公开(公告)号：WO2019138021A1

公开(公告)日：2019-07-18

申请号：PCT/EP2019/050603

申请日：2019-01-11

申请人： FRIESLANDCAMPINA NEDERLAND B.V.

发明人： CUSTINNE, Marc Jacques Christian Maurice ,  FRAIPONTS, Arno

IPC分类号： A23G9/00 ,  A23C13/00 ,  A23G9/46

CPC分类号： A23G9/00 ,  A23C13/12 ,  A23G9/46 ,  A23L9/22 ,  A23V2250/00 ,  A23V2250/184 ,  A23V2250/194 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/5424 ,  A23V2250/628

摘要： The invention relates to a foamable or whippable food composition, in particular a cream, comprising at least 12 wt.% fat, protein, water, a citric acid ester of a mono- or diglyceride of one or more fatty acids comprising an unsaturated acyl chain and a lactic acid ester of a mono- or diglyceride of one or more fatty acids, the total content of substances other than water being at least 15 wt.% of the total weight of the composition.

公开(公告)号：WO2016158596A1

公开(公告)日：2016-10-06

申请号：PCT/JP2016/059107

申请日：2016-03-23

申请人： ソントンホールディングス株式会社

发明人： 高田　和明 ,  駒▼崎▲　仁 ,  伊藤　薫 ,  神邉　悠奈

IPC分类号： A23L29/212 ,  A23C13/12 ,  A23L9/00 ,  A23L29/30 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23L21/10

CPC分类号： A23C13/12 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23L9/00 ,  A23L21/10 ,  A23L29/212 ,  A23L29/30

摘要： 水性媒体と混合し加熱することによって滑らかで美味しいゲル状食品を簡便に調製でき、かつ常温長期流通が可能なペースト状プレミックス及びその製造方法を提供する。水性媒体と混合し加熱調理することでゲル状食品を調製するためのプレミックスにおいて、糖類及び澱粉類を含有し、高糖度であり、ペースト状であることを特徴とするゲル状食品用プレミックス；並びに糖類及び澱粉類を含有する組成物を加熱殺菌することを含む、前記プレミックスの製造方法。

摘要翻译： 提供了一种糊状预混物，其中可以简单地通过与水性介质混合和加热容易地制备光滑和美味的凝胶食品，并且其可以在常温下长时间分布，以及其制备方法。 将所述预混合物与水性介质混合，然后煮熟从而制备凝胶食品的凝胶食品的预混物的特征在于含有糖含量高且糊状的糖和淀粉。 制备预混物的方法包括对含有糖和淀粉的组合物进行热灭菌。

公开(公告)号：WO2016016893A1

公开(公告)日：2016-02-04

申请号：PCT/IL2015/050784

申请日：2015-07-30

申请人： AMORPHICAL LTD.

发明人： ABO RIZIQ, Ali ,  HERSHKOVITZ, Sharon ,  BEN, Yosef ,  BLUM, Yigal

IPC分类号： A23P1/04 ,  C01F11/18

CPC分类号： A61K33/10 ,  A23C9/1322 ,  A23C9/1522 ,  A23C11/00 ,  A23C13/12 ,  A23C19/0684 ,  A23C19/0765 ,  A23C19/0921 ,  A23L33/16 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/1886 ,  A23V2250/192 ,  A23V2250/5482 ,  A61K9/0014 ,  A61K9/10 ,  A61K47/10 ,  A61K47/14 ,  A61K47/26 ,  A61K47/34 ,  A61K47/40 ,  C01F11/18 ,  C01F11/185 ,  C01P2002/02 ,  C01P2002/72

摘要： The present invention provides stable amorphous calcium carbonate (ACC) compositions, and food articles comprising said compositions.

