接触表面微生物采样方法及检测方法

    公开(公告)号:CN105087753A

    公开(公告)日:2015-11-25

    申请号:CN201510555332.0

    申请日:2015-09-02

    Abstract: 本发明公开了一种接触表面微生物采样方法及检测方法,属于微生物检测技术领域。该采样方法包括以下步骤:1)将无菌滤纸置于含蛋白胨、表面活性剂和氯化钠的无菌润湿液中浸润;2)将润湿后的滤纸覆盖在待检测表面,停留采样即可。检测方法还包括:将采样后的滤纸置于磷酸盐缓冲液中混匀,取样、计数,计算得到单位检测表面的微生物数量。本发明中采样方法操作简便、采样效能高,对接触表面微生物的机械损伤小,特别适用于大批量台面类接触表面的微生物采样,可显著提高采样效率。同时,检测方法的检测精密度和准确度高,且可显著提高检测效率。

    一种速冻即食面条的制备方法

    公开(公告)号:CN104286695A

    公开(公告)日:2015-01-21

    申请号:CN201410091317.0

    申请日:2014-03-12

    CPC classification number: A23L7/113 A23L7/111

    Abstract: 本发明公开了一种速冻即食面条的制备方法,包括:1)和面:将水加入面粉中和面制成面絮;2)熟化:用塑料薄膜将面絮进行覆盖或包裹后静置熟化;3)压延:将熟化后的面絮压延制成面片;4)切条:将面片切条得面条;5)蒸制:将面条蒸制,得一次熟化后的面条;6)煮制:将一次熟化后的面条放入沸水中煮制;7)激冷:将面条从沸水中捞出,置于冷水中激冷后捞出沥水;8)速冻:将沥水后的面条速冻,即得。本发明的速冻即食面条的制备方法,采用两段式熟化:先蒸制,后煮制,煮制时间短,有效减少了煮制过程中营养成分的流失,面条品质保持较好;所得面条产品解冻后无粘连,口感筋道爽滑,满足人们对于速冻面条品质与口感的要求。

    一种冬瓜汁面条及其制备工艺
    23.
    发明公开

    公开(公告)号:CN106343355A

    公开(公告)日:2017-01-25

    申请号:CN201610735158.2

    申请日:2016-08-26

    Abstract: 本发明公开了一种冬瓜汁面条及其制备工艺,它涉及食品加工技术领域。其采用如下配方的组分和配比:每1000g面粉中加入200g-300g的冬瓜汁、0-20g的食盐,以冬瓜汁为辅料,添加面粉和食盐进行调制,经和面10-30min、静置醒面10-30min、辊压、切条、烘干等工序,制成一种既能充分保留冬瓜汁所有营养成分,同时又能较好地改善产品的韧性、弹性、口感的冬瓜汁面条。本发明与传统挂面的生产工艺相结合,工艺简单,避免了大量冬瓜汁被浪费,具有很高的营养及保健价值,而且大大降低了其他冬瓜产品加工过程中对环境造成的污染,保障国家与社会环境安全,易于推广使用。

    冷藏用时间-温度指示卡的制备方法

    公开(公告)号:CN105300551A

    公开(公告)日:2016-02-03

    申请号:CN201510701167.5

    申请日:2015-10-27

    Abstract: 本发明公开了一种冷藏用时间-温度指示剂及指示卡制备方法,其中时间-温度指示剂是由水杨酸乙酯、ε-己内酯和着色剂组成,其中水杨酸乙酯和ε-己内酯的体积比为25∶1。本发明的时间-温度指示卡采用水杨酸乙酯和ε-己内酯的混合物作为扩散物质,再添加着色剂充分混合制成指示剂,而后在-8℃条件下使其形成凝固态,再将凝固后的指示剂与扩散介质接触制成指示卡。本发明的时间-温度指示卡,可以实现临界温度不超过4℃的冷藏食品温度监测作用。

    一种速冻油炸薯条的生产工艺

    公开(公告)号:CN104872579A

    公开(公告)日:2015-09-02

    申请号:CN201510247849.3

    申请日:2015-05-15

    Abstract: 本发明公开了一种速冻油炸红薯条的生产工艺,具体步骤包括:备料,护色、护脆,漂烫、冷却,速冻,冻藏,预油炸,冷却、冻藏和油炸,相对于现有技术,本发明的有益效果是:提高红薯的附加价值,促进红薯种植地区的经济发展;既保持了红薯独特的风味和营养,又方便人们使用,而且口感酥脆,入口化渣,诱人食欲;本发明提供的制备方法操作简单,制备条件易控制,成品易保存,为红薯条加工提供了一种科学、安全、保健的制备方法。

