公开(公告)号：JP2018139623A

公开(公告)日：2018-09-13

申请号：JP2018118886

申请日：2018-06-22

申请人： アサヒ飲料株式会社

发明人： 吉川 徹

IPC分类号： A23L2/00 ,  A23L2/60

CPC分类号： A23L2/52 ,  A23G9/34 ,  A23L3/365 ,  A23L5/41 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/00 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/16

摘要： 【課題】解凍しながら飲用する際の凍結飲料の風味差や色調差を緩和する方法を提供すること。 【解決手段】本発明により、凍結飲料に、タマリンドシードガム、グアガム、HMペクチン等の増粘多糖類を含ませることにより、解凍しながら飲用する際の甘味変化や色調変化を緩和する。 【選択図】図1

公开(公告)号：JP6170180B2

公开(公告)日：2017-07-26

申请号：JP2015554008

申请日：2013-01-30

申请人： ダウ グローバル テクノロジーズ エルエルシー

发明人： カイ・カオ ,  ヨンチェン・ヤン ,  ドン・ユン ,  チウチン・シ ,  シャオイ・パン

IPC分类号： A23L13/60 ,  A23L29/20

CPC分类号： A23L1/31418 ,  A23L13/422 ,  A23L13/65 ,  A23L29/238 ,  A23L29/244 ,  A23L29/256 ,  A23L29/262 ,  A23V2002/00

公开(公告)号：JP6147187B2

公开(公告)日：2017-06-14

申请号：JP2013507733

申请日：2012-03-29

申请人： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

发明人： 豊泉 智 ,  森田 康幸

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L23/00

CPC分类号： A23D7/0053 ,  A23L23/00 ,  A23L27/00 ,  A23L29/238 ,  A23L29/256 ,  A23L29/262 ,  A23L29/269 ,  A23L29/27 ,  A23L29/272

公开(公告)号：JP2016508716A

公开(公告)日：2016-03-24

申请号：JP2015552869

申请日：2014-01-13

申请人： インポッシブル フーズ インコーポレイテッド ,  インポッシブル フーズ インコーポレイテッド

发明人： ヴルリック，マリヤ ,  ソロマティン，セルゲイ ,  フレイザー，レイチェル ,  オ’レイリー ブラウン，パトリック ,  オ’レイリー ブラウン，パトリック ,  カール，ジェシカ ,  ホルツ−シーティンガー，セレスト ,  アイゼン，マイケル ,  ヴァラダン，ランジャニ

IPC分类号： A23L33/17 ,  A23D7/00 ,  A23J3/00 ,  A23J3/14 ,  A23J3/22 ,  A23L2/38 ,  A23L2/66 ,  A23L5/00 ,  A23L13/00 ,  A23L13/60 ,  A23L27/60 ,  A23L29/20 ,  A23L35/00 ,  C12C5/02 ,  C12G3/04

CPC分类号： A23L13/42 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/0056 ,  A23J3/227 ,  A23L2/66 ,  A23L5/41 ,  A23L7/109 ,  A23L13/424 ,  A23L13/426 ,  A23L27/00 ,  A23L27/10 ,  A23L27/20 ,  A23L27/26 ,  A23L29/238 ,  A23L33/185 ,  A23V2002/00 ,  C12C5/026 ,  C12G3/06 ,  C12G2200/21

摘要： 非肉消耗品製品を製造する方法および組成物が本明細書において記載される。筋肉類似体、脂肪類似体および結合組織類似体から構成される肉代用品が記載されている。

摘要翻译： 方法和组合物用于生产非肉消耗产品如本文所述。 肌肉类似物，脂肪类似物和结缔组织类似物组成的肉类替代品进行说明。

公开(公告)号：JP2015505851A

公开(公告)日：2015-02-26

申请号：JP2014546561

申请日：2012-12-17

申请人： ネステク ソシエテ アノニム ,  ネステク ソシエテ アノニム

发明人： アダム バービッジ， ,  アダム バービッジ， ,  ジャン エングマン， ,  ジャン エングマン， ,  ニータ， シミーナ フロレンティーナ ポパ ,  ニータ， シミーナ フロレンティーナ ポパ

IPC分类号： A61K9/06 ,  A23L1/05 ,  A23L1/30 ,  A23L1/305 ,  A23L2/52 ,  A61K31/047 ,  A61K31/05 ,  A61K31/07 ,  A61K31/095 ,  A61K31/198 ,  A61K31/202 ,  A61K31/715 ,  A61K35/74 ,  A61K36/06 ,  A61K47/10 ,  A61K47/26 ,  A61K47/36 ,  A61K47/38 ,  A61K47/42 ,  A61K47/46 ,  A61P1/00