摘要翻译： 本发明提供稳定的无定形碳酸钙（ACC）组合物和包含所述组合物的食品。

公开(公告)号：WO2012093564A1

公开(公告)日：2012-07-12

申请号：PCT/JP2011/078802

申请日：2011-12-13

申请人： 日本食品化工株式会社 ,  濱口 徳寿 ,  高口 均 ,  藤本 佳則 ,  木本 裕 ,  平井 宏和 ,  高田 正保

发明人： 濱口　徳寿 ,  高口　均 ,  藤本　佳則 ,  木本　裕 ,  平井　宏和 ,  高田　正保

IPC分类号： C07H1/00 ,  A23L1/308 ,  C07H3/04 ,  C07H3/06

CPC分类号： C07H3/00 ,  A21D2/18 ,  A23C9/1307 ,  A23C9/1544 ,  A23C13/12 ,  A23G3/42 ,  A23G4/10 ,  A23G9/34 ,  A23L2/52 ,  A23L2/56 ,  A23L2/60 ,  A23L15/30 ,  A23L33/10 ,  A23L33/21 ,  A23L33/25 ,  C07H1/00 ,  C12C5/02 ,  C12C5/026 ,  C12C11/003

摘要： ［課題］安価で、飲食品への適用が可能な糖縮合物の製造方法の提供。 ［解決手段］活性炭存在下で糖縮合反応を行うことを特徴とする、糖縮合物の製造方法。

摘要翻译： [问题]提供可用于食品和饮料产品的廉价糖冷凝物的生产方法。 [溶液]糖冷凝物的制造方法，其特征在于，在活性炭的存在下进行糖缩合反应。

公开(公告)号：WO2011028117A1

公开(公告)日：2011-03-10

申请号：PCT/NL2010/050556

申请日：2010-09-03

申请人： FRIESLAND BRANDS B.V. ,  WIJNEN, Maria Elisabeth ,  VAN DRUTEN, Wiebe Nicolaas ,  SPRONK, Renate Christel ,  BOTMAN, Maarten Joannes ,  EBBEKINK, Jan Herman ,  VAN DE HEIJNING, Willibrorda, Antonia, Maria ,  CLAUWAERT, Werner, Marie, Camiel

发明人： WIJNEN, Maria Elisabeth ,  VAN DRUTEN, Wiebe Nicolaas ,  SPRONK, Renate Christel ,  BOTMAN, Maarten Joannes ,  EBBEKINK, Jan Herman ,  VAN DE HEIJNING, Willibrorda, Antonia, Maria ,  CLAUWAERT, Werner, Marie, Camiel

IPC分类号： A23G9/20 ,  A23C9/152 ,  A23L1/00 ,  A23P1/16 ,  A47J43/12

CPC分类号： A23G9/20 ,  A23C9/1307 ,  A23C9/1524 ,  A23C13/12 ,  A23C2210/30 ,  A23P30/40 ,  A47J31/4485 ,  B01F3/04446 ,  B01F3/04503 ,  B01F5/0473 ,  B01F5/0476 ,  B01F5/0695 ,  B01F5/0696

摘要： Method for dispensing a foamed product, wherein gas is supplied to the product (P) via a microfiltration device (15). The invention further provides a product dispensing system, provided with a holder (H) which contains a product (P) to be dispensed, and product discharge means (6) for discharging product coming from the holder (H), wherein the product discharge means (6) are provided with a microfiltration device (15) which is connectable to a fluid supply for supplying gas to the product during product discharge.

摘要翻译： 用于分配发泡产品的方法，其中通过微量过滤装置（15）将气体供应到产品（P）。 本发明还提供了一种产品分配系统，其具有包含要分配的产品（P）的保持器（H）和用于排出来自保持器（H）的产品的产品排出装置（6），其中产品排出装置 （6）设置有微量过滤装置（15），该微滤装置可连接到用于在产品排放期间向产品供应气体的流体供应源。

公开(公告)号：WO2010151129A1

公开(公告)日：2010-12-29

申请号：PCT/NL2010/050392

申请日：2010-06-24

申请人： CAMPINA NEDERLAND HOLDING B.V. ,  GERRITS, Antonius, Johannes, Maria

发明人： GERRITS, Antonius, Johannes, Maria

IPC分类号： A23C13/12 ,  A23L1/00 ,  C12G3/04 ,  C12G3/06

CPC分类号： C12G3/06 ,  A23C13/12 ,  A23C2210/30 ,  A23F5/243 ,  A23P30/40 ,  A23V2002/00 ,  C12G3/005 ,  A23V2200/226

摘要： The present invention is directed to a novel aerated product having an alcohol content of above 5% (v/v). Said product is particularly suitable for preparing alcoholic hot beverages comprising a cream-like component. The product is stable for several months at refrigerator or at room temperature. Also provided is a method for preparing such alcoholic aerated product.

