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    新規マンナナーゼ及び、これを産生する新規微生物
    6.
    发明专利
    新規マンナナーゼ及び、これを産生する新規微生物 审中-公开
    新的甘露聚糖酶和，产生这种新微生物

    公开(公告)号：JP2017006019A

    公开(公告)日：2017-01-12

    申请号：JP2015122521

    申请日：2015-06-18

    Applicant: 不二製油株式会社

    Inventor： 津村 和伸 ,  吉田 靖彦 ,  久礼 昭二 ,  中村 彰宏

    IPC: C12P19/14 ,  C12N1/20 ,  C12R1/07 ,  C12N9/24

    Abstract: 【課題】 (1)マンナンを加水分解しても単糖(マンノース等)の生成が極めて少なく、高収率でマンノビオースを得ることができる新規なマンナナーゼ及び(2)かかるマンナナーゼを産生する微生物。 【解決手段】 次の理化学的性質を有するマンナナーゼMN−1 1)作用:マンナンに作用してマンノビオースを優先的に生成する。2)基質特異性:β−1,4マンノピラノシド結合を加水分解する。3)安定pHは4〜7。4)作用温度は30〜50℃。5)温度安定性は50℃以下。6)分子量は4万。バチルス属に属しマンナナーゼを産生するバチルス・アミロリケファシエンスMN47(NITE P−01816)。 【選択図】なし

    Abstract translation: A（1），即使甘露聚糖水解产物是非常小的单糖（甘露糖等），以高产量产生一种新的甘露聚糖酶和（2）根据甘露聚糖酶可以得到甘露二糖的微生物。 甘露聚糖酶MN-11具有以下的物理化学性质）作用：在甘露聚糖的产生优先甘露二糖行为。 2）底物特异性：β-1,4-D-吡喃甘露糖苷键的水解。 3）稳定的pH为4〜7.4）的操作温度为30〜50℃.. 5）温度稳定性50℃或更低。 6）分子量为40,000。 属于芽孢杆菌属的杆菌西法斯阿米洛瑞产生甘露聚糖酶的农杆菌MN47（NITE P-01816）。 系统技术领域

    澱粉の製造方法
    8.
    发明专利
    澱粉の製造方法 审中-公开
    STARCH制造方法

    公开(公告)号：JP2016188324A

    公开(公告)日：2016-11-04

    申请号：JP2015069215

    申请日：2015-03-30

    Applicant: 不二製油株式会社

    Inventor： 杉山 将宏 ,  吉田 隆治 ,  中村 彰宏 ,  本山 貴康

    IPC: A23L29/212 ,  C08B30/04

    Abstract: 【課題】豆類に由来する澱粉は、アミロース含量が高く、高いゲル化力を保つ一方、老化し易いとの問題も持っている。そこで添加物を使用することなく、老化抑制された豆類澱粉を得ることを目的とした。 【解決手段】豆類を乾式粉砕後に分級して得られる、蛋白質含量が20重量%以下の豆類澱粉濃縮物から、水系下で他成分と分離することで豆類澱粉を調製する。好ましくは、豆類澱粉濃縮物が空気分級によって調製されたものであり、豆類澱粉濃縮物のメジアン径が、体積基準で10μm〜40μmであり、豆類澱粉が、緑豆またはエンドウに由来するものである。 【選択図】なし

    Abstract translation: 要解决的问题：提供一种豆类淀粉，其老化被抑制而不使用添加剂来克服易于老化的问题，而来自豆的淀粉具有高的直链淀粉含量并保持高的凝胶化力。解决方案：制造豆类淀粉 通过将其与水系中的其它组分与豆干淀粉浓缩物分离，蛋白质含量为20重量％以下，通过干研磨后的分级获得。 优选地，豆淀粉浓缩物通过空气分类制造，豆淀粉浓缩物的中值大小为10μm至40μm，豆淀粉衍生自绿豆或豌豆。选择图：无

    澱粉糊液の稠度調整剤
    10.
    发明专利
    澱粉糊液の稠度調整剤 有权
    STARCH GLUE解决方案的一致性监管者

    公开(公告)号：JP2016047019A

    公开(公告)日：2016-04-07

    申请号：JP2014172573

    申请日：2014-08-27

    Applicant: 不二製油株式会社

    Inventor： 佐藤 みなみ ,  足立 典史 ,  服部 光男 ,  中村 彰宏

    IPC: A23L29/212

    Abstract: 【課題】 澱粉を本質的に変化させることなく、加熱時の一時的な激しい増粘だけを抑制し、かつ、冷却後の粘度に大きな影響を与えないようにすることの出来る澱粉糊液の稠度調整剤を提供することを目的とした。 【解決手段】 水溶性エンドウ多糖類を含有する稠度調整剤を添加することで加熱工程での澱粉糊液の一時的な増粘を抑制し、低粘度化出来ることを見出した。更には、その粘度低下効果が糊液冷却後の粘度には大きく影響せず、粘度が下がりすぎることがないため、糊としての機能は水溶性エンドウ多糖類含有する稠度調整剤を添加しない場合と同様に維持出来る。 【選択図】なし

    Abstract translation: 要解决的问题：提供一种用于淀粉胶溶液的稠度调节剂，其可以在加热时仅抑制淀粉胶溶液的暂时强烈的增稠，并且可以防止在冷却后基本上不改变粘度的显着影响 淀粉。解决方案：通过加入含有水溶性豌豆多糖的本发明的稠度调节剂可以抑制加热过程中淀粉胶溶液的临时增稠。 由于粘度降低效果对胶溶液冷却后的粘度没有很大的影响，粘度没有异常下降，因此可以保持粘合剂的功能，就像不添加含有水溶性豌豆多糖的稠度调节剂的情况一样 选择图：无

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