容器装绿茶饮料及其制造方法

    公开(公告)号:CN104797139A

    公开(公告)日:2015-07-22

    申请号:CN201380010920.5

    申请日:2013-10-01

    IPC分类号: A23F3/16

    CPC分类号: A23F3/16 A23F3/163

    摘要: 人们在寻求一种即使在冷却状态饮用的时候,尤其是开栓后经时液温上升变温的情况下,也能感到穿过鼻腔的有深度的香气的容器装绿茶饮料。通过将沉降性悬浮固体物浓度(SSS)相对于容器装绿茶饮料中悬浮固体物浓度(SS)的比率(SSS/SS)调整为0.07~0.48,且将蔗糖浓度相对于将单糖浓度和双糖浓度合计的糖类浓度的比率(蔗糖/糖类浓度)调整为0.74~0.94,可提供一种即使在冷却状态饮用的时候,尤其是开栓后经时液温上升变温的情况下,也能感到穿过鼻腔的有深度的香气的容器装绿茶饮料。

    容器装绿茶饮料及其制造方法

    公开(公告)号:CN104219958A

    公开(公告)日:2014-12-17

    申请号:CN201380016327.1

    申请日:2013-10-01

    IPC分类号: A23F3/16 A23L2/00

    CPC分类号: A23F3/16 A23F3/163

    摘要: 人们在寻求一种即使在冷却的状态饮用的时候,尤其是开栓后经时液温上升变温的情况下,也具备喉韵良好与有味道余韵的容器装绿茶饮料。通过将绿茶饮料的茶萃取液中90累积质量%的粒子径(D90)调整为3μm~60μm,且将甜酸味道比调整为0.12~0.43,可提供一种即使在冷却的状态饮用的时候,尤其是开栓后经时液温上升变温的情况下,具备喉韵良好与有味道余韵的容器装绿茶饮料。

    绿茶提取物的制造方法
    79.
    发明授权

    公开(公告)号:CN102293279B

    公开(公告)日:2013-05-15

    申请号:CN201110183979.7

    申请日:2006-09-01

    IPC分类号: A23F3/18

    摘要: 本发明的目的在于提供非聚合型儿茶素类浓度高、苦味和涩味淡的风味良好的绿茶提取物的制造方法。本发明涉及的绿茶提取物的制造方法,其特征在于,对经过酶钝化处理的生茶叶进行CTC处理,干燥至含水量为20质量%以下,然后在提取时的提取溶剂相对于茶叶的质量比为30倍以下的条件下进行提取。