中科微点-全球专利检索

  1. Login
  2. Sign Up

Search Results

190 records (took 0.133 seconds)

    一种高纤维乳饮料及其制备方法
    1.
    发明公开
    一种高纤维乳饮料及其制备方法 无效

    公开(公告)号：CN106665859A

    公开(公告)日：2017-05-17

    申请号：CN201710013671.5

    申请日：2017-01-09

    Applicant: 郑州国食科技有限公司

    Inventor： 纪小国 ,  侯银臣 ,  吴丽 ,  黄继红 ,  冯军伟 ,  杨铭乾

    IPC: A23C9/156 ,  A23C9/152

    CPC classification number: A23C9/156 ,  A23C9/152

    Abstract: 本发明涉及一种高纤维乳饮料及其制备方法，属于乳制品食品技术领域，其中各组分的重量份为抗性糊精5~10份、菊粉1~5份、聚葡萄糖1~3份、亚麻胶2~6份、香蕉抗性淀粉20~30份、麦麸水不溶性膳食纤维5~10份、乳化剂1~3份、低脂奶粉50~70份、水300~320份，其制备方法包括混合、超声处理、高压均质、灭菌、灌装、包装等步骤；该饮料根据人体需求，搭配不同类型的膳食纤维，使其作用最大化，且口感顺滑、味道可口，是摄入膳食纤维的良好途径。

    一种含有抗性糊精冷面的制备方法
    2.
    发明公开
    一种含有抗性糊精冷面的制备方法 无效

    公开(公告)号：CN106173962A

    公开(公告)日：2016-12-07

    申请号：CN201610473248.9

    申请日：2016-06-27

    Applicant: 郑州国食科技有限公司

    Inventor： 纪小国 ,  吴丽 ,  杨铭乾 ,  侯银臣 ,  冯军伟 ,  黄继红

    IPC: A23L7/113 ,  A23L33/10

    CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/5118

    Abstract: 本发明涉及一种含有抗性糊精冷面的制备方法，属于淀粉深加工技术领域；包括如下步骤：淀粉原料用酸处理，在高温下进行酶解反应，获得含有抗性糊精的粗品，粗品再通过酶解、脱色、离交、色谱提纯、浓缩和喷雾干燥后，制得抗性糊精，把抗性糊精与荞麦面、大豆蛋白、食盐复配调制，熟化，切条，冷干后即得含有抗性糊精的冷面；该发明能耗低，时间短，热利用率高，且淀粉受热均匀，反应时间短，淀粉不易碳化，工艺简洁，成本低，开发的荞麦冷面不仅具有荞麦面的营养功能，还具有抗性糊精的保健功能，适合纤体瘦身的人士食用。

    一种发酵小麦胚芽的制备方法
    3.
    发明公开
    一种发酵小麦胚芽的制备方法 无效

    公开(公告)号：CN105901522A

    公开(公告)日：2016-08-31

    申请号：CN201610226560.8

    申请日：2016-04-13

    Applicant: 郑州国食科技有限公司

    Inventor： 纪小国 ,  杨铭乾 ,  赵祎

    IPC: A23L7/25 ,  A23L7/152 ,  A23L19/10 ,  A23L29/30

    CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/76 ,  A23V2250/606 ,  A23V2250/61 ,  A23V2300/24

    Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，具体公开了一种发酵小麦胚芽的制备技术，所述制备技术，包括以下步骤：（1）选取优质小麦，对小麦进行发芽，待麦芽刚萌发之后，使水分保持在45%?55%；（2）接种产香酵母、BF839脆弱拟杆菌进行好氧发酵，发酵一定时间之后接入双歧杆菌，装入密闭容器进行厌氧发酵；（3）发酵结束后，低温烘干；（4）对烘干后的小麦进行脱胚；（5）在脱胚后的小麦胚芽中加入红薯粉、果葡糖浆，通过膨化或者烘焙即可得到发酵小麦胚芽。本发明采用发芽小麦进行发酵，然后经脱胚之后，再经后处理等步骤得到发酵小麦胚芽。本发明得到的发酵小麦胚芽营养物质丰富，具有小麦特有的香味物质，还具有烤红薯味，产品营养价值丰富，风味独特。

