公开(公告)号：JP6104273B2

公开(公告)日：2017-03-29

申请号：JP2014545384

申请日：2012-12-07

申请人： ルサッフル・エ・コンパニー ,  LESAFFRE ET COMPAGNIE ,  ジ・ユナイテッド・ステイツ・オヴ・アメリカ・アズ・レプレゼンテッド・バイ・ザ・セクレタリー・オヴ・アグリカルチャー

发明人： ホセ・デ・ジェイ・ベリオス ,  ピーター・ユーステン ,  ウェイ・ファ・アデライン・チョン

IPC分类号： A23L33/16 ,  A23L11/00 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23L33/14

CPC分类号： A23L25/30 ,  A23L11/05 ,  A23L19/01 ,  A23L29/212 ,  A23L33/14 ,  A23L33/145 ,  A23L33/16 ,  A23P30/20 ,  A23P30/34 ,  A23V2002/00

公开(公告)号：JP5904122B2

公开(公告)日：2016-04-13

申请号：JP2012529569

申请日：2011-08-08

申请人： 不二製油株式会社

发明人： 釘谷 博文 ,  佐本 将彦

IPC分类号： A23J3/16 ,  A23G3/50 ,  A21D13/08 ,  A23L11/00

CPC分类号： A23G3/42 ,  A23G1/36 ,  A23G1/40 ,  A23G1/44 ,  A23G3/44 ,  A23L11/05 ,  A23L5/10 ,  A23L25/00

公开(公告)号：JP2015536671A

公开(公告)日：2015-12-24

申请号：JP2015545391

申请日：2014-02-25

申请人： シージェイ チェイルジェダン コーポレイションCj Cheiljedang Corporation ,  シージェイ チェイルジェダン コーポレイションCj Cheiljedang Corporation

发明人： イ・ソンフン ,  オム・ソヨン ,  パク・ジェスン ,  オ・ユンソン ,  イ・グァンヒ ,  チャン・ソクミン ,  カン・デイク ,  チョン・ウォンデ

IPC分类号： A23L1/23 ,  A23L1/202 ,  A23L1/30 ,  A23L1/305 ,  A23L1/39 ,  C12P13/14 ,  C12P19/40

CPC分类号： A23L1/23 ,  A23J3/14 ,  A23L11/05 ,  A23L23/00 ,  A23L27/22 ,  A23L27/23 ,  A23L27/24 ,  A23L27/88 ,  A23V2002/00

摘要： 本発明は、天然コク味調味素材の製造方法に関するもので、より具体的には、第1発酵工程であるカビ発酵及び第2発酵工程である細菌発酵を含む2段階の発酵過程により製造されたイノシン−5’−一リン酸(inosine−5’−monophosphate、IMP)発酵液又はグルタミン酸(glutamic acid)発酵液を用いて天然コク味調味素材を製造する方法、前記方法により製造された天然コク味調味素材、及び前記天然コク味調味素材を含む食品組成物に関するものである。本発明の方法により製造された天然コク味調味素材は、天然原料を用いて製造されるため、人体に害がなく、安全に使用できると共に食品に添加すると濃厚で深い味を出すことで風味を向上させることができる。【選択図】図1

摘要翻译： 本发明涉及一种方法，用于自然身体味调味料的制备，更具体地，是通过两阶段发酵方法制造，其包括细菌发酵是一种真菌发酵和第二发酵步骤是第一发酵步骤 肌苷5'-单磷酸（肌苷-5'-单磷酸，IMP）发酵肉汤或谷氨酸（谷氨酸），用于与所述发酵液，通过该方法产生的天然味道体生产天然实体感调味材料的方法 调味料，以及食品组合物，其包括天然体味调味料。 纯天然的身体味调味料用本发明的方法生产的，因为它使用的是天然原料生产的，不存在损害人体，香味通过在加入到安全使用的食品发出浑厚，深沉的味道 它可以提高。 点域1

公开(公告)号：JP5781061B2

公开(公告)日：2015-09-16

申请号：JP2012500620

申请日：2011-02-16

申请人： 日清オイリオグループ株式会社

发明人： 岡崎 敏樹 ,  蓑島 良一 ,  中村 正裕

IPC分类号： A23L1/33 ,  A23L1/333 ,  A23L1/31 ,  A23L1/325

CPC分类号： A23B4/20 ,  A23L11/05 ,  A23L13/426 ,  A23L17/00 ,  A23L17/40 ,  A23L17/50

公开(公告)号：JP5684132B2

公开(公告)日：2015-03-11

申请号：JP2011531928

申请日：2010-09-14

申请人： キッコーマン株式会社

发明人： 良知 遠藤 ,  良知 遠藤 ,  花田　洋一 ,  洋一 花田

IPC分类号： A23L1/238

CPC分类号： A23L1/238 ,  A23L11/05 ,  A23L27/50 ,  A23L33/18

公开(公告)号：JP2014515609A

公开(公告)日：2014-07-03

申请号：JP2014505322

申请日：2012-04-13

申请人： ダウ アグロサイエンシィズ エルエルシー

发明人： ラリヌア，イグナチオ，マリオ ,  メルロ，ドナルド，ジェイ． ,  レディ，アブツ，エス． ,  シルマライスワマイセクハー，アルビンド，クマー ,  ウォースレイ，アロン，トッド

