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公开(公告)号：CN104286796A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410574122.1
申请日：2014-10-24
申请人： 张家玉
发明人： 张家玉
IPC分类号： A23L1/221
摘要： 本发明公开了一种增鲜调味料及其制造工艺，其原料为天然银鱼与扇贝，经分检去杂、漂洗沥干处理后，提取该两者的重量比为1∶1～5∶1，再加1～5倍重量的水进行打浆；然后，经过保鲜防腐、生物酶解、脱腥脱臭、提纯浓缩工序后而得到粉末状增鲜调味料，其所含成分的重量百分比是：水分为0～12％；氯化钠为0～3％；全氮为8～94％；氨基酸态氮为6～92％。本发明能最大限度地提取银鱼、扇贝中含有的丰富蛋白质、氨基酸等营养物质，不但深度转化了海洋生物资源，而且产品形式非常迎合人们对增鲜调味品的日益增长的需求趋势。产出的粉末状调味料风味浓郁独特，保质期长，携带方便，用途广泛。
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公开(公告)号：CN104256502A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201410517902.2
申请日：2014-09-30
申请人： 中盐东兴盐化股份有限公司
发明人： 刘峰
CPC分类号： A23L33/105 , A23L27/40 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2250/2124 , A23V2200/30
摘要： 本发明公开了一种护肝益肾的竹盐的制备方法，采用中药成分熬成中药汁后干燥成中药粉，同时将海盐与中药粉以及加入竹筒中进行煅烧，并通过温度的控制，保证了竹盐的质量。本发明提供的采用本改进方法进行竹盐生产，烘烤的温度较均匀，食盐的热裂解程度基本一致、质量较稳定，且污染小，制得的产品质量好，同时通过将中药粉与海盐一起烘制，制得竹盐具有护肝益肾的作用。
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公开(公告)号：CN104105413A
公开(公告)日：2014-10-15
申请号：CN201380009511.3
申请日：2013-07-10
发明人： 尹孝碩
CPC分类号： A23L1/237 , A23L5/20 , A23L5/28 , A23L27/40 , A23V2002/00 , C02F3/348 , C02F2101/163 , C02F2103/08 , Y02W10/37 , A23L5/273 , A23L27/45 , A23V2300/02 , A23V2250/15
摘要： 本发明提供在含硫磺的植物移植硫细菌，使移植上述硫细菌的含硫磺的植物与包含盐成分的溶液相接触，以从包含盐成分的溶液中除去硝酸盐的方法、包含根据上述方法制备的盐成分的溶液以及每100g盐中包含1.7mg以下的硝酸盐的盐。
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公开(公告)号：CN104026550A
公开(公告)日：2014-09-10
申请号：CN201410251954.X
申请日：2014-06-06
申请人： 李全水
发明人： 李全水
CPC分类号： A23L33/16 , A23L27/40 , A23V2002/00 , A23V2250/1598 , A23V2300/50
摘要： 本发明涉及用定量水洗碘盐脱碘袋脱碘法定量增加或减少碘盐含碘量，属家居生活用品或食用盐领域，其特征是用定量水洗碘盐用脱碘袋脱碘可增加碘盐含碘量也可减少碘盐含碘量，例如将0.5kg含碘量为A的加碘精盐放入脱碘袋中，加160ml水洗涤，附在碘盐表面的碘酸钾全部溶于水中，溶液总体积为180ml，用力挤压脱碘袋使盐和溶液分离，能分离出90ml溶液，这时湿盐含碘量和溶液含碘量相同各为0.5A；继续脱碘：将湿盐加水70ml，洗后减碘至0.25A；增碘方法：取分离出来的45ml溶液加到0.5kg含碘量为A的碘盐中，混均晒干后盐含碘量增至1.25A；同理可再次增碘至1.5A或减碘成无碘盐，达到自主增减碘盐含碘量；几分钟可完成操作，简单快速适合家庭使用。
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公开(公告)号：CN103998028A
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201180075684.6
申请日：2011-10-20
申请人： 卓莫赛尔公司 , 卡夫食品集团品牌有限责任公司
IPC分类号： A61K31/045 , A61K47/00
CPC分类号： A23L27/40 , A23L27/86 , A23V2002/00
摘要： 本发明提供包含本发明化合物的可食用组合物、包含这类可食用组合物的食品以及制备这类食品的方法。本发明还提供降低食品中的NaCl的量的方法、减少饮食中的钠摄入的方法以及减小食品的苦味的方法。
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公开(公告)号：CN101784204B
