公开(公告)号：CN107912662A

公开(公告)日：2018-04-17

申请号：CN201710957739.5

申请日：2017-10-16

申请人： 广西农业职业技术学院 ,  广西石埠乳业有限责任公司

发明人： 黄卫萍 ,  杨昌鹏 ,  韦璐 ,  潘嫣丽 ,  方良材 ,  张祖韬 ,  李璐雨 ,  郑博强

IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L2/62 ,  A23L33/125

CPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L2/62 ,  A23L33/125 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/044 ,  A23V2200/132 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/6412 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5086 ,  A23V2250/51088 ,  A23V2300/24 ,  A23V2300/26

摘要： 本发明公开一种南瓜淮山复合饮料及其制备方法，属于果蔬汁饮料制造技术领域。该饮料由以下重量份数的原料制成：南瓜粉5～8份、淮山粉4～8份、玉米粉1～2份、异麦芽酮糖醇3～6份、山梨糖醇2～5份、复合稳定剂0.3～0.6份和凉开水70～85份；所述的复合稳定剂由卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠组成，重量份数为：卡拉胶0.1～0.2份、黄原胶0.05～0.1份和羧甲基纤维素钠0.15～0.3份。所述制备方法的工艺流程为将原料经溶解、熬煮、自然冷却、细磨、糊化、定容调配、冷却、均质、超高温杀菌、无菌灌装和成品包装入库。本发明解决了南瓜和淮山原料的季节问题，减少了原料的预处理程序。

公开(公告)号：CN107372832A

公开(公告)日：2017-11-24

申请号：CN201710735544.6

申请日：2017-08-24

申请人： 广西石埠乳业有限责任公司 ,  广西农业职业技术学院

发明人： 黄卫萍 ,  杨昌鹏 ,  韦璐 ,  张祖韬 ,  郑博强

IPC分类号： A23C9/156

摘要： 本发明公开一种新型香蕉牛奶，由以下重量百分比的原料制成：香蕉干粉5～10%，生牛乳80～90%，海藻糖1～4%、复合稳定剂0.1～0.6%、白砂糖0～2%，其余为水，所述的复合稳定剂由单硬脂肪甘油酯、黄原胶、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯和硬脂酰乳酸酯组成。本发明还公开了新型香蕉牛奶的制备方法，该发明不受香蕉的季节性、保藏性影响，营养价值高，品质和口感好，贮藏期较长。

公开(公告)号：CN112108473A

公开(公告)日：2020-12-22

申请号：CN202010806403.0

申请日：2020-08-12

申请人： 广西农业职业技术学院

发明人： 郑博强 ,  韦璐 ,  黄杰 ,  孙钦菊 ,  杜丽娟

IPC分类号： B08B9/28 ,  B08B9/34 ,  A61L2/18 ,  A61L2/26

摘要： 本发明公开了一种便于消毒清洗的自循环洗瓶机，属于洗瓶机领域。包括置物架，置物架上设有清洗装置，清洗装置包括装置壳体、连接管、储液桶和回流管，装置壳体的上端开设有放置口，放置口上设有活动板，装置壳体下端开设有多个安装孔，每个安装孔内均设有冲洗机构，冲洗机构包括集液管和压力喷头，集液管包括第一管体与第二管体，第一管体的一端插入装置壳体内部，第一管体的另一端内部固定安装有压力喷头，压力喷头通过连接管与储液桶连通，连接管上固定安装有水泵，第二管体通过回流管与储液桶连通。本发明的便于消毒清洗的自循环洗瓶机，能够自循环清洗消毒酒瓶，减少消毒液的消耗和浪费，降低生产成本，且自动化程度高，节省时间和劳动成本。

