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公开(公告)号：CN112293500A
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN201910682466.7
申请日：2019-07-26
申请人： 成都大学
摘要： 本发明公开了一种花椒籽油干粉的制备方法，包括下述步骤：将花椒籽加入到膨化机中膨化，然后粉碎得到花椒籽粉末；花椒籽粉末置于萃取罐中，加入正己烷进行萃取，萃取完毕，将提取罐进行冷却，待温度恒定后，取出，萃取液置于真空旋转蒸发器中，去除正己烷，得到花椒籽油；花椒籽油加热至40～50℃后加入油溶性抗氧化剂搅拌溶解，再加入水包油型乳化剂搅拌溶解后，冷却至室温后加入蛋白粉溶液，置于高速分散器中，在8000～10000rpm的条件下，处理3～5min后送入真空冷冻喷雾干燥机中进行真空冷冻喷雾干燥及升华干燥，干燥后即为花椒籽油粉末。该方法相比提高了花椒籽油的得率及花椒籽油中α‑亚麻酸的含量，同时有效保证了花椒籽油的稳定性和保健功效。
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公开(公告)号：CN106820099A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201710119829.7
申请日：2017-03-02
申请人： 成都大学
摘要： 本发明涉及一种双孢蘑菇速溶片状汤料的加工方法，以双孢蘑菇、猪骨、冬菜等天然物质为主要原料，加工成一种形似于双孢蘑菇菌盖截面的片状速溶汤料。本发明获得的不仅仅是制粒好的片状汤料，还有菌盖切片干燥后的盖片，两者形状类似，便于混合，另外，冲调后，片状汤料迅速溶解，猪骨、食用菌溶解于开水中，形成鲜香可口的汤，其中还有复水后的片状菌盖，使得消费者在品尝汤料的同时，又能吃到真实的蘑菇。该汤料中不涉及到任何人工合成添加剂，其原辅料均为天然的成分，符合健康、天然的饮食理念，同时所涉及的原辅料品种较少，既简化了工序，又稳定了产品品质，提高了生产效率。
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公开(公告)号：CN105901473A
公开(公告)日：2016-08-31
申请号：CN201610236769.2
申请日：2016-04-15
申请人： 成都大学
IPC分类号： A23L5/20
摘要： 本发明公开了一种利用氧化电位水清洁原料肉的方法，包括：微弱酸性氧化电位水的制备：配置0.8％?0.9％的氯化钠溶液，将氧化电位水发生器的电源打开，将氯化钠溶液加入到氧化电位水发生器中进行电解反应，反应3?5min后，开始收集氧化电位水，将收集得到的氧化电位水用氢氧化钠溶液将pH值调节；将乳酸钙溶于氧化电位水发生器后，加入到搅拌缸中，设置温度和转速；将原料肉分割成重量为0.6kg?1.2kg的肉块，然后将分割后的肉块按照加入到搅拌缸中，对肉块处理，取出肉块，沥干后冷却至4?5℃，冷藏备用。本发明是一种廉价的、安全的绿色清洗剂；提高了原料肉的卫生品质，保留了原料肉内在的品质，不影响后续加工环节。
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公开(公告)号：CN104223138A
公开(公告)日：2014-12-24
申请号：CN201410370805.5
申请日：2014-07-30
申请人： 成都大学 , 四川金忠食品股份有限公司 , 四川协同生物科技有限公司
CPC分类号： A23L13/20 , A23L13/428 , A23L13/52 , A23L13/70 , A23L17/00 , A23L17/70 , A23L23/00 , A23L27/00 , A23P10/20 , A23V2002/00 , A23V2200/08 , A23V2300/38 , A23V2300/31 , A23V2200/16
摘要： 本发明公开了一种利用骨类副产物加工预调理清汤肉丸的方法，该方法包括原料选择与处理、鱼汤熬制、粗骨泥制备、鱼汤调制、汤汁调味、乳化骨泥制备、肉馅制作、成型、包装等步骤，该方法所制得的预调理清汤透明清亮，营养好，所制得的肉丸不仅富含骨蛋白和钙、磷等矿物质，而且味鲜，口感好。本发明大大提高了骨类副产物的利用率和利用价值。
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公开(公告)号：CN103834594A
公开(公告)日：2014-06-04
申请号：CN201410079901.4
申请日：2014-03-06
申请人： 成都大学
