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公开(公告)号：CN117814302A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202410157364.4
申请日：2024-02-01
Applicant: 内蒙古农业大学
IPC: A23C9/123
Abstract: 本申请涉及益生菌发酵剂技术领域，具体为一种良好粘度特性的含双歧杆菌的发酵乳及其制备方法。本申请提供的复合益生菌发酵剂由基础发酵剂和活性益生菌发酵剂组成，其中，复合益生菌由瑞士乳杆菌H11(保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号为CGMCC 16405)和动物双歧杆菌乳亚种V9(保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号为CGMCC 5470)复配组成，所述发酵剂基质为牛奶。
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公开(公告)号：CN111909884B
公开(公告)日：2022-05-17
申请号：CN202011000936.6
申请日：2020-09-22
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明提供了一种植物乳杆菌，所述植物乳杆菌保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.20197，保藏日期为2020年7月6日。本发明的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NM22‑2及其发酵液对扩展青霉具有明显的抑制作用，在食品防腐方面的应用中，能够有效抑制扩展青霉对水果的侵染，具有防腐保鲜的作用，延长水果的贮藏时间。
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公开(公告)号：CN111909884A
公开(公告)日：2020-11-10
申请号：CN202011000936.6
申请日：2020-09-22
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明提供了一种植物乳杆菌，所述植物乳杆菌保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.20197，保藏日期为2020年7月6日。本发明的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NM22-2及其发酵液对扩展青霉具有明显的抑制作用，在食品防腐方面的应用中，能够有效抑制扩展青霉对水果的侵染，具有防腐保鲜的作用，延长水果的贮藏时间。
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公开(公告)号：CN110870502A
公开(公告)日：2020-03-10
申请号：CN201810996128.6
申请日：2018-08-29
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及奶制品领域，具体涉及添加剂组合物及其应用和酸奶制品以及测定酸奶制品的离心沉淀率和感官得分的方法。该组合物含有果胶、海藻酸丙二醇酯和大豆多糖，果胶、海藻酸丙二醇酯和大豆多糖的重量比为2-10:2-14:5-20。酸奶制品含有发酵乳以及所述添加剂组合物，相对于100重量份的酸奶制品，果胶的含量为0.02-0.1重量份，海藻酸丙二醇酯的含量为0.02-0.14重量份，大豆多糖的含量为0.05-0.2重量份。本发明的添加剂组合能够大大降低酸奶制品储藏过程中的离心沉淀率，同时提高酸奶制品储藏过程中的稳定性，克服活菌数或pH的快速下降，同时改善酸奶制品的口感。
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公开(公告)号：CN108949630A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810847036.1
申请日：2018-07-27
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明提供一种酸马奶发酵剂及其制备方法和应用，属于酸奶发酵技术领域。酸马奶发酵剂包括干酪乳杆菌Zhang菌粉、瑞士乳杆菌H9菌粉、植物乳杆菌P8菌粉和酿酒酵母菌粉；所述干酪乳杆菌Zhang菌粉、瑞士乳杆菌H9菌粉和植物乳杆菌P8菌粉的总质量占发酵剂质量的60％～90％，所述酿酒酵母QH2‑2菌粉的质量占发酵剂质量的10％～40％；所述干酪乳杆菌Zhang菌粉、瑞士乳杆菌H9菌粉和植物乳杆菌P8菌粉的质量比为1︰0.8～1.2︰0.8～1.2。与传统发酵酸马奶相比，采用本发明中酸马奶发酵剂制得的酸马奶风味和口感更佳，产品的保质期更长，使用方便，发酵产品质量稳定。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101144062B
