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    栗子羹露饮料及其制备方法
    1.
    发明授权
    栗子羹露饮料及其制备方法 失效

    公开(公告)号：CN1129376C

    公开(公告)日：2003-12-03

    申请号：CN00103037.X

    申请日：2000-03-02

    申请人： 于山大

    发明人： 于山大

    IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/52

    摘要： 本发明涉及一种性质偏碱性的含蛋白质栗子羹露饮料及其制备方法，该饮料以红小豆、板栗和矿泉水或软化饮料水为主要原料，辅之以甜味剂、植物油、风味剂、乳化剂、稳定剂、抗氧化剂、调节剂等配制而成。该栗子羹露饮料的制备方法是将红小豆、板栗经浸泡、煮制、粗磨、过筛、精磨制成浆后与其他物料混合，经糊化、脱气、过筛、均质、瞬时高温杀菌、灌装、二次杀菌、冷却处理而成。保持了栗子羹的香味，还含有丰富的矿物质，且适于人体的吸收。此外，它还具有加工简便、能耗低、市场价格低的特点。

    鲜榨板栗露(乳)及其制法
    2.
    发明公开
    鲜榨板栗露(乳)及其制法 失效

    公开(公告)号：CN1303629A

    公开(公告)日：2001-07-18

    申请号：CN00100266.X

    申请日：2000-01-13

    申请人： 于山大

    发明人： 于山大

    IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/02

    摘要： 本发明涉及一种性质偏碱性的植物蛋白板栗乳液矿泉饮料及其制作方法,该饮料以板栗和矿泉水为主要原料,辅之以甜味剂、植物油、香味剂、乳化剂、稳定剂、抗氧化剂、调节剂等配制而成。该鲜榨板栗露(乳)饮料的制法是将板栗粗磨、过筛、精磨制成浆后与其他物料混合,经糊化、脱气、过筛、均质、瞬时高温杀菌、灌装、二次杀菌、冷却处理而成。保持了板栗的天然清香味,还含有丰富的矿物质,且适于人体的吸收。此外,它还具有加工简便、能耗低的特点。

    热加工技术制备的板栗双歧因子功能速溶饮料及其方法
    5.
    发明授权
    热加工技术制备的板栗双歧因子功能速溶饮料及其方法 失效

    公开(公告)号：CN101156707B

    公开(公告)日：2011-02-02

    申请号：CN200610140675.1

    申请日：2006-10-08

    申请人： 于山大 ,  张长伟

    发明人： 于山大 ,  张长伟

    IPC分类号： A23L2/39 ,  A23L2/52

    摘要： 本发明涉及的一种热加工技术制备的板栗双歧因子功能速溶饮料及其方法，该饮料将板栗仁、糯米或玉米和矿泉水或软化饮料水作为主辅原料，辅之以糊精、动物或植物蛋白质、油脂、甜味剂、风味剂、乳化剂、稳定剂、品质改良剂、、酸味剂、NaHCO3少许等配制而成。该固体饮料的制备方法是将板栗仁、糯米或玉米加软化水适量粗磨打浆制成浓度为1：3—12的板栗浆液，经水解、转苷、乳化、喷雾干燥或真空干燥、超微粉碎配制而成，经制备后制成的粉状饮料，口感柔和，组织细腻舒适，味道鲜美，色泽艳丽，提高了板栗的原有营养成分和保健功效。

