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公开(公告)号：CN101199324B
公开(公告)日：2012-10-10
申请号：CN200610128365.8
申请日：2006-12-12
Applicant: 河南农业大学
IPC: A23L1/16 , A21D2/38 , A23L1/185 , A23L1/30 , A23L1/304 , A23L1/03 , A23L1/035 , A23L1/214 , A01G9/02 , A01G31/00
Abstract: 本发明公开了一种富含铁锌硒营养面条生产工艺，包括将面粉与水搅拌和面，然后熟化、复合、压延、切条等工序，在所述面粉中添加有富铁、富锌、富硒小麦芽粉和改良剂。采用本发明所述的技术方案生产而成的富含铁锌硒营养面条具有以下几方面优点：(1)面条的营养价值高，强化后面条中含铁24～32mg/kg，含锌9～12mg/kg，含硒200～280μg/mg，完全可以满足人体的需求。(2)强化的铁、锌、硒全部是以有机形式存在，生物活性很好，大大有利于人体的吸收。(3)面条细腻，口感筋道，耐煮，不混汤，感观评分92分，达到工业产品优质级标准。
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公开(公告)号：CN114159487A
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN202210087869.9
申请日：2022-01-25
Applicant: 河南农业大学
IPC: A61K36/282 , A61P39/06 , B01D11/02
Abstract: 本发明属于艾叶有效活性成分提取技术领域，公开一种艾叶总黄酮的提取纯化方法，包括以下步骤：将艾叶干燥后粉碎，获得艾叶粉末，备用；将艾叶粉末置于水溶剂中，并于50～70℃的温度下浸泡20～60min，获得第一混合物，随后对第一混合物进行超声微波处理，离心后用微孔膜进行过滤，获得艾叶总黄酮提取液；将所述艾叶总黄酮提取液稀释后经色谱柱进行柱层析纯化，浓缩后冷冻干燥，即获得提取纯化后的艾叶总黄酮。本发明将超声波提取法和微波提取法结合，同时采用微孔膜过滤与新型HPD722树脂进行层析纯化，技术具有提高效率，大大缩短提取时间、降低能耗等优点，对艾叶总黄酮提取的研究具有非常重要的意义。
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公开(公告)号：CN111869732A
公开(公告)日：2020-11-03
申请号：CN202010809120.1
申请日：2020-08-12
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种养胃花生奶的制备方法，所述养胃花生奶由以下组分制成：花生100-200份，牛奶300-400份，番木瓜100-150份，莲子80-120份，焦麦芽80-150份，玉米50-80份，芡实50-80份。本发明获得的养胃花生奶能够健脾养胃，既健康又美味。
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公开(公告)号：CN111053181A
公开(公告)日：2020-04-24
申请号：CN201911108793.8
申请日：2019-11-13
Applicant: 河南农业大学
IPC: A23L3/3472 , A23L3/3562 , A23L29/10
Abstract: 本发明属于食品工业领域，特别是指一种延缓脂质氧化的食品皮克林乳状液的制备方法及其应用。制备方法包括，疏水化淀粉的制备、疏水化淀粉微粒的处理和食品皮克林乳状液的制备，制得的食品皮克林乳状液具有较好的乳化稳定性和氧化稳定性，与SDS联合使用效果更好，淀粉颗粒具有较强的吸附作用，分布于油滴周围。
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公开(公告)号：CN104222201A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201410543672.7
申请日：2014-10-15
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种用于炸制油条的杂粮预混合面粉，由下述重量组分的原料制成：小麦粉40~70份、小麦蛋白粉8~15份、杂粮粉30~50份、无铝油条膨松剂2~4份、魔芋粉1~3份、黄原胶0.3~0.8份、瓜尔豆胶0.2~0.6份，葡萄糖氧化酶5-15ppm和纤维素酶3-10ppm。制备方法如下：按配方比例称取称取原料，在混合机中混合20分钟，在面粉自动包装机上称量包装。配方中加入小麦蛋白粉弥补杂粮带来的筋力减弱，面团强度增加，魔芋粉、黄原胶、瓜尔豆胶有助于面筋网络形成，起到增筋作用，萄糖氧化酶改善面筋的网络组织结构，纤维素酶酶解预混合粉中部分纤维素，有利于面筋的形成，该预混合面粉粗细搭配营养均衡。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114994155A
公开(公告)日：2022-09-02
申请号：CN202210660621.7