CPC分类号： A23L1/052 ,  A23L29/20 ,  A23L29/206 ,  A23L29/238 ,  A23L29/256 ,  A23L29/27 ,  A23L29/271 ,  A23L29/272 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/115 ,  A23L33/135 ,  A23L33/15 ,  A23L33/175 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/715 ,  A61K36/185

摘要： 嚥下疾患を有する患者に対してより安全な食塊の嚥下を促進するための、改善した粘着性を有する栄養製品、並びにかかる製品の作製方法及び使用が提供される。栄養製品は、改善された粘着性を栄養製品に与える伸長粘度を有するように、栄養組成物と高分子量の水溶性ポリマーとを含み得る。また、嚥下能力機能不全及び/又は嚥下困難を有する患者にそのような栄養製品を投与する方法も提供される。

摘要翻译： 为了促进吞咽更安全丸药患者吞咽障碍，具有营养产品改进的粘着性，制造和使用提供诸如良好产品。 营养产品，改进的粘合剂，以便具有给定的营养产品的伸长粘度，可以包括所述营养组合物和分子量的水溶性聚合物。 此外，还提供了吞咽功能障碍的能力和/或吞咽困难给予这样的营养产品的患者的方法。

公开(公告)号：JP2015501649A

公开(公告)日：2015-01-19

申请号：JP2014546560

申请日：2012-12-17

申请人： ネステク ソシエテ アノニム ,  ネステク ソシエテ アノニム

发明人： アダム バービッジ， ,  アダム バービッジ， ,  ジャン エングマン， ,  ジャン エングマン， ,  ニータ， シミーナ フロレンティーナ ポパ ,  ニータ， シミーナ フロレンティーナ ポパ

IPC分类号： A23L1/30 ,  A61K47/36 ,  A61K47/46

CPC分类号： A23L1/3002 ,  A23L2/52 ,  A23L29/206 ,  A23L29/238 ,  A23L29/25 ,  A23L33/105 ,  A23L33/30 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00

摘要： 食塊の粘着性を改善させる栄養製品、並びに栄養製品の作製方法及び使用方法が提供される。栄養製品は、改善された粘着性を栄養製品に与える伸長粘度と少なくとも6のトルートン比とを有するように、栄養組成物と高分子量の水溶性ポリマーとを含み得る。また、嚥下能力機能不全及び/又は嚥下困難を有する患者にそのような栄養製品を投与する方法も提供される。

摘要翻译： 提供了一种用于提高推注的粘附营养产品，以及制备和使用营养产品的方法。 营养产品，改进的粘合剂，以便具有至少6个，伸长粘度的特劳顿比来提供营养产品可以包括所述营养组合物和分子量的水溶性聚合物。 此外，还提供了吞咽功能障碍的能力和/或吞咽困难给予这样的营养产品的患者的方法。

公开(公告)号：JP5448297B2

公开(公告)日：2014-03-19

申请号：JP2006535406

申请日：2004-10-18

申请人： テクコム・グループ・リミテッド・ライアビリティ・カンパニーTechcom Group, Llc

发明人： アンフィンセン，ジョン・アール ,  タングランド，ブライアン・クレイグ

IPC分类号： A23L1/10 ,  A21D2/18 ,  A21D2/36 ,  A21D13/00 ,  A21D13/06 ,  A23K1/18 ,  A23L1/00 ,  A23L1/03 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/0524 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/0528 ,  A23L1/053 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/054 ,  A23L1/09 ,  A23L1/16 ,  A23L1/164 ,  A23L1/168 ,  A23L1/18 ,  A23L1/214 ,  A23L1/217 ,  A23L1/307 ,  A23L1/308

CPC分类号： A23K50/40 ,  A21D2/181 ,  A21D2/183 ,  A21D2/186 ,  A21D2/188 ,  A21D13/043 ,  A21D13/06 ,  A21D13/40 ,  A23L7/109 ,  A23L7/117 ,  A23L7/135 ,  A23L7/143 ,  A23L7/165 ,  A23L19/115 ,  A23L19/19 ,  A23L29/212 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23L29/244 ,  A23L29/25 ,  A23L29/256 ,  A23L29/27 ,  A23L29/30 ,  A23L33/20 ,  A23P20/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/50722 ,  A23V2250/5486 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/6406 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/50364 ,  A23V2250/51088 ,  A23V2250/507 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/5054 ,  A23V2250/50724 ,  A23V2250/062 ,  A23V2250/5118

