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公开(公告)号：CN119817635A
公开(公告)日：2025-04-15
申请号：CN202411999335.9
申请日：2024-12-31
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明公开了一种烹饪器具的烹饪控制方法、烹饪设备及存储介质，属于烹饪技术领域，所述控制方法包括：响应于解冻指令，控制所述烹饪器具进入控制第一烹饪阶段，第一烹饪阶段的第一烹饪温度范围为40℃～80℃，所述第一烹饪阶段的第一烹饪湿度的范围为50％～100％，在第一烹饪阶段对置于烹饪腔内待烹饪的食材进行预解冻。本发明在烹饪的第一阶段设置在相对高温高湿的条件下对食材进行预解冻，具有解冻快，温度低，且冷冻食材不易出现局部温度快速上升的情况，有利于减少后续高温烹饪的食材内外温差，可以减少食材尤其是肉制品的营养流失，解决了解冻肉质营养水分过度流失和品相口感不佳的问题，同时提高了解冻效率。
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公开(公告)号：CN119699835A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311256430.5
申请日：2023-09-27
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备及其控制方法、装置和可读存储介质，控制方法包括：在烹饪设备烹饪过程中，控制冷却装置启动运行；获取烹饪设备的当前烹饪进程；基于当前烹饪进程确定烹饪结束前第一时长所对应的目标时刻；在目标时刻，控制释放装置运行，将冷却装置冷凝得到的液体释放到烹饪腔外。
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公开(公告)号：CN119699403A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202411998346.5
申请日：2024-12-31
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC: A23B2/82
Abstract: 本发明公开了一种解冻方法、存储介质及设备，属于解冻技术领域，本发明的解冻方法包括以下步骤：接受解冻指令；控制容腔内的温度在解冻温度范围内，并获得容腔内的湿度；根据容腔内的湿度和/或容腔内的温度调控容腔内的解冻控制参数，对食材进行解冻，其中，解冻控制参数至少包括解冻温度、解冻湿度、扰动转速中的一种。本发明在利用热源加热容腔传热给食材的基础上，运用相变原理，在气态水相变的过程中释放出潜热对食材进行解冻，能大幅度缩短解冻时间，增强用户体验感，而且有利于减少食材的汁液损失、营养流失，改善食材在解冻过程中出现外表变干，品相变差等问题，食材还不会被高温环境过度熟化，从而有效保证了解冻品质和速率。
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公开(公告)号：CN119606210A
公开(公告)日：2025-03-14
申请号：CN202510155953.3
申请日：2025-02-12
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本申请提供了一种烹饪设备的控制方法及装置、可读存储介质和烹饪设备，涉及烹饪设备技术领域。其中，控制方法包括：在烹饪设备执行烹饪操作的情况下，控制热风组件加热烹饪腔，控制风机以第一转速工作，以调节通过排气口的至少部分气流的气体流动参数；获取烹饪操作对应的烹饪状态参数；根据烹饪状态参数，控制控湿件调节通过排气口的至少部分气流的气体流动参数，其中，气体流动参数包括流动方向或气体流量；以及在控湿件关闭排气口的情况下，控制风机以第二转速工作；或者，在控湿件开启排气口的情况下，控制风机以第三转速工作。本申请在不设置额外的蒸汽组件的情况下，实现对烹饪腔内湿度的调节，能够提高烹饪效果。
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公开(公告)号：CN119924560A
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202510121385.5
申请日：2025-01-24
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本申请提供了一种食材处理方法、设备及存储介质，涉及食材处理技术领域。脉冲电场控制模块在预设的多组第一脉冲施加时段内，向第一电极和第二电极，施加具有目标脉宽、目标脉冲频率的电压信号，以使第一电极和第二电极之间的食材和水处于目标电场强度下。由于每相邻两组第一脉冲施加时段之间存在大于目标脉宽的第一时长间隔，在每个第一时长间隔内干货食材的细胞的通透性会加大，细胞的通透性会越大，干货食材被电场和磁场交替作用时，吸水速度越快，即是说，时间越靠后的第一脉冲施加时段，食材的吸水的速度越快，如此，更进一步提高了如干货类食材的吸水速度，大大节省了食材充分吸水膨胀泡发的时间且保证泡发食材的品质和食用口感。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119699841A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311257865.1
