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公开(公告)号：CN109680104A
公开(公告)日：2019-04-26
申请号：CN201811645102.3
申请日：2018-12-29
申请人： 广西崇左市湘桂糖业有限公司
CPC分类号： C13B50/002 , A23L19/09 , A23L29/30 , A23V2002/00 , A23V2300/10
摘要： 本发明公开了一种含有枸杞多糖的单晶冰糖的制备方法，包括以下步骤：S1、糖液配制，将白砂糖与水溶解，并用筛网过滤，把糖液中的不溶物去掉，得到待使用的糖浆；S2、枸杞液配制，将枸杞和水在沸水中蒸煮1.5h后，过掉不溶物，得到待使用的枸杞液；S3、结晶，投入晶种，分为三段式投入，对应调整真空结晶罐中的温度和真空度，经过38-40h的结晶和养晶；S4、离心，进行分液，同时使用纯化水进行漂洗，洗去晶体附着的蜜膜，得到待干燥的晶体；在经过干燥、包装而得。本发明在结晶过程中采用三段式结晶，合理控制变量后，结晶工艺较常规结晶，缩短2-3小时，同时制备出的单晶冰糖在还原糖分方面具备较明显的优势。
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公开(公告)号：CN106337094A
公开(公告)日：2017-01-18
申请号：CN201610679715.3
申请日：2016-08-17
申请人： 施如涛
发明人： 施如涛
CPC分类号： C13B50/00 , A23V2002/00 , C13B20/00 , C13B20/005 , C13B20/123 , C13B20/16 , C13B50/002 , C13B50/006 , A23V2200/046 , A23V2250/511
摘要： 本发明公开了一种甲洗蜜回溶赤砂糖制备甲糖膏的工艺，包括以下步骤：将赤砂糖溶解，得赤砂糖溶液；将赤砂糖溶液与甲洗蜜按混合，得混合糖浆，预热；混合糖浆进入搅拌箱，加入磷酸及糖化钙；进入打泡箱，将粗糖浆打出均匀的气泡；经打泡处理后的混合糖浆从出汁管导入上浮器，在导入上浮器之前加入脱色剂凹凸棒土和混凝剂聚丙烯酸钠和聚二甲基二烯丙基氯化铵，混合糖浆在上浮器中进行上浮分离，上浮器将上层浮渣刮除，清净后的糖浆从底部排出；混合糖浆进入沉降器，加入壳聚糖进行二次脱色，搅拌时间为1min，反应时间为15～20min。该方法利用色值较高的两种物料进行混合处理来制备甲糖膏，增加了低纯度物料的回煮量，从而提高了白砂糖的产率。
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公开(公告)号：CN105979777A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201480074926.3
申请日：2014-12-02
申请人： 巴克曼实验室国际公司
CPC分类号： C13B10/08 , C13B10/006 , C13B10/025 , C13B10/083 , C13B50/002
摘要： 描述了具有微生物控制的从含糖植物材料制造糖的方法，该方法包括用一氯胺处理含糖植物原材料和/或得自其的组分、和/或含有所述植物原材料和/或所述组分的介质。在该方法中一氯胺的使用可以减少在含糖植物材料(例如甜菜)的加工中来自细菌消耗的糖损失，而不导致对糖产品，例如白糖白度的负面影响。
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公开(公告)号：CN104711376A
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：CN201310697681.7
申请日：2013-12-11
申请人： 黄金利
发明人： 黄金利
IPC分类号： C13B50/00
CPC分类号： C13B50/004 , C13B10/02 , C13B25/00 , C13B50/00 , C13B50/002
摘要： 本发明涉及到一种红糖片的制备方法。具体包括：将甘蔗经过切碎碾压，压出甘蔗的汁液，然后熬制糖浆。利用生石灰作为凝固剂，并在蔗汁熬成糖浆后添加凝固剂，接着将高浓度的糖浆进行冷却成型，最后按需分割成片状、按量包装起来而得成品。通过实施本发明，红糖片成品的整个制作过程前后仅需用两小时左右。所制出的红糖片产品几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比红糖、白砂糖高很多。同时，实施本发明所制出的红糖片完全采用物理方法，不添加任何化学品，糖制品非常健康。此外，产品生产成本低，市场前景非常广阔。
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公开(公告)号：CN101001539B
公开(公告)日：2012-05-30
申请号：CN200580018242.2
申请日：2005-06-03
申请人： 视界科技有限公司
IPC分类号： C13B10/00 , C13B20/00 , C13B20/14 , C13B20/16 , C13B35/08 , C13B50/00 , A23L1/09 , A23L1/212
