公开(公告)号：CN105456196A

公开(公告)日：2016-04-06

申请号：CN201510819903.7

申请日：2015-11-23

申请人： 上海交通大学

发明人： 张亚琼 ,  姚芳懿

IPC分类号： A61K9/14 ,  A61K9/16 ,  A61K31/12 ,  A61K47/42 ,  A61P3/06 ,  A61P35/00 ,  A61P1/16 ,  A61P39/06 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/66 ,  A23L33/17 ,  A23L33/185 ,  A23L33/105 ,  A23C9/152 ,  A23C11/08 ,  A23F3/14 ,  A23F5/14

CPC分类号： A61K9/146 ,  A23C9/152 ,  A23C9/1526 ,  A23C11/08 ,  A23F3/14 ,  A23F5/14 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/66 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/1658 ,  A61K31/12 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/242 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/2112 ,  A23V2250/2482 ,  A23V2250/26 ,  A23V2250/5042 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/51084 ,  A23V2250/51088 ,  A23V2250/5112 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/548 ,  A23V2250/606 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/612 ,  A23V2250/616 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/6402 ,  A23V2250/6418 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/6422

摘要： 本发明提供了一种姜黄素复合颗粒及其制备方法和应用。具体地，本发明公开了一种姜黄素复合颗粒，其含有组分(a)姜黄素；组分(b)醇溶蛋白；组分(c)酪蛋白、酪蛋白盐、或酪蛋白衍生物；其中，所述组分(a)和所述组分(b)处于混合状态并且被所述组分(c)所包裹。本发明的姜黄素复合颗粒可以显著提高姜黄素的水溶解性、生物利用度和稳定性，在功能食品和医药领域具有良好的应用前景。

公开(公告)号：CN105124081A

公开(公告)日：2015-12-09

申请号：CN201510444107.X

申请日：2015-07-24

申请人： 大连民族大学

发明人： 郭鹏

IPC分类号： A23F5/14 ,  A23F5/40

摘要： 本发明涉及一种咖啡粉，尤其是一种樱桃咖啡粉及其制作方法。本发明的咖啡粉包括如下质量份数的原料：樱桃提取物：5～25份，咖啡粉：30～40份，糯米粉：5～10份，白糖粉：5～15份；制的得咖啡粉冲泡后，呈深紫红色，稠密有质感，咖啡香气浓郁且混有天然水果的香味；且本发明的咖啡粉不含任何化学添加剂，具有绿色健康的特点；另外，本发明生产樱桃咖啡粉的设备、工艺简单，成本低，适合工业化生产。

公开(公告)号：CN104957336A

公开(公告)日：2015-10-07

申请号：CN201510395547.0

申请日：2015-07-07

申请人： 海南大学

发明人： 张海德 ,  文娜娜 ,  何余勤

IPC分类号： A23F5/40 ,  A23F5/14

摘要： 本发明属食品加工领域，涉及一种速溶槟榔咖啡粉，是取槟榔鲜果清水洗净后经烘干、粉碎，取槟榔粉，用乙醇水溶液回流提取、过滤，取滤液真空浓缩，浓缩液喷雾干燥，得槟榔提取物；取咖啡豆焙烤后粉碎，过筛，筛过物为咖啡粉；取槟榔提取物、咖啡粉、红糖和植物脂末，植物脂末溶化后加入到咖啡粉中，再加入槟榔提取物、红糖，混匀、粉碎，过筛，得到速溶槟榔咖啡粉。本发明工艺简单，以槟榔与咖啡为主要原料，将槟榔的风味与咖啡的口感搭配，具有槟榔的典型风味，且不损害口腔，口感咖啡味突出，香味浓郁，有持久的提神醒脑作用，是一种良好的风味食品，对提升农副产品的价值、丰富风味食品的花色品种、增加企业经济效益等具有重要的现实意义。

公开(公告)号：CN104757223A

公开(公告)日：2015-07-08

申请号：CN201410836201.5

申请日：2010-04-02

申请人： 福尔杰咖啡公司

发明人： J.D.杨

IPC分类号： A23F5/14 ,  A23F5/12

摘要： 本发明涉及一种咖啡片及其制备方法。通过使常规研磨、烘焙咖啡经多步骤压实过程，其中至少两个压制步骤在相同的压实冲模中制备研磨烘焙咖啡片，它能在常规自动滴流煮咖啡机中冲煮，它表现出经受制备、加工、包装、运输的所有方面而不破裂的足够强度，但当冲煮期间接触热水时也易于崩解。

公开(公告)号：CN103202362B

公开(公告)日：2014-12-24

申请号：CN201310137685.X

申请日：2013-04-20

申请人： 普洱漫崖咖啡实业有限公司

发明人： 杨秋丽 ,  杨琼 ,  徐世萍

IPC分类号： A23F3/14 ,  A23F5/14

摘要： 本发明涉及一种固体饮料，具体涉及一种茶咖啡固体饮料及其制备方法。茶咖啡固体饮料，包括以下质量比的原料：越南中粒咖啡豆80～120份、云南小粒咖啡豆60～80份、滇红工夫茶140～160份、植指末55～65份、白糖46～50份；其制备方法步骤如下：A、混合；B、烘焙；C、粉碎；D、提取；E、浓缩；F、均质；G、杀菌；H、冷冻干燥；I、包装。本发明越南中粒咖啡豆和云南小粒咖啡豆混合比例合适，经烘焙、粉碎、提取、浓缩工序后具有含咖啡因高，香味浓郁且醇和，所含的有效营养成分高。提取咖啡混合粉和红茶粉的蒸馏水温度适合、时间适中。能使成品复水性好，无残留，能很好的保持咖啡和红茶的色、香、味和营养成份。