摘要： Reducing the digestion of digestible carbohydrates in a digestible carbohydrate-based material, and reducing the absorption of the digestion product(s) of digestible carbohydrates (that is, simple sugars) within the small intestine. The undigested digestible carbohydrate and the unabsorbed digestion products pass through the small intestines and into the colon, where they are fermented. In effect, the food materials made by practicing the present invention cause a controlled amount of digestible carbohydrate to by-pass the small intestine, resulting in the fermentation of digestible carbohydrates in the colon. The invention also provides for processing of a digestible carbohydrate-based ingredient with a non-digestible food film material, to form a reduced digestible carbohydrate food having a protective food film network, which can inhibit or prevent digestion of the digestible carbohydrate. The present invention also provides for processing of a digestible carbohydrate-based ingredient with a non-digestible food film material, to provide a resulting reduced digestible carbohydrate food containing a viscosity-building component that contributes to the formation of a viscous intestinal chyme that can inhibit or prevent digestion of the digestible carbohydrate and can inhibit adsorption of digestion products of digestible carbohydrates in the small intestine.

摘要翻译： 减少可消化的碳水化合物类物质中消化的碳水化合物的消化，并减少小肠内可消化的碳水化合物消化产物（即简单的糖）的吸收。 未消化的可消化碳水化合物和未吸收的消化产物通过小肠并进入结肠，在那里它们被发酵。 实际上，通过实施本发明制成的食品材料引起受控量的可消化碳水化合物绕过小肠，导致在结肠中发酵可消化的碳水化合物。 本发明还提供了用不消化食品薄膜材料加工可消化的基于碳水化合物的成分，以形成具有保护性食品薄膜网络的可消化的碳水化合物食品，其可抑制或预防可消化的碳水化合物的消化。 本发明还提供了用不消化食品薄膜材料处理可消化的基于碳水化合物的成分，以提供含有粘度建立组分的所得减少的可消化的碳水化合物食物，其有助于形成可抑制的粘性肠道食糜 或防止消化的碳水化合物的消化，并且可以抑制小肠中可消化的碳水化合物的消化产物的吸附。

公开(公告)号：JP5441267B2

公开(公告)日：2014-03-12

申请号：JP2010226454

申请日：2010-10-06

申请人： ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー

发明人： フックス、アイリーン、シー ,  マランギ、チャンドラセカーラ、レッディ ,  カールソン、キェルスティン ,  ズユルブ、アクセル ,  ベーリンガー、ラインハルト

IPC分类号： A61K47/36 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/29 ,  A23L1/305 ,  A61K9/08 ,  A61K33/00 ,  A61K45/06 ,  A61K47/42 ,  A61K47/44 ,  A61P3/02

CPC分类号： A61K33/00 ,  A23L29/212 ,  A23L29/238 ,  A23L29/256 ,  A23L33/19 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/715 ,  A61K45/06 ,  Y10T436/23 ,  A23V2200/20 ,  A23V2250/5104 ,  A23V2250/506

公开(公告)号：JP5220756B2

公开(公告)日：2013-06-26

申请号：JP2009534848

申请日：2007-10-25

申请人： ルブリゾル アドバンスド マテリアルズ, インコーポレイテッド

发明人： ピーター フーバー，

IPC分类号： A23L29/20 ,  A23C9/137 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238

CPC分类号： A23C9/1544 ,  A23C9/137 ,  A23L29/231 ,  A23L29/238 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/242 ,  A23V2250/50722 ,  A23V2250/505

公开(公告)号：JP2013526267A

公开(公告)日：2013-06-24

申请号：JP2013509405

申请日：2011-05-11

申请人： トリストラム プロプライエタリー リミテッド

发明人： トリストラム，イアン ,  スカーシェウスキー，ピーター

IPC分类号： A23L1/06 ,  A23L1/03 ,  A23L1/30

CPC分类号： A23L33/40 ,  A23L29/20 ,  A23L29/238 ,  A23L29/262 ,  A23L29/27 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/502 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2200/242 ,  A23V2200/244 ,  A23V2200/32

摘要： 本発明は，１又は複数の食用ガム及び粘度抑制担体を含む７５００cP以下の安定的液体組成物を提供するものであり，前記組成物を高温又は低温の食材に添加すると，前記食材の粘度は４００cP以上に増加することを特徴とする。 本発明はまた，前記液体組成物の製造方法，及び増粘化された食材への前記組成物の使用方法も提供する。