公开(公告)号：CN103749751B

公开(公告)日：2016-01-20

申请号：CN201410025967.5

申请日：2014-01-21

Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所

Inventor： 涂云飞 ,  张士康 ,  杨秀芳 ,  朱跃进

IPC: A23F3/06

Abstract: 本发明涉及茶叶加工领域，更具体地说，涉及提升茶鲜叶中儿茶素转化形成茶黄素产率的方法。所采用的方案为：将采摘的茶鲜叶装入软质封口袋中，真空密封(真空度控制在-0.1MPa~-0.01MPa范围内)，并将其充分冷冻后，置摄氏零度以上环境温度(4℃~37℃)回暖(2小时~15小时)，促使茶鲜叶儿茶素酶促合成茶黄素。反应结束后，经高温杀青的茶鲜叶可用于直接加工成条形红茶、扁形红茶或经揉捻后加工成卷曲形条红茶；其所制备的红茶干茶样中四种茶黄素单体(茶黄素、茶黄素-3-没食子酸酯、茶黄素-3＇-没食子酸酯、茶黄素-3,3＇-双没食子酸酯)所占总质量百分数≧2%(w/w)。

公开(公告)号：CN103564075B

公开(公告)日：2015-01-07

申请号：CN201310383143.0

申请日：2013-08-28

Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所

Inventor： 孔俊豪 ,  杨秀芳 ,  张士康 ,  禹超 ,  谭蓉 ,  涂云飞 ,  梁慧玲

IPC: A23F3/10

Abstract: 本发明涉及茶叶深加工技术领域，为解决速溶红茶因伴温氧化导致的品质失风和特征性成分缺失的问题，本发明提出了一种高品质速溶红茶的制备工艺，是以茶鲜叶为原料，采用液态控制发酵结合中温酶法助提工艺制备一种高品质速溶红茶。本发明生产周期短，能耗低，速溶红茶中茶黄素含量可达2.0%以上,游离氨基酸总量5.0%以上，汤色橙黄明亮，香气纯正，整体品质优于传统产品。

公开(公告)号：CN103549069A

公开(公告)日：2014-02-05

申请号：CN201310510284.4

申请日：2013-10-25

Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所

Inventor： 涂云飞 ,  朱跃进 ,  杨秀芳 ,  谭蓉 ,  张士康 ,  赵玉香 ,  孔俊豪 ,  李大伟 ,  王盈峰 ,  梁慧玲

IPC: A23F3/16

Abstract: 本发明公开了一种脱咖啡因花草袋泡绿茶配方，该配方由脱咖啡因绿茶、桂花及甘草制备得到，各组分以质量百分含量表示如下：脱咖啡因绿茶42.5%～66.5%；桂花30%～38%；甘草3%～27.5%。其制备方法如下：（1）、将干燥绿茶粉碎后，过10～60目筛后，通过超临界CO2萃取脱除其中的咖啡因，并干燥备用；（2）、将干燥桂花粉碎后，过10～60目筛后备用；（3）、将干燥甘草茎粉碎后，过10～60目筛后备用；（4）、将步骤（1）-（3）所得的脱咖啡因绿茶、桂花与甘草按其重量比混合均匀后，分装，即得脱咖啡因花草袋泡绿茶。本发明所得产品口味佳，咖啡因含量极低，安全性好，其制备工艺易实现。

公开(公告)号：CN103392864A

公开(公告)日：2013-11-20

申请号：CN201310295954.5

申请日：2013-07-16

Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所

Inventor： 杜颖颖 ,  梁慧玲 ,  杨秀芳 ,  邹新武 ,  周云凌

IPC: A23F3/22 ,  A23F3/34

Abstract: 本发明公开一种新型冷泡茶生产方法，该方法通过将干燥茶叶或植物类代用茶加水混匀并放置浸提，再依次经第一道真空干燥或常压鼓风干燥、第二道常压烘干得冷泡茶成品。本发明利用茶叶及植物类代用茶的不同营养成分在水中溶出温度不同，用水对茶叶及植物类代用茶进行预先浸提，使它们的内含物逸出茶叶细胞外，而且可以通过不同的水温，选择性的逸出营养成分，再通过低温真空干燥的方式使逸出的营养成分附着于茶叶或植物类代用茶表面，以达到可用冰水和常温水冲泡的目的，既保证了营养成分，又非常简便快捷。本发明原料的适用范围非常广，而且所得冷泡茶冲泡后具有很好的口感。同时，本发明的生产方法操作简单，容易实现，非常值得推广。

