具有控制释放起泡作用的固体糖果的制备方法

    公开(公告)号:CN1052025A

    公开(公告)日:1991-06-12

    申请号:CN90109556.7

    申请日:1990-11-29

    IPC分类号: A23G3/00

    摘要: 本发明公开了一种固体糖果,由于食用时,掺入其中的分离的反应成分直接发生中和和起泡反应,该糖果能提供连续的起泡反应及改良的贮存稳定性。可食用的反应酸成分和反应碱成分分别地被掺入糖果基质的分离部分中,然后将得到的各部分互相堆叠在一起,并进一步互相混合。可食用的反应酸成分可包括柠檬酸,可食用的反应碱成分可包括碳酸氢钠。制成的固体糖果中所述反应成分的分离增进了可控制的起泡感觉的释放,并相应地改良了贮存稳定性。