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公开(公告)号：CN103202353A
公开(公告)日：2013-07-17
申请号：CN201310127708.9
申请日：2008-11-02
申请人： 恩兹默泰克有限公司
IPC分类号： A23D9/007 , A23D9/013 , A23L1/29 , A61K31/685 , A61K31/683 , A61P3/02
CPC分类号： A61K31/685 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A61K31/225 , A61K31/232 , A61K31/683 , Y10S426/801
摘要： 本发明提供了一种包含至少一种甘油三酯、至少一种磷脂和至少一种多不饱和脂肪酸（LC-PUFA）的组合物；其中所述组合物中至少约1%的LC-PUFA与所述至少一种磷脂结合。本发明还提供了所述组合物的应用。
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公开(公告)号：CN101909467B
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN200880124106.5
申请日：2008-11-02
申请人： 恩兹默泰克有限公司
CPC分类号： A61K31/685 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A61K31/225 , A61K31/232 , A61K31/683 , Y10S426/801
摘要： 本发明提供了一种包含至少一种甘油三酯、至少一种磷脂和至少一种多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)的组合物；其中所述组合物中至少约1％的LC-PUFA与所述至少一种磷脂结合。本发明还提供了所述组合物的应用。
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公开(公告)号：CN101909467A
公开(公告)日：2010-12-08
申请号：CN200880124106.5
申请日：2008-11-02
申请人： 恩兹默泰克有限公司
CPC分类号： A61K31/685 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A61K31/225 , A61K31/232 , A61K31/683 , Y10S426/801
摘要： 本发明提供了一种包含至少一种甘油三酯、至少一种磷脂和至少一种多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)的组合物；其中所述组合物中至少约1％的LC-PUFA与所述至少一种磷脂结合。本发明还提供了所述组合物的应用。
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公开(公告)号：CN1200109C
公开(公告)日：2005-05-04
申请号：CN97198403.4
申请日：1997-08-27
申请人： 三得利株式会社
CPC分类号： C12P7/6472 , A23D9/00 , A23K20/158 , A23L33/12 , A23L33/40 , A23V2002/00 , C12P7/64 , Y10S426/801 , Y10S426/807 , A23V2250/54252 , A23V2250/1874 , A23V2250/1868 , A23V2250/1862 , A23V2250/187 , A23V2250/612 , A23V2250/28 , A23V2250/70 , A23V2250/156
摘要： 含不饱和脂肪酸油脂的制造方法，其特征是，在含有从大豆中得到的氮源的培养基中培养属于被孢霉(Mortierella)属被孢霉(Mortierella)亚属微生物、然后从该培养物中提取含不饱和脂肪酸油脂。得到24，25-甲叉胆甾-5-烯-3β-醇含有率少的油脂。
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公开(公告)号：CN1098044C
公开(公告)日：2003-01-08
申请号：CN98812924.8
申请日：1998-12-28
申请人： 大塚食品株式会社
发明人： 江本三男
IPC分类号： A23L1/30 , A23L1/0524
CPC分类号： A23L33/17 , A23L33/115 , A23L33/40 , A23V2002/00 , Y10S426/801 , A23V2250/628 , A23V2250/5114 , A23V2250/5488 , A23V2250/1944 , A23V2250/5036 , A23V2250/5024 , A23V2250/032 , A23V2250/54246 , A23V2250/54242 , A23V2250/194 , A23V2250/5072 , A23V2250/5086 , A23V2250/70 , A23V2250/61 , A23V2250/54252 , A23V2250/044 , A23V2250/5432 , A23V2250/506 , A23V2250/156