公开(公告)号：CN103461619B

公开(公告)日：2014-10-15

申请号：CN201310440819.5

申请日：2013-09-25

申请人： 济南圣泉唐和唐生物科技有限公司

发明人： 唐地源

IPC分类号： A23F5/14

摘要： 本发明涉及咖啡技术领域，特别涉及一种能防治和改善高血糖，降低血糖的保健咖啡，含有咖啡粉、糖类添加剂、脱脂奶粉、麦芽糊精，发酵中药粉；所述糖类添加剂为木糖或低聚木糖与L-阿拉伯糖的混合物。制成的发酵中药粉，能够充分发挥中药的药效，将药味去除，不影响咖啡的口感，还能起到延缓衰老、保健的作用，引入木糖和L-阿拉伯糖，既掩盖了咖啡的苦涩，还增加了甜味，改善了口感，木糖和L-阿拉伯糖都不易被吸收，并且L-阿拉伯糖还起到阻止糖被吸收，适用于高血糖患者。通过木糖和L-阿拉伯糖的合理搭配，既起到了降低血糖的作用，也同时改善了高血糖患者不易使用甜味剂的缺陷，同时又节省了成本。

公开(公告)号：CN103689177A

公开(公告)日：2014-04-02

申请号：CN201310698595.8

申请日：2013-12-19

申请人： 刘泽源

发明人： 刘泽源 ,  王颖 ,  陈蔚 ,  王一婷 ,  常乐融融 ,  刘健 ,  刘祥 ,  刘尧 ,  尹君 ,  苏振侥 ,  卜晖 ,  王峰 ,  屈俊峰 ,  王玉珍 ,  苏永涛

IPC分类号： A23F5/14

摘要： 本发明涉及一种具有保健作用的中药咖啡饮品及其制备方法，包括决明子350—420份；枸杞150-200份；熟地200—320份；大枣200—300份；杏仁180—280份；槐花150—220份；槐米250—320份；葛根200—300份；葛花100—150份；枳椇子50—80份；陈皮60—70份；咖啡粉100—150份；植脂末50—80份；将中药原料清洗添水、加热、煎熬、过滤，提取药液加入咖啡粉、植脂末和纯净水混合，过滤、静置、灭菌、罐装；或将提取药液加入咖啡粉、植脂末后浓缩、干燥、制粉调成颗粒；原材料易得，加工简单，功能多样，适宜人群广泛，具备保健功能的此中药提取植物之精华，既保持了原咖啡饮品的提神、休闲特色，又具有治病防病功能，免除饮用原咖啡产生心悸、失眠、头痛、成瘾不良反应。

公开(公告)号：CN102227169B

公开(公告)日：2014-01-29

申请号：CN200980147528.9

申请日：2009-10-02

申请人： 三得利食品饮料株式会社

发明人： 大西达司 ,  藤原优 ,  好本诚子 ,  水田麻美

IPC分类号： A23F5/10 ,  A23F5/14

CPC分类号： A23F5/14 ,  A23F5/105

摘要： 本发明提供如下烘焙咖啡豆，即使在空气中保存也不会损坏咖啡原本的味道和香味，可抑制经时变化所引起的风味变化和氧化所引起的劣化，且风味良好。具体地说，在烘焙咖啡豆中含有异戊酸乙酯或含有经过发酵且经过烘焙处理的发酵烘焙咖啡豆。

公开(公告)号：CN103461620A

公开(公告)日：2013-12-25

申请号：CN201310440832.0

申请日：2013-09-25

申请人： 济南圣泉唐和唐生物科技有限公司

发明人： 唐地源

IPC分类号： A23F5/14

摘要： 本发明涉及咖啡技术领域，特别涉及一种谷物咖啡，含有咖啡粉、糖类添加剂、脱脂奶粉、麦芽糊精，谷物粉；所述糖类添加剂为木糖或低聚木糖与L-阿拉伯糖的混合物。制成的谷物粉，能够充分发挥中药的药效，将药味去除，不影响咖啡的口感，还能起到延缓衰老、保健的作用，引入木糖和L-阿拉伯糖，既掩盖了咖啡的苦涩，还增加了甜味，改善了口感，木糖和L-阿拉伯糖都不易被吸收，并且L-阿拉伯糖还起到阻止糖被吸收，适用于高血糖患者。通过木糖和L-阿拉伯糖的合理搭配，既起到了降低血糖的作用，也同时改善了高血糖患者不易使用甜味剂的缺陷，同时又节省了成本。

公开(公告)号：CN103284165A

公开(公告)日：2013-09-11

申请号：CN201310237195.7

申请日：2013-06-17

申请人： 宋信宇

发明人： 宋信宇

IPC分类号： A23L1/30 ,  A23L2/52 ,  A23C9/152 ,  A23F3/14 ,  A23F5/40 ,  A23F5/14

摘要： 本发明公开了藻类在固体饮料中的应用及配方，其包含有：经破壁灭活后的小球藻或螺旋藻、调味剂、食品添加剂、辅料等；所述藻类固体饮料通过配料步骤加入调味剂、食品添加剂、辅料等，经过混合、干燥、粉碎、过筛、包装、消毒等工序制得成品；利用本发明技术方案，通过调整产品配方可以生产多种不同类型、不同风味的产品，该产品具有营养全面、口味醇美、便于携带、易于储存、使用方便、安全健康的特点。