公开(公告)号：EP1205117A1

公开(公告)日：2002-05-15

申请号：EP02003084.7

申请日：1998-12-11

申请人： Marlow Foods Limited

发明人： Rodger, Graham Wood ,  Cordell, Geoffrey Bryan ,  Mottram, Donald Stewart, Dept of Food Science &

IPC分类号： A23L1/28 ,  A23L1/227 ,  A23L1/229

CPC分类号： A23L31/00 ,  A23L5/00 ,  A23L27/215 ,  A23L27/23 ,  A23L31/15

摘要： Flavouring materials may be produced from filamentous fungi by contacting them with water at a temperature sufficient to reduce their nucleic acid content and concentrating or separating solids from the resulting aqueous solution. The materials are then further subjected to a chemical reaction for example with a sulphur containing amino acid.

摘要翻译： 调味材料可以由丝状真菌通过使其与水接触，其温度足以降低其核酸含量并从所得水溶液中浓缩或分离固体。 然后将这些材料进一步进行化学反应，例如用含硫氨基酸进行化学反应。

公开(公告)号：EP0745333B1

公开(公告)日：2002-04-03

申请号：EP96201512.9

申请日：1996-05-30

申请人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.

发明人： Grote, Randy ,  James, Mike ,  Lin, Paul ,  Mark, David A. ,  Schmelkin, Nancy

IPC分类号： A23L1/305

CPC分类号： A23F5/40 ,  A23F5/38 ,  A23L2/38 ,  A23L5/00 ,  A23L23/10 ,  A23L29/30 ,  A23L33/125 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23L33/17 ,  A23L33/19 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  Y10S426/80 ,  Y10S426/81 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/304 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/70 ,  A23V2250/156 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/1618 ,  A23V2250/161 ,  A23V2250/1642 ,  A23V2250/1592 ,  A23V2250/1588 ,  A23V2250/1612 ,  A23V2250/702 ,  A23V2250/211 ,  A23V2250/71 ,  A23V2250/712 ,  A23V2250/714 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/704 ,  A23V2250/5424 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/60 ,  A23V2250/1882 ,  A23V2250/1842 ,  A23V2250/0644 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/1942

摘要： The invention provides a method and composition for providing nutrition to long-term care patients in different forms. In particular, a composition is utilized that can be administered in a solid, semi-solid or liquid form. Irrespective of the form selected, the composition includes a protein source including from approximately 14% to 25% of the caloric distribution of the composition and a carbohydrate source including from approximately 40% to 75% of the caloric distribution of the composition.

公开(公告)号：EP1175905A1

公开(公告)日：2002-01-30

申请号：EP00115850.0

申请日：2000-07-24

申请人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.

发明人： Rochat, Florence ,  Ballevre, Olivier ,  Jann, Alfred

IPC分类号： A61K31/70 ,  A61K31/715 ,  A23L1/053 ,  A23L1/0522 ,  A23L1/308 ,  A23L1/0528

CPC分类号： A61K31/70 ,  A23L5/00 ,  A23L29/244 ,  A23L29/25 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10 ,  A23L33/125 ,  A23L33/22 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/715 ,  A61K2300/00 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/5022 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5062 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/3202

摘要： A nutritional composition is disclosed which comprises synergistic functional carbohydrates for prevention or treatment of infection by pathogenic bacteria and/or promoting gut flora balance and health. The carbohydrates have a synergistic activity on promoting bifidobacteria in the intestine. Also disclosed are a method of production of the composition; use of the composition in the manufacture of a functional food or medicament for the prevention or treatment of infection by pathogenic bacteria and/or promoting gut flora balance and health; and a method of treatment of infection by pathogenic bacteria and/or promoting gut flora balance and health which comprises administering an effective amount of the composition.

