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公开(公告)号:CN1482863A
公开(公告)日:2004-03-17
申请号:CN01821525.4
申请日:2001-12-26
申请人: 大塚制药株式会社
CPC分类号: A21D2/181 , A21D2/26 , A21D13/06 , A21D13/80 , A23L27/33 , A23L33/21 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2250/636 , A23V2250/54
摘要: 本发明涉及一种高营养的烘烤食品,其成分和传统的烘烤食品类似,但具有营养平衡的高蛋白和低脂肪含量。其硬度有所改进,这种硬度传统上是由高蛋白和低脂肪含量引起的。本发明的高营养烘烤食品是由面团烘烤而来,所述面团中含有10-20重量%的蛋白、7-14重量%的脂肪和55-81重量%的糖,糖成分中含有海藻糖,其占固体成分总重的1-10重量%。
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公开(公告)号:CN1086728C
公开(公告)日:2002-06-26
申请号:CN95190852.9
申请日:1995-07-12
申请人: 大塚制药株式会社
CPC分类号: C09K15/34 , A23L2/395 , A23L2/40 , A23L2/44 , A23L3/3463 , A23L3/358 , A23L33/15 , A23V2002/00 , A61K9/0007 , A61K31/015 , A61K31/353 , A61K31/355 , C09K15/04 , Y10S514/962 , A23V2250/628 , A23V2250/044 , A23V2250/708 , A23V2250/211 , A23V2250/712 , A23V2250/2132 , A23V2250/5028 , A23V2250/6416 , A23V2250/056 , A23V2250/032 , A23V2250/1614 , A23V2250/642
摘要: 本发明提供一种含有抗氧剂的泡腾组合物,其主要组分包括:0.05-15%(重量)的含抗氧剂粉末,10-35%(重量)碳酸氢钠和/或碳酸钠,10-70%(重量)中和剂和30-55%(重量)赋形剂。本发明的含有抗氧剂的泡腾组合物能稳定地含有抗氧剂,且其溶解性优异。
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公开(公告)号:CN1326477C
公开(公告)日:2007-07-18
申请号:CN03818189.4
申请日:2003-07-29
申请人: 大塚制药株式会社
CPC分类号: A23L2/68 , A23L29/256 , A23L33/18 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2250/5024 , A23V2250/54252 , A23V2250/18 , A23V2200/06
摘要: 本发明提供了一种全面补充营养的凝胶型饮料组合物,其含有均衡的各种营养成分、清爽的口感、低PH值,并且在长期的保存中可以保持适合饮食的软凝胶状态。该组合物是一种凝胶型制品,其含有5—20重量%的糖,0.1—5重量%的脂类,2.5—6重量%的在pH值为3—4时不凝结的蛋白质材料,0.2—3重量%的柠檬酸,0.2—1.5重量%的至少一种选自抗坏血酸、酒石酸、琥珀酸、苹果酸、葡萄糖酸、磷酸、植酸、乳酸和柠檬酸三钠的酸成分,0.01—0.5重量%的乳化剂,0.1—1重量%的琼脂和65—90重量%的水,pH值为3—4。
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公开(公告)号:CN1684595A
公开(公告)日:2005-10-19
申请号:CN03822756.8
申请日:2003-09-22
申请人: 大塚制药株式会社
CPC分类号: A23L33/17 , A23L33/16 , A23V2002/00 , A23V2200/228 , A23V2250/1578 , A23V2250/5024 , A23V2200/222 , A23V2250/02 , A23V2250/54
摘要: 本发明涉及一种蛋白质及钙补给用凝胶状组合物,其含有以下各成分:3~8重量%的在pH为3~4时不发生凝集的蛋白质或者其水解物、0.1~0.5重量%的钙、0.5~3重量%的酸味剂、4~20重量%的糖类、0~5重量%的脂类、0~0.5重量%的乳化剂、0.1~1重量%的琼脂及65~90重量%的水,pH值范围为3~4。
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公开(公告)号:CN1671300A
公开(公告)日:2005-09-21
申请号:CN03818189.4
申请日:2003-07-29
申请人: 大塚制药株式会社
CPC分类号: A23L2/68 , A23L29/256 , A23L33/18 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2250/5024 , A23V2250/54252 , A23V2250/18 , A23V2200/06
摘要: 本发明提供了一种全面补充营养的凝胶型饮料组合物,其含有均衡的各种营养成分、清爽的口感、低pH值,并且在长期的保存中可以保持适合饮食的软凝胶状态。该组合物是一种凝胶型制品,其含有5-20重量%的糖,0.1-5重量%的脂类,2.5-6重量%的在pH值为3-4时不凝结的蛋白质材料,0.2-3重量%的柠檬酸,0.2-1.5重量%的至少一种选自抗坏血酸、酒石酸、琥珀酸、苹果酸、葡萄糖酸、磷酸、植酸、乳酸和柠檬酸三钠的酸成分,0.01-0.5重量%的乳化剂,0.1-1重量%的琼脂和65-90重量%的水,pH值为3-4。
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