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公开(公告)号：CN104473123B
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201410791485.0
申请日：2014-12-19
申请人： 江南大学 , 江苏恒顺醋业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种蛤味调味汤块及其制备方法，调味品包括主调味料和棕榈油，主调味料包括：蛤味固体粉末70-90%，余量为蛤蜊肉末；棕榈油的添加量为15-30g/100g蛤味固体粉末。制备时，先制备蛤蜊浆，然后部分蛤蜊浆冻干得蛤蜊肉末，剩余部分进行生物酶解，酶解后的上清液浓缩冻干得酶解冻干粉，沉淀进行美拉德反应后得得到美拉德反应粉，美拉德反应粉和酶解冻干粉混合；按照上述配方制备蛤味固体粉末，将蛤味固体粉末、蛤蜊肉末，棕榈油搅拌均匀压制即可。本发明汤块耐高温烹调，适用于各种汤类制作，本发明方法中由于采用生物酶解和美拉德结合的方法，充分提取出蛤蜊中的鲜香味物质，且富含蛋白质、氨基酸，能提升产品的风味。
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公开(公告)号：CN104473123A
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201410791485.0
申请日：2014-12-19
申请人： 江南大学 , 江苏恒顺醋业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种蛤味调味汤块及其制备方法，调味品包括主调味料和棕榈油，主调味料包括：蛤味固体粉末70-90%，余量为蛤蜊肉末；棕榈油的添加量为15-30g/100g蛤味固体粉末。制备时，先制备蛤蜊浆，然后部分蛤蜊浆冻干得蛤蜊肉末，剩余部分进行生物酶解，酶解后的上清液浓缩冻干得酶解冻干粉，沉淀进行美拉德反应后得得到美拉德反应粉，美拉德反应粉和酶解冻干粉混合；按照上述配方制备蛤味固体粉末，将蛤味固体粉末、蛤蜊肉末，棕榈油搅拌均匀压制即可。本发明汤块耐高温烹调，适用于各种汤类制作，本发明方法中由于采用生物酶解和美拉德结合的方法，充分提取出蛤蜊中的鲜香味物质，且富含蛋白质、氨基酸，能提升产品的风味。
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公开(公告)号：CN118931874A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202411100911.1
申请日：2024-08-12
申请人： 江南大学
摘要： 本发明涉及一种高效表达磷脂酶D的方法及应用，属于基因工程技术领域。本发明通过表达元件共优化策略，实现了磷脂酶D的高效分泌表达，胞外酶活达到4055.9U/mL，相较于未改造菌株，酶活提高了43.6倍。本发明还根据此表达体系，通过整合位点筛选和多拷贝整合策略，首次实现了磷脂酶D的整合表达，整合菌株胞外酶活达到392.9U/mL。本发明的磷脂酶D具有良好的催化活性，能在水相条件下以大豆卵磷脂为底物高效合成磷脂酸。重组菌株酶活稳定性好、发酵周期短、催化效率高，为大规模工业化生产奠定了基础，表明该菌株在磷脂类衍生物的生物合成领域具有潜在应用价值。同时，整合菌株避免了发酵过程中抗生素的添加，拓宽了菌株的应用范围。
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公开(公告)号：CN118773041A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202410699499.3
申请日：2024-05-31
申请人： 江南大学 , 上海韬睿生物科技有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , C12N9/52 , C12N5/0775 , A23J3/30 , A23J3/04 , A23L29/00 , A61K8/99 , A61K8/65 , A61Q19/00 , A61Q5/12 , A61K35/742 , A61K38/39 , A61P35/00 , C12R1/01
摘要： 本发明公开了一株产胶原蛋白酶的球形赖氨酸芽孢杆菌及其在组织分离中的应用，属于生物技术领域。本发明针对现有技术的不足，提供了一株能够产胶原蛋白酶、降解胶原蛋白的菌株及其在细胞分离中的应用。该菌株属于Lysinibacillus菌属，能够分泌胶原蛋白酶，可用于脂肪组织分离和干细胞的获取。本发明提供的球形赖氨酸芽孢杆菌JN‑51，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.29954，所述球形赖氨酸芽孢杆菌JN‑51及其发酵液可在生物医药领域、食品加工领域、制革工业、药物传递、环境保护领域、化妆品领域、医疗治疗领域中水解蛋白的应用。
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公开(公告)号：CN118599804A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410410268.6
申请日：2024-04-07
申请人： 赛诺根生物科学有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明公开了一种烟酰胺核糖激酶突变体在大肠杆菌中的高效异源表达及其应用。本发明提供了一种能够在大肠杆菌中异源表达的烟酰胺核糖激酶及其突变体，所述突变体的烟酰胺核糖激酶活性较亲本有了明显提升。在所述烟酰胺核糖激酶及其突变体的基础上，本发明还提供了一种高效异源表达所述烟酰胺核糖激酶的方法，即在构建重组质粒时，通过在质粒中引入核糖体结合位点、插入特定的启动子序列等，使表达所得烟酰胺核糖激酶的酶活力较对照更高。此外，本发明还提供了培养表达所述烟酰胺核糖激酶的重组菌的方法，使表达所得烟酰胺核糖激酶的酶活最高为208.3U/mL。本发明有利于β‑烟酰胺单核苷酸的高效生物合成，适合工业化生产和应用。
