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公开(公告)号：CN1293543A
公开(公告)日：2001-05-02
申请号：CN99804189.0
申请日：1999-02-15
申请人： 香料科学有限公司
CPC分类号： A23C15/126 , A21D2/14 , A23C15/12 , A23D7/003 , A23D9/007 , A23G3/346 , A23G2200/08 , A23L7/109 , A23L13/42 , A23L33/11 , A23L33/115
摘要： 本发明涉及一种生产β－谷甾醇脂肪混合物的方法,所说的混合物降低血清总胆固醇和LDL－胆固醇含量。用热能和机械能将β－谷甾醇或含β－谷甾醇的原材料溶解于油或脂肪、或油和脂肪的混合物中,并且在冷却过程中向混合物添加水。
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公开(公告)号：CN102176834A
公开(公告)日：2011-09-07
申请号：CN200980140089.9
申请日：2009-08-11
申请人： 阿邦达营养学股份有限公司
发明人： 甘尼什.基肖尔
CPC分类号： A23D9/013 , A21D2/16 , A21D2/165 , A23C9/1315 , A23C15/126 , A23C19/093 , A23L7/126 , A23L25/10 , A23L33/11 , A23L33/115 , A23L33/30 , A61K31/23 , A61K31/231 , A61K45/06 , A61K2300/00
摘要： 公开了可用于烹饪用途的脂肪或油，其包含10至90％DAG，并在室温包含至少15％固形物；在具体实施方案中，所述脂肪或油来源于棕榈油、棕榈仁油、椰子油、向日葵油、大豆油、玉米油、菜籽油、葡萄籽油、米糠油、芝麻油和花生油，或其任意组合，并呈现健康益处包括血清LDL降低、血清HDL升高、总血清胆固醇降低、代谢综合征风险降低、糖尿病风险降低、胎儿健康增强、胰岛素敏感性增强、高血压风险降低和对每单位食用的肥胖抗性增加。还公开了利用本发明的油脂增强健康的食物组合物和方法。
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公开(公告)号：CN1118248C
公开(公告)日：2003-08-20
申请号：CN99804189.0
申请日：1999-02-15
申请人： 特里亚卡有限公司
CPC分类号： A23C15/126 , A21D2/14 , A23C15/12 , A23D7/003 , A23D9/007 , A23G3/346 , A23G2200/08 , A23L7/109 , A23L13/42 , A23L33/11 , A23L33/115
摘要： 本发明涉及一种生产β-谷甾醇脂肪混合物的方法，所说的混合物降低血清总胆固醇和LDL-胆固醇含量。用热能和机械能将β-谷甾醇或含β-谷甾醇的原材料溶解于油或脂肪、或油和脂肪的混合物中，并且在冷却过程中向混合物添加水。
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公开(公告)号：CN108935742A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810309598.0
申请日：2018-04-08
申请人： DMK德意志牛奶股份有限公司
CPC分类号： A23C15/06 , A23C15/12 , A23C15/126 , A23C2240/05 , A23C2260/104 , A23D7/001 , A23D7/0056 , A23D7/05 , A23L35/10 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2300/24 , A23V2300/26 , A23V2300/31 , A23V2300/38 , A23D7/04
摘要： 一种可涂抹脂肪组合物，其可由此或由此得到：(a)提供含有至少40重量％脂肪和至少6重量％无脂肪干物质的奶油部分；(b)使奶油部分进行温度熟化；(c)搅乳熟化的奶油部分，并分离酪乳；(d)向由此得到的黄油加入盐和酸化滤液；(e)在12至16℃下将酸化的黄油与在该温度下为液态的植物脂肪混合；(f)向该混合物加入水相，并且(g)在均质化和冷却后包装混合物。
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公开(公告)号：CN1094913A
公开(公告)日：1994-11-16
申请号：CN94104649.4
申请日：1994-04-29
申请人： 川崎制铁株式会社
CPC分类号： A21D2/36 , A23C9/1528 , A23C15/126 , A23C19/09 , A23C20/025 , A23L13/67 , A23L17/60 , A23L17/70 , A23L29/065 , A23L33/12
摘要： 含DHA的食物原料包括含二十二碳六烯酸(DHA)的海洋微藻类。生产含DHA的食物原料的方法包括：培养含DHA的海洋微藻类，分离海藻体，水洗，消毒灭菌及干燥海藻体。含DHA的食品包括含DHA的海洋微藻类，该藻类可直接加至食品中。生产含DHA的食品的方法包括：将含DHA的海洋微藻类与食物原料掺和；以及加热该掺合的物料。
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