-
公开(公告)号：CN114910466A
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202210501330.3
申请日：2022-05-09
申请人： 河南农业大学
摘要： 本发明公开了一种Au@AgNPs‑Van/PDMS薄膜SERS检测平台的制备方法及应用，首先制备Au@AgNPs溶胶，然后合成Au@AgNPs‑Van溶液，最后构建Au@AgNPs‑Van/PDMS薄膜SERS检测平台：对PDMS膜进行亲水处理，将亲水处理后的PDMS膜放入3‑氨基丙基‑三甲氧基硅烷中，过夜震荡培养，水洗后放入Au@AgNPs‑Van溶液中，反应取出得到Au@Ag NPs‑Van/PDMS薄膜。本发明实现了Au@AgNPs‑Van/PDMS薄膜SERS检测平台应用于实际牛肉样品中食源性致病菌的快速捕获富集及SERS检测，实现复杂溶液环境中食源性致病菌的快速捕获、富集、检测。
-
公开(公告)号：CN108960315B
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN201810677042.7
申请日：2018-06-27
申请人： 河南农业大学
IPC分类号： G06K9/62
摘要： 本发明公开了一种调理肉制品品质智能化评价系统及方法，采用多传感信息融合技术，利用评价系统中的智能电子鼻模块、智能电子舌模块、高光谱图像采集模块、数据分析系统，计算机以及友好人机管理界面进行评价，智能电子鼻模块与计算机通过数据线连接，包括气敏传感阵列、密闭气室，采样泵、排废泵以及单片机装置；气敏传感阵列与单片机装置相连，待测气体由采样泵抽出后进入传感器阵列反应室，与传感器发生吸附反应，使得传感器产生电阻变化。依据转换器将电阻信号转换成电压信号后通过串口通信传送至计算机上。本发明克服了人工感官评定主观性强，一致性差以及产品质量不稳定的问题，为企业关于复杂的原辅料配比提供一种智能化的解决方案。
-
公开(公告)号：CN109852677B
公开(公告)日：2020-09-29
申请号：CN201910294238.2
申请日：2019-04-12
申请人： 河南农业大学
摘要： 本发明提出了一种冷链肉与肉制品物流过程中品质智能检测方法及系统，检测方法步骤为：通过微生物多样性分析确定样品的优势致腐微生物；确定样品中优势致腐微生物的动态波动温度；设置培养温度和时间参数将样品放入波动温度培养箱中进行培养，进行细菌总数和优势腐败菌总数平板计数，构建动态条件下的生长和存活曲线；构建冷链肉制品微生物三级动态模型，优化动力学参数，得到温度波动条件下不同优势致腐微生物的间歇性动态预测模型。本发明可精确、实时地描述波动温度条件下微生物的生长和存活特性，构建互联网+技术实时可视化不同冷链肉与肉制品新鲜度平台，实现冷链肉与肉制品智慧物流，提升消费信心，减少产业损失，提高了经济效益。
-
公开(公告)号：CN104323311A
公开(公告)日：2015-02-04
申请号：CN201410638833.0
申请日：2014-11-13
申请人： 河南农业大学
CPC分类号： Y02A40/946 , A23L13/70 , A23L13/20 , A23L13/428 , A23L13/55 , A23L33/00
摘要： 本发明公开了一种啤酒鸭翅的制作方法，配制好卤水的香辛料和调味料，将香辛料用纱布包起来放入水中，然后加入调味料，加热后保持沸腾煮制1h；将鸭翅用热水焯一下，然后倒入冷却好的卤水中，腌制时间为1~3h；在腌制后的卤水中加入酱油，煮沸5min得到卤汁，将腌制后的鸭翅放入沸腾的卤汁中卤制20~30min，期间加入啤酒，关火后鸭翅继续在卤汁中浸泡20~25min，捞出沥干后，真空封口，杀菌，晾干。本发明制作的啤酒鸭翅，将啤酒和鸭翅巧妙搭配，充分发挥啤酒和鸭翅的协同功效，啤酒中含有多种抗氧物质，有助于皮肤减缓衰老，同时鸭翅具有益气补虚，降血脂以及除湿去烦，开胃健脾等保健功效，属于绿色健康的休闲食品。
-
公开(公告)号：CN104305301A
公开(公告)日：2015-01-28
申请号：CN201410638431.0
申请日：2014-11-13
申请人： 河南农业大学
CPC分类号： A23L13/20 , A23L13/50 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30
摘要： 本发明公开了一种酱香鸭脖的制作方法，酱香鸭脖制品的原料中包括鸭脖、精盐、酱油、啤酒、白砂糖、花椒、辣椒、八角、桂皮、小茴香、砂仁、肉豆蔻、草果、良姜、山奈、生姜，本发明的新型酱香鸭脖的卤汁中使用了啤酒和十余种香辛料，啤酒与这些香辛料互相配合，协同作用，使所生产的酱香鸭脖制品既有香浓的酱香风味，又有啤酒独特的清香风味，肉香醇厚，丰富产品的口感，增加产品的营养。本发明的新型酱香鸭脖产品生产时未添加任何人工防腐剂，仅选用纯天然香料和调味料，所生产的产品口感好，风味独特，且具有啤酒独特的风味和功效。
-
公开(公告)号：CN103750377A
