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    Process for producing oil and fat rich in diacylglycerol
    3.
    发明授权
    Process for producing oil and fat rich in diacylglycerol 有权
    生产富含二酰基甘油的油脂的方法

    公开(公告)号：US08227010B2

    公开(公告)日：2012-07-24

    申请号：US12249331

    申请日：2008-10-10

    申请人： Minoru Kase ,  Masao Shimizu ,  Junya Moriwaki

    发明人： Minoru Kase ,  Masao Shimizu ,  Junya Moriwaki

    IPC分类号： A23D9/007 ,  A23D9/02 ,  C11B3/10

    CPC分类号： C12P7/6454 ,  A23D9/013 ,  C11B3/10 ,  C11C1/04 ,  C11C1/045 ,  C11C1/08 ,  C11C3/02 ,  C12P7/6418

    摘要： The present invention relates to a process for producing oils and fats rich in diacylglycerol by subjecting fatty acids which are obtainable by hydrolyzing raw material oils and fats, to esterification with glycerin, wherein the process comprises decreasing an anisidine value of greater than 6 of the raw material oils and fats or reaction intermediates, by 20% or more. By using the process of the present invention, even in the case of using a raw material having an anisidine value which is likely to increase in the production processes for raw material oils and fats or for oils and fats rich in diacylglycerol, the stability of the final product oils and fats rich in diacylglycerol is enhanced, and coloration is suppressed, so that products having excellent external appearance can be obtained.

    摘要翻译： 本发明涉及一种通过将可通过水解原料油和脂肪获得的脂肪酸与甘油进行酯化来生产富含二酰基甘油的油脂的方法，其中该方法包括降低大于6的原料的茴香胺值 材料油和脂肪或反应中间体，减少20％以上。 通过使用本发明的方法，即使在使用原料油和脂肪的生产方法中可能增加的茴香胺值的原料或富含二酰基甘油的油脂的情况下， 富含二酰基甘油的最终产品油和脂肪被增强，并且着色被抑制，从而可以获得具有优异外观的产品。

    Oil or fat composition
    4.
    发明授权
    Oil or fat composition 有权
    油脂组成

    公开(公告)号：US09095156B2

    公开(公告)日：2015-08-04

    申请号：US13638865

    申请日：2011-02-25

    申请人： Junya Moriwaki ,  Masao Shimizu ,  Rika Homma

    发明人： Junya Moriwaki ,  Masao Shimizu ,  Rika Homma

    IPC分类号： C11C3/00 ,  A23D9/007 ,  A61Q19/00 ,  A23D7/005 ,  C07C57/03

    CPC分类号： A23D9/007 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/0056 ,  A61Q19/00 ,  C07C57/03 ,  C11C3/00

    摘要： Provided is an oil or fat composition, which has an MCPD-FS content X (ppm) and a hydroxyl value Y (mg-KOH/g) satisfying a relationship of the following expression (1), the content X being measured by a Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF) standard method C-III 18(09), and has a content (%) of trans isomers of linoleic acids in constituent fatty acids of an oil or fat, of 2 or more. Y≧1.25X+4 where Y≦88  (1).

    摘要翻译： 本发明提供一种油或脂肪组合物，其具有满足以下表达式（1）的关系的MCPD-FS含量X（ppm）和羟基值Y（mg-KOH / g），其含量X由德国 GesellschaftfürFettwissenschaft（DGF）标准方法C-III 18（09），并且在油或脂肪的构成脂肪酸中具有亚油酸的反式异构体的含量（％）为2以上。 Y≥1.25X+ 4其中Y＆NlE; 88（1）。

