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公开(公告)号：CN101319243A
公开(公告)日：2008-12-10
申请号：CN200810022919.5
申请日：2008-07-02
申请人： 江南大学
IPC分类号： C12P19/18
摘要： 一种环糊精的生产方法，属于环糊精生产技术领域。本发明调制15％的淀粉乳，在中温60－90℃下搅拌30－120分钟，再将温度调节至65℃，加入环糊精葡萄糖基转移酶，加酶方式为在转化反应开始时添加，或在转化反应进行0、2、4、6h分段加入环糊精葡萄糖基转移酶，转化反应时间8小时，转化过程中用常规方式调节pH值，pH控制在6－9，过滤之后采用结晶化手段获得β－环糊精；反应过程中没有添加有机溶剂。本发明利用原淀粉作为底物，无需酶解，生产成本低，操作简单；没有添加有机溶剂，产品环糊精不存在有机溶剂残留问题，无应用限制；与传统无溶剂法先酶解再进行转化方法相比，转化率大大的提高。
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公开(公告)号：CN1546530A
公开(公告)日：2004-11-17
申请号：CN200310112684.6
申请日：2003-12-16
申请人： 江南大学
IPC分类号： C08B31/08
摘要： 一种醚化－交联－预糊化三元复合变性淀粉及其制备方法和应用，属于淀粉变性技术领域。本发明产品应用了对淀粉同时进行醚化、交联、预糊化变性的方法而制得，使其同时具有醚化、交联、预糊化淀粉的特性。产品用来增稠稳定食品工业中的高酸、高盐和冷冻食品，也可用于造纸、纺织等工业的施胶剂。本发明的优点是将醚化、交联、预糊化三种变性方法有机的结合在一起，工艺设计科学实用，产品性能优良，可部分替代目前国内价格比较高昂的果胶、黄原胶等，便于推广应用。
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公开(公告)号：CN118576557A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202410630852.2
申请日：2024-05-21
IPC分类号： A61K9/19 , A61K31/07 , A61K47/36 , A61K9/51 , A61P39/00 , A61P25/16 , A61P1/16 , A61P3/06 , A61P39/06 , A61P37/04 , A61P31/04 , C08B3/12 , C08B3/22
摘要： 本发明公开了一种提高二十八烷醇水溶性的制备方法，属于纳米复合材料技术领域。本发明所述的制备方法包括以下步骤：首先对淀粉进行辛烯基琥珀酸改性，并利用普鲁兰酶进行脱支复合改性得到OSA脱支淀粉；然后将二十八烷醇乙醇溶液加入OSA脱支淀粉溶液中充分反应，离心取清液冻干得到水溶性二十八烷醇纳米颗粒。该方法制备的二十八烷醇纳米颗粒粒径小，分散在水中可以形成较为澄清透明的乳白色溶液，随着储存时间的延长，仍能稳定存在，这显著改善了二十八烷醇的水溶性。
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公开(公告)号：CN116655815B
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202310543048.6
申请日：2023-05-15
申请人： 江南大学
IPC分类号： C08B31/04 , A23L29/10 , A23L29/30 , A61K47/36 , A61K8/73 , A61Q19/00 , C08B31/18 , C08B31/00 , C08B31/12 , C12P19/22 , C12P19/04
摘要： 本发明公开了一种具有益生性的丁酸酯淀粉基乳化剂及制备方法与应用，属于变性淀粉制备和应用技术领域和农产品深加工技术领域。本发明的方法是以淀粉为主要原料，通过丁酸酐和氧化剂、醚化剂、交联剂、酶解剂等反应形成的复合改性的丁酸酯淀粉基乳化剂具有良好的乳化能力，可以很好的吸附在油水界面形成稳定的乳状液。同时复合改性的丁酸酯淀粉基乳化剂在进入人体后经过消化会在大肠中释放丁酸，丁酸是一种对人体有益的短链脂肪酸，具有预防结肠炎，抑制致病菌的生长等功能。复合改性的丁酸酯淀粉基乳化剂的生产扩大了功能性食品添加剂的使用范围和淀粉产品的应用范围，除了用作普通的乳化剂，还可作为脂溶性生理活性物质的亲水载体原料。
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公开(公告)号：CN118146748A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410311268.0
申请日：2024-03-19
申请人： 江南大学
IPC分类号： C09J151/02 , C08F251/00 , C08F220/58 , C08F220/32