摘要翻译： 公开了一种营养组合物，其包含用于预防或治疗病原菌感染和/或促进肠道菌群平衡和健康的协同功能性碳水化合物。 碳水化合物对促进肠内双歧杆菌具有协同作用。 还公开了一种生产该组合物的方法; 在制备用于预防或治疗感染病原菌和/或促进肠道菌群平衡和健康的功能食品或药物中使用该组合物; 以及治疗感染病原菌和/或促进肠道菌群平衡和健康的方法，其包括施用有效量的组合物。

公开(公告)号：EP1170007A1

公开(公告)日：2002-01-09

申请号：EP00902942.2

申请日：2000-02-14

申请人： Takara Shuzo Co, Ltd.

发明人： OHNOGI, Hiromu, c/o Takara Shuzo Co.,Ltd. ,  AKIYAMA, Kaori, c/o Takara Shuzo Co.,Ltd. ,  TOMINAGA, Takanari ,  NISHIYAMA, Eiji ,  WU, Hua-Kang ,  TATSUMI, Yoko ,  SAGAWA, Hiroaki ,  KATO, Ikunoshin

IPC分类号： A61K31/122 ,  A61P43/00 ,  A61P1/16 ,  A61P25/28 ,  A61P3/10 ,  A61P35/00 ,  A23L1/30 ,  A23L2/00

CPC分类号： A61K31/737 ,  A23L2/52 ,  A23L5/00 ,  A23L5/273 ,  A23L29/219 ,  A23L29/256 ,  A23L29/30 ,  A23L29/37 ,  A23L33/00 ,  A61K31/122 ,  A61K31/70 ,  A61K31/7016 ,  A61K31/702 ,  A61K31/715

摘要： Remedies or preventives for diseases with a need for the reinforcement of the production of growth factor and/or diseases with a need for the reinforcement of the production of interleukin-12, characterized by containing as the active ingredient a compound selected from among 4,5-dihydroxy-2-cyclopenten-1-one represented by formula (I), 4-hydroxy-2-cyclopenten-1-one and derivatives thereof.

摘要翻译： 需要加强生长因子和/或疾病的疾病的疾病的补救或预防措施，需要加强白细胞介素-12的生产，其特征在于，含有作为活性成分的化合物，其选自 由式（I）表示的4,5-二羟基-2-环戊烯-1-酮，4-羟基-2-环戊烯-1-酮及其衍生物。

公开(公告)号：EP1112693A1

公开(公告)日：2001-07-04

申请号：EP99204607.8

申请日：1999-12-30

申请人： QUEST INTERNATIONAL B.V.

发明人： Siemensma, Andries Dirk ,  van Loon, Lucas Johannus Cornelus ,  Kunst, Anthonie ,  Wagenmakers, Antonius Johannus Maria ,  Hakkaart, Marcellinus Jacobus Johannes ,  Saris, Wilhelmus Hermanus Maria

IPC分类号： A23L1/305 ,  A23L1/29 ,  A23L1/09 ,  A23L2/38

CPC分类号： A23L2/38 ,  A23L5/00 ,  A23L29/30 ,  A23L29/35 ,  A23L33/125 ,  A23L33/175 ,  A23L33/18 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/0638 ,  A23V2250/0628

摘要： The invention relates to a composition comprising carbohydrate and peptide material as well as an amount of at least one additional free amino acid selected from the group consisting of leucine and phenylalamine. This composition will enhance the blood insulin response after oral intake by humans and is intended for an enhanced recovery after physical exercise or to delay exhaustion during physical exercise.

