公开(公告)号：CN109222183A

公开(公告)日：2019-01-18

申请号：CN201811069932.6

申请日：2018-09-13

申请人： 童双喜

发明人： 童双喜

IPC分类号： A23P30/00 ,  A23L29/30 ,  A23L7/10 ,  A23L11/00

CPC分类号： A23P30/00 ,  A23L7/10 ,  A23L11/05 ,  A23L29/30

摘要： 本发明涉及一种食品生产方法，包括备料步骤；启动水平移动装置将多组托盘移动至热水池内的步骤，启动喷浆装置向托盘内喷入粉糊状浆料的步骤；启动转动装置使得托盘呈现转动状态的步骤；启动升降装置使得托盘的盘底浸没在冷水中的步骤；利用水平移动装置将托盘转运至接料装置位置处的步骤，启动卸料装置实施对托盘内糊化粉皮的卸载将粉皮卸载在晒帘上的步骤；该方法能够提高粉皮生产效率的同时，确保粉皮的品质。

公开(公告)号：CN109123614A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201710444599.1

申请日：2017-06-13

申请人： 许昌神飞航天生物科技有限公司

发明人： 毛宏伟 ,  毛红岗 ,  毛洪涛

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L25/00

CPC分类号： A23L33/00 ,  A23L7/198 ,  A23L11/05 ,  A23L25/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/314 ,  A23V2200/318 ,  A23V2200/322 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/6422

摘要： 本发明公开了一种适合于航天员食用的黑色营养餐制剂，所述黑色营养餐制剂由以下组分配方组成：黑米粉10%‑30%；黑糯米粉10%‑30%；黑豆粉5%‑25%；黑麦粉5%‑25%；黑芝麻粉5%‑20%；黑苦荞粉5%‑20%；黑小米粉5%‑20%；黑玉米粉5%‑10%；豆奶粉5%‑10%；全脂乳粉5%‑10%；麦芽糊精5%‑10%；木糖醇1%‑5%。本发明充分利用各五谷杂粮营养特性，进行科学配比，调节人体免疫机制，具有健脾暖肝、补虚强体、养肝强心、明目安神、润肺止渴、补血活血、消除疲劳、护肤美容等保健功效；非常适合航天员的特殊人群，也可用于部队、航海任务以及登山、徒步旅行等野外活动用。

公开(公告)号：CN109123401A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201810955232.0

申请日：2018-08-21

申请人： 蚌埠市星光豆制品厂

发明人： 赵大鹏

IPC分类号： A23L7/109 ,  A23L11/00

CPC分类号： A23L7/109 ,  A23L11/05 ,  A23L11/07 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5486 ,  A23V2250/51088 ,  A23V2250/1582 ,  A23V2250/1614

摘要： 本发明公开了一种豆制品废弃物‑豆渣应用于面条中的方法，所述的面条按重量份计，由如下原料制成：小麦面粉30‑50份、豆渣粉20‑30份、绿豆粉10‑20份、鸡蛋3‑7份、谷朊粉5‑9份、羧甲基纤维素钠1‑3份、适量氯化钠。按本申请的科学配比制作的面条品质、烹煮损失、吸水率等方面接近普通面条，同时也富含多种营养成分，特别适合糖尿病患者食用，具有很好的市场开发前景。

公开(公告)号：CN109043500A

公开(公告)日：2018-12-21

申请号：CN201710444786.X

申请日：2017-06-13

申请人： 许昌神飞航天生物科技有限公司

发明人： 毛宏伟 ,  毛红岗 ,  毛洪涛

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L33/10 ,  A23L19/00 ,  A23L19/10 ,  A23L25/00 ,  A23L17/60 ,  A23L11/00 ,  A23L7/10 ,  A23C9/16 ,  A23L31/00 ,  A23L33/125 ,  A23L33/14 ,  A23L33/16

CPC分类号： A23L33/40 ,  A23C9/16 ,  A23L7/198 ,  A23L11/05 ,  A23L17/60 ,  A23L19/01 ,  A23L19/10 ,  A23L25/30 ,  A23L31/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/125 ,  A23L33/14 ,  A23L33/16 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/31 ,  A23V2200/314 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/318