摘要： 本发明提供了一种ε-多聚赖氨酸菌及其制备与发酵方法，该ε-多聚赖氨酸菌（Streptomyces？griseolusk6），于2013年10月10日保藏于四川抗菌素工业研究所，保藏编号为CCSIIA-51309，通过将该ε-多聚赖氨酸菌菌种接种到活化培养基中，37℃摇床培养18～20h后，在8000rpm/min条件下离心5min，取沉淀用无菌水洗涤并配成浓度为107CFU/ml菌液；将所述菌液按发酵培养基6%体积的接种量按装液量20mL/mL接种至发酵培养基中，在发酵温度30℃、初始pH7.0、摇床转速200r/min条件下培养10～16h，得到ε-多聚赖氨酸发酵液。本发明提供的ε-多聚赖氨酸菌及其发酵方法能够大幅度提高ε-PL产量，这为ε-PL的长远甚至食品工业化大规模生产提供了有利资料，垫下了坚实的基础，有着非常重要的意义。
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公开(公告)号：CN108124978B
公开(公告)日：2021-06-22
申请号：CN201810213731.2
申请日：2018-03-15
申请人： 成都大学
IPC分类号： A23L11/45
摘要： 本发明公开了一种由苦荞麦与大豆蛋白复配而成的荞香型豆腐干的加工方法，属于豆制品加工技术领域。本发明是将苦荞麦处理得到苦荞预糊化淀粉后，再加入大豆蛋白粉配制大豆蛋白混合膏，然后将经酶促反应后的大豆蛋白混合膏进行切片、卤煮、拌料、装袋、杀菌处理，即得荞香型豆腐干产品；所述苦荞麦处理的具体工艺步骤包括：浸泡、脱壳、炒制、磨粉、提取。本发明不但能够有效实现苦荞麦各组分的综合利用，同时还能够提升豆腐干的保健价值和食味品质，而且该方法简单易行，易于工业化实施。
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公开(公告)号：CN110951807A
公开(公告)日：2020-04-03
申请号：CN201911416552.X
申请日：2019-12-31
申请人： 成都大学
摘要： 本发明公开了一种天蚕素抗菌肽的融合表达及其纯化方法，包括三个步骤，分别为天蚕抗菌肽的融合表达；融合表达产物的处理；融合蛋白的纯化。本发明采用自诱导融合表达的方式代替目前常用的IPTG诱导，大大的提高融合蛋白的表达量，因IPTG价格过高，采用自诱导的方式降低成本；采用融合蛋白变性直接上样纯化、洗脱复性的方式纯化目标蛋白，精简纯化步骤缩短了纯化工艺路线，节约时间节约成本；提高了纯化效率和收益，其纯度高于90％时纯化收率大于50％，更加适合于产业化生产，效果更加显著。
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公开(公告)号：CN109247392A
公开(公告)日：2019-01-22
申请号：CN201811252914.1
申请日：2018-10-25
申请人： 成都大学
摘要： 本发明提供一种利用花椒精油保藏高水分苦荞籽的方法，该方法是：将苦荞籽在温和条件干燥得到水分含量为16%～18%苦荞籽；将得到的苦荞籽包装于用聚偏二氯乙烯/尼龙/非拉伸聚炳烯材质的复合包装膜加工制成角撑袋中，角撑袋中装入有缓释保鲜包，该缓释保鲜包是将花椒精油和β环糊精水溶液混合，经搅拌、静置、真空抽滤及干燥至恒重得到的花椒精油微胶囊装入过滤袋中得到；最后进行真空包装完成。本发明采用温和干燥条件将苦荞籽干燥到水分含量为16%～18%时，对高水分苦荞籽进行了包装，与现有技术中的抽真空包装方法的包装结果相比，同样贮存条件下，本发明有效地保留了色泽和控制了微生物生长，提高了高水分苦荞籽粒的品质。
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公开(公告)号：CN108545835A
公开(公告)日：2018-09-18
申请号：CN201810335723.5
申请日：2018-04-16
申请人： 成都大学
发明人： 邹强
IPC分类号： C02F3/34 , C02F101/38 , C02F103/32
摘要： 本发明公开了一种利用酶膜反应器超滤脱黄浆水中蛋白质的方法，属于食品生物化学技术领域。包括步骤为A．原料预处理：将黄浆水收集后粗过滤、调pH；B．超滤酶膜的制备：将膜分别放于混合液Ⅰ、混合液Ⅱ及混合液Ⅱ中浸泡，然后清洗，制得超滤酶膜；C．酶膜反应器处理：将超滤酶膜放于反应器内，构成酶膜反应器，然后，将预处理液加入至酶膜反应器中，进行超滤脱处理。本发明依靠酶膜反应器而提高超滤回收豆腐黄浆水中蛋白质的效率和质量，并有效提高酶膜循环利用率，同时，减少资源浪费，减少排量，保证环境友好。
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