公开(公告)号：CN111718831A

公开(公告)日：2020-09-29

申请号：CN202010718526.9

申请日：2020-07-23

申请人： 广西农业职业技术学院

发明人： 方良材 ,  杨昌鹏 ,  黄卫萍 ,  韦璐 ,  郑博强 ,  黄杰

IPC分类号： C12J1/10 ,  G05B19/05

摘要： 本发明公开了一种基于PLC自动控制的香蕉果醋发酵系统，经板框压滤机处理后的香蕉果浆通过管道输送至酶解罐内，经酶解处理后通过第一管道自动输送至糖化罐，经糖化处理后通过第二管道自动输送至酒精发酵罐，发酵成果酒后通过第三管道自动输送至酒精调配罐，调节果酒的酒精度数，再通过第四管道自动输送至制醋机，将果酒制备成果醋，再通过第五管道自动输送至储存罐，进行果醋的储存，从酶解至果醋储存的整个过程均由PLC控制装置来控制并自动完成，大大提高了果醋的制备效率，且提高了每个工艺的控制精度，从而提高了果醋品质，实现了香蕉果醋从酶解至果醋储存的自动化过程，提高了果醋制备工艺的智能化、自动化程度。

公开(公告)号：CN110012937A

公开(公告)日：2019-07-16

申请号：CN201910405758.6

申请日：2019-05-10

申请人： 广西农业职业技术学院

发明人： 赵琤 ,  唐婷 ,  韦璐

IPC分类号： A23B7/154 ,  A23B7/015

摘要： 本发明涉及一种百香果催熟方法，包括以下步骤：S1采摘；S2喷洒催熟液；S3将百香果放入光照箱中，用功率为20W红蓝色谱LED植物补光灯光照40-60min；S4取出百香果，将其浸泡于浓度为10-15％的甘蔗糖蜜溶液中，2h后沥干取出；S5将百香果果实放入密封可控催熟箱进行催熟；S6二次喷洒催熟液，再将浓度为45-55％的寒伏溶液均匀喷洒于百香果果实表面；S7将果实放入密封可控催熟箱再次催熟，取出果实。本发明利用安全的催熟液配合针对百香果成长设计的红蓝补光灯进行催熟，可有效提高提百香果甜度和风味，提高固形物含量，优化果实色泽，使果实卖相更好，催熟效果均匀，缩短催熟时间，使催熟过程达到可控的范围；果实无化学残留，不破坏果实的天然成分。

公开(公告)号：CN107699549A

公开(公告)日：2018-02-16

申请号：CN201711163178.8

申请日：2017-11-21

申请人： 广西农业职业技术学院

发明人： 韦璐 ,  唐婷 ,  赵琤 ,  陈智理 ,  李富宁

IPC分类号： C12N9/18 ,  C12N9/24 ,  C12N9/88 ,  C12R1/685

CPC分类号： C12N9/18 ,  C12N9/2402 ,  C12N9/88 ,  C12Y301/01011 ,  C12Y302/01015 ,  C12Y402/02002

摘要： 本发明公开一种果胶酶及其制备方法，属于生物发酵工程技术领域。其制备方包括制备香蕉皮渣干粉、菌种活化、制备种子液、固体发酵培养和制备粗酶提取液，所述的菌体活化是将黑曲霉放入察氏培养基20~30℃培养100~120小时；所述的固体发酵培养是将香蕉皮干粉和麸皮按比例混合后，加入去离子水混合均匀，再加入硫酸铵、磷酸氢二钾、氯化钙搅拌，装料，于110~125℃湿热灭菌20~40分钟后，接种孢子悬浮液培养60~72小时。本发明解决香蕉深加工过程中主要副产品的利用问题，制备工艺简单，成本低廉，果胶酶活力高，能有效的提高常见果汁的出汁率和澄清度。

公开(公告)号：CN112011428A

公开(公告)日：2020-12-01

申请号：CN202010793703.X

申请日：2020-08-10

申请人： 广西农业职业技术学院

发明人： 黄杰 ,  韦璐 ,  杨昌鹏 ,  郑博强 ,  孙钦菊 ,  杜丽娟 ,  林昶宏

IPC分类号： C12G3/024

摘要： 本发明公开了一种用于可分离沉淀的香蕉酒发酵罐装置及其分离方法，将发酵液经进料口输送至罐体内，经搅拌器搅拌后，打开开关可控板，从而打开凹型隔板，自然沉淀，沉淀物自动穿过凹型隔板落入罐体底部，待完全沉淀后，关闭开关可控板，从而关闭凹型隔板，实现发酵液与沉淀物的分离，再通过出料口可以排除澄清的发酵液；凹型隔板可以采用耐高压耐强酸的材料制成，操作简单，无安全隐患，且凹型隔板结构简单，体积小，成本低，安装在发酵罐的下方，不占用发酵罐空间；通过凹型隔板的沉淀分离作用，大大提高了发酵液的澄清度，使后续的过滤更易于进行。

