度的输送机带的装置的食物条，尤其是进料的方法和设备 是交叉的食品带具有轴向设置的分离的平行的纵向条带盘，根据食品带的输送方向，其中，所述圆盘刀已经各自设置有至少一个齿刀片的纵向切割装置的旋转方向上，所述牙高度比带的厚度，其中，所述周向速度较大的 切割辊被设置成使得齿尖的切削期间的齿冲入食品波段和在去时隙某些时隙长度 rselben方向移动食品胶带引起的，其特征在于，所引起的下列齿槽邻接所述前一个时隙。

公开(公告)号：WO2005000012A1

公开(公告)日：2005-01-06

申请号：PCT/EP2004/004138

申请日：2004-04-19

Applicant: NATEC REICH, SUMMER GMBH & CO. KG ,  BIGGEL, Andreas ,  ZEUSCHNER, Roland ,  BURGER, Josef ,  HUBER, Wolfgang ,  BAUR, Wilhelm

Inventor： BIGGEL, Andreas ,  ZEUSCHNER, Roland ,  BURGER, Josef ,  HUBER, Wolfgang ,  BAUR, Wilhelm

IPC: A01J25/12

CPC classification number: A23C19/09 ,  A01J25/12 ,  A01J27/04

Abstract: Vorrichtung zum Kühlen einer fliessfähigen aufgeschmolzenen Lebensmittelmasse (1), insbesondere einer Käseschmelze, die zu einem kontinuierlichen Band (2) geformt ist, wobei die Vorrichtung zwei parallel gegeneinander laufende endlose Kühlriemen (3) aufweist, die das laufende Band (2) mit beidseitigem Berührungskontakt führen und damit kühlen, wobei die Kühlriemen (3) in einem Winkel zwischen 45° und 90° gegen die Horizontale ausgerichtet sind und das Band (2) in dem entsprechenden Winkel führen.

Abstract translation: 用于冷却可流动熔融的食物块的装置（1），尤其是干酪中融化以连续带（2）形成，其中该装置包括两个平行的对转无端冷却带（3），其使用中的带（2）与两侧的触摸接触 铅，因此凉爽，冷却带（3）是在以水平45°和90°定向之间的角度，（2）在对应的角度引导所述带材。

公开(公告)号：WO2011147719A3

公开(公告)日：2012-04-19

申请号：PCT/EP2011057984

申请日：2011-05-17

Applicant: HOCHLAND SE ,  ZEUSCHNER ROLAND ,  HOFER STEFAN

Inventor： ZEUSCHNER ROLAND ,  HOFER STEFAN

IPC: B65B9/12

CPC classification number: B65B9/12 ,  B65B25/10 ,  B65B47/10

Abstract: The invention relates to a method for the portioned packaging of a food mass that is at least substantially incompressible, in particular of processed cheese, and that is filled as a flowable mass into a tubular sleeve comprising a thermoplastic plastic film, wherein the thermoplastic plastic film of the sleeve enclosing the food mass is deformed in a mold into individual units each defining a portion by forcing the food mass out of sealing areas, such that the units arranged one behind the other are delimited with respect to each other by means of sealing in the sealing area and are subsequently separated from one another.

Abstract translation: 示出了用于分份包装至少基本上inkornpressiblen Lebensmitielmasse，尤其奶酪，填充作为可流动材料引入一管状肠衣，其包括热塑性树脂片材的方法，其中围绕所述Lebensmitlelmasse信封具有密封区域的食品块的位移的热塑性树脂片材 到每一个部分限定在模具单元被成形，使得相继设置单元并通过在密封区域的密封抵靠彼此然后彼此分离分隔。

公开(公告)号：WO2010066897A2

公开(公告)日：2010-06-17

申请号：PCT/EP2009066991

申请日：2009-12-11

Applicant: HOCHLAND NATEC GMBH ,  BIGGEL ANDREAS ,  ZEUSCHNER ROLAND

Inventor： BIGGEL ANDREAS ,  ZEUSCHNER ROLAND

IPC: A01J25/00

CPC classification number: A01J27/04 ,  B26D1/08 ,  B26D1/15 ,  B26D1/56 ,  B26D3/22 ,  B26D7/0625 ,  B26D9/00 ,  Y10T83/0448 ,  Y10T83/0524 ,  Y10T83/202 ,  Y10T83/6491

Abstract: Disclosed is a method for cutting pieces having a predefined length, i.e. sticks, out of a mass of cheese. In said method, the mass of cheese is shaped into a wide cheese bar (1, 11) having a predetermined thickness in a continuous process, the cheese bar (1, 11) is fed to a cutting device by means of a belt conveyor (2) at a certain conveying rate, the cheese bar (1, 11) is first cut into parallel longitudinal strips using longitudinal cutting means (5), and the longitudinal strips that lie parallel next to each other on the belt conveyor (2) are cut into pieces using a transverse cutting means (4) comprising a transverse cutting knife (12) which extends across at least part of the cheese bar (1, 11). The transverse cutting knife, the movement of which is adjustable, is conveyed along with the cheese bar (1, 11) at the conveying rate during the transverse cutting process. The pieces of cheese obtained following the longitudinal and transverse cutting processes remain on the belt conveyor (2) in order to be discharged.