摘要： 本发明公开了一种航天员专用的富硒营养餐制剂，所述富硒营养餐制剂由以下组分配方组成：红枣粉10%‑30%，核桃粉10%‑30%，山药粉5%‑25%，板栗粉5%‑25%，枸杞粉5%‑20%，螺旋藻粉5%‑20%，红小豆粉5%‑20%，全麦粉5%‑15%，海带粉5%‑15%，菠菜粉5%‑15%，胡萝卜粉5%‑15%，豆奶粉3%‑15%，全脂乳粉3%‑15%，麦芽糊精3%‑15%，富硒香菇粉1%‑10%，木糖醇1%‑10%，酵母粉0.01%‑1%。本发明充分利用各五谷杂粮营养特性，进行科学配比，调节人体免疫机制；非常适合航天员的特殊人群，也可用于部队、航海任务以及登山、徒步旅行等野外活动用。

公开(公告)号：CN109043322A

公开(公告)日：2018-12-21

申请号：CN201810946863.6

申请日：2018-08-20

申请人： 华中农业大学

发明人： 赵思明 ,  熊善柏 ,  闫晓龙 ,  陈玮

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L19/10 ,  A23L19/00 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23L7/198 ,  A23L11/05 ,  A23L19/01 ,  A23L19/10 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/14

摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种素食营养粉及其制备方法。该素食营养粉包括熟化杂粮粉，营养调配剂，风味调节剂；所述营养粉80％粒度小于120目，100％粒度小于100目；蛋白质含量大于20％，GABA含量大于50mg/100g，VB含量大于2mg/100g。杂粮包括谷物、薯类，谷物包括糙米，玉米，小米，薏米，燕麦，大麦，绿豆，红豆，黑豆、精米；薯类包括山药、莲藕、葛根。制备过程包括(1)原料清理、(2)营养调理、(3)干燥、(4)粉碎、(5)营养风味复配、(6)减菌、(7)包装。本发明通过营养调理对目标营养素进行富集，使得目标营养素能够充分达到要求，制备的产品具有均匀、细腻、溶解性好，吸收好、口感好等特点，加工过程不人工添加人工合成物质，产品更健康。

公开(公告)号：CN109043314A

公开(公告)日：2018-12-21

申请号：CN201810798211.2

申请日：2018-07-19

申请人： 贾永锋

发明人： 贾永锋

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L19/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/125 ,  A23L33/155 ,  A23L33/16 ,  A23L33/185

CPC分类号： A23L7/198 ,  A23L11/05 ,  A23L19/01 ,  A23L33/10 ,  A23L33/125 ,  A23L33/155 ,  A23L33/16 ,  A23L33/185 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/214 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2200/32 ,  A23V2250/71

摘要： 本发明涉及面粉技术领域，具体为一种杂粮面粉，其包括如下重量份的原料：小麦粉40～50份、糯米粉10～20份、黑米粉10～15份、川豆粉5～10份、红枣粉3～5份、营养强化辅料15～25份，呈香辅料5～10份，其中营养强化辅料包括如下重量份的原料：大豆蛋白粉10～15份、菊粉10～15份、开胃中药粉10～15份、乳酸钙5～10份、维生素D3～5份；开胃中药粉由如下重量份的原料组成：茯苓粉10～12份、甘草粉5～6份、枳壳粉2～3份；所述呈香辅料为从水果中提取的果香粉或鲜花中提取的花香粉或茶叶中提取的茶香粉中的一种。本发明对传统面粉的营养构造、色、香、味四个方面进行提升和改造，使得最终得到的面粉具有很好的营养保健效果，用该面粉制作出来的面食绿色健康，风味佳，色泽柔和，香气自然清新。

公开(公告)号：CN109007569A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201810869377.9