    一种鸡腿菇休闲食品及其制备方法
    7.
    发明公开
    一种鸡腿菇休闲食品及其制备方法 无效

    公开(公告)号：CN105815762A

    公开(公告)日：2016-08-03

    申请号：CN201610181209.1

    申请日：2016-03-28

    Applicant: 郑州国食科技有限公司

    Inventor： 吴丽 ,  纪小国 ,  杨铭乾

    IPC: A23L31/00 ,  A23L11/00 ,  A23L7/104 ,  A23L29/00 ,  A23L33/10 ,  A23L5/10

    CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2300/24

    Abstract: 本发明涉及一种鸡腿菇休闲食品及其制备方法，属于食品加工领域；其中各组分的重量份为鸡腿菇400~600份、豆粕80~110份、小麦粉50~80份、米曲霉0.5~0.8份、盐50~80份、水100~150份、食用油20~30份、调味料40~50份、糖40~60份、甘油5~8份、谷氨酸钠20~30份、酱油5~10份、乳酸链球菌素0.2~0.5份；其制备方法是先将鸡腿菇经清洗后切丁，与浸水的豆粕混合灭菌，再将小麦粉接种米曲霉后一起混合，搅拌均匀，以分段培养法制曲，之后浸盐水发酵，再经调配、烘烤后进行包装；本发明将制曲发酵和烤制技术联用，使得鸡腿菇获得酱味和烤制香味结合的丰富味道，适应人群广，同时具有良好的储存性能，制备方法简单易行，产业化前景广阔。

    一种芋头酵素的生产工艺
    8.
    发明公开
    一种芋头酵素的生产工艺 无效

    公开(公告)号：CN109077305A

    公开(公告)日：2018-12-25

    申请号：CN201810957138.9

    申请日：2018-08-22

    Applicant: 郑州国食科技有限公司

    Inventor： 纪小国 ,  侯银臣 ,  黄继红 ,  其他发明人请求不公开姓名

    IPC: A23L33/00

    Abstract: 本发明属于酵素的制备技术领域，具体涉及一种芋头酵素的生产工艺。本发明的芋头酵素以新鲜成熟完好无腐烂的芋头为原料，将其进行清洗匀浆、灭菌处理、复合酶酶解、压榨取汁、静置澄清、成分调整、菌种活化、益生菌发酵、成分调整、陈酿后所得的芋头酵素的酒精度≤0.5%Vol，pH 3.2~3.8，总酸8 g/L~12 g/L，维生素（B1、B2、B6、B12）含量8~12mg/kg。该芋头酵素为淡黄色、澄清透亮、酸甜可口，具有典雅突出的芋头风味，同时具有丰富的营养物质以及生物活性成分。

    一种含有抗性糊精的酥性饼干及其制备方法
    10.
    发明公开
    一种含有抗性糊精的酥性饼干及其制备方法 无效

    公开(公告)号：CN106070459A

    公开(公告)日：2016-11-09

    申请号：CN201610473313.8

    申请日：2016-06-27

    Applicant: 郑州国食科技有限公司

    Inventor： 杨铭乾 ,  纪小国 ,  吴丽 ,  侯银臣 ,  冯军伟

    IPC: A21D13/08 ,  A21D2/18

    CPC classification number: A21D2/18

    Abstract: 本发明涉及一种含有抗性糊精的酥性饼干及其制备方法，属于功能食品技术领域；其中饼干基础配方为低筋小麦面30~50份，抗性糊精20~40份，黄油20~35份，聚葡萄糖25~40份，小苏打0.2~0.8份，蛋黄5~15份，全脂奶粉1~5份，食盐0.3~0.6份，水15~25份；其制备方法包括原料预处理、调粉、辊印成型、烘烤、冷却、成品、包装等步骤；该酥性饼干具有降血糖效果，风味好，适用于糖尿病人及其他血糖偏高者或对血糖控制有需求的人群随餐服用控制血糖。

Patent Agency Ranking