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN200880102898.6
申请日：2008-02-26
申请人： CJ第一制糖株式会社
IPC分类号： A23L1/237
CPC分类号： A23L33/105 , A23L27/40 , A23L29/212 , A23P10/20
摘要： 本发明涉及粒状调味盐及其制备方法，其特征在于使用胶凝化木薯淀粉溶液作为粘合剂和防结块剂。根据本发明所述的粒状调味盐通过用胶凝化木薯淀粉溶液作为粘合剂和防结块剂制备，以解决诸如由于水分吸收的结块特性的问题。因此，所制备的调味盐具有高的粘合能力和稳定性，没有变成褐色，被快速洗脱，并且可长时间储存，而没有混合物质的解离。
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公开(公告)号：CN103637160A
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201310715652.9
申请日：2013-12-23
申请人： 中盐皓龙盐化有限责任公司
IPC分类号： A23L1/237
CPC分类号： A23L27/40
摘要： 本发明属于调味品领域，尤其涉及一种液体食用盐的制备工艺。本发明将原料卤水进行一级过滤→一级吸附→蒸发→回溶→净化处理→二级过滤→二级吸附→蒸发即得所述的液体食用盐。本发明工艺生产的液体食用盐，环保、安全、无污染，使用方便，其最大的特点是不添加任何抗结剂，口感好，添加时咸味直接作用于菜肴表面，添加量易控制，添加均匀，更容易控制食盐的摄入量。
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公开(公告)号：CN102711520B
公开(公告)日：2014-03-12
申请号：CN201080061995.2
申请日：2010-10-14
申请人： 烧津水产化学工业株式会社
发明人： 田形匡亮
CPC分类号： A23L2/52 , A23L27/10 , A23L27/40 , A23L27/86 , A23L27/88 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/202
摘要： 本发明提供一种含有氯化钾的饮食品的味道改善剂，其能够有效改善氯化钾特有的苦味、涩味等不令人满意的味道，且对饮食品的味道不造成恶劣影响。此外，还提供一种抑制了氯化钾的苦味、涩味，适口性好的含有氯化钾的饮食品的制造方法。为了改善含有氯化钾的饮食品的味道，使用酶解海藻得到的海藻酶解物。该酶解物优选用酶对海藻进行酶解得到，所述酶是从纤维素酶、葡聚糖酶、果胶酶、海藻酸裂解酶、甘露聚糖酶及蛋白酶组成的组中选出的一种或两种以上。
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公开(公告)号：CN103584061A
公开(公告)日：2014-02-19
申请号：CN201310505687.X
申请日：2013-10-24
申请人： 卢振武
CPC分类号： A23L33/10 , A23L27/40 , A23L33/105 , A23L33/16
摘要： 本发明公开了一种竹盐粉及其制备方法，它是先将洗净的竹叶与水煮成浓度为20%的竹叶汁；将灵芝、黄精、龙须草、黄草、海藻、硒分别打成粉末状；与海盐混合均匀；然后灌入楠竹筒内，并将竹筒口密封；放入陶缸内，再将陶缸放入炉窑内；封窑，点火，烧至1200-1300℃后，喷入松脂，保持高温烧烤6-8小时；停火保温4-5小时后，开窑降温，降至常温时将缸搬出；将烧成棒状的竹盐取出，清理，粉碎，即制得竹盐粉。采用这种制备方法能将海盐本身所含的有害成分去除，保留了竹盐原有的排毒消炎，平衡酸碱、高能、还原的优势，而且还加入了对人体有益的健康元素硒，采取简化工艺的方法，省工省料，在提高产量的同时，还降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN103584060A
公开(公告)日：2014-02-19
申请号：CN201310505244.0
申请日：2013-10-24
申请人： 卢振武
CPC分类号： A23L33/10 , A23L27/40 , A23L33/15 , A23L33/16 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2250/1626
摘要： 本发明公开了一种多元调味竹盐及其制备方法，它是将洗净的竹叶与水煮成浓度为20%的竹叶汁；将灵芝、黄精、龙须草、黄草、海藻、硒分别打成粉末状；然后将上述配料均匀喷雾在竹盐粉上，喷雾量为：配料︰竹盐粉=2-3︰8-10，再在100-150℃的温度下烘干，时间0.8-1.2小时，即制得多元调节竹盐。采用这种制备方法能将海盐本身所含的有害成分去除，保留了竹盐原有的排毒消炎，平衡酸碱、高能、还原的优势，而且还加入了对人体有益的健康元素硒，采取简化工艺的方法，省工省料，在常温下增加配料，更得到了有益元素与竹盐有效结合的最佳效果，实现了大幅度降低成本的目的，按健康食品竹盐的模式向人民大众普及推广。
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