公开(公告)日：2011-11-16
申请号：CN200610127362.2
申请日：2006-09-15
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)菌株及其制品在禽类免疫中的应用，所述干酪乳杆菌菌株是从酸马奶中分离的耐酸和耐胆汁酸的益生菌菌株；该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCC No.1697。该干酪乳杆菌菌株用于制备鸡新城疫疫苗H5和禽流感病毒油乳剂灭活疫苗协同免疫制剂的制备方法，包括收集菌株、培养菌株、试验筛选、菌液制备、菌体肽聚糖制备、肽聚糖佐剂、鸡新城疫疫苗的制备和试验菌的死菌液制备。本发明的干酪乳杆菌具有较强的耐性和耐酸生长特性、能够耐受人工胃肠消化液，尤其在脱脂乳液中能够耐受pH2.0的人工胃液；该干酪乳杆菌对细胞免疫、体液免疫和肠黏膜局部免疫功能有增强作用。
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公开(公告)号：CN101338283B
公开(公告)日：2011-04-06
申请号：CN200710118485.4
申请日：2007-07-06
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及一种干酪乳杆菌及其在固态发酵中的应用。所述干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)是从酸马奶中分离得到的耐酸和耐胆汁酸的益生菌；该菌菌株已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心，保藏号：CGMCC No.1697。本发明的干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)能实现在固态发酵方面的应用，特别是作为发酵剂在乳制品、健康食品、微生物饲料以及动物保健制品中的应用；本发明的干酪乳杆菌菌体存活率提高的方法，是一种优化固态培养基的方法，能得到较高的菌体密度和菌体存活率；本发明的干酪乳杆菌固态发酵活菌数是液体MRS发酵活菌数的二十倍以上。
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公开(公告)号：CN101139558B
公开(公告)日：2010-05-12
申请号：CN200610127151.9
申请日：2006-09-07
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明涉及一种嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus MG2-1)及其在改善血脂代谢和免疫调节中的应用，该菌株是从蒙古国传统乳制品——酸马奶中分离出来，并应用在以该菌株为发酵剂或添加的发酵乳、健康食品以及动物保健制品中。其特征在于菌株的分离纯化方法：从菌株分离、石蕊牛乳培养基中培养、菌落形成、菌落接种、经革兰氏染色、过氧化氢酶试验、乳杆菌纯化培养、并采用冷藏、冷冻保存。嗜酸乳杆菌并通过动物实验证实了降低血清胆固醇含量及提高免疫调节的功能。
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公开(公告)号：CN101368164A
公开(公告)日：2009-02-18
申请号：CN200710143906.9
申请日：2007-08-13
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明提供了一种从酸马奶中分离的耐酸和耐胆盐型干酪乳杆菌(Lactobacillus casei Zhang)，该菌菌株的保藏号为：CGMCC No.1697。本发明还提供了从所述干酪乳杆菌中分离的耐胆盐基因，该基因是结合胆盐水解酶基因，并且对该基因进行了克隆和测序。本发明的干酪乳杆菌可用作食品，特别是乳制品发酵用的生产菌株。本发明的耐胆盐基因可用于乳酸菌益生菌株的筛选和遗传改造。
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公开(公告)号：CN119752722A
公开(公告)日：2025-04-04
申请号：CN202411971410.0
申请日：2024-12-30
Applicant: 内蒙古农业大学
Abstract: 本发明公开了一种副干酪乳酪杆菌和青春双歧杆菌融合菌株及其制备方法与应用，属于菌株选育技术领域。采用本发明提供的方法成功制备了副干酪乳酪杆菌和青春双歧杆菌的融合菌株，制备的融合菌株具有新的形态，扩宽了碳源利用范围，对3种致病菌的抑制效果显著提高；并且，既耐受万古霉素又耐受莫匹罗星锂盐；发酵特性良好，在贮藏28天时pH为4.05，滴定度为114°T，活菌数仍能保持在1×107CFU/mL以上，粘度值为2260mpa·s，硬度为37.462g，稠度为282.04g·s，可用于乳制品的开发与应用；提供的制备方法，获得的原生质体再生能力强，活力高，融合率高，为原生质体融合技术在乳酸菌优良菌株选育提供支持。
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