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公开(公告)号：US20090291166A1
公开(公告)日：2009-11-26
申请号：US12295035
申请日：2007-03-30
申请人： Don Higgins , Thomas Lykke Soerensen , Tine Muxoll Fatum , Per Munk Nielsen , Helle Skov Guldager
发明人： Don Higgins , Thomas Lykke Soerensen , Tine Muxoll Fatum , Per Munk Nielsen , Helle Skov Guldager
摘要： The present invention relates to a method for producing ice cream with a phospholipase.
摘要翻译： 本发明涉及一种用磷脂酶生产冰淇淋的方法。
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公开(公告)号：US09309549B2
公开(公告)日：2016-04-12
申请号：US11745537
申请日：2007-05-08
申请人： Lisbeth Kalum , Per Munk Nielsen , Steffen Ernst
发明人： Lisbeth Kalum , Per Munk Nielsen , Steffen Ernst
CPC分类号： C12P21/06 , A23L33/145 , C12N1/063 , C12N9/18
摘要： The present invention relates to a method for extracting components from yeast cells with a purified phospholipase.
摘要翻译： 本发明涉及一种用纯化磷脂酶从酵母细胞提取成分的方法。
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公开(公告)号：US20120021093A1
公开(公告)日：2012-01-26
申请号：US13147547
申请日：2010-02-05
申请人： Karsten Bruun Qvist , Jeppe Wegner Tams , Mette Faergemand , Christel Garrigues , Per Munk Nielsen
发明人： Karsten Bruun Qvist , Jeppe Wegner Tams , Mette Faergemand , Christel Garrigues , Per Munk Nielsen
IPC分类号： A23C17/02
CPC分类号： A23C9/1275 , A23C9/1209 , A23C9/1216 , A23C9/1322 , A23Y2220/00 , C12Y203/02013
摘要： The present invention relates to a method for producing an acidified milk product using an enzyme having transglutammase activity.
摘要翻译： 本发明涉及使用具有转谷氨酰胺酶活性的酶来生产酸化乳制品的方法。
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公开(公告)号：US20090214752A1
公开(公告)日：2009-08-27
申请号：US10585524
申请日：2005-02-22
申请人： Per Munk Nielsen
发明人： Per Munk Nielsen
摘要： The inventor has found that a meat based food product comprising lactobionic acid shows a reduced water loss upon freezing and subsequent thawing and/or upon cooking compared to a similar product without lactobionic add.
摘要翻译： 本发明人发现，含有乳糖酸的基于肉的食品在冷冻和随后的解冻和/或烹饪时与没有乳糖苷添加的类似产品相比，减少了水分损失。
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公开(公告)号：US07241463B2
公开(公告)日：2007-07-10
申请号：US10380745
申请日：2001-09-21
申请人： Per Munk Nielsen
发明人： Per Munk Nielsen
IPC分类号： A23L1/28
CPC分类号： C09B61/00 , A23K10/14 , A23K20/179 , A23K50/80 , A23L5/44
摘要： The inventor has found that enzymatic treatment of crustaceans with lipolytic enzymes promotes the extraction of coloured pigment. Accordingly, the invention relates to a method for recovering coloured pigment, e.g. astaxanthin, and/or chitin or chitosan and/or lysolecithins from crustaceans. Lipolytic enzyme(s) may e.g. be lipase or phospholipase. The lipolytic enzyme treated crustacean material may be subjected to additional process steps, including treatment with non-lipolytic enzymes such as e.g. protease. The process of the invention provides several suitable products and several uses of such products. Furthermore, the invention also relates to the cosmetic and consumable products (feed and food (including beverages) products and additives produced therefrom.
摘要翻译： 发明人发现用脂肪分解酶对甲壳类动物进行酶处理促进着色颜料的提取。 因此，本发明涉及一种回收有色颜料的方法，例如 和/或几丁质或壳聚糖和/或来自甲壳类的溶血卵磷脂。 脂肪分解酶可以例如。 是脂肪酶或磷脂酶。 处理的脂肪分解酶的甲壳动物材料可以进行额外的加工步骤，包括用非脂肪分解酶如 蛋白酶。 本发明的方法提供了几种合适的产品和这种产品的多种用途。 此外，本发明还涉及化妆品和消费品（饲料和食品（包括饮料）产品和由其制备的添加剂。
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公开(公告)号：US5989600A
公开(公告)日：1999-11-23
申请号：US716450
申请日：1996-09-27
申请人： Per Munk Nielsen , Inge Helmer Knap
发明人： Per Munk Nielsen , Inge Helmer Knap
CPC分类号： C12Y302/01008 , A23J3/346 , A23K10/14 , A23K10/30 , A23K20/189 , A23K40/10 , A23K40/20 , A23L11/33 , C12Y301/01003 , C12Y301/03026 , C12Y302/01004 , C12Y302/01006 , C12Y302/01015 , C12Y302/01022 , C12Y302/01032 , C12Y302/01039 , C12Y302/01059 , C12Y302/01071 , C12Y302/01075 , C12Y302/01091 , C12Y304/00 , Y10S426/807
摘要： The present invention relates to a method for improving the solubility of vegetable proteins. More specifically, the invention relates to methods for the solubilization of proteins in vegetable protein sources, which methods comprise treating the vegetable protein source with an efficient amount of one or more phytase enzymes, and treating the vegetable protein source with an efficient amount of one or more proteolytic enzymes. In another aspect, the invention provides animal feed additives comprising a phytase and one or more proteolytic enzymes.
