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公开(公告)号：CN1099239C
公开(公告)日：2003-01-22
申请号：CN99108390.3
申请日：1999-06-14
申请人： 芥川制果株式会社
发明人： 芥川笃二
CPC分类号： A23G1/54 , A23G3/2015 , A23G3/2023 , A23G3/203 , A23G3/54 , A23G9/282 , A23G9/283 , A23G9/285
摘要： 一种装饰食品，采用模具由多种流动食品材料制作而成，使该装饰食品的外形与包括模具开口部的模具内侧相一致，而且使上述装饰食品的颜色花样直到装饰食品的中心部均沿模具的挤出方向上划分为多个领域，在与挤出方向交叉的任一交叉剖面上保持与上述颜色花样的比例几乎相同地形成，在上述装饰食品的上述内部中内藏食用材料，以及制造这种食品的制造装置和制造方法。
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公开(公告)号：CN104394704A
公开(公告)日：2015-03-04
申请号：CN201380017809.9
申请日：2013-01-31
申请人： 哈斯食品设备有限责任公司
CPC分类号： A23G3/2007 , A21C5/006 , A21C11/20 , A21C15/002 , A23G1/045 , A23G3/021 , A23G3/203
摘要： 用于将可泵送的物料(1)配量地输出到在输出区域(16)中的必要时运动的载体(15)上的装置，包括：用于将物料(1)输送通过输出开口(5)的泵组件(2)，输出开口(5)设置在输出体(6)中且可通过相对于第一物体(4)的定位来封闭，其中，输出体(6)包括内腔(7)，且在内腔(7)中设置有泵组件(2)。
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公开(公告)号：CN101299925B
公开(公告)日：2012-05-23
申请号：CN200680027208.6
申请日：2006-07-27
申请人： 雀巢技术公司
CPC分类号： B65B1/04 , A23C9/1307 , A23C9/1315 , A23C9/133 , A23C9/1542 , A23C9/1544 , A23C2270/05 , A23G3/0072 , A23G3/0097 , A23G3/203 , A23G3/28 , A23L9/12 , A23L19/09 , A23P20/15 , A23P20/20
摘要： 本发明涉及一种多层食品及其制备方法，该多层食品包括由热稳定性食用成分构成的至少一个底层和一个上层，其中，该底层具有较低的粘度，该上层具有均匀的分布。
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公开(公告)号：CN101754689A
公开(公告)日：2010-06-23
申请号：CN200880025626.0
申请日：2008-04-03
申请人： 布勒股份公司
CPC分类号： A23G1/206 , A21C5/006 , A23G1/005 , A23G1/0066 , A23G1/202 , A23G1/24 , A23G3/0242 , A23G3/0257 , A23G3/2015 , A23G3/203 , B05C5/0237 , B29C31/06 , Y10T137/7885
摘要： 本发明涉及用可浇注成形物质(M)尤其是脂肪物如巧克力来灌注食品的装置(1；1′)和方法。该灌注装置(1；1′)包括用于容纳可浇注成形物质(M)的贮料容器(2；2′)、带有多个喷嘴(32；32′)的计量单元(3，4；3′，4′)，所述喷嘴与该贮料容器的内部流体连通。计量单元(3，4；3′，4′)在背向贮料容器(2；2′)的一侧具有带有多个喷嘴(32；32′)的喷嘴块(3；3′)并且在朝向贮料容器(2；2′)的一侧具有包括至少一个阀(42；42′)的阀块(4；4′)，其中在喷嘴块(3；3′)和阀块(4；4′)之间界定出具有计量腔体积(V)的计量腔(7；7′)，计量腔体积可通过喷嘴块(3；3′)和阀块(4；4′)之间的相对运动来改变。该灌注方法包括以下步骤：a)将可浇注成形物质填充入贮料容器；b)通过喷嘴块和阀块之间的第一相对运动来增大计量腔体积，将物质吸入计量腔；c)通过喷嘴块和阀块之间的第二相对运动来缩小计量腔体积，将物质排出计量腔。
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公开(公告)号：CN101048337A
公开(公告)日：2007-10-03
申请号：CN200580037047.4
申请日：2005-09-02
申请人： WM.雷格利JR.公司
发明人： 琼·法布尔·福纳格拉 , 玛格丽特·L·杨 , 玛丽亚·赫苏斯·本戈特克赛亚