申请日：2022-06-13
Applicant: 河南农业大学
IPC: G01N27/327 , G01N27/416 , G01N33/53 , G01N33/543 , G01N33/58
Abstract: 本发明属于传感器领域，涉及电化学免疫传感器，具体涉及一种快速检测花生中黄曲霉毒素B1电化学免疫传感器及其制备方法和应用，包括以下步骤：1）复合材料制备：通过Zn/Ni‑ZIF‑8–800、石墨烯、壳聚糖之间的粘结，得到能够放大传感器信号的复合材料；2）传感器表面功能的修饰：在电极表面滴涂复合材料后恒电位沉积金纳米颗粒，加入AFB1抗体，得到修饰后增强信号的电化学免疫传感器。本发明通过复合材料提高传感器灵敏度，将AFB1作为抗原，引入AFB1抗体识别抗原方法使传感器具有高效选择性；同时，复合材料与传感器结合提高AFB1抗体吸附量，改善抗原的吸附过程，增加检测效率，检测限为0.18ng/mL。
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公开(公告)号：CN111053181B
公开(公告)日：2022-06-21
申请号：CN201911108793.8
申请日：2019-11-13
Applicant: 河南农业大学
IPC: A23L3/3472 , A23L3/3562 , A23L29/10
Abstract: 本发明属于食品工业领域，特别是指一种延缓脂质氧化的食品皮克林乳状液的制备方法及其应用。制备方法包括，疏水化淀粉的制备、疏水化淀粉微粒的处理和食品皮克林乳状液的制备，制得的食品皮克林乳状液具有较好的乳化稳定性和氧化稳定性，与SDS联合使用效果更好，淀粉颗粒具有较强的吸附作用，分布于油滴周围。
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公开(公告)号：CN114276245A
公开(公告)日：2022-04-05
申请号：CN202210085962.6
申请日：2022-01-25
Applicant: 河南农业大学
IPC: C07C67/56 , C07C67/48 , C07C69/732
Abstract: 本发明属于生物与食品技术领域，公开一种花生红衣绿原酸的提取及纯化方法，包括以下步骤：步骤1，向红衣粉末中加入石油醚进行抽提脱脂处理，获得脱脂后的花生红衣粉末；步骤2，向所述脱脂后的花生红衣粉末中加入提取溶剂，并通过胶体磨处理混合均匀，随后经超声微波协同提取处理，获得花生红衣绿原酸粗提取液；步骤3，将所述花生红衣绿原酸粗提取液进行固液分离处理，并将分离后的提取液经浓缩处理后，于色谱柱进行柱层析，收集柱层析后的产物经冷冻干燥，即获得纯化后的花生红衣绿原酸。本发明花生红衣绿原酸纯化方法简单方便，易于操作，适合工厂化生产。
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公开(公告)号：CN113068748A
公开(公告)日：2021-07-06
申请号：CN202110485021.7
申请日：2021-04-30
Applicant: 河南农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种花生植物蛋白饮料及其制备方法，属于食品技术领域，花生植物蛋白饮料由重量份数为55～70份花生乳，12～16份枸杞汁，10～13份红枣汁，2～10份党参汁，4～15份黄芪汁，重量浓度为0.05～0.08％蔗糖酯、0.06～0.1％单甘酯、0.05～0.09％增稠剂、5.0～8.0％蔗糖组成；通过备料、混合调配、脱气、均质、装罐和杀菌后得到花生植物蛋白饮料。本发明制得的花生植物蛋白饮料蛋白质含量为0.9‑1.9％，可溶性固形物为4.0～6.8％；该蛋白饮料的感官评分较高，可达到90.4以上；制备方法简单，易于操作，适合工厂化生产，并能较好地适应市场需求。
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公开(公告)号：CN105433240A
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201510769143.3
申请日：2015-11-12
Applicant: 河南农业大学
IPC: A23L7/109 , A23L11/00 , A23L29/10 , A23L29/244
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/222 , A23V2200/30 , A23V2250/708
Abstract: 本发明公开了一种复合谷物营养烩面及其生产方法，将高粱、绿豆、芸豆、黑米粉碎，过100目筛，等量均匀混合制成复合谷物粉。将20%~45%（质量百分比）的复合谷物粉加入到高筋小麦粉中作为制作河南传统烩面的原料，并利用小麦谷朊粉、预糊化马铃薯淀粉、食用盐、食用碱、魔芋胶、CSL-SSL、抗坏血酸等的辅料与添加剂进行改良，可以制作出优质的多谷物营养烩面，产品呈深紫色，具有混合杂粮谷物独特的风味，将大大提高烩面中蛋白质及其他多种营养素含量，是一种极具特色的面食产品。
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