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公开(公告)号：CN116004593B
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202211559294.2
申请日：2022-12-06
申请人： 江苏集萃未来食品技术研究所有限公司 , 江南大学
摘要： 本发明公开了一种半理性设计酶定向进化方法及其在腈水解酶分子改造中的应用，本发明应用ALF‑扫描对腈水解酶的活性口袋进行了几何重塑，以改变底物偏好性并提高催化效率。通过利用该方法结合定点饱和突变，成功获得了4个具有强芳香腈底物偏好性和高催化活性的突变体，分别为W170G，V198L，M197F和F202M。为了探究这4个突变的协同关系，又围绕这4个突变体构建了6个双组合突变体以及4个三组合突变体。通过组合突变，获得了协同增强突变体V198L/W170G，该突变体对芳香腈具有显著的底物偏好性，并且具有更好的催化效率。与野生型相比，其对4种芳香腈底物的比酶活分别提高了11.10、12.10、26.25和2.55倍。
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公开(公告)号：CN117025432A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311030579.1
申请日：2023-08-16
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种组成型表达人透明质酸酶的毕赤酵母及其应用。本发明在保持人透明质酸酶PH‑20核心功能序列的基础上，首先对其信号肽序列进行替换，使rhPH‑20分泌表达水平提升20％；进一步对共翻译内质网转运途径进行针对性强化，使分泌表达提升48％；之后，通过强化内质网未折叠蛋白响应使分泌表达进一步提升31％。最终，经5‑L发酵罐培养，三步改造后的重组菌OE54‑ScHAC1分泌表达rhPH‑20产量达到19.82U·mL‑1，相较出发总共提升约9.38倍，为目前酵母体系组成型表达最高水平。
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公开(公告)号：CN116605871A
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202310572729.5
申请日：2023-05-19
申请人： 江南大学 , 扬州日兴生物科技股份有限公司
IPC分类号： C01B32/184 , B82Y20/00 , B82Y40/00 , G01N21/64 , C09K11/65
摘要： 本发明公开了一种Fe3+敏感的石墨烯量子点及其制备方法和应用，属于光学材料技术领域。将柠檬酸，组氨酸，丝氨酸和对苯二胺溶于水中，超声溶解置于反应容器中并加热反应，反应结束取出后冷却，使用透析袋透析，得到透明的碳量子点；然后碳量子点溶液与Fe3+水溶液混合后，使碳量子点与Fe3+充分作用，再经过荧光光谱仪检测，得到荧光强度的数值，Fe3+浓度与荧光强度呈负相关，可实现简单Fe3+浓度监测。本发明提供了石墨烯量子点荧光探针具有检测快速、使用方便等诸多优点。
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公开(公告)号：CN114350629B
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202210101216.1
申请日：2022-01-27
申请人： 江南大学
摘要： 本发明涉及一种维生素D3 C‑25位P450羟化酶及其基因、表达载体、菌株及应用，属于酶工程技术和基因工程技术领域。维生素D3 C‑25位P450羟化酶CYP109E1‑H的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示，并将基因cyp109E1‑H插入pMA5质粒中，以枯草芽孢杆菌WB600为表达宿主构建菌株，实现了维生素D3 C‑25位P450羟化酶CYP109E1‑H的异源表达，且成功实现了对维生素D3的高效转化，同时专一性高，减少反应副产物，降低了生产成本，为其进一步的工业化应用奠定基础。
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公开(公告)号：CN116196914A
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202310172449.5
申请日：2023-02-27
申请人： 江南大学 , 扬州日兴生物科技股份有限公司
IPC分类号： B01J23/20 , B01J35/00 , C02F1/30 , C02F1/72 , C02F101/36
摘要： 本发明公开了一种五氧化二铌/石墨烯复合光催化剂及其制备方法和在降解环丙沙星中的应用，属于光催化技术领域。该制备方法为制备谷氨酸功能化石墨烯量子点，然后将谷氨酸功能化石墨烯量子点与氧化石墨烯复合；再与五氧化二铌纳米粒子复合，制得五氧化二铌/石墨烯复合光催化剂。该五氧化二铌/石墨烯复合光催化剂在无氧源，可见光，滤除紫外光等条件下对环丙沙星起到优良的光催化氧化作用，制备方法操作简单，催化剂表现出良好的光活性，并且循环稳定性保持良好。
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