    Fat or oil composition
    5.
    发明授权
    Fat or oil composition 有权
    脂肪或油组成

    公开(公告)号：US07494680B2

    公开(公告)日：2009-02-24

    申请号：US10857020

    申请日：2004-06-01

    申请人： Junya Moriwaki ,  Masao Shimizu ,  Tsutomu Nishide ,  Shin Koike

    发明人： Junya Moriwaki ,  Masao Shimizu ,  Tsutomu Nishide ,  Shin Koike

    IPC分类号： A61K47/00 ,  A61K31/56 ,  A01N37/10 ,  A23D7/00 ,  C11B5/00

    CPC分类号： A23D9/013 ,  A23D7/011 ,  A23D7/013 ,  A23D7/015 ,  A23K20/158 ,  A23L27/60 ,  A23L33/115

    摘要： Provided is a fat or oil composition containing the following components (A), (B) and (C):(A) 100 parts by weight of a fat or oil containing from 0.1 to 10 wt. % of a monoglycerol monofatty acid ester, from 1 to 64.9 wt. % of a monoglycerol trifatty acid ester, and from 35 to 98.9 wt. % of a monoglycerol difatty acid ester having an unsaturated fatty acid content, in fatty acid components, of from 80 to 100 wt. %;(B) from 0.1 to 3.0 parts by weight of a diglycerol fatty acid ester containing from 40 to 100% of a difatty acid ester having an unsaturated fatty acid content, in the fatty acid components, of from 70 to 100 wt. %; and(C) from 0.01 to 2 parts by weight of an antioxidant.

    摘要翻译： 本发明提供含有下列组分（A），（B）和（C）的脂肪或油组合物：（A）100重量份含有0.1至10重量％ ％的单甘油单脂酸酯，1至64.9wt。 ％的单甘油三酯酸酯，和35〜98.9wt。 ％脂肪酸组分中具有不饱和脂肪酸含量的单甘油二脂肪酸酯的百分比为80-100重量份。 ％; （B）0.1〜3.0重量份的含有40〜100重量％脂肪酸成分的不饱和脂肪酸含量的二酸酯的二甘油脂肪酸酯为70〜100重量份。 ％; 和（C）0.01至2重量份的抗氧化剂。

    OIL OR FAT COMPOSITION
    6.
    发明申请
    OIL OR FAT COMPOSITION 有权
    油或脂肪组合物

    公开(公告)号：US20130023684A1

    公开(公告)日：2013-01-24

    申请号：US13638865

    申请日：2011-02-25

    申请人： Junya Moriwaki ,  Masao Shimizu ,  Rika Homma

    发明人： Junya Moriwaki ,  Masao Shimizu ,  Rika Homma

    IPC分类号： C11C3/00

    CPC分类号： A23D9/007 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/0056 ,  A61Q19/00 ,  C07C57/03 ,  C11C3/00

    摘要： Provided is an oil or fat composition, which has an MCPD-FS content X (ppm) and a hydroxyl value Y (mg-KOH/g) satisfying a relationship of the following expression (1), the content X being measured by a Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF) standard method CIII 18(09), and has a content (%) of trans isomers of linoleic acids in constituent fatty acids of an oil or fat, of 2 or more. Y≧1.25X+4 where Y≦88  (1)

    摘要翻译： 本发明提供一种油或脂肪组合物，其具有满足以下表达式（1）的关系的MCPD-FS含量X（ppm）和羟基值Y（mg-KOH / g），其含量X由德国 GesellschaftfürFettwissenschaft（DGF）标准方法CIII 18（09），并且具有2或更多的油或脂肪的构成脂肪酸中的亚油酸的反式异构体的含量（％）。 Y≥1.25X+ 4其中Y＆NlE; 88（1）

    OIL AND FAT COMPOSITION
    8.
    发明申请
    OIL AND FAT COMPOSITION 审中-公开
    油和脂肪组合物

    公开(公告)号：US20130184346A1

    公开(公告)日：2013-07-18

    申请号：US13823403

    申请日：2011-09-13

    申请人： Katsuyoshi Saito ,  Yuki Mitsui ,  Junya Moriwaki

    发明人： Katsuyoshi Saito ,  Yuki Mitsui ,  Junya Moriwaki

    IPC分类号： A23D9/007 ,  A61K31/231 ,  A61K31/23

    CPC分类号： A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A61K31/23 ,  A61K31/231

    摘要： Provided is a diacylglycerol-containing fat or oil composition in which a precipitation of crystal is inhibited even under low temperature. The fat or oil composition comprises the following components (A) and (B): (A) a polyglycerin fatty acid ester having an average polymerization degree of glycerin of 20 or more; and (B) 20 mass % or more of diacylglycerol.

    摘要翻译： 本发明提供即使在低温下也抑制结晶析出的含二酰基甘油的脂肪或油组合物。 脂肪或油组合物包含以下成分（A）和（B）：（A）甘油平均聚合度为20以上的聚甘油脂肪酸酯; 和（B）20质量％以上的二酰基甘油。