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公开(公告)号：CN110643543B
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN201911042297.7
申请日：2019-10-30
申请人： 江南大学 , 如皋江大食品生物技术研究所有限公司 , 江南大学(如皋)食品生物技术研究所
摘要： 本发明公开了一种富含高活性乳酸菌的黄酒制备工艺，属于生物技术领域。本发明提供了一株可耐受黄酒的希氏乳杆菌5‑1，将此希氏乳杆菌5‑1以3×109CFU/mL的浓度添加至黄酒中于4℃下保存，30d后，黄酒中希氏乳杆菌5‑1的活菌数仍可高达1×106～1×107CFU/mL，将此希氏乳杆菌5‑1以3×109CFU/mL的浓度添加至黄酒中于37℃下保存，24h后，黄酒中希氏乳杆菌5‑1的活菌数仍可高达(1.55±0.03)×109CFU/mL，因此，本发明的希氏乳杆菌5‑1在制备富含活性乳酸菌的黄酒中具备极高的应用前景。
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公开(公告)号：CN110643543A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201911042297.7
申请日：2019-10-30
申请人： 江南大学 , 如皋江大食品生物技术研究所有限公司 , 江南大学(如皋)食品生物技术研究所
摘要： 本发明公开了一种富含高活性乳酸菌的黄酒制备工艺，属于生物技术领域。本发明提供了一株可耐受黄酒的希氏乳杆菌5-1，将此希氏乳杆菌5-1以3×109CFU/mL的浓度添加至黄酒中于4℃下保存，30d后，黄酒中希氏乳杆菌5-1的活菌数仍可高达1×106～1×107CFU/mL，将此希氏乳杆菌5-1以3×109CFU/mL的浓度添加至黄酒中于37℃下保存，24h后，黄酒中希氏乳杆菌5-1的活菌数仍可高达(1.55±0.03)×109CFU/mL，因此，本发明的希氏乳杆菌5-1在制备富含活性乳酸菌的黄酒中具备极高的应用前景。
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公开(公告)号：CN113045624B
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202010679152.4
申请日：2020-07-15
申请人： 江南大学
摘要： 本发明涉及具有降血脂活性和调节肠道菌群作用的黄酒多肽及其应用，属于食品技术领域。本发明公开了一种具有降血脂作用的黄酒多肽在功能食品中的应用。利用分离纯化和氨基酸序列鉴定方法得到了一种黄酒多肽，其氨基酸序列为Tyr‑Val‑Lys‑Val(YVKV)。该黄酒多肽具有良好的降低高脂小鼠血脂水平的效果，可以有效调节高脂饮食导致的胆固醇水平改变。含有黄酒多肽YVKV的黄酒能够恢复高脂饮食导致的菌群结构变化，具有广阔的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN113045624A
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN202010679152.4
申请日：2020-07-15
申请人： 江南大学
摘要： 本发明涉及具有降血脂活性和调节肠道菌群作用的黄酒多肽及其应用，属于食品技术领域。本发明公开了一种具有降血脂作用的黄酒多肽在功能食品中的应用。利用分离纯化和氨基酸序列鉴定方法得到了一种黄酒多肽，其氨基酸序列为Tyr‑Val‑Lys‑Val(YVKV)。该黄酒多肽具有良好的降低高脂小鼠血脂水平的效果，可以有效调节高脂饮食导致的胆固醇水平改变。含有黄酒多肽YVKV的黄酒能够恢复高脂饮食导致的菌群结构变化，具有广阔的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN111808166B
公开(公告)日：2022-11-01
申请号：CN202010632907.5
申请日：2020-07-02
申请人： 江南大学
IPC分类号： C07K5/083 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/16 , A61K38/06 , A61P39/06 , A61P35/00 , A23L33/18 , A23L2/66
摘要： 本发明涉及一种多级分离纯化工艺制备的黄酒多肽及其应用，属于生物技术领域。本发明提供了一种将多肽从复杂体系黄酒中多级分离纯化的工艺方法，包括黄酒的预处理除杂、超滤、大孔树脂吸附和葡聚糖凝胶色谱层析。同时根据此工艺方法分离纯化出一种黄酒多肽并进行氨基酸结构鉴定，获得一种黄酒多肽为Leu‑Phe‑Trp(LFW)。同时提供了一种评价多肽免疫调节功能活性的应用方法，在RAW264.7细胞模型中，在LPS刺激下经黄酒多肽组分LFW的预处理明显抑制了促炎因子TNF‑α、IL‑6和IL‑1β的表达，具有免疫调节功能，具备极高的应用前景。
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公开(公告)号：CN107988123B
公开(公告)日：2021-03-02
申请号：CN201810043351.9
申请日：2018-01-17