公开(公告)号：CN119818402A

公开(公告)日：2025-04-15

申请号：CN202411759723.X

申请日：2024-12-03

Applicant: 广州中妆美业化妆品有限公司 ,  中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所

Inventor： 彭卫华 ,  孔俊豪 ,  杨秀芳 ,  黄泽婷 ,  左小博 ,  苏小琴 ,  宋鹏鹏 ,  涂云飞 ,  刁春华 ,  璇捷

IPC: A61K8/9789 ,  C12N1/14 ,  C12N1/16 ,  C12P1/02 ,  C12P39/00 ,  A61K8/9728 ,  A61Q19/08 ,  A61Q19/02 ,  C12R1/865 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明提供了一种提高冠突散囊菌茶复合发酵液抗衰老效果的技术方法，属于微生物技术领域，所述冠突散囊菌的拉丁名为：Eurotium cristatum，保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC M 2024643。本发明通过在冠突散囊菌发酵后的茶‑沙棘叶的培养液中接种酵母菌种子液，共发酵可以显著提高发酵培养液中的原花青素B2、槲皮苷、矢车菊素‑3‑葡萄糖苷、烟酸、柚皮素、芦丁等抗衰活性组分的含量，能够显著提高弹性蛋白酶抑制率，增强发酵培养液组分体系的抗衰老效果。本发明制备的茶‑沙棘叶复合发酵液适用于抗衰老化妆品的开发，具有广阔市场前景。

公开(公告)号：CN118896951A

公开(公告)日：2024-11-05

申请号：CN202410961786.7

申请日：2024-07-17

Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所

Inventor： 刘均 ,  谭蓉 ,  杨秀芳 ,  冯巩 ,  周春江

IPC: G01N21/78

Abstract: 本发明公开了一种食品抗氧化能力评估用产品，该产品为含有ABTS+自由基、DPPH自由基、分散剂、保湿剂、防腐剂和增稠剂的指示剂。本发明还公开了一种该产品的制备方法以及使用该产品对食品抗氧化能力进行评估的方法。本发明通过清除不同类型的自由基，评价抗氧化作用更为全面。特别是，两种自由基组合后，在自由基清除过程中不同的抗氧化能力可表现出明显的颜色差异变化，有利于提升视觉辨识度，便于准确对标抗氧化能力强弱变化。

公开(公告)号：CN116941662A

公开(公告)日：2023-10-27

申请号：CN202310830081.7

申请日：2023-07-07

Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所

Inventor： 左小博 ,  孔俊豪 ,  苏小琴 ,  杨秀芳 ,  宋鹏鹏

IPC: A23B4/10 ,  A23B4/20 ,  A23L13/40

Abstract: 本发明公开了一种含有包载化茶黄素超分子体的抗氧化缓释型保鲜水凝胶，包括以下重量份的原料：包载化茶黄素超分子体3～6份、表没食子儿茶素没食子酸酯1～6份、海藻酸钠2～4份、可得然胶2～3份、羧甲基壳聚糖1～3份、羟丙基β环糊精1～4份、葡萄糖酸‑δ‑内酯0.05～0.1份、氯化钙0.05～0.1份、茶树花精油1～3份、刺槐豆胶1～2份和溶菌酶0.1～0.2份。本发明含有包载化茶黄素超分子体的抗氧化缓释型保鲜水凝胶应用于肉制品(尤其是培根或肉灌肠)具有显著的的抗氧化保鲜作用(p＜0.05)，还具有保持水分(p＜0.05)、抑制典型肉品腐败菌(p＜0.05)的功效。本发明还公开了一种包载化茶黄素超分子体，以茶黄素为原料，以改性小麦醇溶蛋白和脱乙酰壳聚糖为壁材，采用纳米包封技术制得。

