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公开(公告)号：CN105087753A
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201510555332.0
申请日：2015-09-02
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种接触表面微生物采样方法及检测方法，属于微生物检测技术领域。该采样方法包括以下步骤：1)将无菌滤纸置于含蛋白胨、表面活性剂和氯化钠的无菌润湿液中浸润；2)将润湿后的滤纸覆盖在待检测表面，停留采样即可。检测方法还包括：将采样后的滤纸置于磷酸盐缓冲液中混匀，取样、计数，计算得到单位检测表面的微生物数量。本发明中采样方法操作简便、采样效能高，对接触表面微生物的机械损伤小，特别适用于大批量台面类接触表面的微生物采样，可显著提高采样效率。同时，检测方法的检测精密度和准确度高，且可显著提高检测效率。
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公开(公告)号：CN104286695A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410091317.0
申请日：2014-03-12
Applicant: 河南农业大学
IPC: A23L1/162
Abstract: 本发明公开了一种速冻即食面条的制备方法，包括：1）和面：将水加入面粉中和面制成面絮；2）熟化：用塑料薄膜将面絮进行覆盖或包裹后静置熟化；3）压延：将熟化后的面絮压延制成面片；4）切条：将面片切条得面条；5）蒸制：将面条蒸制，得一次熟化后的面条；6）煮制：将一次熟化后的面条放入沸水中煮制；7）激冷：将面条从沸水中捞出，置于冷水中激冷后捞出沥水；8）速冻：将沥水后的面条速冻，即得。本发明的速冻即食面条的制备方法，采用两段式熟化：先蒸制，后煮制，煮制时间短，有效减少了煮制过程中营养成分的流失，面条品质保持较好；所得面条产品解冻后无粘连，口感筋道爽滑，满足人们对于速冻面条品质与口感的要求。
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公开(公告)号：CN106343355A
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201610735158.2
申请日：2016-08-26
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种冬瓜汁面条及其制备工艺，它涉及食品加工技术领域。其采用如下配方的组分和配比：每1000g面粉中加入200g-300g的冬瓜汁、0-20g的食盐，以冬瓜汁为辅料，添加面粉和食盐进行调制，经和面10-30min、静置醒面10-30min、辊压、切条、烘干等工序，制成一种既能充分保留冬瓜汁所有营养成分，同时又能较好地改善产品的韧性、弹性、口感的冬瓜汁面条。本发明与传统挂面的生产工艺相结合，工艺简单，避免了大量冬瓜汁被浪费，具有很高的营养及保健价值，而且大大降低了其他冬瓜产品加工过程中对环境造成的污染，保障国家与社会环境安全，易于推广使用。
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公开(公告)号：CN105300551A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510701167.5
申请日：2015-10-27
Applicant: 河南农业大学
IPC: G01K11/16
Abstract: 本发明公开了一种冷藏用时间-温度指示剂及指示卡制备方法，其中时间-温度指示剂是由水杨酸乙酯、ε-己内酯和着色剂组成，其中水杨酸乙酯和ε-己内酯的体积比为25∶1。本发明的时间-温度指示卡采用水杨酸乙酯和ε-己内酯的混合物作为扩散物质，再添加着色剂充分混合制成指示剂，而后在-8℃条件下使其形成凝固态，再将凝固后的指示剂与扩散介质接触制成指示卡。本发明的时间-温度指示卡，可以实现临界温度不超过4℃的冷藏食品温度监测作用。
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公开(公告)号：CN104872579A
公开(公告)日：2015-09-02
申请号：CN201510247849.3
申请日：2015-05-15
Applicant: 河南农业大学
IPC: A23L1/214
