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公开(公告)号：CN116751371A
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310590297.0
申请日：2023-05-23
Applicant: 大连工业大学
IPC: C08J3/03 , A23L33/00 , A23L35/00 , C08J3/09 , C08L3/02 , C08L89/00 , A61K8/73 , A61K8/64 , A61K8/06 , A61Q19/00 , A61K9/107 , A61K47/42 , A61K47/36
Abstract: 本发明提供了一种小麦醇溶蛋白/糊化淀粉Pickering乳液的制备方法，涉及乳液制备技术领域。本发明采用特定制备稳定的Pickering乳液的方法，采用热预处理法促进了凝胶结构的形成，离心/离子强度调控可调节小麦醇溶蛋白/淀粉稳定高内相Pickering乳液的制备及，以超强稳定性解决现有技术制备的乳液稳定性差，并应用在虾青素输送和3D打印中。
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公开(公告)号：CN114304249A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202111515235.0
申请日：2021-12-13
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种洋葱源抑菌碳点的制备及其在水产品保鲜中的应用，属于水产品保鲜技术领域。本发明所述的制备洋葱源抑菌碳点的方法，包括如下步骤：将洋葱和水按照料液比1：3～8混合均匀，之后在200～250℃下进行水热反应4～10h；反应结束后，去除反应后溶液中的不溶性杂质，醇沉，纯化，干燥，得到洋葱源抑菌碳点。本发明的洋葱源抑菌碳点对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌生长、假单胞菌生长具有抑制作用；而且将本发明的洋葱源抑菌碳点用于水产品保鲜，能够使得水产品的各感官品质指标、质构指标、颜色指标与空白对照组均无显著性差异，且具有延长水产品冷藏贮藏期的保鲜效果。
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公开(公告)号：CN113968918A
公开(公告)日：2022-01-25
申请号：CN202111299643.7
申请日：2021-11-04
Applicant: 大连工业大学
IPC: C08B37/02 , A23L33/125
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，具体是涉及一种裸藻中制备水溶性裸藻β‑葡聚糖的方法。本发明方法的主要步骤如下：(1)采用碱性溶液(pH 9.0‑11.0)分散裸藻藻粉，离心后收集沉淀。(2)通过去离子水反复洗涤上述沉淀，冷冻干燥后获得裸藻β‑葡聚糖；(3)将上述裸藻β‑葡聚糖溶于较高浓度碱性溶液中；(4)向上述的葡聚糖‑碱性溶液中加入有机溶剂进行沉淀，离心分离后获得沉淀；(5)用水溶解所述沉淀，然后经离心得到上清液，即实现对裸藻β‑葡聚糖水溶性的提高。本发明优点在于采用方法简便，使用试剂少，仪器设备简单易操作。在整个提取过程中无毒、无害、无污染，拓展了裸藻β‑葡聚糖的应用。
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公开(公告)号：CN113826878A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111092723.5
申请日：2021-09-17
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L29/10 , A23L29/00 , A23J1/00 , A61K8/06 , A61K8/64 , A61K8/92 , A61K9/113 , A61K47/42 , A61K47/44 , A61Q19/00
Abstract: 本发明涉及双重乳液的制备技术领域，特别是涉及一种一步制备双重乳液的方法及其应用。本发明方法包括以下步骤：(1)将裸藻粉用去离子水分散，得分散液；(2)将分散液用氢氧化钠溶液调节pH，加热后离心去沉淀，上清液为碱提液；(3)将碱提液用盐酸溶液调节pH至等电点，低温离心后收集沉淀；(4)将沉淀物用去离子水洗涤后分散，用氢氧化钠溶液调至中性，冷冻干燥，得裸藻蛋白；(5)将裸藻蛋白用去离子水溶解得蛋白溶液；(6)将蛋白溶液与食用油混合，高速剪切后得到W/O/W型双重乳液。本发明突破传统两步法制备双重乳液的局限，将两步交联简化成一步，在缩减制备时长的同时减少乳液中乳化剂种类，提高乳液的安全性。
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公开(公告)号：CN113558223A
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202110774403.1
申请日：2021-07-08
Applicant: 大连工业大学
IPC: A23L29/10 , A23L29/281 , A23L29/231 , A23L29/269 , A23L29/25 , A23L29/256 , A23L33/10
