公开(公告)号：CN109936983A

公开(公告)日：2019-06-25

申请号：CN201780068986.8

申请日：2017-11-15

申请人： 国际香料和香精公司

发明人： A·P·辛格 ,  D·K·程 ,  金静雅 ,  金希文 ,  T·V·约翰

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L27/23

摘要： 本发明涉及核碱基或核苷在消费品中提供味道特异性增强效果的用途。

公开(公告)号：CN110049688B

公开(公告)日：2023-01-03

申请号：CN201780076095.7

申请日：2017-12-14

申请人： 国际香料和香精公司

发明人： A·P·辛格 ,  金希文 ,  金静雅 ,  T·V·约翰

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L29/00 ,  A23L27/30

摘要： 本发明涉及粘酸没食子酸酯化合物在含有非糖甜味剂如甜菊糖苷的消费品中用于提供对挥之不去的余味具有特异性掩盖作用的用途。

公开(公告)号：CN112384076A

公开(公告)日：2021-02-19

申请号：CN201980046108.5

申请日：2019-07-12

申请人： 国际香料和香精公司

发明人： A·P·辛格 ,  H·M·乌拜迪恩 ,  金静雅 ,  唐小青 ,  金希文 ,  M·E·胡贝尔 ,  李小东 ,  T·V·约翰

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L27/30

摘要： 本发明提供了女贞甙酸或其衍生物用于增强甜味改性剂的甜度以及用于减少消费品中甜味改性剂的用量的用途。

公开(公告)号：CN105685760A

公开(公告)日：2016-06-22

申请号：CN201510941265.6

申请日：2015-12-16

申请人： 国际香料和香精公司

发明人： 吴侯 ,  T·V·约翰 ,  金静雅 ,  金希文 ,  刘志华

IPC分类号： A23L2/60 ,  A23L27/30 ,  A23C9/156 ,  A23G9/32

摘要： 本发明提供了一种增强消费品的口感的方法，特别是通过向消费品中混入嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素或含有嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素的转葡糖基化甜茶提取物来增强消费品的口感的方法，还提供了包含嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素或含有嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素的转葡糖基化甜茶提取物的消费品或口感增强组合物，该含嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素或含有嗅觉有效量的葡糖基化甜茶素的转葡糖基化甜茶提取物增强该消费品或口感增强组合物的口感，特别是甜蜜口感，更进一步提供了制备转转葡糖基化甜茶提取物的方法。

公开(公告)号：CN105495281A

公开(公告)日：2016-04-20

申请号：CN201510652464.5

申请日：2015-10-10

申请人： 国际香料和香精公司

发明人： 金希文 ,  T·V·约翰 ,  金靜雅 ,  A·P·辛格

IPC分类号： A23L5/20 ,  A23L29/00 ,  A23L2/52 ,  A23L7/10 ,  A23L23/00 ,  A61K8/97 ,  A61K47/46 ,  A61Q11/00

摘要： 本发明涉及包含味觉掩蔽有效量的当归根提取物的新型味觉掩蔽组合物，其在减少食品产品(例如饮料、肉汤或全谷物食品产品)、牙科产品、口腔卫生产品或医药产品中不合意的味道方面表现出预料不到的有效性。

公开(公告)号：CN116113333A

公开(公告)日：2023-05-12

申请号：CN202180054828.3

申请日：2021-07-19

申请人： 国际香料和香精公司

发明人： 金希文 ,  原永波

IPC分类号： A23L27/22

摘要： 提供了一种包含来自伞形科的植物并具有味道有效的谷氨酸盐含量的味道增强组合物，以及一种在细菌发酵之前通过减少可发酵碳水化合物中的生物素来生产味道增强剂的方法。

公开(公告)号：CN104939021A

公开(公告)日：2015-09-30

申请号：CN201510136928.7

申请日：2015-03-26

申请人： 国际香料和香精公司

发明人： T·V·约翰 ,  金希文 ,  金靜雅

IPC分类号： A23L1/236

CPC分类号： A23L1/22091 ,  A23L2/60 ,  A23L5/00 ,  A23L27/30 ,  A23L27/31 ,  A23L27/33 ,  A23L27/36 ,  A23L27/37 ,  A23L27/88 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00

摘要： 本发明提供了柚皮素及其盐用于增强甜味改性剂的甜味并减小甜味改性剂在消费品中所使用的量的用途。

公开(公告)号：CN116249765A

公开(公告)日：2023-06-09

申请号：CN202180063889.6

申请日：2021-09-07

申请人： 国际香料和香精公司

发明人： 金希文 ,  景福远

IPC分类号： C12N1/20

摘要： 从非水解植物油的混合培养物发酵中提取含有天然内酯和羟基脂肪酸的发酵提取物。

公开(公告)号：CN112261879A

公开(公告)日：2021-01-22

申请号：CN201980038554.1

申请日：2019-07-12

申请人： 国际香料和香精公司

发明人： A·P·辛格 ,  H·M·乌拜迪恩 ,  金静雅 ,  唐小青 ,  金希文 ,  M·E·胡贝尔 ,  李小东 ,  T·V·约翰

IPC分类号： A23L27/00

摘要： 本发明提供了毛蕊花糖苷或其相关化合物用于增强甜味改性剂的甜度以及用于减少消费品中甜味改性剂的用量的用途。

公开(公告)号：CN110049688A

公开(公告)日：2019-07-23

申请号：CN201780076095.7

申请日：2017-12-14

申请人： 国际香料和香精公司

发明人： A·P·辛格 ,  金希文 ,  金静雅 ,  T·V·约翰

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L29/00 ,  A23L27/30

摘要： 本发明涉及粘酸没食子酸酯化合物在含有非糖甜味剂如甜菊糖苷的消费品中用于提供对挥之不去的余味具有特异性掩盖作用的用途。