摘要翻译： PCT No.PCT / DK95 / 00166 Sec。 371日期：1996年9月27日 102（e）日期1996年9月27日PCT提交1995年4月20日PCT公布。 WO95 / 28850 PCT出版物 日期：1995年11月2日本发明涉及一种提高植物蛋白质溶解度的方法。 更具体地，本发明涉及用于在植物蛋白源中溶解蛋白质的方法，该方法包括用有效量的一种或多种植酸酶处理植物蛋白源，以及有效量的一种或多种植酸蛋白源 更多蛋白水解酶。 另一方面，本发明提供了包含植酸酶和一种或多种蛋白水解酶的动物饲料添加剂。
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公开(公告)号：US5811291A
公开(公告)日：1998-09-22
申请号：US522229
申请日：1995-09-25
申请人： Lene Venke Kofod , Lene Nonboe Andersen , Henrik Dalb.o slashed.ge , Markus Sakari Kauppinen , Stephan Christgau , Hans Peter Heldt-Hansen , Claus Christophersen , Per Munk Nielsen , Alphons Gerar Joseph Voragen , Hendrik Arie Schols
发明人： Lene Venke Kofod , Lene Nonboe Andersen , Henrik Dalb.o slashed.ge , Markus Sakari Kauppinen , Stephan Christgau , Hans Peter Heldt-Hansen , Claus Christophersen , Per Munk Nielsen , Alphons Gerar Joseph Voragen , Hendrik Arie Schols
IPC分类号： A23K20/189 , A23L2/84 , A23L29/00 , C12N9/24 , C12N9/26 , C12N15/09 , C12N15/56 , C12R1/66 , C13B10/08 , C13K13/00 , C08B1/00 , C08B30/04
CPC分类号： C13B10/083 , A23K20/189 , A23L2/84 , A23L29/06 , C12N9/2402 , C12Y302/01171 , C13K13/00
摘要： An enzyme exhibiting rhamnogalacturonase activity, capable of cleaving a rhamnogalacturonan backbone in such a manner that galacturonic acids are left as the non-reducing ends, and which exhibits activity on hairy regions from a soy bean material and/or on saponified hairy regions from a sugar beet material. The enzyme has the amino acid sequence of SEQ ID NO:2 and is encoded by the DNA sequence of SEQ ID NO:1.
摘要翻译： PCT No.PCT / DK94 / 00097 Sec。 371 1995年9月25日第 102（e）1995年9月25日PCT PCT 1994年3月4日PCT公布。 出版物WO94 / 20612 PCT 日期1994年9月15日一种表现出鼠李糖半乳糖醛酸酶活性的酶，其能够以半乳糖醛酸作为非还原性末端的方式切割鼠李糖半乳糖醛酸骨架，并且在大豆材料和/或皂化的毛发区域上显示活性 来自甜菜料的毛状区域。 该酶具有SEQ ID NO：2的氨基酸序列，由SEQ ID NO：1的DNA序列编码。
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公开(公告)号：US09670513B2
公开(公告)日：2017-06-06
申请号：US13979171
申请日：2012-01-17
申请人： Per Munk Nielsen
发明人： Per Munk Nielsen
IPC分类号： C12P7/64
摘要： A method for producing fatty acid alkyl esters, wherein a solution comprising triglyceride, alcohol, water, and glycerol is contacted with a lipolytic enzyme.
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公开(公告)号：US20150353968A1
公开(公告)日：2015-12-10
申请号：US13979171
申请日：2012-01-17
申请人： Per Munk Nielsen
发明人： Per Munk Nielsen
IPC分类号： C12P7/64
摘要： A method for producing fatty acid alkyl esters, wherein a solution comprising triglyceride, alcohol, water, and glycerol is contacted with a lipolytic enzyme.
摘要翻译： 一种生产脂肪酸烷基酯的方法，其中包含甘油三酯，醇，水和甘油的溶液与脂肪分解酶接触。
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公开(公告)号：US20120258199A1
公开(公告)日：2012-10-11
申请号：US13493058
申请日：2012-06-11
CPC分类号： A23C9/1275 , C12Y203/02013
摘要： The present invention relates to a method for producing an acidified milk drink using an enzyme having transglutaminase activity.
摘要翻译： 本发明涉及使用具有转谷氨酰胺酶活性的酶来生产酸化乳饮料的方法。
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