摘要翻译： 本发明涉及醇含量高于5％（v / v）的新型充气产品。 所述产品特别适用于制备包含奶油状组分的酒精性热饮料。 该产品在冰箱或室温下稳定数月。 还提供了制备这种酒精曝气产品的方法。

公开(公告)号：WO2008140335A2

公开(公告)日：2008-11-20

申请号：PCT/NZ2008/000105

申请日：2008-05-14

申请人： FONTERRA CO-OPERATIVE GROUP LIMITED ,  KANWAR, Jagat, Rakesh ,  KRISSANSEN, Geoffrey, Wayne ,  SUN, Xueying ,  PALMANO, Kay, Patricia ,  MACGIBBON, Alastair, Kenneth, Hugh

发明人： KANWAR, Jagat, Rakesh ,  KRISSANSEN, Geoffrey, Wayne ,  SUN, Xueying ,  PALMANO, Kay, Patricia ,  MACGIBBON, Alastair, Kenneth, Hugh

IPC分类号： A61K38/40 ,  A23C13/12 ,  A23C15/00 ,  A23C17/00 ,  A23C21/00 ,  A61K31/592 ,  A61K31/593 ,  A61K36/48 ,  A61P25/00 ,  A61P37/00

CPC分类号： A61K36/48 ,  A23C13/12 ,  A23C15/12 ,  A23C17/00 ,  A23C2240/05 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/592 ,  A61K31/593 ,  A61K35/20 ,  A61K38/40 ,  A61K2300/00 ,  A23V2250/194 ,  A23V2200/308

摘要： The present invention relates to administration of milk fat or a milk fat analogue, optionally with at least one additional therapeutic factor, preferably lactoferrin or metal ion lactoferrin, preferably iron lactoferrin, preferably bovine lactoferrin, preferably iron bovine lactoferrin, or a metal ion functional variant or functional fragment thereof, to inhibit tumour formation or growth, maintain or improve one or more of the white blood cell count, the red blood cell count, or the myeloid cell count, reduce cachexia, mucositis, and anemia, stimulate the immune system and treat or prevent cancer and the symptoms of cancer and side-effects of cancer therapies. The methods and medicinal uses of the invention may be carried out by employing dietary (as foods or food supplements), nutraceutical or pharmaceutical compositions. Compositions useful in the methods of the invention are also provided.

摘要翻译： 本发明涉及乳脂肪或乳脂肪类似物的施用，任选地含有至少一种另外的治疗因子，优选乳铁蛋白或金属离子乳铁蛋白，优选铁乳铁蛋白，优选牛乳铁蛋白，优选铁牛乳铁蛋白，或金属离子功能变体 或其功能片段，以抑制肿瘤形成或生长，维持或改善白细胞计数，红细胞计数或骨髓细胞计数中的一种或多种，​​减少恶病质，粘膜炎和贫血，刺激免疫系统和 治疗或预防癌症和癌症的症状以及癌症治疗的副作用。 本发明的方法和医药用途可以通过使用膳食（作为食物或食品补充剂），营养药物或药物组合物来进行。 还提供了可用于本发明方法的组合物。

公开(公告)号：WO2008068242A1

公开(公告)日：2008-06-12

申请号：PCT/EP2007/063233

申请日：2007-12-04

申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE ,  ROTH, Corina ,  KRAMER, Evelyn