    一种微波用速冻汤圆加工方法

    公开(公告)号:CN102450576A

    公开(公告)日:2012-05-16

    申请号:CN201010523937.9

    申请日:2010-10-29

    Abstract: 本发明涉及一种可以微波熟制的速冻汤圆的生产加工方法,属于食品加工领域。其主要技术特点是,汤圆包制成型后在沸水中经过一定程度的熟化,在2~5℃凉水中放置3~6min定型后再速冻。这样生产的汤圆颗粒饱满,表面不存在冻裂现象,微波熟制方便快捷,熟制后汤圆表面光滑,不浑汤。

    一种富集白藜芦醇花生芽菜的培育方法

    公开(公告)号:CN118648519A

    公开(公告)日:2024-09-17

    申请号:CN202410932649.0

    申请日:2024-07-12

    Abstract: 本发明属于生物技术领域,涉及一种富集白藜芦醇花生芽菜的培育方法,先选取新鲜花生种子,通过浸种、催芽、发芽培养等步骤,催芽过程中采用硫酸铵外源诱导,得到了富集白藜芦醇的花生芽菜。该方法得到的花生芽菜白藜芦醇含量达90.1mg/100g,芽长达9.2cm,能显著提高花生芽菜的芽长和白藜芦醇含量。本发明方法操作简单、产品的营养价值高,可应用于功能性芽苗菜生产、加工及功能性花生食品开发,具有很大市场潜力。

    适用于肉制品中芽孢分离富集的一体化抽滤装置及其方法

    公开(公告)号:CN115753313B

    公开(公告)日:2023-06-30

    申请号:CN202211428574.X

    申请日:2022-11-15

    Abstract: 本发明属于食源性致病微生物检测领域,涉及一种适用于肉制品中芽孢分离富集的一体化抽滤装置及其方法。所述装置包括三颈反应槽、支架和底座,三颈反应槽通过支架与底座固定连接;所述三颈反应槽包括进样口、反应槽、出液口和换膜口,进样口、出液口和换膜口分别与反应槽连接形成三颈反应槽,其中反应槽为圆球形,进样口中心线与出液口中心线、换膜口中心线夹角均为90°,出液口与换膜口对立设置。本发明利用芽孢与大部分杆菌之间粒径差异、酶解特性和芽孢中心“光亮”卵圆形特点,将肉制品中芽孢和菌体快速分离富集,解决了肉制品中芽孢检测繁琐、效率低、检测效果有迟滞性及检测准确度低的难题,对肉制品安全的分析研判与检测防控有重要意义。

    一种花生红衣绿原酸的提取及纯化方法

    公开(公告)号:CN114276245B

    公开(公告)日:2023-04-18

    申请号:CN202210085962.6

    申请日:2022-01-25

    Abstract: 本发明属于生物与食品技术领域,公开一种花生红衣绿原酸的提取及纯化方法,包括以下步骤:步骤1,向红衣粉末中加入石油醚进行抽提脱脂处理,获得脱脂后的花生红衣粉末;步骤2,向所述脱脂后的花生红衣粉末中加入提取溶剂,并通过胶体磨处理混合均匀,随后经超声微波协同提取处理,获得花生红衣绿原酸粗提取液;步骤3,将所述花生红衣绿原酸粗提取液进行固液分离处理,并将分离后的提取液经浓缩处理后,于色谱柱进行柱层析,收集柱层析后的产物经冷冻干燥,即获得纯化后的花生红衣绿原酸。本发明花生红衣绿原酸纯化方法简单方便,易于操作,适合工厂化生产。

    一种适用于肉制品中芽孢分离富集的一体化抽滤装置及其方法

    公开(公告)号:CN115753313A

    公开(公告)日:2023-03-07

    申请号:CN202211428574.X

    申请日:2022-11-15

    Abstract: 本发明属于食源性致病微生物检测领域,涉及一种适用于肉制品中芽孢分离富集的一体化抽滤装置及其方法。所述装置包括三颈反应槽、支架和底座,三颈反应槽通过支架与底座固定连接;所述三颈反应槽包括进样口、反应槽、出液口和换膜口,进样口、出液口和换膜口分别与反应槽连接形成三颈反应槽,其中反应槽为圆球形,进样口中心线与出液口中心线、换膜口中心线夹角均为90°,出液口与换膜口对立设置。本发明利用芽孢与大部分杆菌之间粒径差异、酶解特性和芽孢中心“光亮”卵圆形特点,将肉制品中芽孢和菌体快速分离富集,解决了肉制品中芽孢检测繁琐、效率低、检测效果有迟滞性及检测准确度低的难题,对肉制品安全的分析研判与检测防控有重要意义。

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