公开(公告)号：CN111529457B

公开(公告)日：2023-04-28

申请号：CN202010570731.5

申请日：2020-06-19

Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所

Inventor： 孔俊豪 ,  杨秀芳 ,  苏小琴 ,  刁春华 ,  谭蓉 ,  左小博 ,  涂云飞

IPC: A61K8/9789 ,  A61K8/44 ,  A61K8/49 ,  A61K8/60 ,  A61K8/92 ,  A61Q11/00 ,  A61Q17/00 ,  A61P1/02 ,  A61P31/02

Abstract: 本发明提供了一种调节菌群的含茶组方牙膏及其制备方法和应用，涉及口腔洁护技术领域，调节菌群的含茶组方牙膏包括茶叶提取物和茶树花精油，其中，所述茶叶提取物包括茶氨酸、茶黄素和茶皂素，所述茶氨酸、茶黄素、茶树花精油和茶皂素的质量比为(1‑2)：(2‑3)：(0.5‑1)：(1.5‑4)。该牙膏含有茶叶和茶树花中多种天然抑菌成分，通过配伍协同，使得获得的牙膏具有显著的抑菌作用，能够降低混合菌生物膜中的致龋菌(S.mutans、P.gingivalis)及其生物膜，人群实验表明，含茶组方牙膏能够降低口腔中典型致龋菌(S.mutans)的数量，在属水平，上调菌斑和唾液中与健康相关的口腔微生物的丰度，下调致病菌属的丰度。

公开(公告)号：CN110393683B

公开(公告)日：2022-07-15

申请号：CN201910703566.3

申请日：2019-07-31

Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所

Inventor： 左小博 ,  杨秀芳 ,  孔俊豪 ,  苏小琴 ,  谭蓉 ,  刁春华

IPC: A61K8/9789 ,  A61K8/49 ,  A61K8/64 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/00 ,  C08J5/18 ,  C08L1/28 ,  C08L5/08 ,  C08L89/00 ,  C08K5/13

Abstract: 本发明公开了一种基于蛋白载体的茶多酚微纳米复合体的制备方法及用途，采用经多重物理诱导改性的食品蛋白为载体在特定条件下封装载运茶叶多酚，并结合壳聚糖构建三元复合稳态体系，进一步提高茶叶多酚的应用稳定性及抗氧化、抑菌等活性功效，与现有相关技术相比，多酚负载量及抑菌活性大幅提高。本发明能够作为多酚类成分包封、保护和递送系统实现茶叶酚类乃至植物多酚成分功效的高效发挥和稳态化应用，跨界应用于食品工业、日化产品、医药保健、防腐保鲜等多个领域。

公开(公告)号：CN112998089A

公开(公告)日：2021-06-22

申请号：CN202110239539.2

申请日：2021-03-04

Applicant: 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所

Inventor： 杨秀芳 ,  苏小琴 ,  孔俊豪 ,  刁春华 ,  左小博 ,  涂云飞

IPC: A23F3/06 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/3454 ,  B32B27/30 ,  B32B27/34 ,  B32B27/18 ,  B32B15/20 ,  B32B15/082 ,  B32B15/088 ,  B32B15/085 ,  B32B7/12 ,  B32B33/00 ,  B32B37/12 ,  B32B38/16

Abstract: 一种常温贮藏绿茶的品质控制方法，属于茶叶贮藏过程中品质控制技术领域。该方法步骤包括：1）包装前的绿茶，经过毛火干燥、回潮、足火干燥处理，即经过二次以上的干燥工序，回潮时间控制在30～60 min，水分控制在2.5%～5%；2）称取一定重量步骤1）绿茶，采用茶多酚缓释EHA/AL/PE复合包材进行包装，加入茶提取物保鲜剂；3）对步骤2）包装进行抽真空；4）在温度15～25℃、相对湿度低于60%的条件下贮藏。本发明采用茶多酚缓释抗氧化EHA/AL/PE复合包材、茶提取物保鲜剂层层阻隔，绿色、节能、环保，可实现绿茶常温条件下（15～25℃）品质风味的保持，延长货架期，在阻氧、阻湿、避光等方面效果显著。