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公开(公告)号：CN111938155B
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN202010767238.2
申请日：2020-08-03
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所 , 河南省科学院同位素研究所有限责任公司
IPC: A61K9/50 , A23L33/10 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/16 , A23L33/165 , A23L33/185 , A23L29/231
Abstract: 本发明公开了一种萝卜硫素的包埋物，包括以下组份：低甲氧基果胶、普鲁兰多糖、麦谷蛋白、蔗糖脂肪酸酯、萝卜硫素、钙离子。萝卜硫素的包埋物具有优良的稳定性，可以减缓萝卜硫素的分解速度。本发明还公开了一种萝卜硫素的包埋物的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将水、钙离子、低甲氧基果胶混合均匀，其中，低甲氧基果胶与水的质量比为1:20～25；步骤二、加入普鲁兰多糖、麦谷蛋白、蔗糖脂肪酸酯混合均匀；步骤三、加入萝卜硫素沿同一时钟方向搅拌均匀；步骤四、干燥即得萝卜硫素的包埋物粉体。本发明具有制备方法简单，制备的萝卜硫素的包埋物稳定性好。
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公开(公告)号：CN112042934A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：CN202010851774.0
申请日：2020-08-21
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所 , 河南省科学院同位素研究所有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种苹果酵素液及酵素粉的制备方法，其包括：将苹果渣干燥粉碎得苹果渣粗粉；将苹果渣粗粉与MES‑TRIS缓冲溶液混合后加入纤维素酶和半纤维素酶酶解，再加入脂肪酶酶解，接着加入菠萝蛋白酶酶解，得苹果渣酶解液；将苹果渣酶解液反复冻融多次，恢复至常温常压后灭菌；向灭菌后的苹果渣酶解液中接种保加利亚乳杆菌和酵母菌密封发酵，得苹果渣初次发酵液，再向苹果渣初次发酵液中加入红糖，继续密封发酵，得苹果渣二次发酵液；将苹果渣二次发酵液过滤，得苹果酵素液；将苹果酵素液真空冷冻干燥，得苹果酵素粉。本发明通过将酶解、低压冻融、发酵相结合，有效提高了苹果酵素液中多酚、可溶性膳食纤维含量，增强了SOD活性。
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公开(公告)号：CN106721930A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611041419.7
申请日：2016-11-22
Applicant: 河南省科学院同位素研究所有限责任公司
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/2116 , A23V2250/2122 , A23V2250/21 , A23V2250/204 , A23V2250/21166 , A23V2250/2132 , A23V2250/032 , A23V2250/042 , A23V2250/056 , A23V2250/044 , A23V2250/028 , A23V2250/213 , A23V2250/30 , A23V2250/708 , A23V2300/12 , A23V2300/06
Abstract: 本发明公开了一种降低淀粉类油炸食品中丙烯酰胺的方法，包括：首先将淀粉类食品原料浸泡在一定温度的天然提取物水溶液中一段时间；处理后的食品原料沥干表面水分，在一定真空度下油炸；油炸食品冷却至室温后采用充入体积百分含量70～99.9％的氮气的聚乙烯复合包装袋封装，采用能量为5～10MeV，束流为0.3～20mA，束功率为10～20kW的电子加速器产生的电子束/X射线进行辐照，辐照剂量控制在1～5kGy。工作时环境湿度限制在不大于60％。本发明的特点是利用天然产物预处理抑制辐照异味、低温真空油炸控制丙烯酰胺生成量，从而利用较低剂量的辐照即可显著降低淀粉类油炸食品中丙烯酰胺含量，又能保持食品原有营养品质和感官品质，并且能够杀菌，提高卫生水平，保障了食品质量安全。