公开(公告)号：CN111772065A

公开(公告)日：2020-10-16

申请号：CN202010265323.9

申请日：2020-04-07

申请人： 广西农业职业技术学院

发明人： 韦璐 ,  杨昌鹏 ,  郑博强 ,  黄杰 ,  孙钦菊 ,  陈智理 ,  杜丽娟

IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/68 ,  A23L2/54 ,  A23L33/105 ,  A23L2/72 ,  A23L33/125 ,  C07J17/00

摘要： 本发明公开了一种含气香蕉醋风味饮料，由以下重量比的原料组成：香蕉原醋3.5～5％，浓缩果汁1.5～5％，罗汉果甜苷0.03～0.06％，柠檬酸0.2～0.5％，二氧化碳1.0～2.0％，加纯净水至100％。本发明还提供了一种含气香蕉醋风味饮料的制备方法。本发明采用香蕉原醋、浓缩果汁为主要原料，创造性地添加罗汉果甜苷功能性糖以及二氧化碳制作成香蕉醋风味饮料，本风味饮料利用二氧化碳等压灌装工艺，融合了香蕉原醋、浓缩果汁、功能性糖的高价值，制得的风味饮料呈均匀澄清透明液体状，长期储存也无分层现象；本风味饮料集美味可口与低糖低热量于一身，产品风味独特，酸甜可口，给人不一样的味觉感受，顺应了现时人们对高品质低糖低热产品的追求。

公开(公告)号：CN110734841A

公开(公告)日：2020-01-31

申请号：CN201911032766.7

申请日：2019-10-28

申请人： 广西农业职业技术学院

发明人： 陈智理 ,  杨昌鹏 ,  韦璐 ,  吴潮 ,  郭静婕 ,  黄夏 ,  唐婷 ,  赵峥 ,  潘嫣丽 ,  麻少莹

IPC分类号： C12J1/04

摘要： 本发明公开一种香蕉复合果醋的制备方法，属于食品加工领域，将香蕉果肉、龙眼果肉以及西番莲的果浆混合酶解后，过滤，调整糖度，加入酵母厌氧发酵至酒精度为6°-10°，得到香蕉复合果酒，调整其pH值为3.5-4.5，放入固定化醋酸菌种发酵，陈酿，过滤，灭菌，得到香蕉复合果醋。本发明采用天然有机物作为醋酸菌的载体，可以很好地对醋酸菌进行固定化，缩短生产周期，降低生产成本，使果醋风味物质的氧化和挥发都大大降低，发酵制备得到的果醋口味更佳纯正，果醋色泽鲜亮、果香浓郁、酸味柔和，具有典型的香蕉、西番莲、龙眼等热带水果风味。本发明的果醋风味佳、口感好，制备方法简单，原料成本低廉，具有很好的应用推广前景。

公开(公告)号：CN110384131A

公开(公告)日：2019-10-29

申请号：CN201910641883.7

申请日：2019-07-16

申请人： 广西农业职业技术学院

发明人： 唐婷 ,  陈智理 ,  林君 ,  韦璐 ,  赵琤

IPC分类号： A23C9/156 ,  A23C9/12

摘要： 本发明公开了一种姜汁紫薯乳饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)鲜奶酶解，(2)pH调节，(3)姜汁、紫薯浆添加，(4)调配及(5)均质杀菌。本发明通过在经胰蛋白酶酶解的鲜牛乳中添加生姜汁及紫薯浆，调配成的姜汁紫薯乳饮料为均匀一致的淡紫色略带乳白色，具有姜汁、紫薯和酶解牛乳的独特香味、组织细腻，乳饮料均匀、无杂质不分层、无絮状物细腻、爽滑，甜度适宜，口感营养俱佳，能满足产品的品质要求。