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公开(公告)号:CN104853617A
公开(公告)日:2015-08-19
申请号:CN201380062807.1
申请日:2013-12-02
申请人: 西姆莱斯有限公司
IPC分类号: A23L1/22 , A23L1/226 , C07C233/11 , C07C233/22
CPC分类号: A23L27/204 , A23L27/23 , A23L27/26 , A23L27/88
摘要: 提出式(I)的肉桂酰胺衍生物的作为调味剂的一种应用,其中R1、R2、R3和R4彼此独立地代表氢或甲氧基基团。
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公开(公告)号:CN102940224A
公开(公告)日:2013-02-27
申请号:CN201210177529.1
申请日:2012-05-31
申请人: 西姆莱斯有限公司
IPC分类号: A23L1/226
CPC分类号: A23L1/22091 , A23F3/163 , A23L2/56 , A23L7/109 , A23L7/113 , A23L23/00 , A23L23/10 , A23L27/10 , A23L27/204 , A23L27/2052 , A23L27/22 , A23L27/63 , A23L27/88 , A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2200/16 , A61K8/42 , C07C233/00 , C11B9/0069
摘要: 本发明为肉桂酸酰胺作为鲜美的风味物质,涉及式(I)的化合物的用途作为用于赋予、修饰和/或增强鲜味、浓厚感和咸味中的一种、两种或全部风味印象的风味物质或风味物质混合物。另外涉及根据本发明的风味物质混合物、植物提取物和制品及其应用和方法。
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公开(公告)号:CN107920569A
公开(公告)日:2018-04-17
申请号:CN201580082768.0
申请日:2015-09-01
申请人: 西姆莱斯有限公司
CPC分类号: A23L27/2052 , A23L27/13 , A23L27/84 , A23L27/86
摘要: 提出一种食品,所述食品包含:a)至少一种柑橘类水果的果汁、果浆、果肉、果皮或其他组成部分,b)式(I)的至少一种4-羟基黄烷酮,其中R1代表氢或羟基基团或甲氧基基团并且碳原子存在于(2S)构型或(2R)构型中的或这两种构型的任意混合物中的用*标记的位置(C2)上,以及可能地,c)其他香味物质或香味配制品,附带条件为,组分(b)以对于改进组分(a)的酸味和/或苦味足够的量存在。
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公开(公告)号:CN113507843A
公开(公告)日:2021-10-15
申请号:CN202080018363.1
申请日:2020-01-14
申请人: 西姆莱斯有限公司
IPC分类号: A23L29/00 , A23L27/00 , A23L27/30 , A23L33/22 , A23L2/39 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23G1/56 , A23G3/38 , A23G3/42
摘要: 本发明主要涉及一种包含以下组分或由以下组分组成的混合物:组分a)、b)和c),以及任选地组分d),其中组分a)是至少一种稀有糖,组分b)是至少一种味道修饰化合物,组分c)是至少一种天然甜味化合物,以及组分d)是至少一种天然有热量的甜味碳水化合物和/或至少一种无热量甜味糖醇。
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公开(公告)号:CN104853617B
公开(公告)日:2018-05-18
申请号:CN201380062807.1
申请日:2013-12-02
申请人: 西姆莱斯有限公司
IPC分类号: A23L27/00 , A23L27/20 , C07C233/11 , C07C233/22
CPC分类号: A23L27/204 , A23L27/23 , A23L27/26 , A23L27/88
摘要: 提出式(I)的肉桂酰胺衍生物的作为调味剂的一种应用,其中R1、R2、R3和R4彼此独立地代表氢或甲氧基基团。
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公开(公告)号:CN102940224B
公开(公告)日:2016-05-04
申请号:CN201210177529.1
申请日:2012-05-31
申请人: 西姆莱斯有限公司
CPC分类号: A23L1/22091 , A23F3/163 , A23L2/56 , A23L7/109 , A23L7/113 , A23L23/00 , A23L23/10 , A23L27/10 , A23L27/204 , A23L27/2052 , A23L27/22 , A23L27/63 , A23L27/88 , A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2200/16 , A61K8/42 , C07C233/00 , C11B9/0069
摘要: 本发明为肉桂酸酰胺作为鲜美的风味物质,涉及式(I)的化合物的用途作为用于赋予、修饰和/或增强鲜味、浓厚感和咸味中的一种、两种或全部风味印象的风味物质或风味物质混合物。另外涉及根据本发明的风味物质混合物、植物提取物和制品及其应用和方法。
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