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公开(公告)号：CN114587132A
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN202011417064.3
申请日：2020-12-07
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明提出一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法和可读存储介质，其中，烹饪设备包括：锅体，用于容纳食材；加热装置，用于对锅体加热；通气装置，用于向锅体内通入含氧气体；控制装置，用于调节加热装置的加热功率，使锅体的温度或食材的温度维持在预设温度范围，以及控制通气装置向锅体内通入含氧气体。利用通气装置不断向锅体内通入氧气、富氧、空气等含氧气体，通过氧化性分子将食材的腥味物质氧化分解，达到消除腥味的目的，同时能够促使食材的脂肪氧化为其它酸、醛、酮等芳香类小分子，增加了鲜味物质的含量，进而提升了食材煲汤的滋味和口感。
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公开(公告)号：CN114568972A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202011369363.4
申请日：2020-11-30
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC: A47J43/046 , A47J43/07 , G05B19/042 , A23P30/34 , A23P30/38
Abstract: 本发明提出了一种烹饪器具、烹饪器具的控制方法和可读存储介质，其中，烹饪器具包括：膨化装置，用于对食材进行膨化处理；搅拌杯体，用于容纳进行膨化处理后的食材；搅打装置，设置于搅拌杯体内，搅打装置用于对膨化处理后的食材进行搅打。本发明技术方案中，对食材先用膨化装置做膨化处理，可以使食材快速熟化，再用搅打装置把食材搅打至粉末状或颗粒状，以完成粥糊的烹饪，省去了对食材在烹饪前的浸泡过程，优化了烹饪步骤以及缩短了烹饪时间。
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公开(公告)号：CN114545803A
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202011326462.4
申请日：2020-11-24
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC: G05B19/042 , A47J27/00 , A47J27/08 , A47J36/00 , A47J36/32
Abstract: 本发明公开了一种烹饪器具及其烹饪控制方法、装置、计算机可读存储介质，烹饪控制方法包括以下步骤：在按照第一预设比例向烹饪器具内加入待烹饪食材和水后，控制烹饪器具加热以对烹饪器具内的待烹饪食材进行浸泡，并检测烹饪器具内的温度；判断烹饪器具内的温度是否达到第一预设温度；若烹饪器具内的温度达到第一预设温度，则对烹饪器具进行工作的时间进行计时，并在烹饪器具进行工作的时间达到第一预设时间时控制烹饪器具进行排水；在烹饪器具完成排水、且按照第二预设比例向烹饪器具内加入水后，控制烹饪器具进行烹饪。根据本发明实施例的烹饪控制方法能够降低食物中植酸含量，提升了矿物质、蛋白质等营养成分的消化吸收率。
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公开(公告)号：CN113768367A
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202010524904.X
申请日：2020-06-10
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明涉及生活电器领域，提供一种烹饪食材变质检测方法和烹饪器具，所述烹饪食材变质检测方法包括：获取所述烹饪器具内的压强，确定所述压强在目标气压范围之外，启动气泵进行抽气，所述目标气压范围为负压；检测烹饪器具内盛装的待烹饪食材的品质特征；基于所述品质特征，确定所述待烹饪食材的变质情况；根据所述待烹饪食材的变质情况进行反馈。本发明实施例提供的烹饪食材变质检测方法能够使得待烹饪食材的变质情况及时被感知，使得用户能够知晓食材的变质情况，可以避免食品安全事故的发生，提高安全性。
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公开(公告)号：CN113545682A
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202010338650.2
申请日：2020-04-26
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC: A47J36/32
Abstract: 本发明实施例提供了一种烹饪设备的控制方法及装置、烹饪设备和计算机存储介质，其中，所述烹饪设备的控制方法包括：获取第一指令；所述第一指令指示烹饪烹饪设备内的第一食物；所述第一食物包括能够被氧化的物质和第一液体；控制所述烹饪设备进行抽气，以在所述烹饪设备中形成第一负压；控制所述烹饪设备在所述第一负压下，对所述第一食物进行加热；确定加热到第一温度时，使所述烹饪设备与大气连通；获取所述第一食物的烹饪参数，并基于获取的烹饪参数控制所述烹饪设备烹饪所述第一食物；在所述第一食物烹饪结束时，控制所述烹饪设备进行抽气，以在所述烹饪设备中形成第二负压，如此，能够改善由烹饪导致的食物的抗氧化物质被破坏的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112244201A
