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公开(公告)号：CN115804458B
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202211535325.0
申请日：2022-11-30
Applicant: 大连工业大学
IPC: A61K9/06 , A23L33/185 , A23L29/256 , A23L33/10 , A23P10/30 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61K47/44 , A61K9/107
Abstract: 本发明公开了一种适用于吞咽困难人群的乳液填充凝胶及其制备方法与应用，属于化工和生物制剂技术领域。本发明的适用于吞咽困难人群的乳液填充凝胶的制备方法，包括如下步骤：将小麦醇溶蛋白溶解到乙醇溶液中，得小麦醇溶蛋白溶液；然后再将小麦醇溶蛋白溶液溶解于海藻酸丙二醇酯溶液，旋转蒸发，形成胶粒溶液；再将胶粒溶液和植物油混合，剪切乳化，得到小麦醇溶蛋白乳液；然后再将小麦醇溶蛋白乳液与结冷胶溶液混合，剪切乳化，即得乳液填充凝胶。该方法得到的乳液填充凝胶稳定性高，弹性好、并且能够有效包埋虾青素；符合IDDSI框架，能够达到解决不同等级吞咽困难的效果，具有广泛的实用性。
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公开(公告)号：CN117598489A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311362833.8
申请日：2023-10-19
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L33/17 , A23L29/244 , A23L29/212 , A23L29/00 , A61K9/06 , A61K9/107 , A61K38/36 , A61K47/36 , A61P3/02
Abstract: 本发明公开基于肌原纤维蛋白的复合乳液凝胶的制备方法以及可吞咽营养食品的应用，发明属于食品领域。本发明的适用于吞咽困难人群，提供复合乳液凝胶制备方法，包括以下步骤：从鱼副产物中提取肌原纤维蛋白，与魔芋葡甘露聚糖溶液混合后均质，得到肌原纤维蛋白/魔芋葡甘露聚糖混合体系；将肌原纤维蛋白和魔芋甘露聚糖混合物与OSA淀粉乳液进行混合均质，然后经过热处理得到复合乳液凝胶。该方法得到的复合乳液凝胶内聚性高，具有良好的保水性能，符合IDDSI框架。在咀嚼和吞咽时可以保持稳定的结构和抗崩解性。设计可以用于咀嚼障碍、有特殊需求的老年人的低脂低盐的质地改性鱼肉制品中，提高吞咽困难人群改良食物的营养价值。
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公开(公告)号：CN117337970A
公开(公告)日：2024-01-05
申请号：CN202311200898.2
申请日：2023-09-18
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L33/10 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23P10/20 , A61K9/51 , A61K47/42 , A61K47/26 , A61K31/122 , A61P1/00 , A61P1/04
Abstract: 本发明公开了一种双靶向型虾青素纳米颗粒的制备及其应用，属于食品及保健食品技术领域。本发明通过实验：利用乳清分离蛋白和甘露糖通过美拉德反应并修饰三苯基溴化膦(TPP)负载虾青素，制备双靶向的亲水性纳米颗粒。本发明能够提高虾青素的水溶性及稳定性，相比于游离的虾青素能通过甘露糖靶向巨噬细胞表面高表达的甘露糖受体，促进虾青素在肠道炎症部位巨噬细胞靶向富集，通过TPP靶向线粒体，实现在线粒体集中释放，增加虾青素的抗氧化作用和生物利用度。
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公开(公告)号：CN117256846A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311260626.1
申请日：2023-09-27
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L33/10 , A23L33/135 , A61K31/122 , A61K47/46 , A61P1/00 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种装载虾青素的微藻复合物及其制备方法和应用，属于食品功能因子稳态化靶向递送领域。该复合物以钝顶螺旋藻为壁材，以虾青素为芯材，通过一步合成法制备而成，具有制备简单、易于贮存、绿色安全、载药量大等优点。该微藻复合物具有高效的肠道靶向性，经口服后，可有效避免虾青素被胃酸降解，实现载体在肠道部位的长效留存并缓慢释放虾青素。此微藻复合物还表现出良好的抗氧化活性，可有效清除睡眠节律小鼠肠道组织中过量的活性氧(ROS)，有利于维持肠道健康，在肠靶向型功能食品开发领域具有广阔应用前景。
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公开(公告)号：CN115487221B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202211128626.1
申请日：2022-09-16
Applicant: 大连工业大学