Abstract translation: 一种用于从奶酪块切割预定的长度的片段（“枝”）的方法，所述在连续过程中的乳酪块至预定厚度的宽干酪带（1,11）中形成，其中所述奶酪带（1,11）通过传送带的装置（2 ）与输送的切割装置的速度供给11）是第一切口的装置（用于在平行的相邻的纵向条，奶酪色带（1 ,,其中（在传送带2）纵向条平行通过的横切割装置的装置并列的纵切5）（4） 切成片，其中，所述交叉切割装置（4）具有干酪带（1，11）桥接所述横向切割刀（12），其中，所述横向切割刀片的移动是可调的，与奶酪带十字切割期间的横向切割刀的至少一部分（1,11 ）在输送速度一起携带和后纵向切割和曲 所得在第一传送带（2）干酪片erschneiden被左侧排出。

公开(公告)号：WO2012163795A1

公开(公告)日：2012-12-06

申请号：PCT/EP2012/059701

申请日：2012-05-24

Applicant: HOCHLAND SE ,  ZEUSCHNER, Roland ,  HARTMANN, Walter ,  STADELMANN, Franz

Inventor： ZEUSCHNER, Roland ,  HARTMANN, Walter ,  STADELMANN, Franz

IPC: A01J25/00 ,  A01J25/12

CPC classification number: A01J25/12 ,  A01J25/002 ,  A23C19/09 ,  A23P30/10 ,  B29C47/0014 ,  B29C47/0016 ,  B29C47/8845 ,  B29C47/885 ,  B29C47/906

Abstract: Verfahren zum Formen und Kühlen einer zunächst heissen und daher fliessfähigen Käseschmeize (1), die über einen Zuführstutzen auf ein bewegtes metallisches Kühlband (3') aufgebracht wird, wobei mittels einer das Kühlband (3') beaufschlagenden Formwalze (5) mit in der Oberfläche befindlichen Formnestern (7) einzelne Formlinge (6) aus der Käseschmelze (1) geformt werden, wobei beim Formen ein Anpressdruck der Formwalze (5) gegen das Kühlband (3') vorgesehen wird, der eine vollständige Verdrängung der noch heißen Käseschmelze (1) aus dem Bereich der die einzelnen Formnester (7) begrenzenden und an dem Kühlband (3') anliegenden Trennstege (8) bewirkt, wobei die Formlinge (6) aus den Formnestern (7) ausgelöst und durch Verbleib auf dem bewegten Kühlband (3') gekühlt werden.

Abstract translation: 形成，并通过供应管（1）的冷却热第一，因此可流动Käseschmeize到移动的金属冷却带（3“）的方法，作用在表面上的辊子（5）形式（由冷却带3）来施加，其中，” 是形成在位于模腔（7）单独的模制件（6）从所述干酪熔体（1），在形成辊形式（5）朝向所述冷却带（3“）的接触压力被设置成具有的仍然是热的奶酪总排量熔体（1） 从各模腔（7）限制的面积和冷却带（3“）相邻的分隔片（8）使所述引发的成形体（6）的模腔（7）的和由残留在移动的冷却带（3”） 被冷却。

公开(公告)号：WO2010066897A3

公开(公告)日：2010-06-17

申请号：PCT/EP2009/066991

申请日：2009-12-11

Applicant: HOCHLAND NATEC GMBH ,  BIGGEL, Andreas ,  ZEUSCHNER, Roland

Inventor： BIGGEL, Andreas ,  ZEUSCHNER, Roland

IPC: A01J27/04 ,  B26D1/56

Abstract: Verfahren zum Schneiden von Stücken vorgebbarer Länge („Sticks") aus einer Käsemasse, wobei die Käsemasse in einem kontinuierlichen Prozess zu einem breiten Käseband (1, 11) vorbestimmter Stärke geformt wird, wobei das Käseband (1, 11) mittels eines Förderbandes (2) mit Fördergeschwindigkeit einer Schneideinrichtung zugeführt wird, wobei das Käseband (1, 11) mit Mitteln zum Längsschneiden (5) zunächst in parallel nebeneinander liegende Längsstreifen geschnitten wird, wobei die auf dem Förderband (2) parallel nebeneinander liegenden Längsstreifen mittels eines Querschneidmittels (4) in Stücke geschnitten werden, wobei das Querschneidmittel (4) ein zumindest einen Teil des Käsebandes (1, 11) überbrückendes Querschneidmesser (12) aufweist, wobei die Bewegung des Querschneidmessers einstellbar ist, wobei das Querschneidmesser während des Querschneidens mit dem Käseband (1, 11) in Fördergeschwindigkeit mitgeführt wird und wobei die nach dem Längsschneiden und dem Querschneiden entstandenen Käsestücke zunächst auf dem Förderband (2) verbleibend abgeführt werden.