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN201910662221.8
申请日：2019-07-22
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC: A23L5/20
Abstract: 本发明公开了降解嘌呤的方法。该方法包括：利用光源照射光催化物质，使所述光催化物质发生电子跃迁，以便形成包括自由基的强氧化活性物质；将食物与所述强氧化活性物质接触，以便降解所述食物中的嘌呤。采用该方法不仅可以满足人体对多元化饮食的需求，还可以减少人体对嘌呤物质的摄入量，从而能够降低痛风的发病风险，保障健康饮食。
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公开(公告)号：CN110613376A
公开(公告)日：2019-12-27
申请号：CN201810629994.1
申请日：2018-06-19
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明涉及家用电器技术领域，提供一种用于制备酸豆乳的机头、装置以及方法。其中用于制备酸豆乳的机头包括用于安装在制浆腔开口处的机头盖；所述机头盖上设置有投料组件，所述投料组件包括料盒以及与所述料盒的投料口连接的喷头，所述料盒用于容纳发酵物料，且当所述喷头开启时，位于所述料盒内的发酵物料通过所述喷头喷洒至所述制浆腔内。本发明的用于制备酸豆乳的机头，适用在豆浆机杯体上，能在家庭现有豆浆机的基础上实现酸豆乳的制作，解决酸豆乳不便在家制作的问题，同时也提高了豆浆机的利用效率。并且，本发明的用于制备酸豆乳的机头，可以控制发酵物料的用量，进而更便于制备得到口感满足个人喜好的酸豆乳。
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公开(公告)号：CN107927185A
公开(公告)日：2018-04-20
申请号：CN201711354602.7
申请日：2017-12-15
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC: A23C11/10
CPC classification number: A23C11/106
Abstract: 本发明涉及一种植物蛋白发酵食品的制备方法，该方法将含有植物蛋白的原料与水混合，放入具有食品研磨或搅拌功能的家用电器中制浆，所述制浆之前、同时或之后进行煮沸，所得浆液过40目～150目筛，冷却后，加入益生菌进行发酵。本发明提供的方法采家用电器制浆，精简了单独灭菌的步骤，并采用特定目数的筛网过滤，不仅省时、安全，方便消费者在家操作，且该方法制得的产品具有良好的物理化学性质，口感好，风味丰富，消费者接受程度高。
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公开(公告)号：CN107854008A
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201711350992.0
申请日：2017-12-15
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
CPC classification number: A47J43/0705 , A47J43/0711 , A47J43/082
Abstract: 本发明涉及酸豆乳制作技术领域，提供一种用于安装在豆浆机杯体上的机头组件。该用于安装在豆浆机杯体上的机头组件，包括机头盖和温控器；所述机头盖上设置有投料机构，用于向所述豆浆机杯体内的豆制品中投入糖和菌种；所述温控器用于控制豆制品的投料温度和发酵温度，所述投料温度包括投入糖时豆制品的第一投料温度和投入菌种时豆制品的第二投料温度，所述发酵温度为菌种开始发酵时豆制品的温度。本发明的用于安装在豆浆机杯体上的机头组件，适用在豆浆机杯体上，能在家庭现有豆浆机的基础上实现酸豆乳的制作。其一方面给消费者提供美味营养的食品，另一个方面也能提高豆浆机的利用效率。
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公开(公告)号：CN119713773A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311257910.3
申请日：2023-09-27
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明的实施例提供了一种干燥设备、干燥方法和可读存储介质，其中，干燥设备包括：冷凝组件，冷凝组件包括对应设置的冷凝管路和冷凝装置，冷凝管路的两端分别为进气口和出气口；容器结构，容器结构内设有储存腔体以及对储存腔体进行加热的加热装置；其中，进气口和出气口分别与储存腔体相连通，在储存腔体内的腔体参数满足第一参数范围时，将由进气口流入冷凝管路的气体经冷凝装置冷凝收集，形成液体，干燥设备在干燥时间或腔体参数满足第二参数范围时，控制液体通过出气口流入储存腔体。通过本发明的方案，可在干燥过程中捕捉蒸汽中的香气物质，并通过冷凝装置将其转化成液体，最终释放到储存腔体中，实现了食材香味的提升和增香效果。
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