申请日：2023-09-27
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明的实施例提供了一种烹饪设备、烹饪方法和可读存储介质，其中，烹饪设备包括：冷凝组件，冷凝组件包括对应设置的冷凝管路和冷凝装置，冷凝管路的两端分别为蒸汽口和滴水口；活动连接的煲体和上盖，煲体内设有烹饪腔体以及对烹饪腔体进行加热的加热装置；开关装置，与滴水口相对设置，开关装置存在用于控制冷凝管路开启的第一工位以及用于控制冷凝管路关闭的第二工位；其中，开关装置处于第一工位，由蒸汽口流入冷凝管路的气体经冷凝装置冷凝形成可通过滴水口流入烹饪腔体的液体。通过本发明的方案，可在烹饪过程中捕捉蒸汽中的香气物质，并通过冷凝装置将其转化成液体，最终释放到烹饪腔体中，实现了食材香味的提升和增香效果。
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公开(公告)号：CN119713773A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311257910.3
申请日：2023-09-27
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明的实施例提供了一种干燥设备、干燥方法和可读存储介质，其中，干燥设备包括：冷凝组件，冷凝组件包括对应设置的冷凝管路和冷凝装置，冷凝管路的两端分别为进气口和出气口；容器结构，容器结构内设有储存腔体以及对储存腔体进行加热的加热装置；其中，进气口和出气口分别与储存腔体相连通，在储存腔体内的腔体参数满足第一参数范围时，将由进气口流入冷凝管路的气体经冷凝装置冷凝收集，形成液体，干燥设备在干燥时间或腔体参数满足第二参数范围时，控制液体通过出气口流入储存腔体。通过本发明的方案，可在干燥过程中捕捉蒸汽中的香气物质，并通过冷凝装置将其转化成液体，最终释放到储存腔体中，实现了食材香味的提升和增香效果。
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公开(公告)号：CN119699849A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311256436.2
申请日：2023-09-27
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC: A47J27/08 , A47J27/086 , A47J36/38 , A47J36/32
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备及其控制方法、装置和可读存储介质，烹饪设备包括烹饪腔、收集装置以及释放装置，收集装置用于收集烹饪腔内的蒸汽，形成冷凝液体，释放装置用于将冷凝液体回流至烹饪腔，控制方法包括：在烹饪过程中，控制收集装置启动运行；获取烹饪设备的泄压方式，泄压方式包括排气泄压和非排气泄压；在泄压阶段，按照与泄压方式对应的泄压方案控制释放装置运行。
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公开(公告)号：CN119606213A
公开(公告)日：2025-03-14
申请号：CN202510155957.1
申请日：2025-02-12
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本申请提供了一种烹饪设备的控制方法及装置、可读存储介质和烹饪设备，涉及烹饪设备技术领域。其中，烹饪设备包括烹饪腔、引风组件和热风组件，引风组件用于将烹饪腔外的气体引入烹饪腔内，热风组件用于加热引入烹饪腔内的气体并进行气体扰动；控制方法包括：控制烹饪设备执行烹饪操作，控制热风组件开启工作，以加热烹饪腔内的待烹饪食材，并将烹饪腔外的气体通过引风组件引入烹饪腔内；确定烹饪腔内的氧气含量；根据氧气含量调节热风组件的扰动速度或引风组件的引风量。本申请能够抑制丙烯酰胺等有害物的生成，保障用户的健康饮食习惯，同时，引入新风促进空气炸锅腔体内的排湿效果，使食物更加酥脆可口。
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公开(公告)号：CN119606212A
公开(公告)日：2025-03-14
申请号：CN202510155956.7
申请日：2025-02-12
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本申请提供了一种烹饪设备的控制方法及装置、可读存储介质和烹饪设备，涉及烹饪设备技术领域。其中，烹饪设备包括烹饪腔、热风组件和加湿组件，控制方法包括：在烹饪设备执行烹饪操作的情况下，控制热风组件对烹饪腔进行加热；控制加湿组件基于目标加湿量向烹饪腔内进行加湿；获取烹饪设备的烹饪状态参数；根据烹饪状态参数，调整目标加湿量。本申请通过在烹饪设备执行烹饪操作时，动态调节加湿组件的加湿量，能够使烹饪中的食材表层水分活度维持在合适范围，从而减少丙烯酰胺等有害物质的生成，减少“上火因子”残留，实现健康轻火烹饪。
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