摘要翻译： 本发明涉及包含碳水化合物和肽材料以及达选自亮氨酸和phenylalamine的选择的至少一个额外的游离氨基酸的组合物。 该组合物将增强人类口服后血液中胰岛素的反应，目的是为加强对恢复后的体育锻炼或体育锻炼时延迟疲惫。

公开(公告)号：EP1104997A1

公开(公告)日：2001-06-13

申请号：EP00940449.2

申请日：2000-06-07

申请人： ERIDANIA BEGHIN-SAY S.A. ,  Quellier, Isabelle ,  Vanneste, H l"ne

发明人： QUELLIER, Isabelle ,  VANNESTE, Hélène

IPC分类号： A23G3/00 ,  A23L1/06 ,  A23L1/0526 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/054

CPC分类号： C13B50/002 ,  A23L5/00 ,  A23L21/00 ,  A23L21/12 ,  A23L29/238 ,  A23L29/256 ,  A23L29/27 ,  A23L29/30

摘要： The invention concerns the use of a powder mixture comprising: sugar selected from the group consisting of saccharose, fructose or mixtures thereof, a gelling agent selected from the group consisting of carrageenans, xanthans, guar gum or mixtures thereof, and optionally a thickening agent such as carob seed flour, for preparing a gel-forming sugar.

公开(公告)号：EP0983727A2

公开(公告)日：2000-03-08

申请号：EP99306979.8

申请日：1999-09-02

申请人： KABUSHIKI KAISHA HAYASHIBARA SEIBUTSU KAGAKU KENKYUJO

发明人： Chaen, Hiroto ,  Oku, Kazuyuki ,  Uchida, Yukio ,  Miyake, Toshio

IPC分类号： A23L3/3544 ,  A23L3/3481 ,  A23L1/09 ,  A61K47/26 ,  A61K7/32

CPC分类号： A23G9/34 ,  A21D2/16 ,  A21D2/181 ,  A23B4/033 ,  A23B4/20 ,  A23B5/025 ,  A23B7/154 ,  A23B9/26 ,  A23D9/007 ,  A23F3/163 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/06 ,  A23K20/163 ,  A23K30/00 ,  A23L3/349 ,  A23L3/3544 ,  A23L3/3562 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L7/196 ,  A23L7/198 ,  A23L9/00 ,  A23L13/428 ,  A23L15/30 ,  A23L19/03 ,  A23L19/18 ,  A23L19/20 ,  A23L21/00 ,  A23L25/10 ,  A23L25/20 ,  A23L29/10 ,  A23L29/30 ,  A23L29/37 ,  A23L33/125 ,  A61K8/361 ,  A61K8/365 ,  A61K8/37 ,  A61K8/60 ,  A61Q15/00 ,  A61Q19/00 ,  A61Q19/02 ,  A61Q19/10 ,  C11B1/04 ,  C11B3/001 ,  C11B5/0021

摘要： A method for inhibiting the formation of volatile aldehydes including their related compounds and/or the decomposition of fatty acids including their related compounds by incorporating trehalose and/or maltitol. Using the method, compositions such as foods, cosmetics, and pharmaceuticals comprising fatty acids can be prepared and stably stored for a relatively-long period of time without fear of forming volatile aldehydes and/or decomposing the fatty acids.

摘要翻译： 一种用于挥发性醛抑制包括其相关的化合物和/或脂肪酸，包括通过将海藻糖和/或麦芽糖醇及其相关化合物的分解的形成方法。 使用该方法，组合物：如食品，化妆品和药品包含脂肪酸，可以制备并稳定地保存相当长的时间周期相对而不用担心形成挥发性醛和/或分解的脂肪酸。

公开(公告)号：EP0873691A3

公开(公告)日：1999-07-14

申请号：EP98107465.1

申请日：1993-04-28

申请人： INA FOOD INDUSTRY CO., LTD.

