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公开(公告)号：KR102226019B1
公开(公告)日：2021-03-10
申请号：KR1020200049039A
申请日：2020-04-23
Applicant: 주식회사 굿모닝효소
Inventor： 주찬유
Abstract: 본 발명은 증숙한 탈지 콩에 황국균을 접종하여 발효과정을 진행한 다음, 건조하여 콩 단백질 분말이 제조되고, 완성된 상기 콩 단백질 분말에 포함된 18 종의 필수/비필수 아미노산의 함량은 1000-2000 mg/100g이며, 완성된 상기 콩 단백질 분말에 포함된 분지쇄아미노산(BCAA)의 함량은 다음과 같고: (a) 발린 : 30-40 mg/100g; (b) 이소류신 : 15-25 mg/100g; 및 (c) 류신 : 50-80 mg/100g, 완성된 상기 콩 단백질 분말에 포함된 단백질 중 분자량 15 kDa 이하의 저분자 단백질 함량은 25-35%이며, 완성된 상기 콩 단백질 분말에 포함된 분해효소의 함량은 다음과 같은: (a) 탄수화물분해효소 : 10-15 unit/g; 및 (b) 단백질분해효소 : 1-3 unit/g 황국균을 이용한 콩 단백질 분말을 제공한다. 본 발명의 단백질 분말은 단백질의 흡수율이 뛰어나고, 18 종의 필수 아미노산 함량이 풍부며, 3종 균육생성 아미노산(BCAA) 함량이 풍부한 것은 물론, 단백질 분해효소 및 탄수화물 분해효소의 함량도 현저히 높은 장점을 제공한다.
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公开(公告)号：JP6723224B2
公开(公告)日：2020-07-15
申请号：JP2017511737
申请日：2015-08-27
Inventor： セガール、 ケヴィン アイ. , シュヴァイツァー、 マルティン , グリーン、 ブレント イー.
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公开(公告)号：JP2020517243A
公开(公告)日：2020-06-18
申请号：JP2019556646
申请日：2018-04-27
Applicant: ロケット フレール , ROQUETTE FRERES
Abstract: 本発明は、エンドウ豆アルブミンにおいて、それが1グラムのアルブミン当たり600mlを超えるコーンオイルを乳化し得ることから、その乳化活性が向上されていることを特徴とするエンドウ豆アルブミンに関する。本発明は、本発明によるエンドウ豆アルブミンを得る方法にも関する。最後に、本発明は、工業、特に食品及び製薬用途における本発明によるエンドウ豆アルブミンの使用に関する。 【選択図】なし
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公开(公告)号：JP2019520082A
公开(公告)日：2019-07-18
申请号：JP2019500411
申请日：2017-07-09
Inventor： レイフェン,ラム , バル−エル ダドン,シムリット , シェーリング,マーティン
IPC: A23J1/14
Abstract: 本発明は、脱苦味処理されたヒヨコマメベースのタンパク質濃縮物、その製造方法、およびかかるタンパク質濃縮物を含む食品を提供する。 【選択図】なし
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公开(公告)号：JPWO2014156549A1
公开(公告)日：2017-02-16
申请号：JP2015508237
申请日：2014-03-07
Applicant: 不二製油株式会社
CPC classification number: A23C20/025 , A23C20/005 , A23J3/14 , A23L11/00 , A23L33/16 , A23L33/185 , A23V2002/00
Abstract: 【課題】本発明は、緑豆蛋白を含む緑豆蛋白ゲル状組成物、及び緑豆蛋白ゲル状組成物を用いたチーズ様食品を得ることを目的とする。【解決手段】緑豆蛋白とアルカリ金属イオンとを含む緑豆蛋白ゲル状組成物であって、緑豆蛋白ゲル状組成物全量を基準としてアルカリ金属イオンを50mM以上含む、緑豆蛋白ゲル状組成物。【選択図】なし
Abstract translation: 公开的是其目的在于得到用绿豆蛋白凝胶组合物中的奶酪样食品，和绿豆蛋白凝胶组合物，包括绿豆蛋白。 解决方案：将绿豆蛋白凝胶组合物，包括绿豆蛋白和碱金属离子，包括碱金属离子或50mm绿豆蛋白凝胶组合物总量的基础上，绿豆蛋白凝胶组合物。 系统技术领域
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：JP5615824B2
公开(公告)日：2014-10-29
申请号：JP2011532470
申请日：2009-10-21
Applicant: バーコン ニュートラサイエンス (エムビー) コーポレイションBurcon Nutrascience (Mb) Corp. , バーコン ニュートラサイエンス (エムビー) コーポレイションBurcon Nutrascience (Mb) Corp.
Inventor： マーティン シュヴァイツァー、 , マーティン シュヴァイツァー、 , ケヴィン アイ． セガル、 , ケヴィン アイ． セガル、 , ブレント イー． グリーン、 , ブレント イー． グリーン、 , サラ メディナ、 , サラ メディナ、 , ジェームス ロジー、 , ジェームス ロジー、 , ブランディ ゴスネル、 , ブランディ ゴスネル、
CPC classification number: C11B1/10 , A23J3/16 , A23L2/39 , A23L2/66 , A23L33/185 , A23V2002/00 , A23V2300/34
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公开(公告)号：JP2014518072A
公开(公告)日：2014-07-28
申请号：JP2014517351
申请日：2012-06-26
Inventor： ランディー ウィラードセン、 , マルティン シュヴァイツァー、 , ケヴィン アイ． セガル、
IPC: A23J1/14
CPC classification number: A23J1/14 , A23J3/14 , A23L33/185 , C07K1/36 , C07K14/415
Abstract: カルシウム塩水溶液、好ましくは塩化カルシウム溶液を用いてキャノーラ種子またはキャノーラ油糧種子粗粉を抽出して、種子または粗粉からキャノーラタンパク質を可溶化することによって、少なくとも約６０重量％（Ｎ×６．２５）ｄ． ｂ． 、好ましくは少なくとも約９０重量％、より好ましくは少なくとも約１００重量％のタンパク質含量、ならびに低いフィチン酸含量を有する、キャノーラタンパク質製品を生産する。
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公开(公告)号：JP4646515B2
公开(公告)日：2011-03-09
申请号：JP2003545127
申请日：2002-11-14
Applicant: エムシーエヌ バイオプロダクツ インク.
Inventor： クラッセン，ヘンリー，エル． , ニューキルク，レックス，ダウリュー． , マエンツァ，デイビッド，ディー．
IPC: A23J1/14 , A23J3/14 , A23K10/30 , A23K40/00 , A23L11/00 , A23L11/30 , A23L33/105 , A23L33/18 , A61K31/6615 , A61K36/18 , A61K36/28 , A61K36/48 , A61K38/00 , A61P3/02
CPC classification number: C12Y301/03026 , A23J1/14 , A23K10/30 , A23K10/37 , A23K20/147 , A23K20/163 , A23K50/10 , A23L11/05 , A23L11/33 , A23L11/35 , A23L33/185 , C11B1/14 , Y02P60/877
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公开(公告)号：JP4407516B2
公开(公告)日：2010-02-03
申请号：JP2004551192
申请日：2003-10-23
Applicant: 不二製油株式会社
CPC classification number: A23J1/14 , A23J3/16 , A23V2002/00 , A23V2300/30
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