申请日：2018-08-02

申请人： 同福集团股份有限公司

发明人： 刘辉 ,  王成祥 ,  张美娜 ,  马芙俊 ,  韩晓峰 ,  马淑红

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23L7/10 ,  A23L11/05 ,  A23L11/07 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/328

摘要： 本发明公开了一种低GI营养粥及其制备方法与应用，属于食品领域，原料包括大豆、鹰嘴豆、燕麦、小米、黄米、青稞、藜麦、玉米、木瓜、银耳、枸杞、木糖醇、羟丙基二淀粉磷酸酯、三氯蔗糖、圆苞车前子壳粉、南瓜、魔芋粉、抗性糊精、乙二胺四乙酸二钠、D‑抗坏血酸钠、黄原胶、饮用水，制得的营养粥按照ISO 26642:2010规定的食物血糖生成指数人体实验测定方法进行测定后，显示其GI值小于55，属于低GI食品。该营养粥不但口感软糯、营养均衡而且饱腹感强，更重要的是这款粥通过合理的配方搭配解决了粥类食品难以低GI化的难题。

公开(公告)号：CN109007563A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201810730666.0

申请日：2018-07-05

申请人： 中国农业科学院农产品加工研究所

发明人： 顾丰颖 ,  王锋 ,  魏佳妮 ,  罗其琪 ,  曹晶晶 ,  王博伦 ,  张帆

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L19/12 ,  A23L7/104 ,  A23L11/00 ,  A23L33/185 ,  A21D2/36

CPC分类号： A23L7/198 ,  A21D2/362 ,  A23L7/104 ,  A23L11/05 ,  A23L19/12 ,  A23L33/185

摘要： 本发明公开了无麸质改良粉，采用无麸质改良粉制备的pickering乳液颗粒覆盖率大于20％。本发明还提供了无麸质改良粉的制备方法。本发明通过有效控制无麸质粉体性质，使其在面团发酵过程中形成颗粒覆盖气泡的pickering现象，从而提高面团持气稳定性，改善了无麸质面团的气室结构。

公开(公告)号：CN109007505A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201811029036.7

申请日：2018-09-05

申请人： 苏文辉

发明人： 苏文辉

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L11/00 ,  A23L7/10

CPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L7/198 ,  A23L11/05 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

摘要： 本发明公开了一种莲心绿豆饮料，包括以下的原料：莲心、绿豆、白砂糖、湘莲粉、玉米、黑米、黑豆、花生、小米、红豆、水。本发明还公开了所述莲心绿豆饮料的制备方法。本发明制备的莲心绿豆饮料具有良好的清热解暑效果，同时还有良好的滋补保健功效，通过以莲心、湘莲粉和绿豆作为主原料经过粉碎加热制备而成，简单方便，让人们在享受绿豆的清热解暑功效的同时起到良好的滋补保健效果，口感独特，可用于满足不同人群的需求，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN108936660A

公开(公告)日：2018-12-07

申请号：CN201810831865.0

申请日：2018-07-26

申请人： 刘照明

发明人： 刘照明

IPC分类号： A23L33/105 ,  A23L11/00 ,  A23L19/00

CPC分类号： A23L33/105 ,  A23L11/05 ,  A23L19/09 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/214

摘要： 本发明公开了一种茯茶糕点馅料及其制备方法，含有符合糕点馅料配比标准的主料、木糖醇或冰糖、素油或色拉油，其特点是还含有茯茶；所述茯茶是由茯茶加工制得的茯茶浆、茯茶汤或茯茶粉；制备茯茶浆、茯茶汤或茯茶粉所用的茯茶在糕点馅料总重量中占8～20％。本发明的茯茶糕点馅料更能充分发挥茯茶的保健效果，而且茯茶作成浆状或汤状或经过浸泡的茶粉，还赋予馅料纯厚的茶香；本发明的馅料还为糕点馅料增加了新品种，可以满足更多人的需求，本发明制备茯茶糕点馅料的方法确定了合理的制备茯茶茶浆或茶汤或茶粉的工艺，制作方法简单、易行，利于推广，对糕点业的发展有利。