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公开(公告)号：CN104087627A
公开(公告)日：2014-10-08
申请号：CN201410314053.0
申请日：2014-07-29
Applicant: 江南大学
IPC: C12P11/00
Abstract: 一种制备克级别高纯度天然硫代亚磺酸酯的方法，属于化合物制备技术领域。本发明首先制备含有活性蒜酶的葱属植物的组织匀浆，保温后，用有机溶剂洗去组织匀浆中产生的内源硫代亚磺酸酯，然后将外源ACSO配成溶液加入组织匀浆中，保温以产生单一硫代亚磺酸酯或混合硫代亚磺酸酯；最后通过提纯得到产物。本发明方法反应条件温和、操作简便、产品纯度高、反应收率高、清洁环保，符合绿色工艺要求。制得的纯净硫代亚磺酸酯纯度足以用于药物制造，特别是二烯丙基硫代亚磺酸酯（大蒜素），已有研究表明其抑菌、降血脂、抗癌、抗氧化等活性在硫代亚磺酸酯中最高。
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公开(公告)号：CN103923964A
公开(公告)日：2014-07-16
申请号：CN201410154727.5
申请日：2014-04-17
Applicant: 江南大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 一种利用不同水解条件制备具有稳定的功能性的酪蛋白酶解物的方法，属于酪蛋白水解技术加工领域。其首先选定一个底物（酪蛋白）-酶（碱性蛋白酶）作为反应系统，通过pH-stat法控制水解过程pH恒定，在一定的温度(T)、酶底比(E/S)和底物浓度(S)范围内改变这三个水解条件，当水解产物达到既定的水解度（DH）时，灭酶干燥，得到的同一水解度（DH）的水解产物的性质无显著性差异即是稳定的。本发明可以根据不同生产条件进行调整，水解得到同一DH的水解产物，使其具备等同的性质。可以作为指导工业生产的一种方法，有弹性的改变生产条件，仍然能够保证产品的稳定性。
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公开(公告)号：CN102652543B
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201210159438.5
申请日：2012-05-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种液体悬浮类食品物料加热装置，属于食品加工设备领域。本发明装置采用蒸汽与食品物料直接接触混合换热，使食品物料瞬间升温至加热温度，并通过自动控制回路精确调节，使受热后物料温度稳定，波动幅度减小，并在保温停留后闪蒸降温，令食品物料冷却。本发明装置解决了液体悬浮类食品物料加热处理中，高温（120~160℃）短时（3~60s）热处理条件在具体实现过程中，受热物料温度不稳定，波动幅度大，停留时间不精确的问题。对于精确控制热处理强度，实现产品功能性质稳定具有重要意义。
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公开(公告)号：CN101717764B
公开(公告)日：2013-02-27
申请号：CN200910232295.4
申请日：2009-12-11
Applicant: 江南大学
IPC: C12N9/88
Abstract: 一种电泳纯苋菜13位氢过氧化物裂解酶(13-HPL)的制备方法，属于利用盐析、色谱分离技术和膜分离技术纯化膜蛋白技术领域。本发明包括苋菜13-HPL冻干微粒体酶的制备、初步纯化、电泳纯纯化；制备苋菜13-HPL冻干微粒体采用新鲜苋菜为原料，经均浆、离心后取沉淀和保护剂蔗糖(1-30％)溶液共同冷冻干燥可得冻干微粒体酶。此冻干粉体积小、可在-20℃下长期保存；酶回收率、活力高，解决了原料季节性依赖。纯化工艺步骤主要包括微粒体酶的洗涤，溶解，硫酸铵沉淀，透析，微滤，羟基磷灰石柱层析，阴离子交换柱层析和超滤得到电泳纯氢过氧化物裂解酶。苋菜13-HPL在高附加值食品、日化用品生产方面越来越引起重视，这是首次从中国种植苋菜中分离纯化得到氢过氧化物裂解酶。
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公开(公告)号：CN101974589B
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN201010523747.7
申请日：2010-10-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种酶解和膜分离制备免疫活性大豆肽的方法，属于大豆蛋白深加工技术领域。本发明以脱脂大豆蛋白粉为原料，首先对其进行酸洗得到酸洗大豆蛋白，然后使用Alcalase蛋白酶在一定条件下进行酶水解得到粗大豆肽液；再采用微滤对所制备得到的粗大豆肽液进行澄清处理；然后采用超滤和纳滤进行富集和脱盐处理；最后通过干燥得到粉状的免疫活性大豆肽。采用中性红吞噬试验和淋巴细胞增殖法测定大豆肽活性表明，制备所得的大豆肽具有良好的免疫活性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102652543A
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：CN201210159438.5
