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公开(公告)号：CN110415787A
公开(公告)日：2019-11-05
申请号：CN201910627058.1
申请日：2019-07-12
Applicant: 江南大学
IPC: G16H20/60
Abstract: 本发明公开了一种调节糖尿病患者尿液微生态结构的营养制剂的制备方法，具体包括四个步骤，分别为：健康个体尿液微生态数据库的建立；糖尿病患者尿液微生态的采集、微生态结构的数据统计及与健康个体尿液微生态数据库的比对分析，确定导致患者尿液微生态发生紊乱的功能菌；营养素摄入量与功能菌的回归模型的构建及对膳食摄入的指导分析；针对性营养制剂的形成。通过上述步骤形成的个体化的尿液微生态紊乱调节制剂，针对性强，调节效果显著。
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公开(公告)号：CN106085901B
公开(公告)日：2019-10-18
申请号：CN201610402801.X
申请日：2016-06-08
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23C9/123 , A23L2/38 , A23L33/135 , A23L19/00 , A23C11/10 , A23C20/02 , A23L11/00 , C12R1/25
Abstract: 本发明公开了一种具有双乙酰合成能力的植物乳杆菌CGMCC No.12227及其应用，属于微生物学领域。所述植物乳杆菌具有如下特性：(1)具有一定耐酸能力，在酸性环境(pH 4.0～6.0)下生长良好；(2)具有一定耐盐能力，在2％‑6％盐浓度下生长良好；(3)细胞自溶度较高；(4)菌株产酸能力不强；(5)菌株产双乙酰能力较高；(6)细胞内双乙酰分解能力较弱。本发明的植物乳杆菌CGMCC No.12227可用于发酵食品，能够有效提高产品中双乙酰的含量，且对产品感官品质特性具有一定的改善作用，因此应用前景非常广泛。
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公开(公告)号：CN110269098A
公开(公告)日：2019-09-24
申请号：CN201910462479.3
申请日：2019-05-30
Applicant: 江南大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种具有缓解焦虑、改善睡眠的发酵乳制备方法，属于乳品加工技术领域。本发明使用短乳杆菌GDMCC No.60605、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混菌发酵，得到了富含γ-氨基丁酸发酵乳。利用本发明所提供的方法制备的发酵乳还具有以下效果：在旷场实验中能够显著增加小鼠进入中央区域的频率、延长小鼠在旷场中央区域的时间而不影响小鼠总运动距离；在高架十字迷宫实验中能够显著增加小鼠进入开臂的次数和在开臂停留的时间；能够延长戊巴比妥钠诱导的睡眠时间、缩短巴比妥钠诱导的睡眠潜伏期；能够调节肠道菌群，改善肠道环境，显著增加小鼠肠道中Ruminococcus、Allobaculum、Adlercreutzia的相对丰度。所述的发酵乳用于开发缓解焦虑、改善睡眠的功能食品，具有非常广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN109628359A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201910131564.1
申请日：2019-02-22
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A61K35/747 , A61P11/06 , A61P37/08 , C12R1/225
Abstract: 本发明公开了一株可缓解过敏性哮喘的罗伊氏乳杆菌及其应用，属于微生物技术领域以及医药技术领域。本发明的罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)具有缓解过敏性哮喘的作用，具体体现在：(1)显著降低过敏性哮喘小鼠肺部炎症反应；(2)显著抑制过敏性哮喘小鼠血清中尘螨特异性免疫球蛋白IgG1的产生；(3)显著降低过敏性哮喘小鼠肺泡灌洗液中IL‑5和IL‑13的含量；(4)显著降低过敏性哮喘小鼠肺泡灌洗液中IL‑17A的含量，因此，罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)在制备预防和/或治疗过敏性哮喘的产品中，具有巨大的应用前景。
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公开(公告)号：CN105724985B
公开(公告)日：2019-03-05
申请号：CN201610065751.0
申请日：2016-01-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种同时延缓维生素C降解和去除重金属铅的果蔬汁改良方法，属于食品科学技术领域。本发明方法是将植物乳杆菌CCFM8661添加至果蔬汁处理36h或3h后，通过一次简单的离心，即可使果蔬汁中的重金属铅去除率达40.23％至91.11％，并显著延缓了果蔬汁的维生素C降解。本发明方法为食品中重金属减除和维生素C的保护提供了新的途径和解决方案。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109287749A