发明人： Kojima, Masaaki ,  Tabata, Kazuhiro ,  Uzuhashi, Yuji ,  Ito, Yoshiki

IPC分类号： A23L1/0532 ,  A23L1/308 ,  A23L1/24 ,  A23C9/137 ,  A23D7/00 ,  A23L1/314 ,  A23L1/06 ,  A23G3/00 ,  A23L1/39 ,  A23L1/16

CPC分类号： A61Q19/00 ,  A21D2/18 ,  A21D2/183 ,  A23C9/137 ,  A23C9/1544 ,  A23C19/082 ,  A23D7/0056 ,  A23D7/015 ,  A23G3/343 ,  A23G3/346 ,  A23G9/34 ,  A23G2200/06 ,  A23L2/52 ,  A23L5/00 ,  A23L7/111 ,  A23L7/1963 ,  A23L11/05 ,  A23L13/422 ,  A23L13/67 ,  A23L17/70 ,  A23L21/00 ,  A23L21/10 ,  A23L21/15 ,  A23L21/25 ,  A23L23/00 ,  A23L25/10 ,  A23L27/60 ,  A23L29/256 ,  A23L29/30 ,  A23L33/125 ,  A23L33/21 ,  A23L35/20 ,  A61K8/73 ,  A61Q5/02 ,  C08B37/0039 ,  C08L5/12 ,  C12P19/14

摘要： The invention relates to food comprising a low gel strength agar. In those foods, the molecules of agar are cut to short fragments, and the gel strength of the agar is adjusted to be 250 g/cm2 or below at 1.5% agar concentration. The agar gels are mainly used in said food as fat replacers, texture-improving agents, aging-preventing agents, or dietary fibres.

摘要翻译： 根据本发明的低凝胶强度琼脂，将琼脂分子切成短片，将琼脂的凝胶强度调节为1.5％琼脂浓度时的250g / cm 2以下。 因此，即使以琼脂浓度以上使用琼脂，也可以得到凝胶强度低，无脱水收缩的软凝胶。 当琼脂包含在食品或化妆品中时，可以实现用现有技术产品不可获得的特殊优点。

公开(公告)号：EP0824871A3

公开(公告)日：1998-04-29

申请号：EP97500140.5

申请日：1997-08-18

申请人： Coret Monros, Salvador

发明人： Coret Monros, Salvador

IPC分类号： A23L1/212

CPC分类号： A23L2/02 ,  A23L5/00 ,  A23L19/09 ,  A23L29/30 ,  A23L33/125

摘要： Process to obtain a food composition based on chufas and bananas. The chufas are crushed to obtain liquid chufa orgeat at a low temperature, from which the starch is separated and sodium caseinate, sugar and stabilizers added, as well as an emulsifier previously melted in hot water. On the other hand, peeled bananas are crushed with ascorbic and citric acids, filtering the resulting liquid. The chufa orgeat is mixed with the banana liquid with sugar and flavor for its packing under aseptic conditions.

公开(公告)号：EP0768043A2

公开(公告)日：1997-04-16

申请号：EP96202877.5

申请日：1996-10-15

申请人： Bristol-Myers Squibb Company

发明人： Wilbert, Gregory J. ,  Keating, Kim R. ,  Greene, Harry L. ,  Lee, Yung-Hsiung

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/09 ,  A61K31/045

CPC分类号： A23L33/125 ,  A21D2/16 ,  A21D2/18 ,  A21D2/26 ,  A21D13/80 ,  A23L5/00 ,  A23L7/00 ,  A23L7/117 ,  A23L7/126 ,  A23L9/00 ,  A23L9/12 ,  A23L25/10 ,  A23L25/30 ,  A23L29/30 ,  A23L33/115 ,  A23L33/17 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  Y10S514/866 ,  A23V2250/5424 ,  A23V2250/628 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/606 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/192 ,  A23V2250/712 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/1842 ,  A23V2250/0612 ,  A23V2250/0644 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5108 ,  A23V2250/161 ,  A23V2250/046 ,  A23V2250/061 ,  A23V2250/618 ,  A23V2250/5104 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/5028

摘要： Nutritional composition for use by diabetics containing a controlled absorbed carbohydrate component. The carbohydrate component contains a rapidly absorbed fraction such as glucose or sucrose, a moderately absorbed fraction such as certain cooked starches or fructose, and a slowly absorbed fraction such as raw corn starch.