IPC: A61K31/7048 , A61K36/45 , A61K47/38 , A61K47/64 , A61K47/69 , A61P27/02 , A61P29/00 , A61P39/06 , A23L33/105 , A23L33/10 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种具有抵御视网膜蓝光损伤的药食两用组合物及其制备方法与应用，属于药食两用技术领域，本发明的具有抵御视网膜蓝光损伤的药食两用组合物，包括以下重量份组分：微囊化营养组分40～60份，甜味剂1～3份，微晶纤维素10～20份，硬脂酸镁0.5～2份；该药食两用组合物产品制备简单快捷，绿色健康无副作用；通过微囊化营养组分的添加，显著提高了原花青素、越橘花色苷及叶黄素的稳定性及生物利用度，并充分发挥其协同抗炎抗氧化功能，具有预防和改善由LED蓝光照射引起的视网膜损伤等问题，具有广阔的应用前景及经济效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115844837A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211183473.0
申请日：2022-09-27
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有器官靶向性的虾青素纳米颗粒及其制备方法与应用；属于药食两用技术领域。本发明的具有器官靶向性的虾青素纳米颗粒的制备方法，具体包括将乳清蛋白和单糖制备成蛋白质‑糖基化复合物；然后将复合物溶解于水中形成蛋白质‑糖基化复合物纳米颗粒溶液；再与虾青素溶液混合经高速分散、均质、冷冻干燥，即得具有器官靶向的虾青素纳米颗粒；该方法条件温和保持了活性物质的活性，制备过程操作简单，实现了虾青素的靶向释放，提高了其生物利用度，在改善脂肪肝和肠炎组织变性方面具有广泛应用前景。
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公开(公告)号：CN115804458A
公开(公告)日：2023-03-17
申请号：CN202211535325.0
申请日：2022-11-30
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L33/185 , A23L29/256 , A23L33/10 , A23P10/30 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61K47/44 , A61K9/06 , A61K9/107 , A61K31/122
Abstract: 本发明公开了一种适用于吞咽困难人群的乳液填充凝胶及其制备方法与应用，属于化工和生物制剂技术领域。本发明的适用于吞咽困难人群的乳液填充凝胶的制备方法，包括如下步骤：将小麦醇溶蛋白溶解到乙醇溶液中，得小麦醇溶蛋白溶液；然后再将小麦醇溶蛋白溶液溶解于海藻酸丙二醇酯溶液，旋转蒸发，形成胶粒溶液；再将胶粒溶液和植物油混合，剪切乳化，得到小麦醇溶蛋白乳液；然后再将小麦醇溶蛋白乳液与结冷胶溶液混合，剪切乳化，即得乳液填充凝胶。该方法得到的乳液填充凝胶稳定性高，弹性好、并且能够有效包埋虾青素；符合IDDSI框架，能够达到解决不同等级吞咽困难的效果，具有广泛的实用性。
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公开(公告)号：CN115428942A
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202210967422.0
申请日：2022-08-12
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种肝靶向型虾青素复合物及其制备方法和应用，具体涉及功能食品制备及动物模型技术领域。本方法以羟丙基‑β‑环糊精为载体担载虾青素，以提高虾青素的稳定性，修饰乳糖酸对于肝脏组织进行靶向递送，形成虾青素功能性食品。所述的肝靶向型虾青素功能性食品预处理对过氧化氢介导的HepaRG细胞具有良好的抗氧化性。虾青素功能性食品可靶向递送至小鼠肝脏部位，缓解酒精诱导的酒精性肝损伤，调节肠道菌群。
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公开(公告)号：CN113455647A
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN202110774563.6
申请日：2021-07-08
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明提供一种小麦醇溶蛋白/海藻酸丙二醇酯稳定Pickering乳液的制备方法及其应用，包括以下步骤：S1、将小麦醇溶蛋白溶解到乙醇溶液中；S2、配制海藻酸丙二醇酯溶液；S3、将步骤S1所得溶液加入到步骤S2所得溶液中进行混合，旋转蒸发；S4、调节溶液pH值至2.0～11.0；S5、将步骤S4所得溶液与油脂混合后剪切乳化，得到稳定小麦醇溶蛋白‑海藻酸丙二醇酯稳定的Pickering乳液。本发明方法得到的乳液稳定性高，油相比例为50～80％,能够有效包埋虾青素；所述乳液可以在冷冻干燥后形成多孔材料，能够达到吸附自身100倍左右油脂的效果。
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公开(公告)号：CN106966380B
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201611071666.1
申请日：2016-11-29
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明提供了一种碳纳米笼荧光探针的制备方法，具体步骤为，以鱼类为原料烤制，将经过烤制的鱼浸泡于无水乙醇中浸提；浸提处理后，收集液相，旋转蒸发除乙醇；采用三氯甲烷复溶、萃取脱脂，反复萃取直至水相溶液澄清透明，收集水相，过G25葡聚糖凝胶柱层析，收集荧光强度大于等于80、激发波长330nm、发射波长390nm的部分，冻干，得到的粉末状的物质，即为碳纳米笼荧光探针；本发明还提供了上述碳纳米笼荧光探针在Fe3+检测中的应用。本制得的碳纳米笼荧光探针为空心结构并具有多层环状贝壳层，具有较高的检测敏感性性及稳定性、荧光寿命长、量子产率高；本发明提供的Fe3+浓度检测方法最低检出线可达3.96μM。
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