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一株具有调节氨苄青霉素诱导肠道菌群紊乱的植物乳杆菌，属于食品技术领域。本发明是将植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CGMCC12436扩大培养，辅以脱脂乳、海藻糖和蔗糖，冷冻干燥后制备成生物制剂，此制剂中植物乳杆菌CGMCC12436的活菌含量大于109CFU/g。本发明所提供的植物乳杆菌CGMCC12436生长代时较低，在体外模拟胃液、小肠液中存活率较高，并对人体HT‑29细胞的黏附性能良好，在药敏性测试中耐药性相对较低。所述的植物乳杆菌制成的生物制剂能够显著恢复小鼠体内氨苄青霉素导致的肠道菌群失调，改善肠道功能，具有良好的的市场应用前景。
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公开(公告)号：CN111808166A
公开(公告)日：2020-10-23
申请号：CN202010632907.5
申请日：2020-07-02
申请人： 江南大学
IPC分类号： C07K5/083 , C07K1/36 , C07K1/34 , C07K1/16 , A61K38/06 , A61P39/06 , A61P35/00 , A23L33/18 , A23L2/66
摘要： 本发明涉及一种多级分离纯化工艺制备的黄酒多肽及其应用，属于生物技术领域。本发明提供了一种将多肽从复杂体系黄酒中多级分离纯化的工艺方法，包括黄酒的预处理除杂、超滤、大孔树脂吸附和葡聚糖凝胶色谱层析。同时根据此工艺方法分离纯化出一种黄酒多肽并进行氨基酸结构鉴定，获得一种黄酒多肽为Leu-Phe-Trp(LFW)。同时提供了一种评价多肽免疫调节功能活性的应用方法，在RAW264.7细胞模型中，在LPS刺激下经黄酒多肽组分LFW的预处理明显抑制了促炎因子TNF-α、IL-6和IL-1β的表达，具有免疫调节功能，具备极高的应用前景。
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公开(公告)号：CN108018248B
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201810043371.6
申请日：2018-01-17
申请人： 江南大学
IPC分类号： C12N1/20 , A23L33/135 , A23L2/38 , A23C9/123 , C12R1/245
摘要： 本发明公开了一种具有调节抗生素引起的菌群结构紊乱的干酪乳杆菌，属于食品技术领域。本发明是将该菌扩大发酵，辅以脱脂乳和海藻糖，冷冻干燥后制得膳食补充剂，它含有活菌含量大于109CFU/g的干酪乳杆菌CGMCC12435。本发明所提供的干酪乳杆菌CGMCC12435具有良好的体外模拟胃肠道存活性，可利用低聚糖唯一碳源的培养基良好生长。在体外对人体HT‑29细胞的黏附率较高。此菌制成的膳食补充剂能够显著恢复小鼠体内抗生素导致的肠道菌群变化，缓解抗生素导致的氧化损伤，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN110760467B
公开(公告)日：2022-03-15
申请号：CN201911171985.3
申请日：2019-11-26
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一株发酵乳杆菌及其在功能性黄酒中的应用，属于生物技术领域。本发明提供了一株可耐受黄酒的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)M2‑34‑1‑2，将此发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)M2‑34‑1‑2以3×109CFU/mL的浓度添加至黄酒中于4℃下保存40d后，黄酒中发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)M2‑34‑1‑2的活菌数仍可高达1×106～1×107CFU/mL，因此，本发明的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)M2‑34‑1‑2在制备富含活性乳酸菌的黄酒中具有极高的应用前景。
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公开(公告)号：CN110760467A
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201911171985.3
申请日：2019-11-26
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一株发酵乳杆菌及其在功能性黄酒中的应用，属于生物技术领域。本发明提供了一株可耐受黄酒的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)M2-34-1-2，将此发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)M2-34-1-2以3×109CFU/mL的浓度添加至黄酒中于4℃下保存40d后，黄酒中发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)M2-34-1-2的活菌数仍可高达1×106～1×107CFU/mL，因此，本发明的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)M2-34-1-2在制备富含活性乳酸菌的黄酒中具有极高的应用前景。
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