IPC分类号： B67D3/00
CPC分类号： A23G3/54 , A23G1/202 , A23G1/206 , A23G3/0021 , A23G3/0027 , A23G3/0068 , A23G3/0242 , A23G3/0257 , A23G3/2015 , A23G3/203
摘要： 本发明提供一种用于生产甜食制品的设备，其包括与流体甜食来源和分配出口流体连通的旋转阀。传送器在分配出口下面移动托盘。旋转阀旋转到分配位置以分配来自分配出口的许多流体甜食并进入托盘内。可以协调旋转阀的旋转和托盘的移动以提供有序而顺利的甜食沉积过程。
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公开(公告)号：CN1154801A
公开(公告)日：1997-07-23
申请号：CN96121091.5
申请日：1996-10-15
申请人： 雀巢制品公司
摘要： 本发明涉及一种多层甜点，它具有至少一种经热处理的成分，包括奶油冻、稀奶油、果冻和/或沙司，其中该成分被涂覆上一层连续的、杀菌的、厚度为0.1-3mm的脂肪涂层或巧克力薄层，或者这些成分(7、8、9)被一个连续的、杀菌的、厚度为0.1-3mm的脂肪涂层或巧克力层(10、11)分开，而且这种或这些成分的Bostwick粘度低于8cm。
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公开(公告)号：CN103826464A
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201280046612.3
申请日：2012-09-26
申请人： 布勒有限公司
发明人： F·阿尔特乔安
CPC分类号： A23G7/00 , A23G1/045 , A23G1/206 , A23G1/208 , A23G1/52 , A23G3/021 , A23G3/203 , A23G3/2069 , A23G7/005 , Y10T29/49716
摘要： 本发明涉及分配可流动物料或可浇注物料如巧克力的装置(1)，该装置包括具有至少一个定量通道(3)的至少一个定量件(2)，该定量通道一方面与物料容器流体连通，另一方面与物料目的地(5)流体连通。该装置(1)具有至少一个闭合件(6)，所述闭合件在基本没有物料可从定量通道(3)流出向物料目的地(5)的第一位置和物料可从定量通道(3)流出向物料目的地(5)的第二位置之间是可调节的。
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公开(公告)号：CN101405116B
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN200680053895.9
申请日：2006-11-20
申请人： 布勒公司
CPC分类号： A23G3/0257 , A23G1/206 , A23G3/203 , B05B17/0607 , B05B17/0638 , B05B17/0692 , B05C5/0291 , Y10T137/7881 , Y10T137/7882 , Y10T137/7885
摘要： 本发明涉及一种用于人类消费食品的浇注装置，该食品由可浇注食品原料制成，尤其是如巧克力这种含脂肪较多的食品原料，例如，浇注装置具有用于容纳可浇注原料的加热材料存储容器；至少一个与所述存储容器之间通过流体相连通的喷嘴；压力源，用于在所述存储容器内部产生过载压力。根据本发明，喷嘴具有喷嘴开口或喷嘴结构，喷嘴开口或流体的横截面积是可灵活调节的。本发明还提供了一种用于人类消费食品的浇注方法，包括步骤：在缓冲容器中准备好可热浇注的食品原料；在所述缓冲容器内部施加过载压力；在挤压食品原料经过与所述缓冲容器通过流体相连通的喷嘴的同时，改变流体和/或喷嘴开口的横截面积。
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公开(公告)号：CN101299925A
公开(公告)日：2008-11-05
申请号：CN200680027208.6
申请日：2006-07-27
申请人： 雀巢技术公司
CPC分类号： B65B1/04 , A23C9/1307 , A23C9/1315 , A23C9/133 , A23C9/1542 , A23C9/1544 , A23C2270/05 , A23G3/0072 , A23G3/0097 , A23G3/203 , A23G3/28 , A23L9/12 , A23L19/09 , A23P20/15 , A23P20/20
摘要： 本发明涉及一种多层食品及其制备方法，该多层食品包括由热稳定性食用成分构成的至少一个底层和一个上层，其中，该底层具有较低的粘度，该上层具有均匀的分布。
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