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公开(公告)号：CN115137034A
公开(公告)日：2022-10-04
申请号：CN202210747925.7
申请日：2022-06-29
Applicant: 河南省科学院同位素研究所有限责任公司 , 中国农业科学院农产品加工研究所 , 河南果匠鑫汇农业科技有限公司 , 镇平县聚鼎产业发展有限公司
Inventor： 崔龙 , 王娴 , 闫慧丽 , 李庆鹏 , 张德茂 , 冯文豪 , 张栋 , 陈云堂 , 范家霖 , 范颖 , 苏亚君 , 陈晓杰 , 张福彦 , 许勃 , 王嘉欢 , 程仲杰 , 张建伟
IPC: A23L5/20
Abstract: 本发明公开了自动杀菌釜，包括：釜体；架体，其由四根杆体组成；多块置物板，其设置在架体上，且位于四根杆体围成的区域内，每块置物板上均间隔设置有多个通孔、一个第一开口和一个第二开口；第一管体，其竖直设置，且穿过各个第一开口；多根第二管体，其沿竖直方向间隔设置在第一管体上，每块置物板的上方和下方均设置有一根第二管体，除最上方和最下方的第二管体外，其余各根第二管体的顶部和底部均沿其长度方向间隔设置有多个喷头，最上方的第二管体的底部和最下方的第二管体的顶部均沿其长度方向间隔设置有多个喷头；第三管体，其一端与第一管体连通，另一端位于釜体的外部。本发明能使高温蒸汽在釜体内分布均匀，使得杀菌更彻底。
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公开(公告)号：CN115119879A
公开(公告)日：2022-09-30
申请号：CN202210904628.9
申请日：2022-07-29
Applicant: 河南省科学院同位素研究所有限责任公司 , 中国农业科学院农产品加工研究所 , 河南果匠鑫汇农业科技有限公司 , 镇平县聚鼎产业发展有限公司
Inventor： 崔龙 , 冯文豪 , 张栋 , 李庆鹏 , 张德茂 , 闫慧丽 , 王娴 , 陈云堂 , 范家霖 , 苏亚君 , 范颖 , 陈晓杰 , 张福彦 , 许勃 , 王嘉欢 , 程仲杰 , 张建伟
IPC: A23B9/26
Abstract: 本发明公开了一种真空软包装玉米制备方法，包括玉米采收、去苞叶及穗须、整理、分级、清洗、浸泡、沥水、装高温蒸煮袋、真空封口、高温杀菌等处理流程。其中，浸泡处理具体为：S1、浸泡液制备：取粉碎后的玉米芯放入去离子水中，混合均匀，得混合物，将所述混合物于45～55℃下缓慢搅拌处理2～12h后过滤，取滤液得到浸泡液，所述玉米芯与去离子水的质量比为1：5～10；S2、浸泡：将清洗后的玉米浸泡在S1中的浸泡液中，置于黑暗环境下，于45～60℃下缓慢搅拌3～60min，所述玉米与所述浸泡液的质量比为1:5～10。本发明具有的有益效果是提高玉米中微生物芽孢的高温杀菌效果，有效延长真空包装玉米的保质期。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111938155A
公开(公告)日：2020-11-17
申请号：CN202010767238.2
申请日：2020-08-03
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所 , 河南省科学院同位素研究所有限责任公司
IPC: A23L33/10 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/16 , A23L33/165 , A23L33/185 , A23L29/231
Abstract: 本发明公开了一种萝卜硫素的包埋物，包括以下组份：低甲氧基果胶、普鲁兰多糖、麦谷蛋白、蔗糖脂肪酸酯、萝卜硫素、钙离子。萝卜硫素的包埋物具有优良的稳定性，可以减缓萝卜硫素的分解速度。本发明还公开了一种萝卜硫素的包埋物的制备方法，包括以下步骤：步骤一、将水、钙离子、低甲氧基果胶混合均匀，其中，低甲氧基果胶与水的质量比为1:20～25；步骤二、加入普鲁兰多糖、麦谷蛋白、蔗糖脂肪酸酯混合均匀；步骤三、加入萝卜硫素沿同一时钟方向搅拌均匀；步骤四、干燥即得萝卜硫素的包埋物粉体。本发明具有制备方法简单，制备的萝卜硫素的包埋物稳定性好。
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公开(公告)号：CN108912024A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810679794.7
申请日：2018-06-27
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所 , 河南省科学院同位素研究所有限责任公司
IPC: C07C331/22