公开(公告)日：2019-02-01
申请号：CN201811075082.0
申请日：2018-09-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种富含活性植物乳杆菌的双蛋白发酵乳及其制备方法，属于发酵工程技术领域。本发明的方法为将植物乳杆菌接种于添加了增殖因子、用于促进植物乳杆菌增殖的无机盐以及用于保护菌活性的保护剂的双蛋白基料中进行发酵，得到发酵乳；利用本发明的方法可成功实现植物乳杆菌在双蛋白基料中的增殖以及发酵，且可大大缩短植物乳杆菌在双蛋白基料中的发酵时间；利用本发明的方法制备得到的发酵乳酸度不低于70°T，且活菌数能够稳定在1×109cfu/mL以上；本发明在发酵前期加入利于植物乳杆菌活性保持但不被菌株利用的保护剂，不仅避免了发酵结束后添加可能存在的染菌风险，0～10℃贮藏21d，植物乳杆菌活菌数稳定在1.0×108cfu/mL以上。
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公开(公告)号：CN105274032B
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201510779935.9
申请日：2015-11-13
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种罗伊氏乳杆菌(Lactobacillus reuteri)，该菌株能拮抗空肠弯曲杆菌及抑制其flaA基因的表达，具有较好的耐酸、耐胆盐特性，能在体外抑制空肠弯曲杆菌生长，且对肠道上皮细胞具有较好的粘附能力，该罗伊氏乳杆菌发酵上清在体外与对照组相比使空肠弯曲杆菌flaA基因的表达量下调了11.1倍，能有限抑制空肠弯曲杆菌鞭毛的合成；该罗伊氏乳杆菌发酵上清在细胞模型中与对照组相比使空肠弯曲杆菌flaA基因的表达量下调了1.4倍。所述罗伊氏乳杆菌可用于制备预防及治疗空肠弯曲杆菌引起的疾病，可参与制成发酵乳制品等，有广泛地应用前景。
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公开(公告)号：CN108902314A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201811074110.7
申请日：2018-09-14
Applicant: 江南大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开了一种富含活性植物乳杆菌的双蛋白发酵乳及其制备方法，属于发酵工程技术领域。本发明的方法为先将植物乳杆菌接种于添加了增殖因子和增殖无机盐的双蛋白基料成分为中进行发酵，得到发酵乳，再在发酵乳中添加稳定剂、甜味剂以及水进行调配，得到发酵乳饮品；利用本发明的方法可成功实现植物乳杆菌在双蛋白基料中的增殖以及发酵，且可大大缩短植物乳杆菌在双蛋白基料中的发酵时间；利用本发明的方法制备得到的发酵乳饮品益生菌含量高，活菌数能够达到5.0×108cfu/mL以上，且产品体系稳定，蛋白含量符合国标要求，酸甜适口，成本可控；将利用本发明的方法制备得到的发酵乳饮品于0～10℃低温贮藏21d，活菌数能够稳定在3.0×107cfu/mL以上。
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公开(公告)号：CN108018317A
公开(公告)日：2018-05-11
申请号：CN201711367694.2
申请日：2017-12-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高乳酸乳球菌抗逆性的方法及在菌粉制备中的应用，属于食品技术领域。本发明以非水溶性膳食纤维为固相载体，发酵生产乳酸乳球菌生物膜菌体；发酵后收集菌泥与干燥保护剂混合，干燥制备乳酸乳球菌菌粉。利用该发明方法的乳酸乳球菌干燥存活率高，冷冻干燥存活率可达85％以上，真空干燥存活率最高可达35％以上，喷雾干燥存活率达到40％以上，菌粉活菌数可达到5×1010cfu/g以上。相对于非生物膜状态的乳酸乳球菌干燥存活率提高了10倍以上。本发明解决了开发高活性乳酸乳球菌菌粉的关键共性技术问题，制备的乳酸乳球菌菌粉可以应用于发酵剂和固体饮料等产品形式中。
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公开(公告)号：CN108018248A
公开(公告)日：2018-05-11
申请号：CN201810043371.6
申请日：2018-01-17
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , A23L33/135 , A23L2/38 , A23C9/123 , C12R1/245
Abstract: 本发明公开了一种具有调节抗生素引起的菌群结构紊乱的干酪乳杆菌，属于食品技术领域。本发明是将该菌扩大发酵，辅以脱脂乳和海藻糖，冷冻干燥后制得膳食补充剂，它含有活菌含量大于109CFU/g的干酪乳杆菌CGMCC12435。本发明所提供的干酪乳杆菌CGMCC12435具有良好的体外模拟胃肠道存活性，可利用低聚糖唯一碳源的培养基良好生长。在体外对人体HT‑29细胞的黏附率较高。此菌制成的膳食补充剂能够显著恢复小鼠体内抗生素导致的肠道菌群变化，缓解抗生素导致的氧化损伤，具有广阔的市场前景。
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