发明人： ROTH, Corina ,  KRAMER, Evelyn

IPC分类号： A23L1/00 ,  A23L1/0532 ,  A23C9/137 ,  A23C13/12 ,  A23C9/154

CPC分类号： A23C13/12 ,  A23C9/137 ,  A23C9/1544 ,  A23C2210/40 ,  A23L29/256 ,  A23P20/105 ,  A23P20/25 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5036

摘要： The present invention relates to a fresh food product in a 3-D form comprising a temperature-dependent jellified coating with a dairy product inside and to the process of manufacturing that food product. In particular the invention provides a fresh food product comprising a temperature-dependent external jellified coating and an internal filling comprising a dairy product which is completely enclo sed in the external jellified coating, and the process for the manufacture of this product.

摘要翻译： 本发明涉及一种3-D形式的新鲜食品，其包含温度依赖性的含有乳制品的凝胶涂层和制造该食品的方法。 特别地，本发明提供了一种新鲜食品，其包含温度依赖性外部胶凝涂层和包含完全包裹在外部胶凝涂层中的乳制品的内部填充物和用于制造该产品的方法。

公开(公告)号：WO2008004626A1

公开(公告)日：2008-01-10

申请号：PCT/JP2007/063477

申请日：2007-07-05

申请人： 株式会社林原生物化学研究所 ,  大橋 哲也 ,  阿賀 創 ,  仲田 哲也 ,  三宅 俊雄

发明人： 大橋 哲也 ,  阿賀 創 ,  仲田 哲也 ,  三宅 俊雄

IPC分类号： C07H3/04 ,  A23C13/00 ,  A23L1/09 ,  C12G3/12 ,  C13K7/00

CPC分类号： C13K7/00 ,  A23C13/12 ,  A23C13/125 ,  A23L5/00 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  C07H3/04 ,  C12G3/005 ,  A23V2250/616

摘要： 　新規な無水結晶マルトースとその製造方法並びに用途を提供することを課題とし、１５４乃至１５９°Cに融点を有する無水結晶β－マルトースと、含水結晶β－マルトースを有機溶媒中で室温以上の温度に保持して脱水する工程を含んでなる当該無水結晶β－マルトースの製造方法並びに用途を提供することにより上記課題を解決する。  

摘要翻译： 本发明提供一种新型的无水结晶麦芽糖，其制备方法及其用途。 该目的可以通过提供熔点为154-159℃的无水结晶β-麦芽糖来实现，上述制备无水结晶β-麦芽糖的方法包括维持 水性结晶β-麦芽糖在室温或更高的有机溶剂中，从而使其脱水，及其用途。

公开(公告)号：WO2006128465A1

公开(公告)日：2006-12-07

申请号：PCT/DK2006/000303

申请日：2006-05-31

申请人： ARLA FOODS AMBA ,  BURLING, Hans ,  ANDERSSON, Ingemar ,  SCHNEIDER, Michael

发明人： BURLING, Hans ,  ANDERSSON, Ingemar ,  SCHNEIDER, Michael

IPC分类号： A23L2/00 ,  A23J7/00 ,  A23L1/29 ,  A23C9/00 ,  A23G1/00

CPC分类号： A23G9/32 ,  A23C13/12 ,  A23G1/30 ,  A23G1/56 ,  A23G9/327 ,  A23G2200/08 ,  A23J7/00 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105 ,  A23L33/175 ,  A23V2002/00 ,  A61K35/20 ,  A23V2250/1852 ,  A23V2200/322

摘要： Disclosed is a bovine milk derived phosphatidylserine source of natural composition having excellent dispersibility and organoleptic as well as physical stability. The source is usefull in neutraceutical in powder, liquid or dispersion form. The source can be prepared from serum from butter oil production or from the retentate from microfiltration of whey for defatting purposes.

摘要翻译： 公开了具有优异的分散性和感官以及物理稳定性的天然组合物的牛奶衍生的磷脂酰丝氨酸源。 来源在粉末，液体或分散形式的中性食品中是有用的。 来源可以从乳油生产的血清或来自用于脱脂目的的乳清微滤的滞留物制备。