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公开(公告)号:CN103188946B
公开(公告)日:2015-11-25
申请号:CN201180052136.1
申请日:2011-10-18
申请人: 洲际大品牌有限责任公司
IPC分类号: A23L1/00
摘要: 烘烤的食品包含总体平面的底表面、与所述平面的底表面形成底部外周边缘的外周侧壁和与所述侧壁形成顶部外部外周边缘的顶表面。在烘烤期间所述顶表面和所述侧壁不受约束,并且所述食品基于面团,并且烘烤后的水分含量为至少4%。
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公开(公告)号:CN104413111A
公开(公告)日:2015-03-18
申请号:CN201310367217.1
申请日:2013-08-22
申请人: 苏州津津长发食品有限公司
IPC分类号: A21D13/08
CPC分类号: A21D13/19 , A21D13/17 , A21D13/31 , A21D13/37 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30
摘要: 本发明涉及到一种麻饼,属于食品领域。该麻饼的馅料中加入豆沙、枣泥、核桃仁等原料,丰富了面包的口味,馅料内富含维生素、蛋白质及多种矿物质,具有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效,适合广大人群食用。
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公开(公告)号:CN102958392A
公开(公告)日:2013-03-06
申请号:CN201180032602.X
申请日:2011-06-28
申请人: 雀巢产品技术援助有限公司
CPC分类号: A21D13/37 , A21C11/163 , A23G3/54 , A23P20/20 , A23P30/25
摘要: 本发明涉及一种用于生产多层熟食产品的方法,所述方法包括如下的步骤:提供食品基础产品;通过使所述食品基础产品经过多层形状的挤压机模头而经受蒸煮挤压处理,从而生产膨胀度受控的多层熟食产品。
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公开(公告)号:CN1286381C
公开(公告)日:2006-11-29
申请号:CN00808702.4
申请日:2000-03-02
申请人: 统一米尔氏销售公司
发明人: 耿庆璜 , S·M·海斯-杰库博森
摘要: 本发明涉及的是一种具有理想特征的膨松面团产品的挤压方法。利用化学膨松剂在挤压机和/或预混机中释放二氧化碳,在挤压操作后得到膨胀的面团。在一些优选的实施方案中,能够制备改良的面团产品。改良的面团产品在油炸后具有良好的冷冻/融解循环特性,经微波熟化得到具有理想特征的柔软的面团。这种改良的面团通过膨胀程度和熟化特性来描述。
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公开(公告)号:CN104378996B
公开(公告)日:2018-07-20
申请号:CN201380031624.3
申请日:2013-05-15
申请人: 亿滋英国研究和开发有限公司
CPC分类号: A23G1/0056 , A21D13/22 , A21D13/24 , A21D13/31 , A21D13/32 , A21D13/36 , A21D13/37 , A21D13/45 , A23C19/09 , A23G1/00 , A23G1/54 , A23G1/545 , A23G3/0021 , A23G3/54 , A23P30/20 , A23P30/25 , A23V2002/00
摘要: 本发明提供一种具有多个相邻的挤出产品部分的可食用产品,所述多个相邻的挤出产品部分包括巧克力、基于粮食的烘焙或非烘焙组合物或干酪中的一种或多种。所述部分沿着它们的长度通过脆弱的连接部分相互连接。本发明还提供了一种制造所述产品的方法。所述方法包括:提供挤出模具,所述挤出模具中具有至少两个互连开口的线性阵列;和通过所述模具挤出产品部分以产生所述产品。所述产品包括至少一种或多种可食用材料,所述至少一种或多种可食用材料包括:巧克力产品、基于粮食的烘焙或非烘焙组合物或干酪。
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公开(公告)号:CN107072263A
公开(公告)日:2017-08-18
申请号:CN201580056883.0
申请日:2015-11-09
申请人: 洲际大品牌有限责任公司
摘要: 本发明提供了一种脆性共挤出零食产品,所述脆性共挤出零食产品包括具有面粉组分的挤出外壳,所述面粉组分包含约37重量%至约92重量%的小麦粉;和设置在所述挤出外壳内的挤出填充物,其中填充重量为所述共挤出食料总重量的约20重量%至约75重量%。
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公开(公告)号:CN102958392B
公开(公告)日:2017-02-08
申请号:CN201180032602.X
申请日:2011-06-28
申请人: 雀巢产品技术援助有限公司
CPC分类号: A21D13/37 , A21C11/163 , A23G3/54 , A23P20/20 , A23P30/25
摘要: 本发明涉及一种用于生产多层熟食产品的方法,所述方法包括如下的步骤:提供食品基础产品;通过使所述食品基础产品经过多层形状的挤压机模头而经受蒸煮挤压处理,从而生产膨胀度受控的多层熟食产品。
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公开(公告)号:CN102123608A
公开(公告)日:2011-07-13
申请号:CN200880130773.4
申请日:2008-06-27
申请人: 马斯公司
CPC分类号: A23L33/10 , A21D13/30 , A21D13/37 , A23P20/10 , A23P20/20 , A23P20/25 , A23P30/20 , A23P30/25
摘要: 提供了食品,其包含具有一个或多个表面凹口的基体食材和包含该基体食材的两个封闭端,其中每个表面凹口由该基体食材的每个表面凹口之侧面的一个或多个纵向面沿着所述食品的纵向方向连接,所述表面凹口不沿着该食品的侧向方向连通。在某些方面,至少一个表面凹口含有充填食材,并且充填食材的至少一部分不被基体食材包裹。另外,提供用于制备本发明食品的方法。此类食品可以用来提供例如营养性、功能性或药用成分的合适的可口输送系统。
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公开(公告)号:CN109548828A
公开(公告)日:2019-04-02
申请号:CN201710871377.8
申请日:2017-09-25
申请人: 安徽玄同工业设计有限公司
摘要: 本发明涉及一种采用饼成型机制饼的工艺,机架B的上部设置水平布置的转盘B1,转盘B1的中部设置有柱B1,柱B1的下方设置有柱B2,柱B1升降式安装在转盘B1上,柱B2升降式安装在机架B上,安装臂B1的另一端固定安装在柱B1上,安装臂B2的另一端固定安装在柱B2上,驱动机构B1驱动转盘B1进行转动,驱动机构B3驱动柱B1进行升降,驱动机构B4驱动柱B2进行升降。上述提供的技术方案,可以用于饼状食品的快速连续生产,提高生产效率。
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公开(公告)号:CN102905547A
公开(公告)日:2013-01-30
申请号:CN201180025640.2
申请日:2011-03-23
申请人: 吉百利英国有限公司
IPC分类号: A23G3/00 , A23G3/20 , A23K1/00 , A23K1/18 , A23P1/12 , A21D13/00 , A21C9/06 , B29C44/58 , B29C47/00
CPC分类号: A21D13/0038 , A21D13/37 , A21D13/80 , A23G3/2015 , A23N17/005 , A23P30/20 , A23P30/25 , B29C47/0011 , B29C47/0014 , B29C47/003 , B29C47/0033 , B29C47/30 , B29C47/8805 , B29C47/8815 , B29C2947/92704 , B29C2947/92895 , B29K2105/251 , B29L2031/731
摘要: 本发明涉及一种可食饼干产品,所述可食饼干产品包括挤出的饼干部分,所述本体部分被形成具有设置在其中的一个或更多个通道,其中所述一个或更多个通道包含一物质,所述物质与所述本体部分的物质不同,并且其中所述通道的至少一个不沿所述本体部分的全长延伸。本发明还提供生产所述可食饼干产品的方法。
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