申请日：2012-05-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种液体悬浮类食品物料加热装置，属于食品加工设备领域。本发明装置采用蒸汽与食品物料直接接触混合换热，使食品物料瞬间升温至加热温度，并通过自动控制回路精确调节，使受热后物料温度稳定，波动幅度减小，并在保温停留后闪蒸降温，令食品物料冷却。本发明装置解决了液体悬浮类食品物料加热处理中，高温（120~160℃）短时（3~60s）热处理条件在具体实现过程中，受热物料温度不稳定，波动幅度大，停留时间不精确的问题。对于精确控制热处理强度，实现产品功能性质稳定具有重要意义。
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公开(公告)号：CN102599564A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210079669.5
申请日：2012-03-23
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/36
Abstract: 本发明提供了一种花生核桃粉的制备方法，属于植物蛋白固体饮料领域。所用配方按质量百分比计为：核桃35%~45%，花生5%~15%，白砂糖23%~28%，酪蛋白酸钠0.5%~1.5%，碳酸氢钠0.1%~1%，其他以麦芽糊精补足至100%，添加量约为22%~27%。产品加工工艺如下：将核桃仁、花生去皮烘烤；将核桃仁、花生及其他辅料加水混合打浆；用碳酸氢钠调pH至7.2~7.4；均质；杀菌；喷雾干燥。本发明产品高营养花生核桃粉核桃含量高，风味突出；蛋白质含量高，并含有丰富的不饱和脂肪酸，有益智补脑功能；添加了酪蛋白酸钠，改善产品乳化稳定性及复溶性。本发明产品核桃风味醇厚，无香精色素，营养丰富，适合各年龄层人群食用。
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公开(公告)号：CN102599253A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210073619.6
申请日：2012-03-20
Applicant: 江南大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 一种纯植物蛋白核桃乳的制备方法，属于植物蛋白乳品技术领域。本发明产品配方（以质量百分比计）：核桃仁4%~10%、大豆2%~6%、蔗糖4%~7%、NaHCO30.01%~0.1%或Na2CO30.005%~0.03%，以超纯水补足100%；不添加其它稳定剂、乳化剂，是真正意义上的天然饮料。产品制备方法：分别将核桃仁、大豆打浆；过滤除渣；将核桃浆、豆浆、蔗糖混合调配；调节pH；均质；杀菌；灌装即得纯植物蛋白核桃乳。本发明采用特定的方法处理原料，使饮料核桃风味醇厚；采用调节饮料pH方法增强饮料稳定性；且不添加食品稳定剂和乳化剂。产品是双植物蛋白饮料，核桃蛋白含量≥0.6%。产品中核桃和大豆营养互相补充，营养全面丰富，核桃风味浓郁，稳定性好，是未来饮料行业的一大发展趋势。
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公开(公告)号：CN101880336A
公开(公告)日：2010-11-10
申请号：CN201010197214.4
申请日：2010-06-02
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种膜法分级制备果胶质类大豆水溶性多糖的方法，属于农副产品综合利用及食品添加剂技术领域。本发明涉及从豆渣中提取的大豆水溶性多糖的分级、纯化，脱盐。本发明公开一种利用膜分离技术对大豆水溶性多糖提取液进行处理的方法：大豆多糖提取液通过微孔滤膜处理；滤过液调节到pH4.5-6.5后，通过超滤进行分级；不同级分的大豆多糖溶液通过纳滤操作除盐并浓缩至适合于进行工业干燥的浓度，干燥后得到果胶质类大豆水溶性多糖产品。依本方法生产所得的不同品级的大豆多糖产品应用范围更有针对性，通过控制工艺条件，产品灰分、蛋白质含量易于调节，产品透明度高。
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公开(公告)号：CN101665797A
公开(公告)日：2010-03-10
申请号：CN200910032786.4
申请日：2009-06-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种马铃薯HPL酶基因的cDNA编码区核苷酸序列，属于生物工程领域。本发明涉及从马铃薯幼叶中分离总RNA，设计一对特异性引物P1和P2，应用RT-PCR扩增出了特异性片段，测序后得到了马铃薯HPL基因cDNA的编码区的1443bp的核苷酸序列SEQ ID NO：1和与它对应的氨基酸序列SEQ ID NO：2。获得的这1443bp的核苷酸序列可进一步用于马铃薯HPL基因全长cDNA的克隆，也可用于重组表达得到HPL后应用于LOX/HPL级联反应制备六碳醛等芳香物质，为开展马铃薯HPL酶的深入研究打下了基础，进而用于LOX/HPL级联反应，为工业上生物法生产六碳醛等芳香物质提供了依据。
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