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：CN201410011043.X
申请日：2014-01-10
申请人： 河南农业大学
CPC分类号： A23L13/70 , A23L13/428 , A23L13/50 , A23L31/00
摘要： 本发明公开了一种即食卤香菇鸡肉的生产方法，其工艺流程包括：香辛料与调味料的配制、老汤的煮制、鸡胸肉的卤制、卤香菇鸡肉和口味的调制，最后得到成品色泽、口感俱佳的即食卤香菇鸡肉。本方法让香菇特殊天然风味和鸡肉营养有机的结合，使人们食用这一产品后，其营养价值得到更合理的体现，以改善目前的酱料类产品的膳食结构，对即食卤香菇鸡肉口味的调制，能更好满足不同人群的需求，对推动我国酱卤制品的发展和多样化具有重要意义。
-
公开(公告)号：CN103584012A
公开(公告)日：2014-02-19
申请号：CN201310567977.7
申请日：2013-11-15
申请人： 河南农业大学
CPC分类号： A23L19/20 , A23L19/09 , A23L21/25 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/08
摘要： 本发明公开了一种宣木瓜片的生产工艺，它的步骤如下：（1）去核，将新鲜宣木瓜去核，用粉碎机粉碎至10mm-15mm，得到宣木瓜块；（2）在温度为4℃-18℃的条件下，将宣木瓜块和蜂蜜按照质量比为0.5:1-1:1的比例腌制30-90天；（3）将腌制后的宣木瓜块倒入打浆机进行打浆，宣木瓜块与水的质量比为1:1-1:3，得到宣木瓜原浆；（4）将宣木瓜原浆在90℃-105℃，0.5h-1h的条件下加热浓缩，然后加入蔗糖、柠檬酸、变性淀粉、果胶，搅拌混合均匀，得到宣木瓜浆；（5）将宣木瓜浆刮片、烘干、后熟、切片，得到宣木瓜片。本发明以新鲜成熟的宣木管为原料，通过腌制后，调味制片而成，开发出一种营养型、具有保健和食疗功效的宣木瓜片，扩大和丰富了高档小吃的品种，也利于方便食品的产业化生产。
-
公开(公告)号：CN103141740A
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201310101621.4
申请日：2013-03-27
申请人： 河南农业大学
IPC分类号： A23L1/09
摘要： 本发明公开了一种皮渣的生产工艺，它的步骤如下：（1）将红薯淀粉加水或高汤稀释，搅拌均匀，制成红薯淀粉液；（2）将粉条放到滚开的水中煮1-3分钟；（3）将步骤（1）中的红薯淀粉液倒入步骤（2）中的粉条中，搅拌均匀，制成粉条坯；（4）将猪皮冻切成颗粒状或者条状，加入步骤（3）的粉条坯中，猪皮冻的用量为红薯淀粉质量的5-15%，然后放入调料，搅拌均匀，制成皮渣坯；（5）将皮渣坯放入蒸蓖中，大火蒸0.5-1小时，散热，包装，制成皮渣。本发明方法工艺简单，将人们丢弃的碎粉条制成美味佳肴，节约粮食的同时还为人们提供了味觉的享受。同时，加入猪皮冻的皮渣更容易成型，口感更加筋道，且有美容养颜的功效。
-
公开(公告)号：CN116718580A
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202310039357.X
申请日：2023-01-12
申请人： 河南农业大学
摘要： 本发明公开了一种四氧化三铁@PEI@Ag@PEI核壳结构双增强SERS基底材料的制备及应用，属于食品安全快速检测技术领域。四氧化三铁@PEI@Ag@PEI核壳结构纳米颗粒的制备方法，包括以下步骤：(1)Fe3O4@PEI纳米颗粒的制备；(2)Fe3O4@PEI@Ag纳米颗粒的制备；(3)Fe3O4@PEI@Ag@PEI核壳结构纳米颗粒的制备。四氧化三铁@PEI@Ag@PEI核壳结构双增强SERS基底材料由四氧化三铁@PEI@Ag@PEI核壳结构纳米颗粒和花状AgNPs修饰衬底材料组成。将Fe3O4@PEI@Ag@PEI核壳结构纳米颗粒和花状AgNPs修饰衬底材料联合实现了食源性芽孢的快速检测。
-
公开(公告)号：CN113951371B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202111286629.3
申请日：2021-11-02
申请人： 河南农业大学
摘要： 本发明提供一种用于制备植物蛋白肉的制备系统，解决了现有的植物蛋白肉制备过程不能对原材料进行脱水操作、不能对材料进行充分搅拌以及效率低、不能一体化操作的问题；包括支撑座，支撑座上端上下滑动连接有升降支架，升降支架下端固定连接有桶盖，桶盖下方同轴置有搅拌桶，搅拌桶下端和固定连接在支撑座上的支撑板固定连接，搅拌桶下端固定连通有螺旋输送管，螺旋输送管右端固定连通有挤压筒，挤压筒下端固定连接有成型管，挤压筒内固定连接有电动推杆，电动推杆和挤压筒同轴，搅拌桶内同轴转动连接有烘干筒；本发明结构精巧，具有很强的实用性。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
52 条记录 (耗时 0.021 秒)
