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公开(公告)号：CN112120232A
公开(公告)日：2020-12-25
申请号：CN202011112925.7
申请日：2020-10-16
IPC分类号： A23L33/21 , A23L5/43 , C09B61/00 , C09B67/54 , C12P19/14 , C12P19/04 , C12P19/12 , C12P19/00
摘要： 本发明公开了一种连续提取竹笋壳色素和膳食纤维的方法，该方法包含：将竹笋壳粉末与NaOH溶液在真空包装袋中混合，真空包装后保压过滤，将滤液离心，得到上清液A和沉淀B；将上清液A蒸发结晶，得到竹笋壳色素；将沉淀B干燥后与含复合酶且pH为3.5～4.5的磷酸缓冲溶液混合，进行酶解，待酶解结束后将酶灭活，将得到的酶解浆液离心，得到上清液C和沉淀D；将上清液C用超滤膜过滤，得超滤透过液，进行喷雾干燥，萃取后得水溶性膳食纤维；将沉淀D进行喷雾干燥，得水不溶性膳食纤维。本发明的方法能够连续提取色素和膳食纤维，获得竹笋壳色素以及水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维。
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公开(公告)号：CN112535204A
公开(公告)日：2021-03-23
申请号：CN202011395412.1
申请日：2020-12-03
摘要： 本发明公开了一种全程多段协同杀菌保鲜筇竹笋丝的方法，将筇竹笋带壳漂烫，然后去壳放入漂烫杀青机进行蒸煮杀青，整颗或半切后再进行护色和护脆，复合护色液是维生素C、D‑异抗坏血酸、氯化钠、柠檬酸按照一定比例溶解在水中制成，护脆剂是氯化钙、海藻酸钠、果胶按照一定比例溶解在水中制成；然后进行切丝，腌渍去除苦味，拌料，真空包装后进行超高压处理、预冷及液氮速冻处理，低温冻藏实现长期贮藏。该方法可以延长筇竹笋丝贮藏时间至2年，提高保鲜效果，使原料原有的功能成分得到较好的保存，颜色、硬度接近新鲜竹笋，口感好，产品安全，无硫残留。
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公开(公告)号：CN111149958A
公开(公告)日：2020-05-15
申请号：CN202010029438.8
申请日：2020-01-13
申请人： 宜宾西华大学研究院
摘要： 本发明公开了一种复合苦笋汁的制备方法，涉及竹笋加工技术领域，本发明包括如下步骤:挑选苦笋原料,对所述苦笋原料进行清洗,晾干；将所述清洗晾干后的苦笋原料进行切段,将所述切段后的苦笋原料放入热水中烫漂软化；将所述烫漂软化的苦笋原料与水混合压榨,制成苦笋汁；向所述苦笋汁中加入辅料果汁,制成复合苦笋汁，所述辅料果汁为菠萝汁和橙子汁,所述苦笋汁、菠萝汁和橙子汁的份数为：苦笋汁40-60份，菠萝汁30-50份，橙子汁10-20份；将所述复合苦笋汁放入到超高压条件下进行超高压灭菌处理，具有最大限度保留苦笋的营养物质和风味的优点。
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公开(公告)号：CN106561799B
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN201610889006.8
申请日：2016-10-11
申请人： 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) , 西华大学
IPC分类号： A23B7/154
摘要： 本发明是一种果蔬货架专用保湿高效生物保鲜剂的制备方法，包括保鲜剂A的制备、保鲜剂B的制备，保湿剂A和保鲜剂B各1袋，用聚乙烯包装袋真空包装后即为保湿生物保鲜剂。保湿剂A主要采用可以在果品货架销售过程中包装袋内的水蒸气含量相对较低即相对湿度比较低的情况下，可以释放一定的水蒸气，从而使包装袋内保持一定的湿度平衡，避免因水分或相对湿度过低而造成果品表皮萎蔫或皱缩等，保持较好的果品表观性状。而自我释放高浓度果品副产物生物精油，不仅可以快速在包装袋内形成高浓度的精油杀菌气氛，起到抑菌杀菌的作用，还可以在一定程度上增加果香等，有利于提高果实的销售品质，可以达到货架短期销售，保持果品销售品质。
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公开(公告)号：CN107411072A
公开(公告)日：2017-12-01
申请号：CN201710720598.5
申请日：2017-08-21
申请人： 西华大学 , 四川环太生物科技有限责任公司
CPC分类号： A23L33/00 , A23L5/00 , A23L7/198 , A23L11/05 , A23L19/01 , A23L19/115 , A23V2002/00 , B02C19/06 , A23V2200/30 , A23V2200/318 , A23V2200/32 , A23V2200/332 , A23V2300/10
摘要： 本发明是一种微波连续干燥协同多级超微态粉碎技术制备苦荞复合纳米态餐粉的方法，分别制备：苦荞粉、红枣粉、红豆粉、薏米粉、魔芋粉、山药粉、燕麦粉混匀，微波灭菌即得。本发明苦荞早餐粉选用苦荞、薏米、红豆、红枣、魔芋粉为原料，不仅营养丰富，口感好，还有具有补血养颜、治疗失眠、养心补血、健脾胃、消除水肿、祛湿清热、排毒减脂的功效；本发明的对原料采用低温焙烤、超微粉碎、真空冷冻干燥等工艺，极大程度的保留了原料的营养和香味，同时还赋予产品特殊的焙烤香味，制得的粉细腻易冲调、营养物质更容易被人体吸收；本发明的制粉工艺简单、可操作性强、耗能低、易于生产，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN107410988A