IPC分类号： C12N15/09 ,  A01H5/00 ,  A01M1/20 ,  A01M21/04 ,  A01N25/00 ,  A01N65/00 ,  A01P7/04

CPC分类号： C12N15/8286 ,  A23D9/00 ,  A23L7/10 ,  A23L7/198 ,  A23L11/00 ,  A23L11/05 ,  A23L19/10 ,  C07K14/195 ,  C07K14/325 ,  C07K14/37 ,  C07K14/38 ,  C07K14/415 ,  C07K14/43595 ,  C11B1/00 ,  C12N9/0065 ,  C12N9/0069 ,  C12N9/0083 ,  C12Y111/01015 ,  C12Y113/00 ,  Y02A40/162

摘要： 本発明は、植物において十分発現するよう特に適合させた対象のタンパク質をコードする合成核酸配列を提供する。 特許請求する合成配列は、その植物種に天然に存在する遺伝子において平均してほぼ同じ頻度で利用される植物最適化コドンを利用する。 本発明は、除草剤耐性、水および／または熱ストレス耐性、健康油修飾用の合成ＤＮＡ配列をさらに含み、形質転換のためにマーカー遺伝子および選択マーカー遺伝子を使用する。 合成配列を含有するＤＮＡ構築物およびトランスジェニック植物、農業においてそれらの植物を使用するための方法および組成物を教示する。

公开(公告)号：JP5173102B2

公开(公告)日：2013-03-27

申请号：JP2001585572

申请日：2001-05-24

申请人： ハドソン,スーザン,ピー ,  ハドソン,クレイグ,ジエイ

发明人： ハドソン，スーザン，ピー ,  ハドソン，クレイグ，ジエイ

IPC分类号： A23L2/52 ,  A61K36/42 ,  A21D2/36 ,  A21D13/08 ,  A23J1/00 ,  A23J1/14 ,  A23L1/20 ,  A23L1/30 ,  A23L1/305 ,  A23L1/36 ,  A61K9/06 ,  A61K9/08 ,  A61K9/10 ,  A61K9/14 ,  A61K9/20 ,  A61K9/48 ,  A61K31/405 ,  A61K31/4415 ,  A61K31/455 ,  A61K31/7004 ,  A61K31/7016 ,  A61K36/00 ,  A61K36/31 ,  A61K36/55 ,  A61K38/00 ,  A61P3/00 ,  A61P25/20 ,  A61P25/22 ,  A61P25/24 ,  A61P29/00 ,  A61P43/00

CPC分类号： A23J1/006 ,  A23J1/14 ,  A23L11/05 ,  A23L25/30 ,  A23L33/185 ,  A23V2002/00 ,  Y10S514/909 ,  Y10S514/91 ,  Y10S514/923 ,  A23V2250/065 ,  A23V2250/7046 ,  A23V2250/7052

公开(公告)号：JP5154230B2

公开(公告)日：2013-02-27

申请号：JP2007555007

申请日：2007-01-23

申请人： サントリーホールディングス株式会社

发明人： 徳富 渡部 ,  俊 鴨川 ,  幸一郎 日高

IPC分类号： A23L1/212 ,  A23L2/00

CPC分类号： A23F3/06 ,  A23F3/12 ,  A23F3/18 ,  A23L2/02 ,  A23L2/39 ,  A23L11/05 ,  A23L17/60 ,  A23L19/09 ,  A23L25/30 ,  A23L31/00 ,  A23L33/105 ,  C11B9/02 ,  C12G3/06

摘要： The present invention provides a method of producing a food or drink containing one or more components extracted from a raw material by using fruit(s), vegetable(s), bean(s), nut(s), mushroom(s), alga(e) or tea(s) as the raw material, which comprises the following steps: freezing the raw material; grinding the frozen matter at a controlled temperature; and dipping the ground matter in a solvent and thus extracting one or more components of the raw material. It is preferable that the temperature in the grinding step is controlled to a level not higher than the brittle temperature of an aroma component, a colorant or an essential oil which can be extracted from the raw material. According to the production method of the present invention, the obtained food or drink can sufficiently contain a desired component contained in fruit(s) or vegetable(s).

公开(公告)号：JP5152082B2

公开(公告)日：2013-02-27

申请号：JP2009095504

申请日：2009-04-10

申请人： 不二製油株式会社

发明人： 努 斎藤 ,  圭介 柘植 ,  俊夫 桐山 ,  渉 釘宮

IPC分类号： A23J3/16 ,  A23C11/10 ,  A23J3/34 ,  A23L11/00 ,  A23L11/30 ,  A23L21/10 ,  A23L29/206 ,  A23L29/275 ,  C12P21/02

CPC分类号： A23C11/103 ,  A23C11/106 ,  A23J3/16 ,  A23J3/346 ,  A23L11/05 ,  A23L11/30 ,  A23L29/206 ,  A23L29/275 ,  A23V2002/00 ,  C12Y304/00 ,  A23V2250/5488

公开(公告)号：JP2012531911A

公开(公告)日：2012-12-13

申请号：JP2012518554

申请日：2010-06-24

申请人： モンサント テクノロジー エルエルシー

发明人： リチャード・エス・ウィルクス

IPC分类号： A23L1/36

CPC分类号： A23L25/10 ,  A23L11/05 ,  A23L25/30 ,  A23L33/115

摘要： 本開示は向上したナッツバター及びナッツバタースプレッド配合物及びステアリドン酸を含有する健康に良い脂質を配合物に取り込むことによるこうした配合物の製造方法を提供する。 開示の１つの実施形態において、ＳＤＡ濃縮油を含むピーナッツバター配合物が開示される。 開示の別の実施形態において、ＳＤＡ濃縮大豆油を含むピーナッツバタースプレッド配合物が開示される。
【選択図】図１