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公开(公告)号：CN103796521B
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201280042537.3
申请日：2012-08-31
申请人： 维利奥有限公司
CPC分类号： A23C9/1203 , A23C9/1275 , A23C9/14 , A23C9/1422 , A23C2210/15 , C12Y203/02013
摘要： 本发明涉及利用乳原料的物理改性和增强质地的交联酶来制备酸乳产品的方法。本发明还涉及含有物理改性的乳原料脂肪球且已经用交联酶进行了处理的乳制品。
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公开(公告)号：CN103491790B
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：CN201280013400.5
申请日：2012-02-16
申请人： 维利奥有限公司
CPC分类号： A23C21/06 , A23C9/1206 , A23C9/1422 , A23C9/1425 , A23C9/1512 , A23C2210/206 , A23J1/205 , A23J3/08 , A23K20/147 , A23L5/273 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A61K35/20 , A23V2250/54246 , A23V2250/54252 , A23V2300/34
摘要： 本发明涉及一种乳清蛋白产品，其具有约25:75至低于约50:50的乳清蛋白:酪蛋白比例、基于干物质计算至少20％的总蛋白质含量以及基于产品重量计算约2.5至约8％重量的蛋白质含量。该产品具有有利的氨基酸组成并且尤其适合于运动员。本发明还涉及采用微滤和超滤制备乳清蛋白产品的方法。所述乳清蛋白产品由超滤保留物和含酪蛋白的材料以约20:80至低于约50:50的乳清蛋白:酪蛋白比例和基于干物质计算至少约20％的总蛋白质含量组成。
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公开(公告)号：CN103635092B
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201280033088.6
申请日：2012-06-19
申请人： 维利奥有限公司
CPC分类号： A23C9/16 , A23C9/1206 , A23C9/1422 , A23C9/1427 , A23C9/146 , A23C9/15 , A23C2210/252
摘要： 本发明涉及一种具有降低的碳水化合物含量的乳基制剂，所述乳基制剂具有最多1.1的碳水化合物与蛋白的比例，按干物质计算至少5.4％的蛋白含量，且灰分与蛋白的比例基本上类似于用作起始材料的乳原料的灰分与蛋白的比例，并且还涉及用于其制备的方法。所述乳基制剂可用于制备具有降低的乳糖含量的调制的乳制品，所述调制的乳制品具有普通乳的醇厚口味而它的感官特性没有任何不足。
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公开(公告)号：CN104024406A
公开(公告)日：2014-09-03
申请号：CN201280053784.3
申请日：2012-10-31
申请人： 维利奥有限公司
IPC分类号： C12N9/10
CPC分类号： A23L1/034 , A23L29/06 , C12N9/1044 , C12Y203/02013 , C12N9/0059 , C12N9/0061 , C12N9/80 , C12Y110/03001 , C12Y110/03002 , C12Y305/01043
摘要： 本发明涉及液体酶制剂，特别涉及液体的且稳定的制剂，其包含交联酶和/或酶修饰乳蛋白。本发明特别涉及液体的且稳定的转谷氨酰胺酶制剂。此外，本发明涉及用于制备液体酶制剂的方法。
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公开(公告)号：CN102665740A
公开(公告)日：2012-09-12
申请号：CN201080056554.3
申请日：2010-10-13
申请人： 维利奥有限公司
CPC分类号： A61K35/74 , A61K35/744 , A61K35/747 , C12N1/20 , A61K2300/00
摘要： 本发明涉及生命科学和食品、饲料或制药工业领域。特别地，本发明涉及包含由单独的鼠李糖乳杆菌LC70或由鼠李糖乳杆菌GG和鼠李糖乳杆菌LC705组成的益生菌的组合物。本发明还涉及用作药物的组合物。另外，本发明涉及鼠李糖乳杆菌LC705单独或与鼠李糖乳杆菌GG一起在制备用于治疗和/或预防呼吸道感染和用于增强个体对引起呼吸道感染的病毒的抵抗力的组合物中的用途。另外，本发明描述了鼠李糖乳杆菌GG在制备用于治疗/或预防成人呼吸道感染和用于增强成年个体对引起呼吸道感染的病毒的抵抗力的组合物中的用途。另外，本发明涉及鼠李糖乳杆菌在制备用于减少、延缓或抑制流感病毒复制和用于增加预感染或正感染呼吸道感染的个体的抗病毒细胞因子的组合物中的用途。另外，本发明涉及治疗或预防个体或成年个体中呼吸道感染、增强个体或成年个体对引起呼吸道感染的病毒的抵抗力，减少、延缓或抑制个体的流感病毒复制和增加预感染或正感染呼吸道感染的个体的抗病毒细胞因子的方法。
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公开(公告)号：CN102595915A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201080048733.2
申请日：2010-10-25
申请人： 维利奥有限公司
CPC分类号： A23J1/20 , A23C9/1422 , A23C9/1427 , A23C9/1512 , A23C21/06 , A23C2210/202 , A23C2210/206 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2250/54252 , A23V2300/34
摘要： 本发明涉及一种乳清蛋白产品，其具有约90∶10至约50∶50的乳清蛋白∶酪蛋白比例以及基于干物质计算至少20％的总蛋白质含量，并且涉及其制备方法。该产品具有有利的氨基酸组成并且尤其适合于运动员。
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公开(公告)号：CN109689596A
公开(公告)日：2019-04-26
申请号：CN201780054640.2
申请日：2017-09-06
申请人： 维利奥有限公司
CPC分类号： C05F7/00 , C02F1/385 , C02F1/441 , C02F1/52 , C02F9/00 , C02F11/04 , C02F2101/105 , C02F2101/16 , C02F2103/20 , C02F2201/008 , C02F2301/08 , C05F3/00 , Y02A40/205 , Y02A40/213 , Y02P20/145
摘要： 本发明涉及一种处理粪肥污泥的方法，其包括以下步骤：提供粪肥污泥；对所述粪肥污泥进行分离以提供第一干级分和第一液体级分；对第一液体级分进行离心步骤以提供第二干级分和第二液体级分；对第二液体级分进行一个或多个相继的反渗透(RO)过滤步骤以提供一种或多种RO保留物和一种或多种RO透过物，其中用于每个在后RO过滤步骤的进料是获自前一个RO过滤步骤的RO透过物。
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公开(公告)号：CN106572670A
公开(公告)日：2017-04-19
申请号：CN201580041055.X
申请日：2015-05-29
申请人： 维利奥有限公司
CPC分类号： A23C21/02 , A23C9/1216 , A23C9/1307 , A23C9/1422 , A23P30/40
摘要： 本发明涉及产生含蛋白质的乳制慕斯(如quark慕斯或酸奶慕斯)的方法。具体而言，本发明涉及产生搅打乳制品的方法，其涉及在乳制慕斯的产生中使用理想乳清蛋白质溶液和蛋白质修饰酶。本发明使得能够产生蛋白质含量相对高同时糖类和脂肪含量相对低的搅打乳制品，其中气泡改善产品的口感和流变学性能。
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