Abstract: 本发明公开了一种萝卜硫素的提取方法，包括：通过西兰花的茎和/或叶制备成西兰花粉，取2份西兰花粉与15～25份外源芥籽酶液、pH为4.0～6.0的磷酸缓冲液10份混合形成初混液，初混液依次经酶解、冻干、提取、抽滤，得到萝卜硫素提取液，萝卜硫素提取液经旋蒸后得萝卜硫素浸膏，浸膏经50％乙腈复溶后用半制备液相色谱收集，可得萝卜硫素纯品。其中，西兰花粉、外源芥籽酶液、磷酸缓冲液的份数比例关系为g：mL：mL。本发明从西兰花副产物中提取萝卜硫素，大大提高了副产物利用率，增加西兰花附加值，减少资源浪费。并通过单因素实验和响应面试验优化工艺参数，得到了一种操作简便、设备简单、快速高效、产品纯度高的萝卜硫素提取方法。
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公开(公告)号：CN111728224A
公开(公告)日：2020-10-02
申请号：CN202010709272.4
申请日：2020-07-22
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所 , 河南省科学院同位素研究所有限责任公司
IPC: A23L33/21 , A61K36/185 , A61P29/00 , A61P9/10 , A61P35/00 , A61P3/06 , A61P3/10 , A61P3/04 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了一种提取石榴皮渣籽中可溶性膳食纤维的方法，包括：将石榴皮渣籽混合物烘干粉碎制得石榴皮渣籽粉；将石榴皮渣籽粉与去离子水混合制得石榴皮渣籽料液，再向石榴皮渣籽料液中加入葡萄糖等，接种干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌培养，得石榴皮渣籽发酵液；将石榴皮渣籽发酵液反复冻融，恢复至常温常压后灭菌；将灭菌后的石榴皮渣籽发酵液离心，抽滤，得第一滤渣和第一滤液，将第一滤渣多次酶解后离心，抽滤，得第二滤液，第一滤液和第二滤液合并和真空旋转蒸发浓缩，得浓缩液，向浓缩液中加入无水乙醇，静置过夜，离心，保留沉淀，干燥粉碎即为石榴皮渣籽中的可溶性膳食纤维。本发明可有效提取石榴皮渣籽中的可溶性膳食纤维。
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公开(公告)号：CN114404482A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202210108347.2
申请日：2022-01-28
Applicant: 河南省科学院同位素研究所有限责任公司 , 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: A61K36/69 , A61K36/725 , A61K36/736
Abstract: 本发明公开了一种中药材中黄曲霉毒素脱毒方法，包括：步骤一：将中药材储存；步骤二：提高中药材储存的环境温度，配制成浓度为30‑40g/L的甜菜碱溶液，喷施于中药材表面，喷施过程持续搅拌；步骤三：将中药材风干或烘干；步骤四：再次提高中药材储存的环境温度，保持相对湿度不变，采用波长为220‑365nm的紫外线进行辐照处理。本发明能够提高中药材黄曲霉毒素的降解效率，脱除中药材的黄曲霉毒素含量致使其符合国家相关法规(中国药典2020版)的要求，提高中药材的安全质量，保障中药材的药效质量和食用安全性。
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公开(公告)号：CN111248255A
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN202010121893.0
申请日：2020-02-27
Applicant: 河南省科学院同位素研究所有限责任公司 , 中国农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种鲜切西兰花的保鲜方法，通过综合采用1-MCP(1-甲基环丙烯)预处理、包装密度控制、调节辐照气体氛围等多种保鲜处理技术综合作用提升对鲜切西兰花的保鲜效果，并通过对各处理技术中各项工艺参数进行优化，即通过对1-MCP浓度、鲜切西兰花包装密度、O2和CO2比例以及辐照剂量、时间等多项工艺参数的优化，达到延迟鲜切西兰花呼吸高峰来临、保持叶绿素、杀菌消毒、控制乙烯释放量和呼吸速率，延缓叶绿素和维生素C含量的下降、抑制活性氧毒害相关酶活性和有害微生物，从而显著延长鲜切西兰花货架期。
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