-
公开(公告)号：CN105300551A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510701167.5
申请日：2015-10-27
Applicant: 河南农业大学
IPC: G01K11/16
Abstract: 本发明公开了一种冷藏用时间-温度指示剂及指示卡制备方法，其中时间-温度指示剂是由水杨酸乙酯、ε-己内酯和着色剂组成，其中水杨酸乙酯和ε-己内酯的体积比为25∶1。本发明的时间-温度指示卡采用水杨酸乙酯和ε-己内酯的混合物作为扩散物质，再添加着色剂充分混合制成指示剂，而后在-8℃条件下使其形成凝固态，再将凝固后的指示剂与扩散介质接触制成指示卡。本发明的时间-温度指示卡，可以实现临界温度不超过4℃的冷藏食品温度监测作用。
-
公开(公告)号：CN104872579A
公开(公告)日：2015-09-02
申请号：CN201510247849.3
申请日：2015-05-15
Applicant: 河南农业大学
IPC: A23L1/214
Abstract: 本发明公开了一种速冻油炸红薯条的生产工艺，具体步骤包括：备料，护色、护脆，漂烫、冷却，速冻，冻藏，预油炸，冷却、冻藏和油炸，相对于现有技术，本发明的有益效果是：提高红薯的附加价值，促进红薯种植地区的经济发展；既保持了红薯独特的风味和营养，又方便人们使用，而且口感酥脆，入口化渣，诱人食欲；本发明提供的制备方法操作简单，制备条件易控制，成品易保存，为红薯条加工提供了一种科学、安全、保健的制备方法。
-
公开(公告)号：CN104872578A
公开(公告)日：2015-09-02
申请号：CN201510247818.8
申请日：2015-05-15
Applicant: 河南农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/318 , A23V2200/302 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了一种非油炸紫薯脆片，由以下重量份数的原料制成：紫薯全粉70-100份，红薯淀粉0-30份。本发明利用紫薯全粉制作紫薯脆片，有效保留紫薯的所有营养成分及保健价值，采用非油炸生产工艺，能最大限度减少对紫薯中营养及保健因子的破坏，且和采用传统油炸工艺进行膨化的脆片相比，其含油量大大降低，一方面符合现代人们对低热量食品的加工要求，另一方面还能大大延长产品的货架期，具有广阔的应用前景，且在整个生产过程中没有任何废弃物产生，进一步丰富了紫薯食品的品种。非油炸不仅保持了紫薯原有的营养成分，还具有很高的保健价值，是速食方便食品的极佳选择，其中含有的丰富的膳食纤维，具有润肠通便，美容养颜，抗衰老等食疗和保健功效。
-
-
公开(公告)号：CN100491367C
公开(公告)日：2009-05-27
申请号：CN200610017375.4
申请日：2006-01-25
Applicant: 河南农业大学
IPC: C07D311/62 , C07D311/04
Abstract: 一种用微波从苹果渣中提取苹果多酚的方法，包括将粉碎的苹果渣用乙醇溶液浸泡、提取和真空浓缩等程序，用乙醇溶液浸泡的苹果渣是在微波设备中提取苹果多酚的，微波功率为100～1000W；所制得的产品可为多酚浓缩液，也可为粉状制品，满足了不同的需要；采用这种方法提取苹果多酚所用的原料是苹果渣，这不仅把废弃物得以利用，而且减少了环境污染，这种方法还具有省时、操作简便，节省能源、多酚提取率高的优点。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101199324A
公开(公告)日：2008-06-18
申请号：CN200610128365.8
申请日：2006-12-12
Applicant: 河南农业大学
IPC: A23L1/16 , A21D2/38 , A23L1/185 , A23L1/30 , A23L1/304 , A23L1/03 , A23L1/035 , A23L1/214 , A01G9/02 , A01G31/00
Abstract: 本发明公开了一种富含铁锌硒营养面条生产工艺，包括将面粉与水搅拌和面，然后熟化、复合、压延、切条等工序，在所述面粉中添加有富铁、富锌、富硒小麦芽粉和改良剂。采用本发明所述的技术方案生产而成的富含铁锌硒营养面条具有以下几方面优点：(1)面条的营养价值高，强化后面条中含铁24～32mg/kg，含锌9～12mg/kg，含硒200～280μg/mg，完全可以满足人体的需求。(2)强化的铁、锌、硒全部是以有机形式存在，生物活性很好，大大有利于人体的吸收。(3)面条细腻，口感筋道，耐煮，不混汤，感观评分92分，达到工业产品优质级标准。
-
公开(公告)号：CN118566159A
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202410476567.X
申请日：2024-04-19
Applicant: 河南农业大学
IPC: G01N21/3563 , G01N21/359 , G06F17/16 , G06F18/27 , G06F18/15 , G06F18/2135
Abstract: 本发明属于农产品加工领域，具体公开基于近红外光谱的小麦专用粉品质快速检测方法，其通过建立检测模型来实现。模型建立步骤包括：获得小麦粉样品光谱数据，并检测其破损淀粉含量、降落数值、吸水率、稳定时间、拉伸面积、延伸度和最大拉伸阻力；将光谱数据和测定的各项指标对应；对光谱数据进行预处理，选择波长区间；将样品划分为训练集和预测集：基于训练集样品的光谱数据和各项指标数据，分别建立检测小麦粉破损淀粉含量、降落数值、吸水率、稳定时间、拉伸面积、延伸度和最大拉伸阻力的模型。本发明操作简单、效率高，不伤样品、不使用化学试剂，无需昂贵仪器，具有良好应用前景。
-
公开(公告)号：CN118437428A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410701980.1
申请日：2024-05-31
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明属于农产品加工领域，公开了一种有色米适度加工的方法。本发明通过研究采用合理的有色米的低温烘干、适度轻碾以及有色米的低温真空储藏步骤，可以显著减少加工过程中有色米营养成分的丢失，提升口感，保持其风味和营养价值。因此，发明使得有色米的营养成分最大限度的保留，并且食用时口感更加香糯，具有较大的应用价值。
-
公开(公告)号：CN111808787B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202010806427.6
申请日：2020-08-12
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明属于食品科学技术领域，特别涉及一种提高生孢梭菌芽孢萌发率的方法。将活化过的生孢梭菌芽孢悬浮液于70℃‑90℃的水浴中处理5‑25min，活化过的生孢梭菌芽孢悬浮液的pH值为4‑7。本发明提供了一种生孢梭菌芽孢高萌发率的方法，利用该方法诱导生孢梭菌芽孢高效率萌发，以便于研究人员进行低强度条件下灭杀厌氧性梭状芽孢杆菌属研究的进行，从而解决高温灭杀给低酸性罐头食品风味和营养带来的负面影响。
-
公开(公告)号：CN110527702B
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN201910601566.2
申请日：2019-07-05
Abstract: 本发明公开了利用诱变获得的桦褐孔菌菌株生产桦褐孔菌多糖的方法，涉及食品微生物应用技术领域。在该方法中桦褐孔菌新菌株在经检验符合污染物限量标准的米糠麸皮全料的液态培养基中进行发酵，生产出桦褐孔菌菌丝体原料和发酵液的发酵物后，经过多频超声辅助提取、冷冻浓缩、柠檬酸浸提置换重金属离子、醇沉醇洗、冻干得到合格的桦褐孔菌多糖产物。本发明将低值的米糠麸皮转化成高值的具有多种保健功能的桦褐孔菌多糖，对降低生产成本、低端资源高效合理高值化利用、保护大众健康，都具有有益的社会和经济效果，因而具有实用性。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
72
records
(took 0.023 seconds)