Abstract: 本发明公开了一种速冻油炸红薯条的生产工艺，具体步骤包括：备料，护色、护脆，漂烫、冷却，速冻，冻藏，预油炸，冷却、冻藏和油炸，相对于现有技术，本发明的有益效果是：提高红薯的附加价值，促进红薯种植地区的经济发展；既保持了红薯独特的风味和营养，又方便人们使用，而且口感酥脆，入口化渣，诱人食欲；本发明提供的制备方法操作简单，制备条件易控制，成品易保存，为红薯条加工提供了一种科学、安全、保健的制备方法。
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公开(公告)号：CN118648519A
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202410932649.0
申请日：2024-07-12
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明属于生物技术领域，涉及一种富集白藜芦醇花生芽菜的培育方法，先选取新鲜花生种子，通过浸种、催芽、发芽培养等步骤，催芽过程中采用硫酸铵外源诱导，得到了富集白藜芦醇的花生芽菜。该方法得到的花生芽菜白藜芦醇含量达90.1mg/100g，芽长达9.2cm，能显著提高花生芽菜的芽长和白藜芦醇含量。本发明方法操作简单、产品的营养价值高，可应用于功能性芽苗菜生产、加工及功能性花生食品开发，具有很大市场潜力。
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公开(公告)号：CN115753313B
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202211428574.X
申请日：2022-11-15
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明属于食源性致病微生物检测领域，涉及一种适用于肉制品中芽孢分离富集的一体化抽滤装置及其方法。所述装置包括三颈反应槽、支架和底座，三颈反应槽通过支架与底座固定连接；所述三颈反应槽包括进样口、反应槽、出液口和换膜口，进样口、出液口和换膜口分别与反应槽连接形成三颈反应槽，其中反应槽为圆球形，进样口中心线与出液口中心线、换膜口中心线夹角均为90°，出液口与换膜口对立设置。本发明利用芽孢与大部分杆菌之间粒径差异、酶解特性和芽孢中心“光亮”卵圆形特点，将肉制品中芽孢和菌体快速分离富集，解决了肉制品中芽孢检测繁琐、效率低、检测效果有迟滞性及检测准确度低的难题，对肉制品安全的分析研判与检测防控有重要意义。
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公开(公告)号：CN114276245B
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202210085962.6
申请日：2022-01-25
Applicant: 河南农业大学
IPC: C07C67/56 , C07C67/48 , C07C69/732
Abstract: 本发明属于生物与食品技术领域，公开一种花生红衣绿原酸的提取及纯化方法，包括以下步骤：步骤1，向红衣粉末中加入石油醚进行抽提脱脂处理，获得脱脂后的花生红衣粉末；步骤2，向所述脱脂后的花生红衣粉末中加入提取溶剂，并通过胶体磨处理混合均匀，随后经超声微波协同提取处理，获得花生红衣绿原酸粗提取液；步骤3，将所述花生红衣绿原酸粗提取液进行固液分离处理，并将分离后的提取液经浓缩处理后，于色谱柱进行柱层析，收集柱层析后的产物经冷冻干燥，即获得纯化后的花生红衣绿原酸。本发明花生红衣绿原酸纯化方法简单方便，易于操作，适合工厂化生产。
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公开(公告)号：CN115753313A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211428574.X
申请日：2022-11-15
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明属于食源性致病微生物检测领域，涉及一种适用于肉制品中芽孢分离富集的一体化抽滤装置及其方法。所述装置包括三颈反应槽、支架和底座，三颈反应槽通过支架与底座固定连接；所述三颈反应槽包括进样口、反应槽、出液口和换膜口，进样口、出液口和换膜口分别与反应槽连接形成三颈反应槽，其中反应槽为圆球形，进样口中心线与出液口中心线、换膜口中心线夹角均为90°，出液口与换膜口对立设置。本发明利用芽孢与大部分杆菌之间粒径差异、酶解特性和芽孢中心“光亮”卵圆形特点，将肉制品中芽孢和菌体快速分离富集，解决了肉制品中芽孢检测繁琐、效率低、检测效果有迟滞性及检测准确度低的难题，对肉制品安全的分析研判与检测防控有重要意义。
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