公开(公告)号：CN106455605A

公开(公告)日：2017-02-22

申请号：CN201580027757.2

申请日：2015-05-26

申请人： 菲仕兰坎皮纳荷兰公司

发明人： 保罗·巴斯蒂安·范·谢耶夫恩特 ,  艾伯特·泰斯·波尔廷戈 ,  阿沛·瓦桑特·马尔坎德 ,  尼古拉耶夫·卢本·阿尔瑙多夫 ,  西梅翁·多布雷夫·斯托亚诺夫

IPC分类号： A23C9/154 ,  A23C11/10 ,  A23L2/39 ,  A23L2/40 ,  A23F5/40 ,  A23G1/56 ,  A23G9/52 ,  A21D8/02 ,  A21D10/00 ,  A23K40/10 ,  A23K50/00 ,  A23P10/35 ,  A23P30/40 ,  A23L29/20 ,  A23L9/10 ,  A23L33/10 ,  A23L33/115

摘要： 本发明涉及气体释放剂，其包括水溶性或水分散性材料的颗粒，所述颗粒包含其中捕获加压气体的空隙，其中颗粒至少部分地涂覆有涂覆材料，其包括疏水物质和/或两亲物质，所述两亲物质具有8或更大的HLB值。本发明进一步涉及包括气体释放剂的食物组合物，并且涉及由包括气体释放剂的食物组合物制备的食物。

公开(公告)号：CN105705031A

公开(公告)日：2016-06-22

申请号：CN201480055616.7

申请日：2014-10-07

申请人： 菲仕兰坎皮纳荷兰公司

发明人： 艾伯特·泰斯·波尔廷戈 ,  保罗·巴斯蒂安·范·谢耶夫恩特 ,  卢本·尼古拉耶夫·阿尔瑙多夫 ,  西梅翁·多布雷夫·斯托亚诺夫

IPC分类号： A23L5/00 ,  A23L29/269

CPC分类号： A23K20/20 ,  A21D8/025 ,  A23C9/1524 ,  A23F5/40 ,  A23G1/56 ,  A23G3/52 ,  A23K50/40 ,  A23L1/0041 ,  A23L1/0097 ,  A23L1/0541 ,  A23L1/296 ,  A23L2/02 ,  A23L2/39 ,  A23L2/40 ,  A23L29/015 ,  A23L29/20 ,  A23L29/27 ,  A23L33/40 ,  A23P10/47 ,  A23P30/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/226 ,  A23V2250/10 ,  A23V2250/101 ,  A23V2250/5086

摘要： 本发明涉及用于制备食品的粉末组合物、用于制备所述粉末组合物的方法、用于由所述粉末组合物制备食品的方法、通过所述方法可获得的食品以及用于在液体主体中保持气泡的方法。