CPC分类号： A23L1/221 , A23L5/00 , A23L27/10 , A23L27/33 , A23L29/30 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23V2002/00 , A61K31/05 , A61K31/353 , C13B20/14 , C13B20/165 , C13B50/002 , C13B50/006 , A23V2250/628 , A23V2250/61 , A23V2250/606 , A23V2250/161 , A23V2250/16 , A23V2250/1578 , A23V2250/2132 , A23V2200/328
摘要： 本发明涉及来源于甘蔗或甜菜的废料(如糖蜜、糖泥和甘蔗渣)的提取物，特别是非营养的植物化学成分，它们具有降低升糖指数(GI)的性质，以及它们作为甜味剂和在含糖食品中的应用。
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公开(公告)号：CN101442914A
公开(公告)日：2009-05-27
申请号：CN200780016765.2
申请日：2007-04-18
申请人： 塔特和莱利技术有限公司
发明人： 沃伦·L·内默
CPC分类号： C13B50/004 , A23L27/30 , A23L27/37 , A23V2002/00 , C13B50/002 , A23V2250/628 , A23V2250/5114 , A23V2250/264
摘要： 一种低热量甜味剂组合物，其包含大蔗糖晶体和附聚颗粒，每一附聚颗粒包含高强度甜味剂、多个小蔗糖晶体及粘合剂。该组合物可具有：约为标准食用糖一半的堆积密度，及约为标准食用糖一半的基于体积计的热量。该组合物典型具有使其与普通食用糖相似的闪光外观，且其可被用于烘焙及饮料如咖啡、茶等的甜化。
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公开(公告)号：CN1520463A
公开(公告)日：2004-08-11
申请号：CN02812725.0
申请日：2002-06-26
申请人： 贝吉恩-塞公司
发明人： E·翁
CPC分类号： C13B50/002 , B01D1/18 , B01J2/00
摘要： 本发明涉及一种可压缩的、粉末状糖组合物，其表观密度大于0.5，具体为0.6至约0.8，优选等于0.6，所述组合物由中空颗粒组成。本发明还涉及一种制备可压缩糖溶液的方法，包括使加入至少一种抗结晶剂的初始蔗糖溶液雾化的干燥步骤，其中初始蔗糖溶液的蔗糖含量低于饱和量，并且其干物质量优选约为组合物总重量的约60wt％。
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公开(公告)号：CN107815511A
公开(公告)日：2018-03-20
申请号：CN201711209187.6
申请日：2017-11-27
申请人： 广西大学
CPC分类号： C13B25/00 , C13B30/02 , C13B50/002
摘要： 一种具有酶解糖膏中葡聚糖功能的煮糖罐，包括煮糖罐、计量泵、浮球液位计以及葡聚糖酶液储罐，具体连接关系如下：所述煮糖罐的入料口同时与计量泵出口和糖厂连接，计量泵入口与葡聚糖酶液储罐出口连接，浮球液位计安装在葡聚糖酶液储罐中。所述葡聚糖酶液储罐的罐壁由材料为PC的内壁层和外层材料为不锈钢的外壁层构成。所述葡聚糖酶液储罐的罐底设有排底出口。还包括轮换检修计量泵，轮换检修计量泵入口与葡聚糖酶液储罐出口连接，轮换检修计量泵出口与煮糖罐入料口连接。本发明在煮糖结晶过程中往糖膏中添加耐高温葡聚糖酶，能有效降低糖膏中葡聚糖的含量，从而降低糖膏的粘度，提高糖膏的流动性，提高煮糖结晶率。
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公开(公告)号：CN107156412A
公开(公告)日：2017-09-15
申请号：CN201710436406.8
申请日：2017-06-12
申请人： 海南省益民富硒古法红糖有限公司
发明人： 黄立兵
CPC分类号： A23G3/48 , A23G3/36 , A23V2002/00 , C13B50/002 , A23V2250/1626
摘要： 本发明涉及一种富硒古法红糖的制备方法，通过添加富硒地瓜粉的方式使得古法红糖富含硒元素，且口感更加香甜，同时改进了传统工艺，缩短了制备周期，提高了生产效率，最终降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN106480234A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201611252664.2
申请日：2016-12-30
申请人： 南京甘汁园糖业有限公司
CPC分类号： C13B50/002 , C13B35/02 , C13K3/00
摘要： 本发明公开了一种液体糖的制备工艺，包括以下步骤：(1)原料准备及处理；(2)升温浓缩；温。相对于现有技术，本发明针对制糖副产物的综合利用技术，方法是采用弱酸水解法，反应温和，便于控制还原糖的含量，操作简便，并且生成的糖浆不易返沙，状态稳定；柠檬酸属于食用级添加剂，残留的柠檬酸不会危害身体。(3)加酸；(4)保温转化；(5)加碱停止转化；(6)降
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