摘要： 本发明提供一种用于提供平衡营养的凝胶状食品，该食品是乳化混合物的凝胶，所说的混合物以干重量计含有10-50wt%的总固体内容物和50-90wt%的水，所说的内容物包含30-90wt%糖类、5-40wt%脂类、2-60wt%蛋白质、0.2-5wt%有机酸、0.2-5wt%有机酸盐、0.2-5wt%乳化剂和0.2-5wt%胶凝剂，且该食品的pH值为3.3-4，并且是蛋白质等电点凝胶和胶凝剂形成的热溶性凝胶的复合物。本发明还提供该食品的制备方法。本发明的凝胶状食品由于含有适宜比例的各种营养素，并具有良好的食用品质，例如，因其软果冻形式而容易被咽下困难患者吞咽，因而特别适合用作咽下困难患者的营养。
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公开(公告)号：CN1082792C
公开(公告)日：2002-04-17
申请号：CN97114801.5
申请日：1997-06-27
申请人： 雀巢制品公司
CPC分类号： A23C19/055 , A23C9/1315 , A23C11/04 , Y10S426/80 , Y10S426/801
摘要： 膳食平衡的乳制品，其脂质部分包括乳脂肪和所选择的油的混合物以便看到能以最佳生理比例提供必需脂肪酸的所有种类脂质间的平衡和调节脂肪酸的代谢。具有低的动脉粥样硬化形成指数和血栓形成指数的该产品特别适合于预防心血管疾病的危险。
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公开(公告)号：CN1232507A
公开(公告)日：1999-10-20
申请号：CN97198403.4
申请日：1997-08-27
申请人： 三得利株式会社
CPC分类号： C12P7/6472 , A23D9/00 , A23K20/158 , A23L33/12 , A23L33/40 , A23V2002/00 , C12P7/64 , Y10S426/801 , Y10S426/807 , A23V2250/54252 , A23V2250/1874 , A23V2250/1868 , A23V2250/1862 , A23V2250/187 , A23V2250/612 , A23V2250/28 , A23V2250/70 , A23V2250/156
摘要： 含不饱和脂肪酸油脂的制造方法,其特征是,在含有从大豆中得到的氮源的培养基中培养属于被孢霉(Mortierella)属被孢霉(Mortierella)亚属微生物、然后从该培养物中提取含不饱和脂肪酸油脂。得到24,25－甲叉胆甾－5－烯－3β－醇含有率少的油脂。
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公开(公告)号：CN1045244C
公开(公告)日：1999-09-29
申请号：CN92112458.9
申请日：1992-10-24
申请人： 雀巢制品公司
发明人： E·博伊特勒 , L·法夫尔-加利安德 , J·伊利 , A·苏特
IPC分类号： A23C9/123
CPC分类号： C12R1/225 , A23C9/1232 , A23C9/1234 , A23Y2220/39 , A23Y2240/75 , C12R1/46 , Y10S426/80 , Y10S426/801 , Y10S435/853
摘要： 一种生产脱水酸化乳的方法，该方法用至少一种嗜热链球菌菌株与一种专一形成乳酸L(+)的瑞士乳杆菌菌株的组合物，将奶发酵到pH为4.0至5.0，然后干燥。
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公开(公告)号：CN1214616A
公开(公告)日：1999-04-21
申请号：CN97193446.0
申请日：1997-01-24
申请人： 艾博特公司
CPC分类号： A23L33/17 , A23L33/12 , A23L33/40 , Y10S426/80 , Y10S426/801
摘要： 本发明涉及含有包括花生四烯酸(AA)和二十二碳六烯酸(DHA)的脂肪酯部分的甘油三酯在肠营养品或营养增补剂中的用途。这些甘油三酯是从富含甾醇和磷的类脂混合物得到的。本发明的优选实施方案包括婴儿配方食品或肠营养品或营养增补剂,其包含了由蛋黄得到的类脂源。由蛋黄得到的类脂源是通过酯交换反应或水解反应、对混合物进行蒸馏、用甘油进行酯化制备的,形成包含所需AA和DHA脂肪酸的甘油三酯,其不含或少含甾醇和磷。
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公开(公告)号：CN1072820A
公开(公告)日：1993-06-09
申请号：CN92112458.9
申请日：1992-10-24
申请人： 雀巢制品公司
发明人： E·博伊特勒 , L·法夫尔-加利安德 , J·伊利 , A·苏特
CPC分类号： C12R1/225 , A23C9/1232 , A23C9/1234 , A23Y2220/39 , A23Y2240/75 , C12R1/46 , Y10S426/80 , Y10S426/801 , Y10S435/853
摘要： 一种生产脱水酸化乳的方法，该方法用至少一种嗜热链球菌菌株与一种专一形成乳酸L(+)的瑞士乳杆菌菌株的组合物，将奶发酵到pH为4.0至5.0，然后干燥。
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