Abstract: 本发明公开了一种高稳定性的双重乳液的制备方法及在虾青素载运中的应用。以含有凝胶类物质的溶液为内水相W1，以含有聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)的甘油酯为油相O，在剪切乳化的条件下得到W1/O乳液。向初步获得的W1/O乳液加入有酪蛋白酸钠溶解的水相W2，经过高剪切处理得到W1/O/W2双重乳液，在形成的双重乳液最外层加入凝胶溶液再次进行剪切处理，得到最终的高稳定双重乳液。本发明可以使双重乳液具有更好的稳定性，进而使其在食品、药品、化妆品等领域中应用更广泛。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110658101A
公开(公告)日：2020-01-07
申请号：CN201910994043.9
申请日：2019-10-18
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种检测海参在微波真空干燥过程中水分变化的方法，利用微波真空干燥对海参进行干燥，通过低场核磁技术(LF-NMR)和磁共振成像技术(MRI)监测海参在干燥过程中的水分变化情况；并通过偏最小二乘回归方法，建立海参在干制过程中水分含量PLSR预测模型，通过分析表明LF-NMR可以用于监测海参在干燥过程中品质的变化。利用MRI技术可以准确的监测海参在MVD过程中内部的水分变化。本发明方法节能高效、使用安全、易于控制；结合LF-NMR和MRI技术，对海参无损伤、快速，海参无需前处理，可以实现对海参干制过程中水分的变化情况进行快速无损检测。
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公开(公告)号：CN110646602A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201910977756.4
申请日：2019-10-15
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种水产品中有机镉细胞毒性的评价方法，首先通过有机镉对PC12细胞暴露，提取细胞内小分子代谢物，利用色谱质谱联用技术对细胞中心碳代谢相关的代谢物进行检测分析，通过与对照组细胞的代谢物进行比较，根据代谢物变化显著性差异评价有机镉对细胞产生的毒性作用机制，构建一种评估细胞受有机镉暴露后中心碳代谢通路变化的方法。本发明能有效的分析有机镉对细胞代谢途径的影响，具有简单，快速，获得信息全面等优点。
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公开(公告)号：CN109459483A
公开(公告)日：2019-03-12
申请号：CN201811226980.1
申请日：2018-10-22
Applicant: 大连工业大学
IPC: G01N27/62
Abstract: 本发明公开一种果库环境中乙烯气体含量的实时监测方法，通过气体自动采样装置从环境中采集气体样品，气体样品经除湿装置净化后进入光电离离子迁移谱，光电离离子迁移谱将气体样品经过光电离形成乙烯产物离子，乙烯产物离子通过脉冲开启的离子门进入迁移区，在迁移区中根据迁移率的不同得到分离，到达法拉第盘检测器进行检测，最后被信号接收与检测系统接收与检测，形成离子迁移谱谱图，再通过对乙烯特征峰的迁移时间和信号强度的实时监测实现环境中乙烯气体含量的实时监测分析。本发明果库环境中乙烯气体含量的实时监测方法，具有灵敏度高、检测速度快、操作简单等优点，可实时记录果蔬冷链物流运输过程中产生的乙烯气体含量，为果蔬冷链运输及贮藏技术提供理论依据。
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公开(公告)号：CN108015015A
公开(公告)日：2018-05-11
申请号：CN201710865571.5
申请日：2017-09-22
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开一种在线式低场核磁共振海参多通道分拣装置，包括依次设置的上样系统、传输系统、多套并行称重系统、多套核磁共振并行检测系统和分拣系统，上样系统从盛放海参的原料槽中通过振动筛振动分别送至与上样系统对应的多套并行称重系统进行称重，称重后送至其后端的多套核磁共振并行检测系统分别进行检测，分拣系统根据核磁共振并行检测系统的检测结果分别对海参进行分拣并传送到其对应的容器中。本发明实现对海参含水率/质构的准确测定，实现大批量、多通道快速取样、智能分拣，最大限度的发挥了核磁共振检测技术与自动化的快速、无损、非接触式监测的优点，弥补了传统的抽样检测方法中的很多缺陷，提高海参的检测分拣效率。
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公开(公告)号：CN106501346A
公开(公告)日：2017-03-15
申请号：CN201610839732.9
申请日：2016-09-22
Applicant: 大连工业大学
IPC: G01N27/62
CPC classification number: G01N27/622
Abstract: 本发明提供了一种快速检测水产品中三甲胺的方法，具体步骤包括：制备三甲胺标准使用气，引入到离子迁移谱仪中依次进行检测，获得三甲胺标准使用气的离子迁移谱谱图，得到三甲胺标准曲线；将待测水产品形成的顶空气引入到离子迁移谱中，获得待测样品的离子迁移谱谱图；将待测水产品顶空气的离子迁移谱谱图和标准使用气的离子迁移谱图比较，根据三甲胺的标准曲线计算出待测水产品顶空气中的三甲胺的实际含量。本发明方法可以通过检测到的挥发出来的三甲胺浓度来表征水产品的新鲜度，可以有效实现水产品新鲜程度的鉴别，可为消费者提供出一个较好的食品品质判断，保障食品安全。
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