    冷冻浓缩干燥法制备板栗双歧因子功能速溶饮料及其方法
    6.
    发明公开
    冷冻浓缩干燥法制备板栗双歧因子功能速溶饮料及其方法 失效

    公开(公告)号：CN101125020A

    公开(公告)日：2008-02-20

    申请号：CN200610109638.4

    申请日：2006-08-14

    申请人： 于山大

    发明人： 于山大

    IPC分类号： A23L2/39 ,  A23L2/52

    摘要： 本发明涉及的一种冷冻浓缩干燥法制备板栗双歧因子功能速溶饮料及其方法，该饮料将板栗仁、糯米或玉米和矿泉水或软化饮料水作为主辅原料，辅之以糊精、动物或植物蛋白质、油脂、甜味剂、风味剂、乳化剂、稳定剂、品质改良剂、酸味剂、NaHCO3少许等配制而成。该固体饮料的制备方法是将板栗仁、糯米或玉米加软化水适量粗磨打浆制成浓度为1∶3－12的板栗浆液，经水解、转苷、乳化、冷冻浓缩、冷冻粉碎、冷冻升华干燥、超微粉碎配制而成，抛弃了传统的高温真空浓缩和喷雾干燥的传统固体饮料加工方法，有效地克服由于高温加工制作所带来的负效应。经制备后制成的粉状饮料，口感柔和，组织细腻舒适，味道鲜美，色泽艳丽，提高了板栗的原有营养成分和保健功效。

    栗子羹汁饮料及其制备方法
    7.
    发明授权
    栗子羹汁饮料及其制备方法 失效

    公开(公告)号：CN1129375C

    公开(公告)日：2003-12-03

    申请号：CN00100267.8

    申请日：2000-01-13

    申请人： 于山大

    发明人： 于山大

    IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/52

    摘要： 本发明涉及一种属于非酒精性澄清汁保健饮料及其制备方法。该饮料以板栗和红小豆及矿泉水和软化饮料水为主要原料，辅之以甜味剂、风味剂、酸味剂、抗氧化剂、焦糖色、防腐剂等配制而成。该饮料的制备方法是，将板栗和红小豆分拣、洗净，将板栗晾干，放入真空干燥机中低温脱壳脱衣，浸泡、煮制、过滤、与其它辅料调配，经澄清、灭菌、灌装即制成本发明的栗子羹汁饮料。此制法简单易行，且成本低。

    栗子红豆羹露及其制法
    8.
    发明公开
    栗子红豆羹露及其制法 失效

    公开(公告)号：CN1310961A

    公开(公告)日：2001-09-05

    申请号：CN00103037.X

    申请日：2000-03-02

    申请人： 于山大

    发明人： 于山大

    IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L2/60

    摘要： 本发明涉及一种性质偏碱性的含蛋白质栗子红豆羹(栗子羹)露矿泉饮料及其制作方法,该饮料以红小豆、板栗和矿泉水或软化饮料水为主要原料,辅之以甜味剂、植物油、香味剂、乳化剂、稳定剂、抗氧化剂、调节剂等配制而成。该栗子羹露饮料的制法是将红小豆、板栗经浸泡、煮制、粗磨、过筛、精磨制成浆后与其他物料混合,经糊化、脱气、过筛、均质、瞬时高温杀菌、灌装、二次杀菌、冷却处理而成。保持了栗子羹的香味,还含有丰富的矿物质,且适于人体的吸收。此外,它还具有加工简便、能耗低、市场价格低的特点。

    板栗双歧因子功能饮料及其制备方法
    10.
    发明授权
    板栗双歧因子功能饮料及其制备方法 失效

    公开(公告)号：CN101125014B

    公开(公告)日：2010-09-01

    申请号：CN200610109637.X

    申请日：2006-08-14

    申请人： 于山大

    发明人： 于山大

    IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L1/30

    摘要： 本发明涉及一种板栗双歧因子功能饮料及其制备方法，该饮料将板栗仁、糯米或玉米和矿泉水或软化饮料水作为主辅原料，辅之以甜味剂、植物油、风味剂、乳化剂、稳定剂、抗氧化剂、品质改良剂等配制而成。该板栗双歧因子功能饮料的制备方法是将板栗作为主要原料进行分拣、洗净、烘干、脱壳脱衣、烫漂、打磨、护色、预煮、喷淋冲洗、粗磨打浆、调浆、液化、糖化转苷、过滤，糯米或玉米经过浸泡、粗磨打浆、液化、糖化转苷、过滤，混合、灭酶、脱色、微细化精磨、调配、调节pH值、离心过滤、脱气、过筛、加热、均质乳化、瞬时高温杀菌、灌装、二次高温杀菌、快速冷却、晾干、观察、贴標、制成成品。饮料中增加了双歧因子这一活性成分，提高了营养价值。