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公开(公告)号:CN107846946A
公开(公告)日:2018-03-27
申请号:CN201680046273.7
申请日:2016-08-05
申请人: 威·曼父子有限公司
发明人: 戴夫·约瑟夫森
CPC分类号: A23L27/88 , A23L2/56 , A23L23/00 , A23L23/10 , A23L27/10 , A23L27/204 , A23L27/2052 , A23L27/2054 , A23L27/22 , A23L27/36 , A23L27/37 , A23L27/50 , A23L27/63 , A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2200/16
摘要: 包含一种或更多种式I的风味改良化合物的风味改良组合物、包含所述风味改良组合物的产品、所述风味改良组合物用于改良食品和饮料中的味道感知的用途、以及改进食品或饮料中的味道感知的方法,所述方法包括将所述风味改良组合物添加至所述食品或饮料。
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公开(公告)号:CN103501635B
公开(公告)日:2015-12-02
申请号:CN201280021187.2
申请日:2012-05-07
申请人: 高砂香料工业株式会社
CPC分类号: A23L27/88 , A23C9/1322 , A23F3/163 , A23L2/56 , A23L2/60 , A23L27/21 , A23L27/30 , A23L27/31 , A23L27/34 , A23L27/37
摘要: 本发明提供一种源自乳的具有风味改善作用的肽、含有该肽而制成的风味改善剂以及含有该风味改善剂而制成的食品或饮料。本发明涉及含有包含Val-Pro和/或Leu-Leu-Leu的序列的肽而制成的风味改善剂以及添加该风味改善剂而制成的食品或饮料。
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公开(公告)号:CN103140214B
公开(公告)日:2015-09-23
申请号:CN201180047386.6
申请日:2011-09-29
申请人: 宝洁公司
CPC分类号: A61K8/49 , A23L27/30 , A23L27/32 , A23L27/34 , A23L27/36 , A23L27/37 , A61K8/60 , A61K8/602 , A61Q11/00
摘要: 本发明涉及改善的甜味剂组合物和包含所述甜味剂组合物的口腔护理组合物,尤其是以牙膏或漱口水/牙周漱口水形式的那些。所述甜味剂组合物包含糖精、三氯蔗糖和莱鲍迪苷的组合,或相似蔗糖当量和类型的甜味剂,优选比率为约1:约1:约2。发现本发明的甜味剂组合物显著改善了口腔护理组合物的口感特征,长效清新和清洁感并且递送比单独的人造甜味剂更自然和令人愉快的应用的甜味。
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公开(公告)号:CN102439020B
公开(公告)日:2015-05-13
申请号:CN201080013827.6
申请日:2010-03-24
申请人: 塔特和莱利技术有限公司
发明人: 韦恩·N·布扎尔 , 戴维·A·当泰尔 , 穆罕默德·R·哈韦尔
摘要: 一种氯化蔗糖-6-酰化物以生成4,1′,6′-三氯-4,1′,6′-三脱氧-半乳蔗糖-β-酰化物的方法,其中所述方法包括:(i)使蔗糖-6-酰化物与氯化剂在包含叔酰胺的反应媒介物中反应,以便氯化蔗糖-6-酰化物的4,V和6′位。(ii)猝灭(i)的产物流以生成4,1′,6′-三氯-4,1′,6′-三脱氧-半乳蔗糖-6-酰化物;其中在所述猝灭前,一部分叔酰胺被除去。
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公开(公告)号:CN104582505A
公开(公告)日:2015-04-29
申请号:CN201380043292.0
申请日:2013-08-02
申请人: 麦克内尔营养有限公司
IPC分类号: A23L1/236
摘要: 本发明涉及一种包含结晶基体的增甜组合物,其中所述结晶基体包含高强度甜味剂和载体/基底,并且其中所述组合物具有约0.4g/cc至约1.0g/cc的堆密度。
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公开(公告)号:CN101056547B
公开(公告)日:2011-09-07
申请号:CN200580038861.8
申请日:2005-09-30
申请人: 美国卡德伯里亚当斯有限公司
CPC分类号: A23G4/20 , A23G4/10 , A23L27/33 , A23L27/37 , A23L27/74 , A23P10/30 , A23V2002/00 , A23V2200/224 , A23V2250/5112 , A23V2250/264 , A23V2200/15 , A23V2250/24 , A23V2250/5114
摘要: 在一些实施方案中提供了增甜剂组合物,它包括(a)环糊精和三氯半乳蔗糖的共结晶/沉淀复合物和(b)包括聚合物的包封剂。
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公开(公告)号:CN101299928A
公开(公告)日:2008-11-05
申请号:CN200680041076.2
申请日:2006-09-12
申请人: 麦克内尔营养有限公司
发明人: S·J·卡泰尼
CPC分类号: A23L27/37 , A23L27/12 , A23L27/13 , A23L27/29 , A23L27/30 , A23L27/32 , A23V2002/00 , A23V2250/26 , A23V2200/15 , A23V2250/264 , A23V2250/24 , A23V2250/2482
摘要: 提供了包含甜味剂和芳香性成分的组合物。更具体地,提供了添加后产生甜味和赋予食物气味的组合物。还提供了该组合物的制备方法以及用该组合物增甜和赋予食物气味的方法。
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公开(公告)号:CN101072515A
公开(公告)日:2007-11-14
申请号:CN200580033639.9
申请日:2005-09-23
申请人: 麦克内尔营养有限公司
CPC分类号: A23L27/37 , A23L27/31 , A23V2002/00 , A23V2200/132 , A23V2250/264 , A23V2250/064 , A23V2250/0628
摘要: 本发明描述了无碳水化合物的餐桌甜味剂组合物,它们包含三氯蔗糖之类的高强度甜味剂与氨基酸及蛋白质之类的填充剂的组合。氨基酸的组合改进了甜味剂替代品的味道。该组合物适合用作餐桌甜味剂,对于低碳水化合物饮食目的来说是理想的替代品。
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公开(公告)号:CN1284792C
公开(公告)日:2006-11-15
申请号:CN03807620.9
申请日:2003-04-04
申请人: 塔特和莱利有限公司
摘要: 本发明涉及在三氯蔗糖的生产中通过使用缓冲剂,稳定含水脱酰作用的新颖的方法。本发明提供从酰基-三氯蔗糖化合物生产三氯蔗糖的方法,通过该方法在缓冲剂存在下将酰基-三氯蔗糖脱酰,该缓冲剂稳定进料混合物的pH并降低不需要的脱水化合物的累积。进一步,本发明提供一种方法,通过该方法从中和的氯化进料混合物中除去叔酰胺反应载体之前或之后直接将酰基-三氯蔗糖化合物脱酰。生产包括盐和其它化合物的三氯蔗糖水溶液,从该水溶液中通过萃取回收三氯蔗糖和通过结晶进行精制。
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