摘要： 本发明公开了一种高耐水性快速固化的淀粉基刨花板胶黏剂及制备方法，属于胶黏剂制备技术领域。本发明的淀粉基刨花板胶黏剂包括A组分和B组分；所述A组分以质量份数计，包括：淀粉140～160份，水200～300份，浓盐酸20～25份，稀硝酸12～18份，氢氧化钠溶液25～40份，引发剂4～8份，疏水单体12～20份，交联单体25～32份，乳化剂3～7份；所述B组分以质量份数计，包括：后交联剂12～15份。该淀粉基刨花板胶黏剂有效的解决了现有技术中淀粉胶黏剂耐水性不足、固化时间长的问题，在保持较快的固化速度的前提下，能够将耐水性提高，制备的刨花板吸水厚度膨胀率达到5％。
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公开(公告)号：CN118064522A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410203647.8
申请日：2024-02-23
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种利用α‑琼胶酶制备琼四糖的方法，属于功能性寡糖制备领域。本发明所述的制备琼四糖的方法，包括如下步骤：在稀盐酸溶液中加入琼脂粉，高温低酸条件下混合均匀并进行反应；取适量混合溶液，用NaOH进行pH调节；在酸解中和溶液中加入α‑琼胶酶AgaS纯酶液并于最适酶解温度下反应，得到琼脂的酸酶解产物；本发明通过结合酸解法和酶解法，实现了特异性高效制备琼四糖。与酸解法制备偶数琼寡糖的方法相比，本发明反应条件温和、易控制；与酶解法制备偶数琼寡糖的方法相比，本发明作用的底物浓度高，琼四糖产量明显提升，可为工业上制备功能性琼胶寡糖提供一定的理论基础，适用于水产养殖、化妆品、食品和制药等领域。
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公开(公告)号：CN117898421A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410265664.4
申请日：2024-03-08
申请人： 江南大学
IPC分类号： A23L29/30 , A23L29/00 , A23L29/269
摘要： 本发明涉及一种高韧性无明矾粉条及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的制备方法包括以下步骤：分别配制亲水胶体溶液和酶溶液，混合后得到含亲水胶体和酶的混合液；将淀粉与所得含亲水胶体和酶的混合液混合，进行和面，得到淀粉浆；将所得淀粉浆导入挤压机中，保温处理后匀速挤出，得到挤压后的粉条；将所得挤压后的粉条进行冷却、冷冻、包装和灭菌后，得到所述高韧性无明矾鲜湿粉条。本发明利用亲水性基团的增加和其与淀粉相互作用强化淀粉与多糖的凝胶网络，作用后的红薯粉条拉伸强度增加了111.48％，粉条的黏附性也降低73.83％，同时粉条更为白亮。
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公开(公告)号：CN117814345A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202311757754.7
申请日：2023-12-20
摘要： 本发明公开了一种以脱支淀粉作为脂肪替代物的低脂冰淇淋及制备方法，属于食品加工技术领域。所述脂肪替代品为利用淀粉修饰专用酶制备得到的脱支淀粉。相比于传统商品冰淇淋8％～30％的脂肪含量，本发明通过用脱支淀粉替代椰子油，利用脱支淀粉良好的凝胶性能使制得的冰淇淋的脂肪含量降低到3％以下，并且该冰淇淋抗融性强、保形性好，质地与商品化产品接近，具有良好的应用和市场前景。
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公开(公告)号：CN117802063A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202311862706.4
申请日：2023-12-29
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种淀粉分支酶干粉制剂的制备方法，属于酶制剂技术领域。本发明提供了一种淀粉分支酶的干粉酶制剂的制备方法，主要步骤包括发酵液除菌、氯化钙和活性炭除杂脱色、超滤浓缩和喷雾干燥，以菊粉、黄原胶和乳清蛋白为赋形剂，制备的固体粉末状淀粉分支酶产品呈淡黄色、单位酶活高、储藏稳定性好。该工艺能有效提高工业生产中除杂脱色效率，易于在酶制剂生产企业中推广，且其制备过程中无有毒有害物质的加入，制备的淀粉分支酶干粉制剂可应用于食品、医药、化工领域。本发明对淀粉分支酶酶制剂的广泛应用和发展具有重大意义。
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