公开(公告)日：2017-12-01
申请号：CN201710321867.0
申请日：2017-05-09
申请人： 西华大学 , 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) , 成都新繁食品有限公司
IPC分类号： A23L19/20 , A23L33/105
摘要： 本发明公开了一种利用果蔬中药风味液三级发酵与正反压协同渗透技术制备混合类泡菜的方法，通过热水处理去除原料生味，然后利用智能空气源热泵烘干机二级排湿与二级烘干得到烘干原料，在4～5℃条件下低温腌制后进行速冻，再放入冻库冷冻腌制，利用果蔬中药风味发酵液与冷冻的泡菜原料在正反压协同处理条件下进行渗透，先将块茎类原料正反压渗透两个阶段，再加入茄果类原料混合后正反压渗透一个阶段，最后加入叶菜类原料混合后正反压渗透一个阶段，超高压条件下无损杀菌得到混合泡菜产品。本发明能够制备口感协调并且更加接近传统发酵泡菜的混合类泡菜产品，产品无生味，亚硝酸盐含量低，生产效率高。
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公开(公告)号：CN107333954A
公开(公告)日：2017-11-10
申请号：CN201710720146.7
申请日：2017-08-21
申请人： 西华大学 , 四川环太生物科技有限责任公司
IPC分类号： A23F3/34
CPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明涉及茶饮品加工技术领域，具体来说是一种复合苦荞茶颗粒的制备方法，步骤包括分别将苦荞茶和菊花粉碎，按比例混合蒸煮，提取液过滤后进行浓缩干燥最好进行造粒干燥；本发明通过将苦荞与菊花按适量的配比进行混合、制粒，提高苦荞的营养价值，降低了芦丁损失率，通过将苦荞与菊花合理配比，使产品营养均衡，更加多元化，通过控制干燥温度，避免了芦丁与黄酮类成分的损失，减少菊花有益成分的损耗；菊花苦荞茶具有排毒抗老、美容养颜、降低胆固醇、抗肿瘤、抗疲劳的作用，且方法简单、生产成本低、绿色环保；苦荞通过焙烤增香，同时加入菊花掩盖苦荞的焦味与苦味，增加其市场价值。
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公开(公告)号：CN106561799A
公开(公告)日：2017-04-19
申请号：CN201610889006.8
申请日：2016-10-11
申请人： 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) , 西华大学
IPC分类号： A23B7/154
CPC分类号： A23B7/154
摘要： 本发明是一种果蔬货架专用保湿高效生物保鲜剂的制备方法，包括保鲜剂A的制备、保鲜剂B的制备，保湿剂A和保鲜剂B各1袋，用聚乙烯包装袋真空包装后即为保湿生物保鲜剂。保湿剂A主要采用可以在果品货架销售过程中包装袋内的水蒸气含量相对较低即相对湿度比较低的情况下，可以释放一定的水蒸气，从而使包装袋内保持一定的湿度平衡，避免因水分或相对湿度过低而造成果品表皮萎蔫或皱缩等，保持较好的果品表观性状。而自我释放高浓度果品副产物生物精油，不仅可以快速在包装袋内形成高浓度的精油杀菌气氛，起到抑菌杀菌的作用，还可以在一定程度上增加果香等，有利于提高果实的销售品质，可以达到货架短期销售，保持果品销售品质。
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公开(公告)号：CN105707607A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610196239.X
申请日：2016-03-30
申请人： 西华大学
IPC分类号： A23L2/02 , A23L33/105
CPC分类号： A23L2/02
摘要： 本发明公开了一种无花果复合饮料及其制备方法，是以无花果果汁、无花果叶提取液、无花果树皮提取液、50％糖浆、5％柠檬酸、蜂蜜和水为配方；采用无花果汁制备、无花果叶提取液制备、无花果树皮提取液制备以及复合制备工艺，做出口感舒适，酸甜适当，具有无花果汁的清香浓郁，色泽鲜亮，均匀一致，清澈透明，具有一定的药用价值的无花果复合饮料。
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公开(公告)号：CN104256774B
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201410428803.7
申请日：2014-08-27
申请人： 西华大学
摘要： 本发明提供了一种以银杏叶和川明参为主要原料，将通过去杂、杀青、烘干的银杏叶与新鲜川明参或晒干后的川明参通过乙醇溶液循环流提取，得到有效成分较高的提取液；将上述银杏川明参提取液回收乙醇后与杭菊花、金银花、桂圆、乌梅、陈皮、大枣、菊花、枸杞和山楂通过多段控温熬煮，得到一种以银杏叶和川明参有效成分为特征的功能性保健饮料。通过对制得的饮料进行化学指标检测(多糖、总黄酮、欧前胡素)动物实验(浓氨水喷雾诱咳实验、小鼠负重游泳试验)，证明该法制得的饮料具有一定的镇咳平喘、缓解疲劳，增强免疫力保健功能性。
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